Ζύμη ζύμης για πίτες: 6 απλές και νόστιμες συνταγές

Βάλτε τη ζύμη, ζυμώστε το δύο φορές, αφήστε το για δυο ώρες σε ένα ζεστό μέρος και στη συνέχεια προχωρήστε στο ψήσιμο ... Εάν αυτή η ταχύτητα μαγειρέματος δεν είναι αποδεκτή για εσάς, μπορείτε να δοκιμάσετε μια γρήγορη συνταγή για πίτες ζαχαροπλαστικής. Υπάρχουν πολλές επιλογές και σε κάθε περίπτωση θα πάρετε ευαίσθητα και αρωματικά αρτοσκευάσματα. Με την ευκαιρία, χάρη σε τέτοιες καθολικές μεθόδους, μπορείτε να αρνηθείτε τις πίτες από την έτοιμη ζύμη ζύμης, η οποία σπάνια γίνεται μαλακή και τραγανή.

Συνταγές ζύμης κεφίρ για ένα γρήγορο χέρι

Τα πλεονεκτήματα αυτών των επιλογών δοκιμής για τις κεφίρ πίτες είναι το γρήγορο μαγείρεμα και η δυνατότητα συνδυασμού με διαφορετικούς τύπους γεμάτων. Εάν χρειάζεστε μια βάση για το γλυκό ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερη ζάχαρη, για φρέσκα - μειώστε το ποσό στο ελάχιστο.

Γρήγορη ζύμη για τις τηγανισμένες πίτες σε μια κατσαρόλα

Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 200 ml.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ξηρή μαγιά - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια.

Μαγειρική

1. Διαλύουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό, αφήνουμε για 10 λεπτά.
2. Προσθέστε όλα τα συστατικά (τελευταίο αλεύρι), ζυμώστε.
3. Αφήστε για μια ώρα σε ένα ζεστό μέρος. Μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες!

Αυτή η ζύμη ζύμης ζύμης είναι ιδανική για κάθε αλμυρή ζύμη. Αποδεικνύεται χνουδωτό, μη λιπαρό, με ουδέτερη γεύση.

Πέντε λεπτά ζύμης

Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 200 ml.
• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι - ένα ποτήρι.
• σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Εξαργύρωση σόδα με κεφίρ.
2. Ανακατεύουμε με αυγά και αλάτι, προσθέτουμε αλεύρι.
3. Ζυμώνετε, μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε πίτες.

Αυτή η ζύμη ζύμης είναι χνουδωτή και πολύ ελαφριά. Αυτό που είναι πολύ σημαντικό, δεν υπάρχει απολύτως λίπος σε αυτό, γι 'αυτό είναι ιδανικό για το ψήσιμο των παιδιών. Μπορείτε επίσης να κάνετε πίτες με αυτό και να δοκιμάσετε ως βάση για ελαφριά πίτσα. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι τα υγρά τρόφιμα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση.

Συνταγές ζύμης γάλακτος

Το πλεονέκτημα αυτής της δοκιμής είναι η δυνατότητα να το κάνετε εκ των προτέρων και να το βάλετε στο ψυγείο. Και όταν είναι απαραίτητο, πάρτε και κάντε νόστιμα, λεπτή αρτοσκευάσματα.

Φούρνος ζύμης ζύμης

Θα χρειαστείτε:

• γάλα - 300 ml.
• ξηρή μαγιά - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• μαργαρίνη - 250 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• αλεύρι - 4 ποτήρια;
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

1. Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό.
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε τη λεπτή μάζα.
4. Βάλτε το στο ψυγείο.

Η ιδιαιτερότητα της μεθόδου είναι ότι η μεγάλη παραμονή στο κρύο βελτιώνει μόνο την ποιότητα της μάζας. Είναι πολύ ευχάριστο να δουλέψουμε με αυτό, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για γλυκά και unsweetened πιάτα.

Λευκή ζύμη

Θα χρειαστείτε:

• γάλα - μισό λίτρο.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• φυτικό έλαιο - 1/3 φλιτζάνι?
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
• αλεύρι - 4 ποτήρια;
• υγρή μαγιά - 30 g.

Μαγειρική

1. Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα.
2. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
4. Μεταφέρετε τη μάζα σε μια τσάντα, συνδέστε την έτσι ώστε ο χώρος να αποθηκευτεί στην κορυφή. Και βάλτε το ψυγείο σε μια νύχτα. Το πρωί μπορείτε να εργαστείτε μαζί της.

Αυτή η συνταγή ζαχαροπλαστικής είναι ιδανική για το τηγάνισμα και το ψήσιμο. Εάν ξαφνικά αλλάξετε γνώμη για το ψήσιμο, θα βρεθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.

Συνταγές ζύμης ξινή κρέμα

Το ψήσιμο με βάση την ξινή κρέμα είναι γρήγορο και νόστιμο, γίνεται τρυφερό και λεπτό.Πολλές νοικοκυρές προτιμούν τέτοιες επιλογές λόγω της αξιοπιστίας τους. Το ψήσιμο δεν μπορεί να αποτύχει, το οποίο προτείνουμε να βεβαιωθείτε!

Φρέσκια ζύμη

Θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
• αλεύρι - 2 ποτήρια;
• γάλα - 100 ml.
• μαργαρίνη (λιωμένη) - 50 g.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας με μια σαλάτα?
• αλάτι και σόδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό - 1 τεμ.

Μαγειρική

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
2. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αυγό, μαργαρίνη, ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε. Προσθέστε σόδα.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται σταδιακά μέσα στη μάζα, ξεκινήστε να ζυμώνουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μάζα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Το τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι το απλούστερο σύνολο προϊόντων. Βρίσκονται στο σπίτι και σε κάθε ερωμένη. Επομένως, εάν η ιδέα των πίτων ψησίματος έρχεται ξαφνικά, μπορείτε σίγουρα να το κάνετε.

Ζύμη ζύμης

Θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
• μαργαρίνη - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• υγρή ζύμη - 50 g.
• σόδα και αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - περίπου 4 φλιτζάνια.

Μαγειρική

1. Απορροφήστε τη ζύμη σε μικρό όγκο ζεστού νερού (περίπου 50 ml).
2. Λιώστε τη μαργαρίνη, προσθέστε στη ζύμη.
3. Ανακατέψτε τη μάζα με αυγά, ξινή κρέμα, προσθέστε αλάτι και σόδα.
4. Ανακατεύουμε και σταδιακά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα δεν πρέπει να είναι απότομη.
5. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
6. Όταν κολλάτε τις πίτες, αφήστε τους να παραμείνουν κάτω από την πετσέτα για περίπου 40 λεπτά, μετά τις οποίες μπορούν να τηγανιστούν ή να τηγανιστούν.

Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ευελιξία και η αξιοπιστία της. Μια τέτοια επιλογή ποτέ δεν θα σας αφήσει κάτω! Σας επιτρέπει να ψήσετε γλυκιά κέικ, και αν χρειάζεστε μια νέα βάση, απλά μην βάζετε ζάχαρη στη μάζα.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές γρήγορες και απλές συνταγές για την παρασκευή ζύμης για πίτες. Και έχοντας δοκιμάσει τουλάχιστον δύο από αυτούς, είναι απίθανο να επιστρέψετε ποτέ σε πίτες από έτοιμη ζύμη.

Άλλες συνταγές ζύμης