Κοτόπουλο στήθος κοτόπουλου Stroganoff σε σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα 🍲

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: φούρνος κουζίνας, βαθύ τηγάνι, μπολ σκόρδο, κύπελλο μέτρησης, κοπής, τρίφτη, μαχαίρι, κουτάλι σούπας, σφυρί κουζίνας, σπάτουλα κουζίνας, μεμβράνη προσκόλλησης, χαρτοπετσέτες.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Για να ξεκινήσετε, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό περίπου 500-700 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, κόψτε κάθε στήθος κατά μήκος σε δύο μέρη, βάλτε το φιλέτο σε ένα κομμάτι κοπής και καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης. Χρησιμοποιώντας ένα σφυρί κουζίνα, χτύπησε ελαφρά το φιλέτο και στις δύο πλευρές για να κάνει το κρέας πιο μαλακό. Στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι φιλέτου σε μεγάλες λωρίδες.
   
2. Ξεφλουδίστε ένα κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε ένα μέτριο καρότο, πλύνετε και τρίψτε το σε ένα χοντρό τρίφτη. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας σε μια βαθιά ταψί. l φυτικό λάδι και θερμότητα στη σόμπα.
   
3. Βάλτε φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε φέτες σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά, έτσι ώστε να εξατμίζεται όλο το υγρό, και το κρέας γίνεται λευκό και αποκτά μια ελαφριά χρυσή κρούστα. Σε αυτή την περίπτωση, ανακινείτε περιοδικά το κρέας με μια σπάτουλα.
   
4. Στο τηγανισμένο κρέας προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι, ανακατέψτε καλά τα πάντα και τηγανίστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τριμμένα καρότα στο τηγάνι και τηγανίζουμε όλα τα συστατικά για μερικά ακόμα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   
5. Σε ένα ποτήρι, αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας. l πάστα ντομάτας σε 200 ml νερού. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στο ταψί και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα. Αντί της πάστας ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες τρίβοντας τον πολτό σε ένα χοντρό τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στο κρέας για να δοκιμάσετε. Εάν θέλετε, προσθέστε την πάπρικα ή οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο μπαχαρικό κοτόπουλου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά.
   
6. Στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι 3 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα. Ξεφλουδίστε 3 σκελίδες σκόρδου και τα περάστε μέσα από το σκόρδο, προσθέστε στο κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με μια σπάτουλα, βάλτε τη σάλτσα σε βράση και σιγοβράστε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
   

Το τελειωμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε γαρνιτούρα της επιλογής σας - βρασμένο ρύζι, ζυμαρικά, πολτοποιημένες πατάτες ή δημητριακά. Πασπαλίζετε stroganoff κοτόπουλου με ψιλοκομμένα βότανα της επιλογής σας για μεγαλύτερη χάρη. Ως νόστιμη προσθήκη, ετοιμάστε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Συνταγή βίντεο

Πώς να προετοιμάσετε τα στήθη κοτόπουλου και να κάνετε αρωματικό στρογγυλό βόειο κρέας σε μια απαλή σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα, μπορείτε να δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες στο βίντεο.

Το ορεκτικό στρογγυλό κοτόπουλο κοτόπουλου σε μια καταπληκτική σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και νόστιμο, και αυτό το πιάτο προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Για να κάνετε την οικογένειά σας ευτυχισμένη και να τροφοδοτείτε τους ανθρώπους με ένα ευωδιαστό και πλούσιο γεύμα ή δείπνο, απλά χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Αφήστε το σχόλιο στα σχόλια, σας άρεσε το κοτόπουλο στήθος κοτόπουλο stroganoff;