Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ένα βολικό μπολ ή τηγάνι για την ανάμειξη των συστατικών.
- μια κουταλιά της σούπας για να μετρήσετε το σωστό ποσό.
- ένα ποτήρι?
- χτύπημα και μίξερ για μαστίγωση.
- ένα δοχείο και ένα κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλεύρου.
- μούχλα για το φούρνο, μη κολλητική επικάλυψη.
- Μια καθαρή πετσέτα ή ένα πανί.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αλεύρι χωρίς γλουτένη (ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, αμάραντο κ.λπ.) | 280-300 g |
| Ξανθικό κόμμι | 2 κουτ |
| Ξηρή μαγιά (πχ. Saf-Moment χωρίς γλουτένη) | 2 κουτ |
| Φυτικά έλαια | 3 κουταλιές της σούπας. l |
| Ξίδι μηλίτη μήλου | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Πρώτο αυγό κοτόπουλου | 1 τεμ |
| Ακατέργαστες πρωτεΐνες | 1 τεμ |
| Ζεστό βρασμένο νερό | 1 στοίβα |
Ξέρετε Το κόμμι ξανθάνης είναι λευκή σκόνη, άοσμη και άγευστη, φυσικός πολυσακχαρίτης. Το Xanthan δίνει στο τελικό προϊόν μια πιο πλαστική και σταθερή δομή, βοηθά να μην χάσει περισσότερο την υγρασία και να διατηρήσει τη φρεσκάδα.
Βήμα μαγειρέματος
- Ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό νερό σε ένα μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ξηρή ζύμη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Συμπληρώστε με τις ίδιες 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι μήλου μηλίτη.
- Διαχωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους. Ρίξτε την πρωτεΐνη σε ένα μπολ στα υπόλοιπα συστατικά.
- Βγάλτε ένα άλλο αυγό σε ένα μπολ.
- Ζυμώστε ολόκληρο το μείγμα με ένα μίξερ ή χτύπημα. Αν δεν σας αρέσει το φρέσκο φαγητό, αλλά προτιμάτε πιο έντονες γεύσεις, στη συνέχεια, όταν ανακατεύετε, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού στα υπόλοιπα συστατικά. αλάτι και 2 κουτ. ζάχαρη. Τότε το ψωμί θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.
- Αδειάστε 280 - 300 γραμμάρια αλεύρου μέσα από ένα κόσκινο σε ένα ξηρό μπολ.
- Ανακατέψτε το αλεύρι σε χαμηλές ταχύτητες με ένα μίξερ και ρίξτε αργά το μείγμα αυγού-ζύμης.
- Μετατοπίζουμε την τελική ζύμη σε μορφή με μη κολλητική επίστρωση, ισιώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
- Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε να μαγειρέψει για περίπου μία ώρα.
- Σε μια ώρα, η ζύμη μας ήρθε. Τώρα μπορείτε να το ψήσετε.
- Βάζουμε το φύλλο σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το ψωμί πρέπει να καλύπτεται με ένα όμορφο καφέ κρούστα. Εάν η κρούστα αρχίσει να καίγεται πρόωρα, μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με φύλλο στο επάνω μέρος ή να μειώσετε τη θερμοκρασία αυξάνοντας το χρόνο ψησίματος. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια να το τρίψετε απαλά έξω από το καλούπι.
- Καλύψτε το έτοιμο καρβέλι με μια πετσέτα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να κόψετε μόνο ένα πλήρως ψυγμένο ψωμί. Και έπειτα νόστιμο, όμορφο και υγιεινό ψωμί είναι έτοιμο. Θα παραμείνει ως χνουδωτός και μαλακός ακόμη και την επόμενη μέρα.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο και θα δείτε πόσο εύκολο είναι να ψήνετε μόνοι σας υγιεινό και νόστιμο ψωμί.
Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η σωστή διατροφή όχι μόνο για ασθενείς, αλλά και για υγιείς ανθρώπους. Μετά από όλα, μια πλήρης διατροφή είναι ένα από τα κύρια σημεία ενός σωστού τρόπου ζωής. Το ψωμί χωρίς γλουτένη στο σπίτι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο των προϊόντων στο κατάστημα. Και η εργασία σας θα εκτιμήσει και θα επαινέσει σίγουρα τη δουλειά σας. Κάντε το ψωμί χωρίς γλουτένη στο σπίτι και γράψτε στα σχόλια σχετικά με τις εντυπώσεις σας. Πώς νομίζετε ότι μπορείτε να διαφοροποιήσετε ή να αλλάξετε τη συνταγή; Φροντίστε να γράψετε τις προτάσεις σας. Μαζί θα κάνουμε το μενού μας ποικίλο και χρήσιμο.
Άλλες συνταγές ψωμιού
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...