Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μια σόμπα ή μια εστία?
- ένα τηγάνι.
- πιάτα / κύπελλα για προϊόντα.
- χτύπημα?
- το τηγάνι.
Τα συστατικά
- Αλεύρι - 390 g
- Γάλα - 1 λίτρο
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Αλάτι - 0,5 κουτ.
- Σόδα - 0,5 τόπ.
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα μαγειρέματος
- Κοσκινίστε 390 g αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ.
- Δίπλα στο αλεύρι προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 0,5 κουτ σόδα και 0,5 κουταλιού της σούπας αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Στην προκύπτουσα σύνθεση, προσθέστε 0,5 λίτρα γάλακτος και 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Θα πρέπει να πάρετε μια σκληρή ζύμη.
- Ενεργοποιήστε τον καυστήρα και τοποθετήστε μια μικρή φωτιά σε μια κατσαρόλα 0,5 l γάλακτος για να θερμάνετε. Φέρτε το γάλα σε βράσιμο, αλλά μην το αφήνετε να βράσει.
- Προσθέστε ζεστό γάλα στη ζύμη και ανακατέψτε το στη γενική δομή. Στον τελικό, θα πάρετε λίγο κτύπημα.
- Για να κάνετε τη ζύμη πιο λεπτή, περάστε τη μέσα από ένα κόσκινο. Εάν ένα μικρό ίζημα από τη ζύμη παραμένει στο κόσκινο, διαλύστε το με μια μικρή ποσότητα βρασμένου νερού σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατέψτε τη ζύμη που προκύπτει και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό για να γίνει πιο υγρό.
- Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο και προσθέστε το στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε τη ζύμη να σταθεί.
- Προθερμάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες.
Συνταγή βίντεο
Αν θέλετε να αποκαλύψετε στον εαυτό σας όλες τις περιπλοκές της κατασκευής τηγανιών χωρίς αυγά, φροντίστε να δείτε το παρακάτω βίντεο. Σε αυτό, οι πλοίαρχοι μοιράζονται την εμπειρία τους και δίνουν άμεσες συστάσεις.
Λαμβάνοντας υπόψη τις διαφορετικές παραλλαγές της κατασκευής τηγανιών χωρίς αυγά και πειραματισμού στο σπίτι, αφήστε τα σχόλιά σας. Κάθε μία από τις κριτικές σας μπορεί να βοηθήσει πολύ έναν αρχάριο μάγειρα στη δημιουργία του αριστουργηματικού σπιτιού του.
Φόρτωση ...