Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- ζυγαριά κουζίνας?
- συσκευή μέτρησης.
- ένα κουταλάκι του γλυκού.
- μια κουταλιά της σούπας.
- πινέλο σιλικόνης?
- ένα μαχαίρι?
- Πίνακας κοπής?
- ένα κόσκινο.
- προσκολλημένη ταινία?
- εστία μαγειρέματος?
- πυρίμαχα πιάτα.
- βαθιά πιάτα για τα συστατικά.
- ένα φύλλο ψησίματος.
- χαρτί περγαμηνής?
- ένα φούρνο.
Τα συστατικά
| γάλα 3,2% | 250 ml |
| αλεύρι σίτου | 500 g |
| ζάχαρη | 30 g |
| ξηρή ζύμη | 1 κουτ |
| το αυγό | 2 τεμ |
| φυτικό έλαιο | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| αλεσμένο βόειο κρέας | 500 g |
| πράσο | 3 τεμ |
| κρόκο αυγού | 1 τεμ |
| αλάτι | 2 πείροι |
| πιπέρι εδάφους | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Λαμβάνετε 250 ml γάλακτος και το θερμαίνετε λίγο πάνω από τη μεσαία θερμότητα. Ρίξτε το μισό ζεστό γάλα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτό. ξηρή μαγιά, 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, καλύψτε με το φιλμ προσκόλλησης και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο, προσθέτουμε 2 αυγά σε αυτό και την αναζωογονημένη ζύμη με μαγιά. Εισάγετε στο μείγμα 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό λάδι και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
- Αδειάζουμε το αλεύρι βάρους 450 g μέσα σε κόσκινο και προσθέτουμε σταδιακά στα υπόλοιπα προϊόντα. Κάθε φορά, ανακατέψτε το μίγμα με ένα κουτάλι για να αποφύγετε το σχηματισμό σβώλων.
- Βάζουμε την τελική ζύμη σε μια επίπεδη επιφάνεια και συνεχίζουμε να τα ζυγίζουμε με τα χέρια σας μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική. Βάλτε τη ζύμη σε ένα πιάτο, καλύψτε το με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
- Ψιλοκόψτε 4 μεσαία κρεμμύδια και τα συνδυάστε με 500 γραμμάρια κιμά. Εκεί προσθέτουμε μια γούνα αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
- Όταν η ζύμη αυξάνεται σε μέγεθος σχεδόν 2 φορές, βγάζουμε από την πλάκα και την διαιρούμε σε σφαίρες βάρους 50 γραμμαρίων το καθένα. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 17 μερίδες.
- Από κάθε κενό κάνουμε ένα επίπεδο κύκλο, στο κέντρο του οποίου βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας. l toppings. Συνδέουμε τις άκρες της ζύμης, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στο κέντρο.
- Βάζουμε το φούρνο να ζεσταθεί μέχρι 200 μοίρες. Τα λευκά που προκύπτουν τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Αφήστε τους να ετοιμάσουν για άλλα 20 λεπτά.
- Λιπάνετε τα λευκά με κρόκο αυγού, στείλετε το φύλλο ψησίματος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε το πιάτο για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε τους λευκούς να κρυώσουν λίγο και μπορούμε να τους εξυπηρετήσουμε στο τραπέζι.
Αυτή η συνταγή βοηθά να πάρετε νόστιμα και ζουμερά λευκά με ένα ελάχιστο περιεχόμενο λίπους. Δεν θα βλάψουν το σχήμα και το στομάχι σας, και θα είναι επίσης μια μεγάλη προσθήκη στο τσάι.
Συνταγή βίντεο
Σας παρουσιάζουμε ένα βίντεο στο οποίο παρουσιάζεται λεπτομερώς η διαδικασία παρασκευής νόστιμων λευκών στο φούρνο.
Σας αρέσει αυτό το μαγείρεμα επιλογή για αυτό το πιάτο, ή προτιμάτε τα τηγανητά λευκά περισσότερο; Μοιραστείτε τη δική σας γνώμη σχετικά με την προτεινόμενη συνταγή και αφήστε τις συμβουλές σας σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος.
Άλλες συνταγές λεύκανσης
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...