Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες με τυρί cottage

Τηγανίσετε συνταγή με τυρί cottage με βήμα προς βήμα φωτογραφία

Μαγειρικά σκεύη δοχείο για ζύμη, χτύπημα, πιρούνι, βούρτσα σιλικόνης, τηγανιέρα, επίπεδη πλάκα, κουτάλι, κύπελλο για γέμιση, χαρτοπετσέτα, κουτάλα.

Τα συστατικά

Επιλογή συστατικών

• Το αλεύρι για τηγανίτες παίρνει σιτάρι, πριμοδότηση, και αναγκαστικά κοσκινίζεται.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μια κλίμακα κουζίνας για να γνωρίζετε ακριβώς πόσα γραμμάρια ενός προϊόντος πρέπει να λαμβάνετε με ιατρική συνταγή.
• Η ζάχαρη βανίλιας δεν μπορεί να προστεθεί στο γεμιστό με τη σταφίδα, αλλά αν δεν υπάρχουν σταφίδες στο γέμισμα, απαιτείται το συστατικό βανίλιας.
• Για να ψήνουμε υπέροχες τηγανίτες, η ζύμη δεν γίνεται με γάλα, αλλά με κεφίρ ή ξινή κρέμα.
• Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται εξευγενισμένο, άοσμο.
• Τα αυγά κοτόπουλου της κατηγορίας I, και ιδιαίτερα της κατηγορίας ΙΙ, πρέπει να τοποθετηθούν ένα περισσότερο από αυτό που υποδεικνύεται στη συνταγή.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα της κατσαρόλας γεμιστά με τυρί cottage

Προσφέρω μια εξαιρετικά απλή και πολύ εύκολη συνταγή για τριφύλλια (μεγάλες τηγανίτες) με γέμιση βανίλια-πηγμένο γάλα. Στην αναψυχή μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο, τόσο για οικογενειακές συγκεντρώσεις όσο και για το μέλλον.

Ξεκινάμε τη ζύμη

1. Σε ένα μπολ (μπολ ή τηγάνι), χτυπάτε 4 αυγά και ανακατεύετε, χωρίς να μαλακώσετε σε μια ομοιογενή μάζα αυγών.
   
2. Για μικτά αυγά προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, λίγο αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε ξανά.
   
3. Ρίξτε 350 ml γάλακτος, αναμειγνύοντάς το με 150 ml πόσιμου νερού.
   
4. Αναμίξτε καλά τη μάζα του γάλακτος αυγού με 160-170 γραμμάρια κοσκίνου αλεύρου έτσι ώστε οι σβώλοι να διαλυθούν και να παραμείνουν στην άκρη για 1-3 ώρες (μπορείτε να ψύξετε) για γήρανση.
   

Τρίψτε τις χειροπέδες

Για να γευτούν καλά τηγανίτες, πρέπει να γίνουν όχι μόνο με μεγάλη διάμετρο αλλά και με το ίδιο πάχος.

1. Διανυκτέρευση για 1-3 ώρες, η μάζα πρέπει να αναμειχθεί ξανά και να χύσει 100-120 ml φυτικού ελαίου σε αυτό.
   
2. Προθερμάνετε ένα τηγάνι τηγανίσματος και μόνο 2-3 σταγόνες φυτικού ελαίου στάζουν κάτω από την πρώτη κρέμα. Μόλις το τηγάνι είναι ζεστό, τρίψτε τα σταγονίδια ελαίου κατά μήκος του πυθμένα με χαρτοπετσέτα.
   
3. Ρίξτε τη λεκάνη της ζύμης σε ένα ζεστό τηγάνι, απλώστε την πάνω στην επιφάνεια και ρίξτε την περίσσεια πίσω στο δοχείο με τη ζύμη.
   
4. Μετά από μισό λεπτό, σπρώξτε τις άκρες και γυρίστε το περίβλημα στη λεκάνη.
   

Μαγειρέματος πλήρωσης πηγμένο

Η κλασική πλήρωση για τηγανιστήρια δεν είναι κατασκευασμένη από μαλακό, αλλά κατά προτίμηση από πυκνό, σχετικά ξηρό τυρόπηγμα.

1. Ζυμώνουμε και αλέθουμε με ένα πιρούνι 300 g μέχρι να μαλακώσουμε.
   
2. Βάλτε 2-3 κουταλιές της σούπας στο τυρί cottage. παχιά ξινή κρέμα, ½ κουταλιού της σούπας. ζάχαρη βανίλιας και 2 κουτ. l κοκκοποιημένη ζάχαρη.
   
3. Τρίψτε καλά με ένα πιρούνι έτσι ώστε η μάζα του τυροπήγματος να γίνει σαν μια κρέμα.
   
4. Βάλτε μια μικρή γέμιση στο ψυγμένο φύλλο χαρτιού και τυλίξτε το με ένα φάκελο.
   
5. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να τυλίξετε τις τηγανίτες με διάφορους τρόπους, οι οποίοι, όπως συνηθίζετε, τους τυλίγετε σε σωληνάρια, κόβοντας τους στο μισό πριν από το σερβίρισμα.Ή, απλώστε ολόκληρη τη κρέμα με τη μάζα του τυροπήγματος, βάλτε τα σε τρίμηνα και, στη συνέχεια, τα χύστε με γλυκό σιρόπι, μαρμελάδα ή σάλτσα ξινή κρέμα.
   

Συνταγή βίντεο

Προτείνω να δείτε μια μαθήτρια για το πώς να προετοιμάσει σωστά το περίβλημα, ώστε να αποδειχθούν τρυφερά και νόστιμα. Στην πραγματικότητα, αυτό το βίντεο μπορεί να θεωρηθεί ένας ιδανικός οδηγός για επίδοξους μάγειρες.

Κοινές Αλήθειες

• Προκειμένου οι πλάκες να είναι ελαστικές, η ζύμη πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή τρεις ώρες σε ψυγείο.
• Για να κάνετε τηγανίτες λεπτές και με τρύπες, πρέπει να αραιώσετε το γάλα με νερό σε αναλογία 2: 1.
• Εάν το πηγμένο γάλα είναι υδαρής, πρέπει να ρίχνεται πίσω στο φίλτρο για μια ώρα και μισή.
• Ο συνδυασμός γεύσης τυρί cottage με μπανάνα είναι τέλειο. Τα παιδιά σας θα αρέσουν πραγματικά στην πλήρωση μπανάνας, ακόμα κι αν δεν τους αρέσει το τυρί cottage.
• Οι έτοιμες γεμιστές τηγανίτες μπορούν να παγώσουν.

Άλλες επιλογές πλήρωσης επιδόρπιο

• Πάρτε μια απλή συνταγή για unsweetened ζαμπόν και τυρί τηγανίτες, το καλύτερο πρωινό ή το σνακ γραφείου.
• Μάθετε πώς να κάνετε τηγανίτες με μανιτάριακαι η οικογένειά σας θα χαρεί να δειπνήσει σε ένα υπέροχο γεύμα.
• Αρχικό τηγανίτες με λάχανο προσθέστε ποικιλία στην καθημερινή διατροφή σας.
• Εξερευνήστε την κλασική συνταγή τηγανίτες με μήλα. Αυτό το πιάτο μπορεί να μετατοπίσει ακόμα και τις πίτες.

Άλλες συνταγές κέικ