Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό, επειδή συνδυάζει το μπλε και τις ντομάτες χαμηλών θερμίδων, καθώς και το σκόρδο, το οποίο ενισχύει το σώμα και προστατεύει από κρυολογήματα. Ένα ορεκτικό μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους. Ακολουθούν τα πιο δημοφιλή από αυτά.
Η αξία της μελιτζάνας σε υψηλή περιεκτικότητα σε ορυκτά, τα οποία διατηρούνται ακόμη και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Ως μέρος του λαχανικού, η πηκτίνη, η οποία βελτιώνει την πέψη, αποτρέπει τη στασιμότητα της χολής και απομακρύνει την κακή χοληστερόλη. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιούμε ωριμασμένα φρούτα, όχι υπερβολικά, στα οποία αυξάνεται η περιεκτικότητα σε τοξική σολανίνη.
Η πιο εύκολη συνταγή μελιτζάνας για ντομάτες και σκόρδο
Τι να μαγειρεύετε από:
- μπλε - 400 g;
- ντομάτες - 200 g;
- βούτυρο - 25 g.
- σκόρδο - τρία σκελίδες.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Κόβουμε τις ντομάτες και τα μικρά μπλε δαχτυλίδια, χωρίς να αφαιρούμε τη φλούδα.
- Ζεσταίνετε το τηγάνι και λιπαίνετε με λάδι.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.
- Προετοιμάστε ένα μεγάλο πιάτο και βάλτε σε αυτό ένα μικρό μπλε δαχτυλίδια, και στην κορυφή - ντομάτες.
- Βάζετε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα μπλέντερ ή σχάρα λεπτώς, στη συνέχεια, βάλτε λίγο σε κάθε μερίδα σνακ.
Αυτή η συνταγή θεωρείται πιο χρήσιμη, αφού το πιάτο περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Η μαγιονέζα δεν προστίθεται εδώ, επομένως είναι μη θρεπτική και είναι κατάλληλη για ανθρώπους που τηρούν σωστή διατροφή ή θέλουν να χάσουν βάρος. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είναι σημαντικό να μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι και να μην τηγανίζετε έντονα τα λαχανικά, αλλιώς θα απορροφούν υπερβολικά το λίπος.
Στο φούρνο
Τι να μαγειρεύετε από:
- μπλε - 0,5 kg.
- ντομάτες - 350 g;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- σκελίδες σκόρδου - τρία κομμάτια.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Μπλε κομμένο σε κύκλους περίπου 1 cm.
- Αλατοποιήστε καλά και αφήστε τα για 20 λεπτά για να αφαιρέσετε την πικρία, στη συνέχεια πλύνετε.
- Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
- Grind σκελίδες σκόρδο με ένα μαχαίρι ή μπλέντερ.
- Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Βάλτε μπλε κύκλους σε ένα φύλλο ψησίματος, τρίβοντας τους με το σκόρδο.
- Βάλτε τις ντομάτες στην κορυφή, προσθέστε μπαχαρικά.
- Πασπαλίστε τα πάντα με τυρί.
- Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 ° C.
- Όταν το τυρί λιώνει καλά και η επιφάνεια του πιάτου γίνεται κόκκινη, μπορεί να διακοσμηθεί με χόρτα και στη συνέχεια να σερβιριστεί.
Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε μια αργή κουζίνα, θα γίνει πιο ζουμερό. Για να γίνει αυτό, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας νερό στη συσκευή, βάλτε τα δαχτυλίδια του μπλε και τις ντομάτες (εναλλάσσοντάς τα), και προσθέστε μικρά κομμάτια τυριού. Πασπαλίζουμε με το σκόρδο στην κορυφή και προσθέτουμε 100 γραμμάρια ξινή κρέμα. Σιγουρευτείτε στην ίδια λειτουργία για μια ώρα.
Rolls
Τι να μαγειρεύετε από:
- μπλε - ένα πράγμα?
- τυρί κρέμα γάλακτος - 60 g.
- σκόρδο - ένα σκελίδα?
- πράσινα κρεμμύδια και άνηθο - 3 g το καθένα.
- Ντομάτες - δύο κομμάτια.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Στρώνουμε το σκόρδο, ψιλοκόβουμε τα βότανα και προσθέτουμε τυρί.
- Κόψτε τη μελιτζάνη σε πινακίδες, αλατοποιήστε και αφήστε για δέκα λεπτά, στη συνέχεια πλύνετε.
- Λιπάνετε το τηγάνι με λάδι και τηγανίζετε τις φέτες μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
- Κόβουμε τις ντομάτες με τη μορφή ραβδιών.
- Πασπαλίστε τις τηγανισμένες φέτες μπλε με τη μάζα τυριού και βάλτε δύο κομμάτια ντομάτας.
- Κάνετε ρολά και σερβίρετε.
Τα ρολά μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικά γεμίσματα. Εκτός από το τυρί, συχνά λαμβάνονται καρότα, καρύδια και κιμά.
Σε κτύπημα
Τι να μαγειρεύετε από:
- μελιτζάνα - τρία τεμάχια.
- τομάτες - ένα κομμάτι?
- σκόρδο - τρία σκελίδες?
- αυγά - δύο κομμάτια?
- κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα - 100 g.
- αλεύρι - δύο κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Κόψτε τα μπλε σε δακτυλίους πάχους 0,5 cm, προσθέστε αλάτι και αφήστε τα για δέκα λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε.
- Grind σκελίδες σκόρδο.
- Πάρτε ένα δοχείο, προσθέστε αυγά, αλεύρι, αλάτι και λίγο νερό.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι και προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο.
- Πιέστε τα μικρά μπλε δαχτυλίδια, βυθίστε το κτύπημα και βάλτε το στο ταψί.
- Τρίψτε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Λιπάνετε τα τηγανητά δαχτυλίδια με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με το σκόρδο.
- Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές δακτυλίους και βάλτε τις μελιτζάνες στην κορυφή.
- Καλύψτε στην κορυφή με ένα άλλο δαχτυλίδι μελιτζάνας σε κτύπημα.
Για να κάνετε το πιάτο ζουμερό, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε πολύ τα δαχτυλίδια. Επιπλέον, μπορείτε να το διακοσμήσετε με πράσινα.
Τα κονσερβοποιημένα βακκίνια με ντομάτες και σκόρδο είναι επίσης πολύ δημοφιλή. Αρχικά, επιλέξτε μία από τις συνταγές που περιγράφηκαν παραπάνω και στη συνέχεια ανασηκώστε το πιάτο σε ένα αποστειρωμένο δοχείο για το χειμώνα.
Φόρτωση ...