Προσφέρετε συκώτι συκωτιού με βρετανικό συκώτι με ξινή κρέμα 🥩

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• εστία μαγειρέματος?
• δύο σκεύη?
• μεγάλο και μεσαίο μπολ μια κουταλιά της σούπας.
• Πίνακας κοπής?
• ένα μαχαίρι?
• ωμοπλάτες?
• μια κουταλιά της σούπας.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το επεξεργασμένο ήπαρ είναι τοποθετημένο σε ένα μεγάλο μπολ ή βαθύ πιάτο.
   
2. Το συκώτι είναι πασπαλισμένο με αλάτι, καθώς και μαύρο πιπέρι σε ποσότητα που αντιστοιχεί στις προσωπικές γεύσεις και προτιμήσεις. Τα συστατικά αναμιγνύονται με σπάτουλα ή κουτάλι.
   
3. Το συκώτι είναι πασπαλισμένο με 1,5 κουταλιές της σούπας άμυλο. Και η πατάτα και ο καλαμπόκι είναι κατάλληλα. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και πάλι.
   
4. Και τα δύο κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν σε κομμάτια μήκους 2-3 εκατοστών. Οι πράσινοι προαιρετικά τεμαχίζονται καλά με ένα μαχαίρι. Δύο τηγάνια τοποθετούνται στην εστία. 25 γραμμάρια βουτύρου και 1 κουταλιά ηλιέλαιο τοποθετούνται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Στη δεύτερη 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο.
   
5. Όταν τα τηγάνια θερμαίνονται, το συκώτι τοποθετείται στην πρώτη με δύο είδη λαδιού, συνιστάται η τοποθέτηση των τεμαχίων σε ένα στρώμα. Το συκώτι τηγανίζεται για 2-2,5 λεπτά, μετά από το οποίο πρέπει να στραφεί στην άλλη πλευρά.
   
6. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι τοποθετείται στο δεύτερο κύπελλο. Πρέπει να τηγανιστή μέχρι ελαφρώς χρυσή.
   
7. Όταν το συκώτι τηγανίζεται και στις δύο πλευρές, ρίξτε τα τηγανισμένα κρεμμύδια από τη δεύτερη λεκάνη σε αυτό.
   
8. Δύο φύλλα δάφνης προστίθενται στο συκώτι και το κρεμμύδι.
   
9. Σε ένα δοχείο θα πρέπει να αναμίξετε 150 γραμμάρια ξινή κρέμα και 3 κουταλιές της σάλτσας ντομάτας. Εάν δεν είναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάστα ντομάτας σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας, αραιωμένη σε 1/4 φλιτζάνι νερό σε θερμοκρασία δωματίου. 1,5 κουταλιές της μουστάρδας μέλι προστίθεται σε ξινή κρέμα και ζυμαρικά.
   
10. Τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς μέχρι την πλήρη ομοιομορφία μάζας. Η σάλτσα τοποθετείται στο συκώτι και τα κρεμμύδια και αναμειγνύεται προσεκτικά έτσι ώστε να κατανέμεται μεταξύ τους.
    
11. Μετά από ανάδευση, τα συστατικά έρχονται σε βρασμό υγρού, μετά από το οποίο μαγειρεύονται σε αυτόν τον τρόπο για 2-3 λεπτά, όχι περισσότερο. Στη συνέχεια, το ταψί αφαιρείται από τη φωτιά. Διεξάγεται δοκιμή αλατιού. Δεδομένου ότι το ήπαρ ήταν αρχικά αλατισμένο, η προσθήκη μπαχαρικών μπορεί να μην είναι απαραίτητη, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα εάν επιθυμείτε.
    
12. Το τηγανισμένο συκώτι ψεκάζεται με ψιλοκομμένα βότανα και γι 'αυτό η διαδικασία παρασκευής του Stroganoff από το βόειο κρέας με ξινή κρέμα φτάνει στο τέλος του. Μικρή όρεξη.
    

Συνταγή βίντεο

Το βίντεο του συγγραφέα όχι μόνο δείχνει τη διαδικασία προετοιμασίας του stroganoff από το συκώτι, αλλά και συνοδεύει τα λεπτομερή σχόλια και συμβουλές. Αξίζει να το παρακολουθήσετε προτού ξεκινήσετε τις δικές σας ενέργειες. Έτσι, θα μάθετε για εναλλακτικά συστατικά, καθώς και για το τι και πώς να τηγανίζετε σε δύο τηγάνια ταυτόχρονα.Αφού συνοψίσαμε τη γενική ιδέα, το μαγείρεμα θα γίνει ευκολότερο και η πιθανότητα να κάνετε λάθη είναι μικρότερη. Επιπλέον, μπορείτε πάντα να ανατρέξετε στο βίντεο εάν αντιμετωπίζετε δυσκολίες με έναν οδηγό βήμα προς βήμα ή θέλετε να μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες.

Άλλες συνταγές βοείου κρέατος