Belyash με κέφι κρέας, τηγανητά σε ένα τηγάνι - απλό και νόστιμο

Σε αυτό το άρθρο, θα διαβάσετε και θα μάθετε πώς να τηγανίζετε νόστιμο γιαούρτι με κεφίρ, μαγειρεμένο σε ένα τηγάνι. Γνωρίστε με τη λίστα των συστατικών για τη συνταγή, μάθετε πώς να φτιάχνετε απαλή ζύμη χωρίς ζύμη και ζουμερή και αρωματική πλήρωση κρέατος. Το άρθρο θα περιέχει πολύχρωμες φωτογραφίες όλων των σταδίων του λευκού μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να εξοικειωθείτε με τη διαδικασία της δημιουργίας τους με περισσότερες λεπτομέρειες και να το επαναλάβετε άψογα.

1 ώρα
250 kcal
6 μερίδες
Μεσαία δυσκολία
Belyash με κέφι κρέας, τηγανητά σε ένα τηγάνι - απλό και νόστιμο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

  • ένα σύνολο δοχείων διαφορετικών βάθους.
  • ένα κόσκινο.
  • μέτρησης κύπελλο?
  • μια κουταλιά της σούπας.
  • ένα κουταλάκι του γλυκού.
  • τσάντα από σελοφάν;
  • χαρτοπετσέτες?
  • επιφάνεια εργασίας ·
  • ένα τηγάνι.
  • κουζίνα.

Τα συστατικά

Προϊόν Ποσότητα
Kefir 3,2% 250 ml
Σόδα ψησίματος 1 κουτ
Κοτόπουλα αυγά 2 τεμ
Κοκκώδη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l
Αλάτι 1,5 κουτ
Ηλιέλαιο 5-6 Άρθ. l
Αλεύρι σίτου 4 στοίβα
Κρεμμύδια 2 τεμ
Κρέμα γάλακτος 20% 1 κουταλιά της σούπας. l
Γάλα βοείου κρέατος 500 g
Αρτύματα για να δοκιμάσετε

Βήμα μαγειρέματος

Η ζύμη

  1. Ρίξτε 250 ml 3,2% κέφι σε δοχείο μεσαίου βάθους και χύστε 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά, έτσι ώστε η σόδα και η κεφίρ να εισέλθουν σε μια χημική αντίδραση και να σχηματίσουν φυσαλίδες αερίου.
    Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε σόδα σε αυτό.
  2. Σε ένα άλλο βαθύ δοχείο οδηγούμε 2 αυγά κοτόπουλου, προσθέστε 1 κουταλιά σούπας. l ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενή μάζα.
    Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και φυτικό έλαιο.
  3. Όταν το κεφίρ αρχίζει να φουσκώνει ενεργά, χύστε το μείγμα αυγού σε αυτό και ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
    Συνδυάζουμε την κεφίρ και την μάζα αυγών.
  4. Κοσκινίστε 3,5-4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου στη υγρή μάζα και ζυμώστε τη ζύμη: πρώτα με ομοιόμορφες κινήσεις από κάτω προς τα πάνω με ένα κουτάλι και έπειτα με τα χέρια σας.
    Αδειάστε το αλεύρι στα υγρά συστατικά.
  5. Η τελική ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική και σχεδόν να κολλάει στα χέρια σας. Συλλέγουμε το σε ένα κομμάτι, το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και το αφήνουμε να "ξεκουραστεί" για 15 λεπτά.
    ζυμάστε τη ζύμη.

Γεμίζοντας

  1. Πάρτε το βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο κιμά. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας στρέφοντας το κρέας σε ένα μύλο για το κρέας ή μαστίζοντας σε μπλέντερ ή μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο.
    Θα χρειαστούμε γέμιση για την πλήρωση.
  2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε 2 κρεμμύδια.
    Grind το κρεμμύδι.
  3. Συνδυάστε τα με το κρέας, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l 20% ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
    προσθέτουμε κρεμμύδι σε κιμά, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε ξινή κρέμα.
  4. Στη συνέχεια ανακατέψτε καλά ώστε τα συστατικά να είναι κορεσμένα με μπαχαρικά.
    Αναμίξτε το γέμισμα.
Ξέρετε Για να αποκαλυφθεί καλύτερα η γεύση του βοείου κρέατος στα λευκά, προσθέστε εκτός από το πιπέρι και την πάπρικα, το κόλιανδρο, το βασιλικό, την ρίγανη και άλλα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Belyashi

  1. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με μια μικρή χούφτα αλεύρι, πιάστε μικρά κομμάτια από το κύριο κομμάτι της ζύμης, ζυμώστε τα με τα χέρια σας ή τα ρίξτε έξω σε ένα μικρό κομμάτι κέικ πάχους 3-4 mm.
    Δημιουργούμε μικρά κέικ από τη ζύμη.
  2. Βάλτε 1-2 κουτ. στη μέση τους και συνδέουν τις άκρες, αφήνοντας μια μικρή τρύπα στο κέντρο για την έξοδο ατμού και υγρασίας.
    Διανέμεμε το γέμισμα στο κέντρο του κέικ και συλλέγουμε τη ζύμη γύρω του για να παραμείνει μια μικρή τρύπα.
  3. Ρυθμίστε τη μέτρια θερμότητα στη σόμπα, τοποθετήστε ένα τηγάνι σε αυτό, μέσα στο οποίο βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο. Στο προθερμανθέν πετρέλαιο βάζουμε τα μελλοντικά λευκά με την τρύπα κάτω.
    Τηγανίζουμε τα λευκά σε φυτικό έλαιο, τα βάζουμε στο τηγάνι με την τρύπα κάτω.
  4. Τρίψτε τα λευκά για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά μέχρι να εμφανιστεί μια κίτρινη κρούστα. Στη διαδικασία του σχηματισμού, μπορείτε να τους δώσετε οποιοδήποτε σχήμα, αυτό δεν θα επηρεάσει τον βαθμό τηγανίσματος και γεύσης του ασβεστίου.
    Τηγανητά προϊόντα και στις δύο πλευρές.
  5. Αφαιρέστε τα τελικά λευκά από το τηγάνι σε ένα δίσκο καλυμμένο με χαρτοπετσέτες για να επιτρέψετε την υπερχείλιση του πετρελαίου. Σερβίρετε το πιάτο με φρέσκα βότανα και οποιεσδήποτε ντομάτες ή λευκές σάλτσες. Η γεύση των λευκών θα πάει καλά με ζυμωμένο ψημένο γάλα ή κεφίρ, αλλά θα κάνουν και άλλα ποτά.
    Αυτά είναι τα λευκά σε κεφίρ σε ένα τηγάνι, το καταφέραμε.

Συνταγή βίντεο

Η συνταγή για ασβέστιο δεν διαφέρει σε αυξημένη πολυπλοκότητα, ωστόσο, έχει αποχρώσεις στις οποίες μπορείτε να πάρετε σύγχυση. Για να κάνετε σωστά το γέμισμα και τη ζύμη, και στη συνέχεια να τηγανίζετε με επιτυχία τα λευκά, δείτε τη διαδικασία μαγειρέματος βίντεο.

Το Belyashi είναι κολοκυθόσποροι που έχουν εισέλθει σφιχτά στη γαστρονομική μας ρουτίνα από την κουζίνα Bashkir και Tatar.Τώρα ξέρετε πώς να τα μαγειρέψετε και μπορείτε να αναδείξετε τις γαστρονομικές γνώσεις και τις δεξιότητές σας μπροστά σε συγγενείς και επισκέπτες και να κερδίσετε καλά τον έπαινο. Προσπαθήσατε να μαγειρεύετε το λευκό κρέας στο σπίτι πριν ή απλά να το αγοράσετε; Ποια πιάτα από ανατολίτικη κουζίνα μαγειρεύετε συχνά στο σπίτι; Γράψτε γι 'αυτό στα σχόλια, μοιραστείτε τις απόψεις σας σχετικά με αυτή τη συνταγή και την εμπειρία σας. Καλό φαγητό!

Άλλες συνταγές λεύκανσης

Σας αρέσει το άρθρο;
1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 Αστέρων (40 βαθμολογίες, μέσος όρος: 5,00 από 5)
Φόρτωση ...
Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Κλασικό κέικ Anthill: συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα

Σούπα κρέμα σπανάκι σύμφωνα με βήμα προς βήμα 🍵 συνταγή με φωτογραφία

Κώνοι λυκίσκου: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις, χρήση στη γυναικολογία, κοσμετολογία, για νευρικές διαταραχές, συνταγές φαρμάκων (συνηθισμένο λυκίσκο, κατσάρωμα)

Κορεατική μελιτζάνα μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Ομορφιά

Μόδα

Δίαιτες