Μια απλή συνταγή για το λευκό ψωμί - ψήνουμε στο φούρνο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μέτρησης κύπελλο?
• ένα φούρνο μικροκυμάτων?
• μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ένα κόσκινο.
• βαθύ μπολ?
• προσκολλημένη ταινία?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μια πετσέτα κουζίνας.
• ένα φύλλο ψησίματος.
• κοφτερό μαχαίρι?
• σχάρα;
• φούρνο.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Θα ζυμώσουμε τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ για να το κάνουμε βολικό. Πρώτα θα πρέπει να κοσκινίζετε μέσα από ένα κόσκινο 600 γραμμάρια αλεύρι από σίτο πριμοδότηση. Έτσι, θα γίνει πιο χνουδωτό, και η ζύμη θα γίνει μαλακό. Βάλτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τα ξηρά υλικά: 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1,5 κουτ ζάχαρη και 2 κουτ ξηρή ζύμη.
   
2. Για τα προϊόντα χύμα, ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Μπορείτε να επιλέξετε το ακατέργαστο βούτυρο, τότε το τελικό ψωμί θα μυρίζει πιο αρωματικά. Ρίξτε σε ένα μπολ 300 ml νερού, που θερμαίνεται σε φούρνο μικροκυμάτων στους 37-38 μοίρες. Ανακατέψτε τα πάντα με μια κουταλιά της σούπας. Όταν η ζύμη γίνεται πιο παχιά και πιο ομοιόμορφη, συνεχίστε να την ζυμώσετε με τα χέρια σας.
   
3. Εάν το ζύμωμα της ζύμης στο μπολ γίνει δυσάρεστο, μεταφέρετε το σε ένα καθαρό τραπέζι της κουζίνας, συνεχίζοντας να ζυμώνετε. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί 7-8 λεπτά και η ζύμη είναι πυκνή, αλλά μαλακή. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα μπολ και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης. Εάν δεν είναι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σακούλα, την οποία τυλίγουμε σφιχτά. Βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος. Είναι δυνατό να ενεργοποιήσετε το φούρνο 30 μοίρες και να βάλετε σε αυτό ένα μπολ με ζύμη. Κατά μέσο όρο, μια δοκιμή διαρκεί 30-40 λεπτά για να αυξηθεί.
   
4. Μετά από 40 λεπτά, η ζύμη διπλασιάζεται. Τον μεταφέρουμε στο τραπέζι και το συντρίψουμε ελαφρά. Ζυγίστε τη ζύμη σε μια κλίμακα κουζίνας. Από τον αρχικό αριθμό των προϊόντων, το βάρος του πρέπει να είναι περίπου 930-950 g. Χωρίστε το σε 2 πανομοιότυπα κομμάτια των 450-465 g το καθένα. Περάστε κάθε κομμάτι ζύμης και αφήστε το να βρίσκεται στο τραπέζι, καλύπτοντάς το με μια πετσέτα κουζίνας. Τα τετράγωνα θα βγουν για άλλη μια ώρα. Από κάθε πλησιέστερο τεμάχιο δημιουργούμε ένα λουκάνικο, το οποίο τυλίγει τη ζύμη προς τα μέσα. Οι άκρες είναι ελαφρώς στριμμένες και τεντωμένες. Ομοίως, δημιουργούμε ένα άλλο ψωμί.
   
5. Μεταφέρουμε τα τελικά ακατέργαστα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος ελαφρά πασπαλισμένο με αλεσμένο σιτάλευρο.
   
6. Εάν είναι επιθυμητό, ​​κάθε φραντζόλα από ψηλά μπορεί να ψεκαστεί με κοσκίνισμα αλεύρι. Στη συνέχεια, κάνουμε αρκετές οριζόντιες περικοπές με κοφτερό μαχαίρι. Πρέπει να είναι ρηχά.
   
7. Αφαιρούμε το ψωμί για στεγανοποίηση στο φούρνο με θερμοκρασία 30 μοίρες. Βάζουμε ένα μικρό μπολ με νερό στην κατώτερη βαθμίδα του φούρνου έτσι ώστε να υπάρχει μικρή υγρασία. Το παρασκεύασμα θα εγχυθεί για περίπου 20-25 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο σε 200 μοίρες και ρυθμίστε το ψήσιμο του λευκού ψωμιού. Χρειάζονται περίπου 35-40 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση και ένα χρυσό καφέ. Το σπιτικό ψωμί είναι έτοιμο. Τον μεταφέρουμε στη σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στο εσωτερικό, το ψωμί είναι μαλακό, η κρούστα είναι τραγανή. Η δομή του τελικού ψωμιού είναι πορώδης και η αρωματική γεύση θα σας ενθουσιάσει.
   

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε το λευκό ψωμί χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή. Η όλη διαδικασία περιγράφεται λεπτομερώς και δίνονται συστάσεις για το πώς να φτιάξετε το τελικό ψωμί πιο αρωματικό και νόστιμο. Τα απαραίτητα για τη δοκιμή προϊόντα παρουσιάζονται στην αρχή του βίντεο στις σωστές αναλογίες.

Άλλες συνταγές ψωμιού