Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- βαθιά χωρητικότητα.
- μίξερ (μπορεί να αντικατασταθεί με χτύπημα).
- ταψί με ομελέτα.
- πινέλο σιλικόνης?
- ένα φούρνο.
- πιάτο σερβιρίσματος.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Αυγά | 3 τεμ |
| Κρέμα γάλακτος | 40 g |
| Γάλα | 20 g |
| Βούτυρο | 5 g |
| Νερό | 1 κουτ |
| Αλάτι | για να δοκιμάσετε |
Βήμα μαγειρέματος
- Παίρνουμε 3 αυγά κοτόπουλου και διαχωρίζουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Επειδή στο μέλλον θα χρειαστείτε μόνο πρωτεΐνες, οι κρόκοι μπορούν να παραμείνουν στην άκρη ή να χρησιμοποιηθούν για να ετοιμάσουν ένα άλλο πιάτο.
- Μεταφέρουμε τις πρωτεΐνες σε ένα βαθύ δοχείο και χτυπάμε καλά με έναν ανάμικτη μέχρι να εμφανιστεί ένα πυκνό στρώμα αφρού.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά (της συνολικής ποσότητας της ξινή κρέμα, βάλτε στην άκρη 1 κουταλάκι του γλυκού, και προσθέστε τα υπόλοιπα στο δοχείο), 20 γραμμάρια γάλα και λίγο αλάτι (για γεύση). Και για άλλη μια φορά, αναμίξτε καλά τα περιεχόμενα του δοχείου με ένα μίξερ μέχρι ομαλά.
- Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα μικρό μπολ. ξινή κρέμα και κυριολεκτικά 0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού. ανακατέψτε το νερό (εάν έχετε ξινή κρέμα ήδη αρκετά υγρή, τότε δεν πρέπει να προσθέσετε νερό).
- Το ταψί ομελέτας έχει λιπαίνεται καλά με τηγμένο βούτυρο (θα χρειαστείτε όχι περισσότερο από 5 g) με βούρτσα σιλικόνης. Χύστε το μίγμα πρωτεϊνών σε λιπαρή μορφή.
- Από πάνω το τεμάχιο εργασίας ψεκάζεται με ξινή κρέμα που αραιώνεται με νερό.
- Τοποθετούμε το καλούπι στο φούρνο, προθερμασμένο σε 160 μοίρες, και ψήνουμε το πιάτο για περίπου 20 - 25 λεπτά. Η ομελέτα έτοιμη πρέπει να καλύπτεται με μια όμορφη χρυσή κρούστα και να είναι αρκετά πυκνή.
- Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και στη συνέχεια - από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει λίγο και προχωρήστε στο γεύμα.
Τρόποι διακόσμησης και εξυπηρέτησης
Μπορείτε να διακοσμήσετε την τελική ομελέτα με διάφορους τρόπους: πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα, τριμμένο τυρί, ρίχνετε ξινή κρέμα ή σάλτσα ντομάτας, τοποθετείτε μια φέτα από βούτυρο, ελιές, λεπτές φέτες πιπεριά, ντομάτες, κλπ. Το πιάτο συνιστάται να σερβιριστεί με ελαφρύ πρωινό φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Μπορείτε να δείτε καθαρά πώς προετοιμάζεται μια τέτοια ομελέτα σε αυτή τη συνταγή βίντεο.
Μια ομελέτα πρωτεΐνης που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ πλούσια και έχει πολύ λεπτή υφή. Είναι πολύ πιο νόστιμο από μια ομελέτα που φτιάχνεται σε ένα τηγάνι και απλώς λιώνει στο στόμα σας! Μας άρεσε η συνταγή για αυτό το πιάτο; Να είστε βέβαιος να μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια.
Άλλες συνταγές αυγών
Έχετε μια ωραία ανάγνωση!
Φόρτωση ...