Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- ένα μαχαίρι
- πρέσα σκόρδου
- κουζίνα κλίμακα
- κουζίνα
- δύο σκεύη με ένα καπάκι,
- κοπής
- ξύλινη σπάτουλα.
Τα συστατικά
- Φιλέτο της Τουρκίας - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Πατάτα - 500-700 g
- Τυριά - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους
- Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα
- Βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας. l
- Ζάχαρη - 1-2 τσιμπήματα
- Αλεύρι σίτου - 2-3 κουταλιές
- Τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας. l
- Ζωμός - 500 ml
- Suneli λυκίσκου για να δοκιμάσετε
- Σκόρδα - 5-6 σκελίδες
- Φρέσκα βότανα για γεύση
- Κόψτε την κόκκινη πιπεριά στη γεύση
- Πάπρικα - για γεύση
Βήμα μαγειρέματος
- Πλύνετε, στεγνώστε από την υγρασία και κόψτε σε μικρά κομμάτια 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας.
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε λωρίδες 500-700 γραμμάρια πατάτας.
- Καθαρίζουμε και πλένουμε 1 μεγάλο κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
- Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρές λωρίδες 1 μεγάλο καρότο.
- Κόβουμε επίσης 2 καλαμάκια μεσαίου μεγέθους σε μικρές λωρίδες.
- Βάζουμε ένα μη κολλητικό τηγάνι στη σόμπα και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Βάζουμε 1-2 κουταλιές βούτυρο, έτσι το πιάτο θα είναι πιο αρωματικό και πιο νόστιμο.
- Όταν το λάδι θερμαίνεται, βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας γαλοπούλας σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε εγκαίρως, έτσι ώστε η γαλοπούλα να μην καίει.
- Όταν το κρέας είναι καφέ σε όλες τις πλευρές, το μεταφέρουμε από το τηγάνι σε ξεχωριστό δοχείο και το αφήνουμε για λίγο. Βάλτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα (δεν το πλένουμε μετά το τηγάνισμα του κρέατος), πασπαλίζουμε με 1-2 τσιπς κοκκοποιημένης ζάχαρης και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε 2-3 τσιπ αλεύρι σιταριού, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας τομάτας στο ταψί, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε 500 γραμμάρια ζωμού κοτόπουλου, ανακατεύουμε και βράζουμε.
- Περιελάμε τα περιεχόμενα του τηγανιού με γκρέιπ πιπέρες, πάπρικα και λυκίσκο sunli για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και περιμένετε μέχρι να βράσει το σάλτσα.
- Όταν η σάλτσα βράσει, προσθέστε το ψητό φιλέτο γαλοπούλας σε αυτό, ανακατέψτε και επανατοποθετήστε τα πάντα.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα τουρσιά στο κρέας, ανακατέψτε, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Βάζουμε ένα δεύτερο τηγάνι στη σόμπα, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και το πασπαλίζουμε με ένα ζευγάρι αλάτι. Όταν το λάδι θερμαίνεται, βάλτε τις πατάτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε μέχρι να ψηθούν.
- Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τις τηγανιτές πατάτες στην κατσαρόλα με κρέας, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.
- Απενεργοποιήστε τη φωτιά, προσθέστε ψιλοκομμένα 5-6 σκελίδες σκόρδου και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα για να δοκιμάσετε. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και αφήστε το για λίγα λεπτά.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο θα σας βοηθήσει να μάθετε περισσότερα σχετικά με την προετοιμασία των ιδανικών βασικών στοιχείων της Τουρκίας. Κοιτάζοντας το μαγείρεμα από την πλευρά, θα καταλάβετε ότι το πιάτο είναι αρκετά απλό και η διαδικασία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο.
Για να μαγειρέψετε τα πιο νόστιμα βασικά της Τουρκίας, πρέπει να γνωρίζετε τη σωστή συνταγή και να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε όλες τις απαραίτητες συστάσεις για να φτιάξετε το πιάτο σας τέλειο και να ευχαριστήσετε τους πλησιέστερους ανθρώπους.Έχετε δοκιμάσει ποτέ τα βασικά; Ποιο κρέας χρησιμοποιείτε για το μαγείρεμα; Ή ίσως έχετε ακόμη τα δικά σας μυστικά που σχετίζονται με την προετοιμασία αυτού του πιάτου; Να είστε βέβαιος να το πείτε στα σχόλια!
Φόρτωση ...