Συσκευές και σκεύη κουζίνας:
- τράπεζες ·
- pan
- ωμοπλάτες?
- ένα κουτάλι?
- ένα μαχαίρι?
- συμβούλιο ·
- μπλέντερ
- ένα μπολ?
- κουζίνα.
Τα συστατικά
| Προϊόν | Ποσότητα |
| Μελιτζάνα | 1,5 kg |
| Ντομάτες | 1,5 kg |
| Κόκκινο πιπέρι | 500 kg |
| Bow | 4 τεμ |
| Σκόρδο | 5 τεμ. |
| Ζάχαρη | 100 g |
| Αλάτι | 1 κουταλιά της σούπας. l |
| Ξύδι | 50 ml |
| Λάδι | 150 ml |
| Χιλή πιπέρι | 1 τεμ |
Βήμα μαγειρέματος
- Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες, φέτες ή κύκλους.
- Αλατίστε την μελιτζάνα και ανακατέψτε σε ένα μπολ.
- Πλένουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τη μέση. Κόβουμε σε κομμάτια.
- Τρίψτε τις ντομάτες σε μπλέντερ.
- Ο χυμός τομάτας τοποθετείται αμέσως σε μια βαθιά κατσαρόλα.
- Προσθέστε το σκόρδο, ζεστό πιπέρι τσίλι στις ντομάτες και αλέστε τα πάντα μαζί.
- Ανάψτε τη φωτιά στη σόμπα και βάλτε το τηγάνι με τις ντομάτες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια.
- Κόψτε το πιπέρι σε μικρά κομμάτια.
- Ανακατέψτε το χυμό ντομάτας από τις ντομάτες και περιμένετε να το βράσει. Προσθέστε φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι.
- Ανακατεύουμε και βγάζουμε.
- Ρίχνουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και ξαναβάζουμε. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
- Πλένουμε τις μελιτζάνες στο νερό. Προσθέστε το πιπέρι και την μελιτζάνα στο τηγάνι.
- Μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι. Μελιτζάνα πρέπει να συρρικνωθεί σε μέγεθος. Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τη μελιτζάνα για 20-30 λεπτά.
- Προσθέστε ξίδι και ανακατέψτε. Περιμένουμε να βράσει και να μαγειρέψουν άλλα 5 λεπτά μετά το βρασμό.
- Αρχίζουμε να κλείνουμε τις τράπεζες. Τοποθετούμε τη γέμιση σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουμε το καπάκι.
- Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν τελείως.
Παραλλαγές μαγειρέματος
Προετοιμαστείτε για το χειμώνα, όταν έχετε ακόμα νόστιμα και φρέσκα λαχανικά. Μπορούν να τυλίγονται εκ των προτέρων για να δώσουν στο σώμα τις απαραίτητες βιταμίνες και χρήσιμα συστατικά το χειμώνα. Προετοιμασία επιλογών για το χειμώνα μπορεί να πάρει πολύ χρόνο, αλλά μερικές φορές πρέπει να περάσετε τουλάχιστον μια μέρα σε ολόκληρη τη διαδικασία για να πάρετε νόστιμα σνακ που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια του κρύου χειμώνα.
Για να κάνετε ένα τέτοιο ορεκτικό, δεν χρειάζεστε ειδικές γνώσεις στο μαγείρεμα. Ακόμη και οι νοικοκυρές αρχαρίων μπορούν να χειριστούν τη διαδικασία. Η προετοιμασία των λαχανικών και των κονσερβών είναι εύκολη, αν όχι πάντα γρήγορη. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά στη συνταγή και να αφαιρέσετε αυτά που δεν σας αρέσουν. Πικάντικα καρυκεύματα είναι καλά αισθητά σε τέτοιες ρόλους, οπότε αν σας αρέσει η πικάντικη, προσθέστε πιπεριές τσίλι και άλλα ζεστά συστατικά, για παράδειγμα, μαύρο μπαχάρι.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε αυτό το βίντεο για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα ορεκτικό μελιτζάνας με πιπεριές για το χειμώνα. Ο συντάκτης του βίντεο αναφέρει λεπτομερώς πώς να προετοιμάσει σωστά τα λαχανικά και πώς να κυλήσει τα δοχεία. Έχετε μια ωραία θέα!
Φόρτωση ...