Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα τηγανίτες με μανιτάρια

Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε για τις περιπλοκές της μαγειρικής τηγανίτες με μανιτάρια και να εξοικειωθούν με δύο επιλογές για αυτό το νόστιμο πιάτο. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανίτες με μανιτάρια και αυγό, καθώς και τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί σύμφωνα με απλές βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες στο σπίτι. Και επίσης να μάθετε όλα σχετικά με το σερβίρισμα, τη διακόσμηση και άλλες πιθανές επιλογές για αυτό το πιάτο.

Τηγανίτες με μανιτάρια και αυγό

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνο αερίου ή ηλεκτρικής εστίας, ξυριστική μηχανή, μαχαίρι, δύο τηγάνια για τη γέμιση και τηγανίτα, σπάτουλα, δύο βαθιά κύπελλα για γέμιση και ζύμη, χτύπημα, κουτάλα, πιάτο κρέμας, κουτάλι σούπας για πλήρωση, πλάκα για γεμιστές τηγανίτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Μαγείρεμα τηγανίτες γεμιστά με μανιτάρια και αυγά είναι πολύ απλή, αλλά τελικά ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο βγαίνει.

Συνεχίστε:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε 400 γρ. Ζαχαρωτών, ψιλοκομίζουμε.
   
2. Επίσης ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι.
   
3. Βάλτε μανιτάρια με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα, αλάτι για να δοκιμάσετε και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
   
4. Ψιλοκόβουμε 5 αυγά σκληρά και μια μικρή δέσμη κρεμμυδιών. Ανακατέψτε τα με τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ.
   
5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε 3 ωμά αυγά, 60-70 γραμμάρια ζάχαρης και 5-6 γραμμάρια αλάτι, ρίξτε 0,5 λίτρο γάλακτος και συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα με ένα χτύπημα.
   
6. Κοσκινίστε 500 γραμμάρια αλεύρι στη ζύμη, ανακατέψτε.
   
7. Ρίξτε τα υπόλοιπα 0,5 λίτρα γάλακτος με ένα λεπτό ρεύμα, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε τη ζύμη. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε 40 ml φυτικού ελαίου και ανακατεύουμε ξανά.
   
8. Λιπάνετε το τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, ξετυλίξτε την πρώτη κρέμα και τηγανίζετε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτεί.
   
9. Βάλτε το τελειωμένο τηγανίτα σε ένα πιάτο και γράσο με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να ολοκληρώσετε τη ζύμη.
   
10. Στις προετοιμασμένες τηγανίτες, βάλτε την προετοιμασμένη γέμιση και τυλίξτε τα. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα φάκελο, αλλά μπορείτε να κάνετε τακτοποιημένα τρίγωνα. Καλό φαγητό!
    

Τρόποι τροφοδοσίας και διακόσμησης

Οι τηγανίτες μας θα γίνουν όμορφα, αρωματικά και χρυσά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε τόσο κρύο όσο και ζεστό, προηγουμένως τηγανίζοντας σε ένα τηγάνι - αυτό θα τους προσθέσει χρυσή όψη. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε επιπλέον ένα τέτοιο ορεκτικό με ξινή κρέμα και κλαδάκια φρέσκων βοτάνων.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με αυγά και μανιτάρια, και πώς να γεμίσετε αυτό το πιάτο, περιτυλίγοντας προσεκτικά το γέμισμα μέσα στο ανοιχτό κέικ.

Τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά
• Μερίδες ανά δοχείο: 1.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες: ανά 100 g 141 kcal.
• Συσκευές και σκεύη κουζίνας: αέριο ή ηλεκτρική εστία, μπολ για τη ζύμη, χτύπημα, κοπής, μαχαίρι, χοντρό τρίφτη, τηγάνι για τηγάνισμα μανιταριών, τηγανίτα, σπάτουλα, πλάκα.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

Σε αυτή τη συνταγή, η πλήρωση μανιταριών για τηγανίτες είναι πιο τρυφερή και κρεμώδης, προσθέτοντας τυρί. Αλλά το ίδιο το πιάτο παραμένει ως ικανοποιητικό.

Συνεχίστε:

1. Σπάστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 3-4 γραμμάρια αλάτι, 6-7 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε καλά.
   
2. Στη συνέχεια προσθέστε 200-250 ml γάλακτος και 150-200 g αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε το αλεύρι να είναι διασκορπισμένο.
   
3. Ρίχνουμε 15-20 ml ελαιολάδου στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.
   
4. Ψιλοκόψτε το μισό κρεμμύδι και 150 g μανιτάρια.
   
5. Στρώνουμε 100 γραμμάρια τυριού σε χοντρό τρίφτη.
   
6. Σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσετε. Αλατοπίπερο και γεύση.
   
7. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, χύστε ένα μέρος της ζύμης, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Ψήστε τηγανίτες μέχρι να μαγειρευτούν στη μία πλευρά.
   
8. Βάλτε μερικά μανιτάρια στην ροζ πλευρά της τελικής κέικ, προσθέστε το τριμμένο τυρί.
   
9. Τυλίξτε τη κρέπα με ένα φάκελο.
   
10. Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα 50 γρ. Βούτυρο και τηγανίζουμε τις μαγειρεμένες τηγανίτες μέχρι το χρυσαφί. Καλό φαγητό!
    

Τρόποι τροφοδοσίας και διακόσμησης

Τέτοιες τηγανίτες σερβίρονται καλύτερα μόλις ψήνονται ή θερμαίνονται σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια το τυρί θα είναι μαλακό και ιξώδες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε χωρίς σάλτσες καθόλου. Απλά πασπαλίστε τις τηγανίτες με ψιλοκομμένα βότανα και απολαύστε.

Συνταγή βίντεο

Αυτό το βίντεο δείχνει ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος νόστιμα τηγανίτες με μανιτάρια και τυρί. Να είστε βέβαιος να δούμε, τότε σίγουρα θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν το τέλειο πιάτο!

Άλλες επιλογές μαγειρέματος και πλήρωσης

Υπάρχουν πολλές επιλογές σχετικά με το μαγείρεμα νόστιμα τηγανίτες. Η ζύμη μπορεί να γίνει με νερό, με κεφίρ ή με πλήρες γάλα, με περισσότερα ή λιγότερα αυγά, με προσθήκη βουτύρου ή όχι. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις σας. Το κύριο πράγμα είναι να είναι νόστιμο, και οι τηγανίτες έμοιαζαν για σας.

Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με το γέμισμα. Εκτός από τα αυγά και το σκληρό τυρί, το οποίο είναι πολύ νόστιμο σε επεξεργασμένη μορφή, τα μανιτάρια πάνε καλά με:

• επεξεργασμένο τυρί ·
• πατάτες
• Ντομάτες
• λαχανικό τηγάνισμα?
• λάχανο ·
• κονσέρβες καλαμποκιού.
• κιμά.

Και δεν μπορείτε να προσθέσετε τίποτα καθόλου, και τηγανίτες με μανιτάρια μόνο, ενώ δεν είναι απαραίτητα αγορασμένα μανιτάρια ή μανιτάρια στρειδιών. Μπορεί να είναι:

• αποξηραμένα μανιτάρια πορτοκαλιού ή χάντρες ·
• τηγανητά ή τουρσί μανιτάρια.
• κατεψυγμένο ή νωπό βούτυρο.

Μπορείτε ακόμη να γευτείτε τηγανίτες με μανιτάρια julienne με κρέας και κρέμα γάλακτος. Αλλά η ποικιλία αλμυρών και γλυκών σφραγίδων δεν τελειώνει εκεί:

• εκπληκτικά απαλή βγαίνουν ζαμπόν και τυρί τηγανίτες;
• πολύ ικανοποιητικό σνακ τηγανίτες με κρέας;
• παραδοσιακό χάλυβα τηγανίτες με τυρί cottage;
• ως επιδόρπιο που μπορείτε να κάνετε τηγανίτες με μήλα.

Άλλες συνταγές κέικ