Η πουτίγκα μπανάνας είναι ένα πολύ ευχάριστο επιδόρπιο και είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
• μπλέντερ
• pan
• stewpan;
• μαχαίρι κουζίνας?
• Πίνακας κοπής?
• μαγειρική σπάτουλα?
• ζυγαριά κουζίνας?
• μέτρησης κύπελλο?
• 3 ποτήρια για το επιδόρπιο.
• φιλμ προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Χωρίστε 3 μεγάλα αυγά κοτόπουλου σε κρόκους και σκίουρους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με τον συνηθισμένο τρόπο χτυπώντας το κέλυφος στη μέση με ένα μαχαίρι και διαιρώντας το αυγό σε 2 μισά. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή - έναν διαχωριστή αυγών. Τοποθετήστε τους κρόκους σε ένα βαθύ μπολ.
   
2. Προσθέστε 3 κουταλιές σούπας κοκκώδους ζάχαρης στους κρόκους. Πάρτε πρόστιμο ζάχαρη, είναι καλύτερα διασκορπισμένη σε χύμα.
   
3. Χτυπήστε το μίγμα κρόκου-ζάχαρης με ένα μίξερ με ένα χτύπημα για να σχηματίσετε μια χνουδωτή μάζα χωρίς σπόρους ζάχαρης. Σε μια μικρή κατσαρόλα θερμαίνετε 300 ml γάλακτος με 8 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας σε θερμοκρασία 37-38 ° C. Αντί για τη ζάχαρη βανίλιας, μπορείτε να πάρετε μια πρέζα βανιλίνης ή μερικά βανίλια. Αναμίξτε 3 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκιού και 20 γραμμάρια αλεύρι σίτου σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε τα συστατικά σε μερίδες στη μάζα του κρόκου, ανακατεύοντας το μείγμα με ένα μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες. Το πουτίμο μοιάζει με κρέμα. Για την πυκνότητα της μάζας προστίθεται άμυλο αραβοσίτου, όχι πατάτα. Είναι αυτός που παρέχει μια τέτοια συνέπεια της σύνθεσης ότι μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι.
   
4. Συνεχίζοντας το μαστίγιασμα σε χαμηλή ταχύτητα, ρίχνουμε ένα στάλι γάλακτος στο μπολ με γεύση βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
   
5. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα σε ένα τηγάνι, βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Φέρτε το μείγμα σε πύκνωση. Κατά τη θέρμανση και το βρασμό, ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με ένα χτυπητήρι για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.
   
6. Κτυπήστε την κρέμα βανίλιας που αφαιρείται από τη φωτιά με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά, έτσι ώστε η μάζα να μην καταλάβει.
   
7. Ρίξτε την κρέμα σε ένα βαθύ μπολ ή μπολ. Σφίξτε το μπολ με το φιλμ, αφήστε το στην άκρη για να αφήσετε το μείγμα να κρυώσει. Τοποθετήστε το ζεστό πουτίγκα στο ψυγείο για 30-40 λεπτά μέχρι να κρυώσει εντελώς.
   
8. Ξεφλουδίστε μια μπανάνα, χτυπήστε το με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
   
9. Μεταφέρετε τη μάζα μπανάνας σε κρέμα γάλακτος-αυγών που έχει διατηρηθεί σε ψύξη. Κτυπήστε την κρέμα μπανάνας με ένα μίξερ μέχρι να λείψει.
   
10. Σπάστε σε μικρά κομμάτια 50 γραμμάρια τυχόν τραγανή ξηρά μπισκότα, όπως κροτίδες. Διαχωρίστε το ψίχουλο που προκύπτει σε 3 μέρη. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα κύπελλο.
    
11. Ξεφλουδίστε 1 μπανάνα. Κόψτε το σε λεπτό δακτύλιο. Βάλτε 3 μέρη φρούτων σε κάθε ποτήρι.
    
12. Μεταφέρετε την κρέμα μπανάνας σε μια τσάντα ζύμης. Γεμίστε τα γυαλιά με μάζα προς τα πάνω. Εάν δεν υπάρχει σακούλα ζαχαροπλαστικής, μετακινήστε την κρέμα με ένα κουτάλι. Μπορείτε να δημιουργήσετε διάφορα στρώματα μπισκότων και μπανανών γεμίζοντας κάθε στρώμα με πουτίγκα.
    
13. Για να διακοσμήσετε το επιδόρπιο, πάρτε τα φύλλα μέντας (πλύνετε και στεγνώστε εκ των προτέρων).
    

Το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με κομμάτια σοκολάτας, καρύδας, σαντιγύ, γλάσο, ζαχαρωμένα φρούτα, φρέσκα μούρα και φρούτα.

Συνταγή βίντεο

Πώς να φτιάξετε μια πουτίγκα μπανάνας με γεύση βανίλιας στο γάλα - δείτε το εκπαιδευτικό βίντεο παρακάτω.Μια λεπτομερής παρουσίαση της προετοιμασίας και σαφείς εξηγήσεις απλοποιούν τη δημιουργία του επιδόρπιο.