Συνταγές βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα με πατάτες, λαχανικά και δαμάσκηνα

Το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ απλή. Χάρη σ 'αυτό το γαστρονομικό βοηθό, το κρέας μαγειρεύεται γρήγορα και αποδεικνύεται τρυφερό, ζουμερό. Επιπλέον, ο χρόνος της προετοιμασίας μειώνεται: οπότε σε μια βραδεία κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε το μοσχάρι σε 40 λεπτά, ενώ σε ένα καζάνι ή κατσαρόλα θα πρέπει να το μαγειρεύετε πολύ περισσότερο.

Τεχνικές μαγειρικής και μυστικά

1. Υπάρχουν αρκετές τεχνικές για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα. Συνταγές μπορεί να περιλαμβάνουν τον ατμό - σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο αποδειχθεί ότι είναι το λιγότερο υψηλών θερμίδων, το τηγάνισμα και το σούπας στη σάλτσα (έτσι γίνεται το κλασικό stroganoff του βοείου κρέατος). Αλλά το πιο νόστιμο θα είναι το μοσχαρίσιο βόειο κρέας με λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα! Υπάρχουν πολλές επιλογές: πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες ... Σε κάθε περίπτωση, έχετε ένα πλήρες πιάτο με ένα πιάτο.
2.  Δεν υπάρχει συνταγή για το βόειο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα χωρίς την προκαταρκτική προετοιμασία του κρέατος. Πρέπει να αφαιρεθεί από τις φλέβες και να αποτραπεί σωστά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φιλέτο, ισχίο ή νεφρό.
3. Για να γευτείτε την πικάντικη γεύση, προσθέστε κρασί ή κονιάκ σε αυτό. Για παράδειγμα, για το βόειο κρέας με δαμάσκηνα σε μια βραδεία κουζίνα, οι συνταγές προτείνουν τη χρήση κόκκινου ξηρού κρασιού και το επιδόρπιο makeira θα εμπλουτίσει το πιάτο με λαχανικά.

Χρήση μπαχαρικών

Το σωστά επιλεγμένο μπουκέτο μπαχαρικών θα κάνει το πιάτο εκπληκτικό. Ακόμη και αν δεν αναφέρονται στη συνταγή. Μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε και να κορεστείτε το πιάτο με αυτά που συνδυάζονται τέλεια με αυτό το είδος κρέατος. Αυτά περιλαμβάνουν ρίγανη και βασιλικό, πιπεριές, όπως καυτερή πιπεριά, δεντρολίβανο και εστραγκόν, κύμινο και θυμάρι, κουρκούμη και μουστάρδα, κόλιανδρο και γαρίφαλα, μαντζουράνα.

Συνταγές βοείου κρέατος σε ένα Multicooker

Τώρα, ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε το βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα απλά και γρήγορα. Σας προσφέρουμε μια επιλογή από 3 συνταγές: μπαχαρικό με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα, με λαχανικά και δαμάσκηνα.

Με πατάτες

Για ένα πλούσιο πιάτο βοείου κρέατος με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα χρήση:

• πολτός βοείου κρέατος - 300 g.
• πατάτες - 5 σοδειές ρίζας.
• καρότα και κρεμμύδια - 1 σοδειά ρίζας?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• δάφνη - 2 τεμ. ·
• μαύρο και μπαχάρι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• μαϊντανός ή άνηθος - μπορείτε να πάρετε νωπά ή αποξηραμένα?
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 1,5 πολυ-κύπελλα?
• το αλάτι.

Μαγειρική

1. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε κύβους.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε πατάτες όμοια με το κρέας, τα κρεμμύδια - σε κύβους, τρίψτε τα καρότα.
3. Βάλτε το κρέας στο μπολ. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο", ρίχνουμε σε καρότα και κρεμμύδια, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
4. Μετά το τέλος του καθεστώτος βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ, προσθέστε το σκόρδο και τα μπαχαρικά, αλάτι. Ρίξτε στο νερό, ενεργοποιήστε το "σβήσιμο". Σε αυτό, μαγειρέψτε το πιάτο για 1 ώρα.

Με λαχανικά

Αφού αρνήθηκε για λίγο μια πατάτα, μπορείτε να εκτιμήσετε τη γεύση άλλων λαχανικών. Για το βόειο κρέας
με τα λαχανικά σε μια βραδεία κουζίνα χρήση:

• βόειο κρέας - 600 g.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• μελιτζάνα, πιπεριά και καρότα - 1 λαχανικό το καθένα.
• κολοκυθάκια - 3 λαχανικά.
• ντομάτες - 5 μεσαίου μεγέθους.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• Ο λυκίσκος Suneli και το μαύρο πιπέρι, το αλάτι.
• δάφνη - 2 τεμ.

Μαγειρική

1. Κόψτε το κρέας σε φέτες.
2. Ψιλοκόψτε στη λειτουργία "ψησίματος" (ενεργοποιήστε την για 40 λεπτά). Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε το κρέας σε φυτικό λάδι για 20 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε αυτό.Τρίψτε για άλλα 20 λεπτά.
3. Προσθέστε το σκόρδο (ψιλοκομμένο), το πιπέρι και τον λυκίσκο ηλιοθεραπείας, αλάτι.
4. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τις πιπεριές: φλούδα και ψιλοκομμένο.
5. Lay out σε στρώματα, ελαφρώς αλάτι κάθε: μελιτζάνα, πιπέρι, στη συνέχεια να το κολοκυθάκια και τις ντομάτες, βάζουμε τα φύλλα δάφνης στην κορυφή.
6. Ρίξτε σε 150 ml νερό, στη λειτουργία "στιφάδο", μαγειρέψτε για 2 ώρες.

Με δαμάσκηνα

Για ένα πολυτελές πιάτο με αυθεντική γεύση βοείου κρέατος με δαμάσκηνα σε μια βραδεία κουζίνα χρήση:

• βόειο κρέας - 800 g.
• κρεμμύδι - 5 κεφαλές (πολλά κρεμμύδια δίνουν χυμό στο κρέας)?
• ντομάτες στο χυμό τους - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δαμάσκηνα - 200 γρ.
• ζωμός - 250 ml (μπορεί να είναι λαχανικά ή κοτόπουλο)?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• δάφνη - 2 τεμ. ·
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μαγειρική

1. Πλύνετε, στεγνώστε και αποστεψτε το κρέας. Κόψτε σε μεγάλες φέτες (2 κομμάτια θα είναι αρκετά για 1 μερίδα).
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες.
3. Γυρίστε την αργή κουζίνα σε λειτουργία τηγανίσματος (χρόνος - 15 λεπτά). Αν είναι δυνατό να επιλέξετε ένα προϊόν, εγκαταστήστε "λαχανικά", προσθέστε λάδι τηγανίσματος.
4. Τηγανίζουμε το κρέας για 7 λεπτά, βάζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό για 5 λεπτά τηγανίσματος.
5. Mash τις ντομάτες με ένα πιρούνι, βάλτε σε ένα μπολ, σιγοβράστε μέχρι το τέλος του προγράμματος.
6. Μεταβείτε στη λειτουργία "σβέσης" για μια ώρα, ρίξτε στο ζωμό. Με το καπάκι κλειστό, μαγειρέψτε για 40 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα πλυμένα ξερά δαμάσκηνα. Μετά από 10 λεπτά, αλάτι το πιάτο, προσθέστε το lavrushka και το πιπέρι.

Δοκιμάστε να μαγειρεύετε αυτά τα απλά πιάτα βοείου κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα. Συνταγές με φωτογραφίες από την κριτική μας θα σας βοηθήσουν σε αυτό!

Άλλες συνταγές βοείου κρέατος