Λευκή συνταγή γαρνιτούρα φασόλια 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: τηγάνι, εστία, τηγάνι, κουτάλι.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πριν από το μαγείρεμα, τα λευκά φασόλια θα πρέπει να εμποτιστούν, κατά προτίμηση τουλάχιστον 8 ώρες. Έτσι θα χρειαστεί λιγότερο χρόνος για να το μαγειρέψουν, και αισθήσεις όπως φούσκωμα δεν θα προκύψουν από τα τελικά φασόλια.
   
2. Μπορείτε απλώς να γεμίσετε τα φασόλια με νερό και να αφήσετε τη νύχτα. Συνιστούμε να το ρίχνετε με ζεστό νερό, το οποίο θα είναι τρεις φορές μεγαλύτερο σε όγκο, και προσθέτοντας ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Χάρη στην εμβάπτιση, τα φασόλια θα είναι 80% πιο χρήσιμα και θα απορροφούνται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Και η σόδα θα την βοηθήσει να μαγειρέψει σε σύντομο χρονικό διάστημα. Τα μουσκεμένα φασόλια μπορούν να μείνουν όλη τη νύχτα ή για αρκετές ώρες, αυτό είναι κατά την κρίση σας.
   
3. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα για πρήξιμο, αποστραγγίστε το νερό από τα φασόλια, ξεπλύνετε αρκετές φορές. Γεμίστε με νερό ώστε τα φασόλια να καλύπτονται με νερό 2-3 εκατοστά και να τα στείλετε στη φωτιά. Μετά το βράσιμο του νερού και των φασολιών, κάντε την φωτιά μικρή και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Αυτό μπορεί να διαρκέσει από 20 έως 40 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία των φασολιών. Το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψετε τα φασόλια ώστε να παραμείνουν άθικτα.
   
4. Μετά το μαγείρεμα, αποστραγγίστε το νερό από τα φασόλια, αφήνοντας λίγο στο κάτω μέρος, ώστε το τελικό πιάτο να μην είναι στεγνό. Κατ 'αρχήν, τώρα μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο σε αυτό και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Και μπορείτε να μαγειρέψετε το ψητό, με το πιάτο πλευρά είναι πιο νόστιμο.
   
5. Στέλνουμε το τηγάνι στην φωτιά, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αφήστε το να ζεσταθεί. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους. Στέλνουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
   
6. Τα φρέσκα κρεμμύδια και το βούτυρο αποστέλλονται στα φασόλια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση, μίξη και σερβίρισμα.
   

Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρεύετε φασόλια με λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, τις δύο ντομάτες. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Στρώνουμε τα καρότα και κόβουμε τις πιπεριές. Οι ντομάτες μπορούν να κομματιαστούν ή να κομματιαστούν.

Σε ένα τηγάνι, αφήστε το φυτικό λάδι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε πιπέρι, σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες. Στεγνώστε τα λαχανικά για άλλα δύο λεπτά και στείλτε τα φασόλια. Μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά. Το αλάτι και το πιπέρι είναι το βασικό σύνολο για το καρύκευμα αυτού του πιάτου.

Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα. Ανακατέψτε τα πάντα και μπορείτε να χρησιμεύσετε ως ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο.

Συνταγή βίντεο

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε αυτό το σύντομο βίντεο στο οποίο μια έμπειρη οικοδέσποινα μοιράστηκε την εκδοχή της που σερβίρει νόστιμα λευκά φασόλια ως πλάκα. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τα όσπρια σωστά, δείτε το τελικό αποτέλεσμα.