Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- εστία ή σόμπα.
- pan
- κουζίνες υψηλής θερμοκρασίας.
- ένα μίξερ?
- μέτρηση κύπελλο ή κουζίνα κλίμακα?
- μια κουταλιά της σούπας.
Τα συστατικά
- Κοτόπουλα (μόνο πρωτεΐνες) - 3 τεμ.
- Ζάχαρη - 120 g
Βήμα μαγειρέματος
- Πολύ προσεκτικά διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο από τα αυγά κοτόπουλου. Για κρέμα χρειάζεστε 3 πρωτεΐνες.
- Σχεδιάστε το νερό σε ένα δοχείο και το βράστε. Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο, αναμίξτε πρωτεΐνη και 120 γραμμάρια ζάχαρης.
- Τοποθετήστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη σε ένα λουτρό νερού έτσι ώστε τα πιάτα να μην αγγίζουν το νερό. Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά είναι μέτρια. Χτυπάτε τα λευκά με ένα μίξερ με την ελάχιστη ταχύτητα.
- Κτυπήστε την κρέμα για 8-10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να θερμάνετε την κρέμα σε περίπου 60 μοίρες.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σκίουρους από το λουτρό νερού, συνεχίζοντας να χτυπάτε για άλλα 3-4 λεπτά και περιμένετε να κρυώσει εντελώς. Η κρέμα είναι έτοιμη! Καλό φαγητό!
Συνταγή βίντεο
Πριν από την παρασκευή κρέμας πρωτεΐνης, ελέγξτε αυτή τη σύντομη συνταγή βίντεο. Θα σας βοηθήσει να καταλάβετε καλύτερα ποια είναι η συνέπεια της ελβετικής μαρέγκας, καθώς και να κατανοήσετε λεπτομερέστερα όλα τα στάδια της δημιουργίας της.
Τώρα ξέρετε πώς να κάνετε κρέμα πρωτεΐνης κρέμας. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή είναι μια από τις πιο εύκολες κρέμες για τη διακόσμηση επιδόρπια. Αγαπητοί αναγνώστες, προσπαθήσατε να επαναλάβετε αυτή τη συνταγή στην κουζίνα σας; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από την προετοιμασία των μαρέγκων στα παρακάτω σχόλια. Εάν έχετε συμβουλές που θα μπορούσαν να βελτιώσουν τη συνταγή, αφήστε τους εκεί.
Φόρτωση ...