Λευκή σάλτσα σύμφωνα με βήμα προς βήμα συνταγή με φωτογραφία

Συσκευές κουζίνας και σκεύη

2 λίτρων stewpan με παχύ πυθμένα,
μαγειρικό χτύπημα
γυαλί μέτρησης.

Τα συστατικά

Σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. l με ένα μικρό λόφο
Γάλα - 750 ml
Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l
Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
Μαγειρέψτε τη μαύρη πιπεριά στη γεύση
Μαϊντανός - 1 κλωστή

Βήμα μαγειρέματος

Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Βάλτε σε stewpan με λιωμένο βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας με ένα μικρό λόφο αλεύρι σίτου.
Ανακατέψτε το αλεύρι και το βούτυρο καλά, τηγανίστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα μαγειρέματος, 1-3 λεπτά μέχρι το αλεύρι να είναι χρυσοκάστανο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το αλεύρι πρέπει να διασκορπιστεί εντελώς στο λάδι.
Ρίχνετε 750 ml γάλακτος στο stewpan, μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά με συνεχή ανάδευση με ένα χτυπητήρι. Χάρη σε αυτή τη δράση, δεν θα σχηματιστούν σβώλοι στη σάλτσα.
Μετά τη συμπύκνωση της σάλτσας, προσθέστε αλάτι στο τραπέζι και μαϊντανό πιπέρι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα τριμμένο μοσχοκάρυδο (στην άκρη ενός μαχαιριού), τηγανητά κρεμμύδια, σκόρδο.
Μαγειρέψτε τη σάλτσα στην επιθυμητή πυκνότητα. Όσο περισσότερο κρατάτε τη μάζα στη φωτιά, τόσο πιο πυκνή γίνεται. Σημειώστε ότι μετά την ψύξη, η σάλτσα γίνεται ακόμα πιο παχιά.
Ρίξτε τη δροσισμένη σάλτσα στο σκεύος, γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού σχισμένα από 1 κλαδί.

Επίσης, η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων. Η λευκή σάλτσα μπεσαμέλ στο γάλα είναι καθολική, πηγαίνει καλά με πιάτα κρέατος, πουλερικών, ψαριών, λαχανικών και αναρρίχησης. Αυτή η σάλτσα θεωρείται η βασική λευκή σάλτσα, μπορεί να αλλάξει με την προσθήκη ποικιλίας μπαχαρικών, αρωματικών βοτάνων και προσθέτων στο πιάτο, εξαρτάται από το πιάτο στο οποίο θα σερβιριστεί η σάλτσα. Η σάλτσα θεωρείται παραδοσιακό γαλλικό πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε το μαγείρεμα της λευκής σάλτσας στη δυναμική του παρακάτω βίντεο. Βεβαιωθείτε ότι η μαγειρική λευκή κλασική σάλτσα μπεσαμέλ δεν είναι καθόλου περίπλοκη, απλά πρέπει να ακολουθήσετε με ακρίβεια τις συστάσεις του μάγειρα.

Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή και ετοιμάστε μια νόστιμη και απλή λευκή σάλτσα που θα συμπληρώσει τα κρέατα, τα ψάρια ή τα λαχανικά στα οικογενειακά τραπέζια.

Και ποιες σάλτσες βασίζονται στο βούτυρο μαγειρεύετε; Ποια μπαχαρικά και βότανα συμπεριλαμβάνετε στη σύνθεσή τους; Μοιραστείτε την εμπειρία σας στην παρασκευή σαλτσών για το κρέας και τα ψάρια στις παρατηρήσεις του άρθρου.