Νόστιμη τηγανητά μελιτζάνα με τυρί και σκόρδο

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: εστία, τηγάνι, κουτάλι σούπας, πιρούνι, τρίφτη, πρέσα σκόρδου, μαχαίρι, κοπής.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Πάρτε 2 μελιτζάνες, πλύνετε και αφαιρέστε το στέλεχος. Κόψτε τη μελιτζάνα σε όλο το φρούτο με πάχος περίπου 3-4 mm.
   
2. Ψεκάστε ψιλοκομμένο μελιτζάνα ½ κουταλιού της σούπας. αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταματήσουμε για 2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μελιτζάνα θα αφήσει τον χυμό να πάει και η πικρία θα πάει μακριά.
   
3. Μετά από 2 ώρες, ξεπλύνετε τις μελιτζάνες από το αλάτι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
   
4. Προσθέστε στην μελιτζάνα 3 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, μίγμα.
   
5. Προθερμάνετε το τηγάνι, τοποθετήστε τις πλάκες μελιτζάνας και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τόσο τηγανίζουμε όλη την μελιτζάνα.
   
6. Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεφλουδίστε 2 σκελίδες σκόρδου και περάστε το μέσα από ένα πρέσα. Στρώνουμε 200 γραμμάρια σκληρού τυριού σε λεπτό τρίφτη.
   
7. Συνδυάστε τριμμένο τυρί, κιμά και 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
   
8. Ανακατεύουμε καλά. Η γέμιση είναι έτοιμη.
   
9. Πάρτε ένα πιάτο τηγανητό μελιτζάνα, βάζετε 1 κουταλιά της σούπας στην άκρη. l σφραγίσματα και ρολά σε μορφή κυλίνδρου.
   
10. Χρησιμοποιήστε λοιπόν όλες τις μελιτζάνες και το παραγέμισμα. Βάλτε μελιτζάνα σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Μικρή όρεξη.
    

Προτάσεις μαγειρέματος

• Για να προετοιμάσετε αυτή την μελιτζάνα, πάρτε οποιοδήποτε φυτικό λάδι χωρίς ισχυρή οσμή.
• Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο σκληρό τυρί, αλλά και επεξεργασμένο ή λουκάνικο με καπνιστό άρωμα.
• Μαζί με την πλήρωση τυριών, μπορείτε να τυλίξετε φέτες ντοματών, αγγουριών ή πιπεριών σε μελιτζάνα.
• Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κλαδάκια του άνηθο, μαϊντανό ή άλλα βότανα.

Συνταγή βίντεο

Μια συνταγή βίντεο βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να δείτε όλες τις διαδικασίες μαγειρέματος μελιτζάνας με τυρί και σκόρδο.