Οι πιο νόστιμες τηγανίτες με χαβιάρι - μια αποδεδειγμένη συνταγή

Το άρθρο αποκαλύπτει το κύριο μυστικό του πώς να ψήνετε τηγανίτες με χαβιάρι μόνοι σας και χωρίς εξωτερική βοήθεια - μια πραγματική κάρτα κλήσης της πρωτότυπης ρωσικής κουζίνας. Αυτή είναι η πιο λεπτομερής και ταυτόχρονα εύκολη στη χρήση συνταγή, η οποία βήμα προς βήμα καθορίζει πώς να προετοιμάσει σωστά και να σχεδιάσει όμορφα ένα πιάτο σνακ για τις παραδοσιακές διακοπές Maslenitsa.

1 ώρα
325,1 kcal
6 μερίδες
Πολύ εύκολο να μαγειρεύει
Οι πιο νόστιμες τηγανίτες με χαβιάρι - μια αποδεδειγμένη συνταγή

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: δοχείο για ζύμη, μαχαίρι, χτύπημα / μίξερ, κουτάλι μέτρησης, κουτάλα, σπάτουλα, κόσκινο, πιάτο σερβιρίσματος, μικρές πλάκες, τηγάνι.

Τα συστατικά

Όνομα Ποσότητα
Πλήρες γάλα 1000 ml
Κοτόπουλο αυγό 6-7 τεμ.
Αλεύρι σίτου, πριμοδότηση 0,5 kg
Κοκκώδη ζάχαρη 1-2 κουταλιές της σούπας. l
Βούτυρο 100 g
Φυτικά έλαια 60-70 ml
Αλάτι 1-2 πείρους
Σαρλίνι 1 κουτί (140 g)

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα με φωτογραφία

Με τα λόγια του διάσημου κινούμενου ήρωα, το Shrovetide είναι στη μύτη μας. Και λοιπόν, ήρθε η ώρα για πανηγύρια και εγκάρδια σύρματα της Μητέρας Χειμώνας. Θεωρείται καλή μορφή να απολαύσετε νόστιμες τηγανίτες γεμιστές με χαβιάρι ή κόκκινα ψάρια στο εορταστικό τραπέζι, ειδικά αφιερωμένο στον εορτασμό του τέλους της χειμερινής περιόδου. Ως εκ τούτου, θέλω να σας προσφέρω τη συνταγή μου με φωτογραφίες και θα σας πω πώς να φτιάξετε τηγανίτες με χαβιάρι.

Ωστόσο, οι πλάκες δεν θα πρέπει να είναι διάτρητες. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλες, σχετικά πυκνές και ίσου πάχους. Αυτές είναι οι τηγανίτες που σερβίρονται με μαύρο οξύριζον ή χαβιάρι κόκκινου σολομού.

Κάνουμε ζύμη από τηγανίτα

Ξέρετε Πριν από την προετοιμασία της ζύμης, το γάλα πρέπει να θερμανθεί ελαφρώς, έτσι ώστε τα κομμάτια του αλεύρου να σπάσουν εύκολα.
  1. Μετακινήστε 6-7 αυγά σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και κτύπησε με ένα μίξερ (μπορείτε να χτυπήσετε) μέχρι ομαλή.
    Χρησιμοποιήστε τις συνταγές μας με φωτογραφίες και μαγειρέψτε νόστιμες τηγανίτες με χαβιάρι.
  2. Ρίξτε 300 ml γάλακτος στη μάζα των αυγών και ξανά χτυπήστε.
    Προσθέστε γάλα στα αυγά και χτυπήστε ξανά.
  3. Ρίχνουμε 0,5 κιλό αραχιδεμένο αλεύρι εκεί.
    Αδειάστε το αλεύρι στη ζύμη.
  4. Κατά την ανάδευση με ένα μείκτη σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε τα υπόλοιπα 700 ml γάλακτος.
    Χτυπήστε τη ζύμη και προσθέστε γάλα, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή συνοχή.
  5. Προσθέστε 60-70 ml (3 κουταλιές της σούπας) φυτικού ελαίου στην τελική ζύμη, ανακατέψτε με ένα κουτάλι και ρυθμίστε για 20-30 λεπτά. για να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
    Παραμένει μόνο να ψήσουμε τις νόστιμες τηγανίτες μας.

Ψήστε τηγανίτες

  1. Προθερμάνετε το τηγάνι με μια βολική λαβή σε υψηλή θερμοκρασία, λιπάνετε με λίγες σταγόνες φυτικού ελαίου κάτω από την πρώτη κρέμα. Λιώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο, ρίχνουμε σε ένα φλιτζάνι και τοποθετούμε δίπλα στο πιάτο μαγειρέματος.
    Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι.
  2. Ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε ένα τηγάνι και διανέμεται με ένα στρώμα σε όλο το βάθος.
    Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι και διανείμετε, σχηματίζοντας τηγανίτα.
  3. Μετά από μερικά δευτερόλεπτα, γυρίστε το τηγανιτάκι πάνω και ψήστε το από την άλλη πλευρά.
    Οι τηγανίτες είναι έτοιμες, έγινε μόνο για να στριφογυρίσουν την πλήρωση σε αυτά.
  4. Αφαιρέστε κάθε προετοιμασμένη τηγανίτα από το τηγάνι και λιπαίνετε προσεκτικά (ειδικά γύρω από τις άκρες) με το λιωμένο βούτυρο.
    Μετά το τηγάνισμα, κάθε τηγανίτα πρέπει να λιπαίνεται με λιωμένο βούτυρο.

Φτιάξαμε τηγανίτες

Η πλήρωση για ένα σνακ τηγανίτας στο Shrovetide δεν πρέπει να είναι γλυκιά. Το χαβιάρι σολομού και το οξύρρυγχό είναι ένα παραδοσιακό γεμιστικό των τριγμών. Τυχόν ψωμάκια και κιμά από αλατισμένο γάδο, ασημένιο κυπρίνο, κυπρίνο, μύκητα και ακόμη και αποξηραμένο κυπρίνο αναφέρονται.

  1. Τοποθετήστε τη κρέπα σε μια πλάκα και εφαρμόστε το χαβιάρι σολομού σε ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα.
    Δείτε επίσης πώς να καλύψετε σωστά τηγανίτες με χαβιάρι.
  2. Αναδιπλώστε την παραγεμισμένη τηγανίτα με ένα σωληνάριο, κόψτε το μισό και τοποθετήστε μια πινακίδα με το κομμένο τμήμα στο εξωτερικό άκρο.
    Οι τηγανίτες με το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα μεγάλο πιάτο στο Shrovetide.

Σερβίρισμα και διακόσμηση

Το θέμα του πώς να περιτυλίξουν τηγανίτες με χαβιάρι, κάθε οικοδέσποινα αποφασίζει ξεχωριστά. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να σερβίρουν τηγανίτες με χαβιάρι και ο σχεδιασμός του πιάτου εξαρτάται από τον μάγειρα:

  • μπορεί να διπλωθεί με ένα φάκελο, συσκευασία αυγά στο εσωτερικό?
  • ή να περιστρέψετε τα ρολά, όπως σας προτείνω.
  • μπορείτε να διπλώσετε το κέικ τέσσερις φορές, και το χαβιάρι, ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού, να χαράξει την επιφάνεια του.
  • μπορείτε απλά να προσθέσετε τηγανίτες που τοποθετούνται με οποιαδήποτε μέθοδο σε ένα πιάτο σε ένα πιάτο κοκκώδους γεμίσματος που βρίσκεται δίπλα του.
  • μπορείτε ακόμα να βάλετε το χαβιάρι σε ένα ξεχωριστό μπολ σαλάτας και να εξυπηρετήσετε τις λοβούς με ξινή κρέμα και να γαρνίρετε με κλαδάκια φρέσκων βοτάνων.

Και εδώ υπάρχει μια παραλλαγή στο σχεδιασμό των τηγανιών με το κόκκινο χαβιάρι.

Σε μια ημέρα Pancake, το όμορφο τραπέζι είναι πολύ σημαντικό.Μπορείτε να βάλετε τα πιάτα ασυνήθιστα για τα γεωγραφικά μας πλάτη στο τραπέζι. Για παράδειγμα, μια πρωτότυπη σαλάτα από σουπιές ή μύδια. Οποιαδήποτε σαλάτα θαλασσινών μπορεί να παρουσιαστεί ως πρόσθετη διακόσμηση εορταστικής γιορτής.

Συνταγή βίντεο

Προτείνω να παρακολουθήσω το οικόπεδο, όπου η όλη διαδικασία προετοιμασίας της μανιτάρας γεμισμένη με γέμιση από χαβιάρι αποδεικνύεται λεπτομερώς, επειδή οι παραδοσιακές ρωσικές τηγανίτες με σολομό σολομού ή ιριδίσκου είναι εξαιρετικό ορεκτικό και πλούσιο σκεύασμα. Δώστε προσοχή στη μέθοδο της δίπλωσης των τηγανιών πριν από τη σάλτσα.

Κοινές Αλήθειες

  • Η συνοχή της τελικής ζύμης θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα.
  • Η παχιά ζύμη αραιώνεται με εξαιρετικά ζεστό υγρό.
  • Για να αποκαταστήσετε την κατάσταση με το κτύπημα, πάρτε ¼ της μάζας του γάλακτος αυγού, ανακατέψτε με το αλεύρι με τη βέλτιστη πυκνότητα και συνδυάστε.

Χρήσιμες συνταγές

  • Σας συνιστώ να εξοικειωθείτε με την σωστή προετοιμασία των τηγανιών με τυρί cottage και ποιο είναι το μυστικό της μη εξάπλωσης της γέμισης.
  • Μάθετε την κλασική συνταγή για πλούσιες - τηγανίτες με κρέας - και πώς να φτιάξετε νόστιμο κρεμμύδι για αυτό το απλό γεύμα.
  • Παρακαλούμε την οικογένεια με ένα πρωινό πρωινό και μάγειρας - τηγανίτες με τυρί - σύμφωνα με τη συνταγή μας.
  • Ενδιαφέρεστε για μια απλή μέθοδο μαγειρέματος - τηγανίτες με συκώτι - και αυτό το νόστιμο, υγιεινό πιάτο θα εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι σας.
Σας ευχαριστώ που αφιερώσατε τον χρόνο για να αναθεωρήσετε τις συνταγές μου. Ίσως έχετε τις δικές σας μεθόδους για το μαγείρεμα γεμιστό ψάρι γεμισμένο με συστατικά ψαριών. Μοιραστείτε τις εμπειρίες σας και μην ξεχάσετε να αφήσετε μια κριτική για τις συνταγές ανάγνωσης, ή ίσως δοκιμασμένες. Εύχομαι στους πάντες τα μεγαλύτερα και πιο νόστιμα μαγειρικά ευρήματα και καλή ορεκτικότητα.

Άλλες συνταγές κέικ

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (36 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Pilates: τι είναι, σύνολα ασκήσεων για αρχάριους, ασκήσεις για την απώλεια βάρους στο σπίτι, αντενδείξεις, αποτελεσματικότητα + αξιολογήσεις

Σαλάτα με κονσερβοποιημένο τόνο σύμφωνα με βήμα προς βήμα 🥗 συνταγή με φωτογραφία

Πώς να κάνετε ασκήσεις Kegel κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της συνηθισμένης ζωής;

Πατάτα με στιφάδο συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες