Κέικ με κέικ Mascarpone - νόστιμο και πολύ τρυφερό 🥞

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: μαγειρικά σκεύη, μπαστούνι, φίλτρο, μίξερ, μπλέντερ, ψυγείο, κύπελλο μέτρησης ή κουζίνας, ειδική καυστήρα ζάχαρης, μη κολλητική κατσαρόλα, ξύλινη σπάτουλα, βαθιές μπολ διαφορετικών μεγεθών, μεγάλο κατσαρόλα για να σχηματίσουν κέικ.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Βάζουμε 80 γραμμάρια βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τη σόμπα και λιώνουμε. Ρίξτε 500 γραμμάρια κρέμας 10%, 125 γραμμάρια καθαρού νερού σε θερμοκρασία δωματίου, 80 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου σε κύπελλο μπλέντερ, προσθέστε 45 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 2 γραμμάρια αλάτι, 300 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 4 αυγά κοτόπουλου.
   
2. Τρίψτε τη ζέστη ενός λεμονιού και προσθέστε επίσης στο μπολ του μπλέντερ.
   
3. Κλείστε το μπλέντερ με ένα καπάκι, χτυπήστε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσει και αφήστε να σταθεί για 60 λεπτά. Σε ένα χωριστό βαθύ μπολ βάζουμε 200 γραμμάρια κρέμας 33% και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας πυκνός αφρός. Αλλά είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, αλλιώς θα πάρετε βούτυρο.
   
4. Συμπιέστε το χυμό από ένα λεμόνι σε μια κτυπημένη κρέμα και προσθέστε 45 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης. Χτυπήστε ξανά όλα τα συστατικά.
   
5. Προσθέστε 500 γραμμάρια Mascarpone και χτυπήστε ξανά με μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κρέμα.
   
6. Βάζουμε ένα μη κολλημένο τηγάνι στη σόμπα και βάζουμε 20-40 γραμμάρια βούτυρο σε αυτό.
   
7. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη. Αυτό γίνεται πιο βολικά με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Ψήνουμε όλες τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
   
8. Όταν μαγειρεύονται όλες οι τηγανίτες, δώστε τους λίγο ξεκούραση και δροσιά. Εάν οι τηγανίτες είναι ζεστές, τότε η κρέμα απλώς διαρρέει και το κέικ δεν θα λειτουργήσει. Μία φορά το ένα δροσίζουμε τις δροσερές τηγανίτες με κρέμα από τη Mascarpone και βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο.
   
9. Καλύψουμε το τελειωμένο κέικ με το φιλμ και το βάζουμε στο ψυγείο για 60 λεπτά.
   
10. Μετά από 60 λεπτά, πασπαλίζετε την κορυφή του κέικ με λίγο καστανή ζάχαρη και, αν το επιθυμείτε, το καίνε με ένα ειδικό καυστήρα.
    
11. Κόψτε το κέικ σε μερίδες και σερβίρετε.
    

Συνταγή βίντεο

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε τη συνταγή για τη δημιουργία κέικ κέικ με Mascarpone. Η όλη διαδικασία δεν έχει πολύ δύσκολες στιγμές ή βήματα. Αυτό το επιδόρπιο θα απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν τα σπιτικά κέικ και επιθυμούν να επεκτείνουν τους μαγειρικούς ορίζοντές τους.

Αυτό το όμορφο, πρωτότυπο και νόστιμο κέικ κρέμας με κρέμα από τη Mascarpone απευθύνεται σε εσάς και την οικογένεια και τους φίλους σας. Η ιδιαιτερότητα του είναι ότι ο εντυπωσιακός συνδυασμός της πιο λεπτής Mascarpone με λεπτές στρώσεις ζύμης από τηγανίτα είναι απίστευτα αρμονική μεταξύ τους και προκαλεί την όρεξη ακόμα και με την εμφάνισή της.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και μπορεί να αναδημιουργηθεί ακόμα και από την πιο άπειρη νοικοκυρά που διαθέτει τα απαραίτητα υλικά και σκεύη κουζίνας.