Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- κουζίνα σόμπα?
- ένα μαχαίρι?
- crepe maker?
- βαθύ μεγάλο μπολ?
- χτύπημα?
- κουτάλα?
- κουτί κουζίνας?
- τσάντα ζύμης?
- ένα κόσκινο.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Ελαφρά αλατισμένο σολομό | 180 g |
| Κρέμα τυριού | 250 g |
| Γάλα | 200 g |
| Καθαρίστε το ζεστό νερό | 200 g |
| Κοτόπουλα αυγά | 2 τεμ |
| Αλεύρι σίτου | 280 g |
| Αλάτι | 1-2 g |
| Κοκκώδη ζάχαρη | 20 g |
| Φυτικά έλαια | 30 g |
Βήμα μαγειρέματος
- Σε ένα βαθύ μεγάλο μπολ, αναμείξτε 200 γραμμάρια γάλακτος και 200 γραμμάρια καθαρού ζεστού νερού.
- Προσθέστε 1-2 γραμμάρια αλατιού, 20 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και 2 αυγά κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα.
- Κοσκινίστε μέσα σε κόσκινο 280 γραμμάρια αλεύρου σιταριού, προσθέστε τα κομμάτια σε ένα κοινό μπολ και ζυμώστε τη ζύμη με ένα χτύπημα.
- Προσθέστε 30 γραμμάρια φυτικού ελαίου στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.
- Βάζουμε ένα μη κολλητικό κέικ στη σόμπα και περιμένουμε να ζεσταθεί. Δεν το λιπαίνουμε με τίποτα, έτσι ώστε οι τηγανίτες μας να μην αποκτήσουν υπερβολικό λίπος. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης με την κουτάλα πάνω στη μηχανή κρέπας. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Κάνουμε τέτοιους χειρισμούς με ολόκληρο το τεστ.
- Σε μια τσάντα ζύμης βάζουμε 250 γραμμάρια τυριού κρέμας.
- Ελέγουμε για την παρουσία σπόρων 180 γραμμάρια σολομού και τα βγάζουμε με λαβίδες, αν υπάρχουν. Αφαιρέστε το δέρμα από τα ψάρια και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές λωρίδες.
- Διαδώσαμε τη κρέπα σε μια επίπεδη επιφάνεια, βάλαμε μια λωρίδα σολομού και στη συνέχεια πιέσαμε μια λωρίδα τυριού κρέμας από μια τσάντα ζύμης.
- Τυλίξτε τις τηγανίτες με ένα ρολό και προσθέστε τυρί κρέμα στις άκρες. Επαναλαμβάνουμε αυτούς τους χειρισμούς με όλες τις τηγανίτες.
- Βάζουμε όλες τις τηγανίτες σε ένα πιάτο και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
- Αφού περάσει ο χρόνος, κόψτε κάθε κέικ σε δύο μέρη διαγώνια, βάλτε σε μια όμορφη πλάκα, διακοσμήστε και σερβίρετε.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
Είναι απαραίτητο όχι μόνο να κάνετε νόστιμες τηγανίτες με σολομό, αλλά και να τις παρουσιάζετε σωστά και όμορφα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο, αλλά πιο συχνά σερβίρεται κρύο σαν σνακ.
- Μπορείτε να τυλίξετε τις τηγανίτες σας όχι με ρολά, αλλά με τσάντες. Για να το κάνετε αυτό, απλά τοποθετήστε τα συστατικά στο κέντρο της τηγανίτας και συγκεντρώστε τις άκρες της και σηκώστε τα φτερά των κρεμμυδιών.
- Επίσης, οι τηγανίτες και το γέμισμα μπορούν να στοιβάζονται σε στρώματα, και στη συνέχεια θα έχετε ένα υπέροχο αλμυρό κέικ. Στη συνέχεια, μπορεί να τεμαχιστεί σε μικρά κανάτες.
- Κάθε άλλο μαλακό τυρί μπορεί να είναι μια μεγάλη προσθήκη και αντικατάσταση της κρέμας γάλακτος. Αλλά ο ελαφρώς αλατισμένος σολομός μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό.
- Και αν προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο γέμισμα, τότε το πιάτο θα αποκτήσει μια επιπλέον ενδιαφέρουσα επίγευση.
Συνταγή βίντεο
Στο βίντεο μπορείτε να δείτε τη βήμα-προς-βήμα διαδικασία προετοιμασίας αυτού του υπέροχου πιάτου. Οι τηγανίτες με το σολομό και το τυρί είναι ένα πολύ ικανοποιητικό σνακ, το οποίο μπορεί να διακοσμήσει όχι μόνο το παραδοσιακό τραπέζι για το Shrovetide, αλλά με επιπλέον διακόσμηση θα είναι κατάλληλο ακόμη και στις μεγαλύτερες και πιο δυνατές γιορτές.
Φόρτωση ...