Μαγείρεμα νόστιμα ψητά μελιτζάνα

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: σχάρα, κοπής, μαχαίρι, λαβίδες, βούρτσα σιλικόνης για λίπανση.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Το μελιτζάνα πρέπει να πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα άκρα και κόψτε τους σε δακτυλίους περίπου 12 mm. Προσπαθούμε να φτιάξουμε τους δακτυλίους με το ίδιο πάχος.
   
2. Βάλτε τη μελιτζάνα σε φέτες σε δίσκο ή δίσκο. Λιπάνετε με ελαιόλαδο, αλάτι σε γεύση, πιπέρι, πασπαλίζετε με κοκκοποιημένο σκόρδο, μαντζουράνα ή άλλα ιταλικά βότανα. Γυρίστε τα δαχτυλίδια μελιτζάνας στην άλλη πλευρά, λιπάνετε με ελαιόλαδο με τον ίδιο τρόπο, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με κοκκοποιημένο σκόρδο και μαντζουράνα. Μπορείτε να αφήσετε τη μελιτζάνα να σταθεί λίγο.
   
3. Διαδώσαμε τις κούπες μελιτζάνας στη σχάρα. Τοποθετούμε μεγάλα κομμάτια πιο κοντά στο κέντρο. Καλύψτε το καπάκι της σχάρας και αφήστε το για 4 λεπτά.
   
4. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας λαβίδες, γυρίστε τις κούπες μελιτζάνας στην άλλη πλευρά. Εάν η θερμότητα είναι πολύ δυνατή, μετακινήστε την μελιτζάνα λίγο πιο μακριά από το κέντρο.
   
5. Μετά από 4 λεπτά, ελέγξτε ξανά. Εάν είναι έτοιμες, το σχέδιο από το πλέγμα είναι σαφώς ορατό στους κύκλους και γίνονται υγροί. Μαγειρεύουμε μελιτζάνες με αυτό τον τρόπο για 8-14 λεπτά, ανάλογα με το αν θέλετε να είναι ελαφρώς ημιτελείς ή τελείως μαλακωμένοι.
   
6. Βγάζουμε τις προετοιμασμένες κούπες μελιτζάνας από τη σχάρα, το βάζουμε σε ένα πιάτο και σερβίρουμε. Καλό φαγητό!
   

Επιλογές μαγειρέματος

Επίσης, η μελιτζάνα μπορεί να παρασκευαστεί με άλλους τρόπους:

• Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν και άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια κλπ.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε μελιτζάνα με μανιτάρια.
• Μερικοί μαγειρεγοί μαϊντανό pickle σε ξύδι κρασιού με μπαχαρικά.
• Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο λαχανικό αντί για ελαιόλαδο.
• Η σάλτσα σόγιας μπορεί επίσης να προστεθεί στη μαρινάδα.
• Αντί του κοκκοποιημένου σκόρδου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο.
• Μερικές συνταγές προτείνουν να μαγειρεύουν σε γιαούρτι, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• Μπορείτε να πασπαλίζετε την τελική μελιτζάνα με τριμμένο τυρί.
• Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές τσίλι.
• Μπορείτε να πασπαλίζετε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
• Μελιτζάνα μπορεί να κοπεί όχι μόνο σε κύκλους, αλλά και σε "σκάφη", κομμένα σε κομμάτια κατά μήκος.
• Από μπαχαρικά, εκτός από τις πιπεριές, μπορείτε να προσθέσετε κύμινο, ρίγανη, βασιλικό, πάπρικα.
• Αν επιθυμείτε, προσθέστε φρέσκο ​​μαϊντανό, άνηθο ή κοραλτάτρο στη σάλτσα.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μαρινάδα και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Συνταγή βίντεο

Προσφέρουμε να δείτε τη συνταγή βίντεο για το μαγείρεμα μελιτζάνας στη σχάρα. Ο συγγραφέας του σχεδίου αναφέρει λεπτομερώς και επιδεικνύει κάθε στάδιο προετοιμασίας. Μπορείτε επίσης να δείτε πώς φαίνεται η τελική μελιτζάνα σε ένα πιάτο.