Πώς να μαγειρέψετε γαρίδες της Αργεντινής σε σάλτσα σκόρδου 🍤

Συσκευές και σκεύη κουζίνας: πάγκο, κατσαρόλα, σετ πιάτων, ψαλίδι κουζίνας, τηγάνι, σόμπα, κουταλιά της σούπας, κουταλάκι του γλυκού, ταινία προσκόλλησης.

Τα συστατικά

Βήμα μαγειρέματος

1. Ξεπαγώστε 12 λέγγουστες και καθαρίστε τα: με ψαλίδι, δημιουργήστε μια διαμήκη τομή στην κοιλιά και τεντώστε τα εσωτερικά όργανα αφήνοντας μόνο το κρέας. Βγάζουμε επίσης το μη βρώσιμο ανώτερο μέρος με κέλυφος και κεφάλι.
   
2. Σε μια κατσαρόλα, αναμίξτε 50 ml ελαιολάδου με ½ κουταλάκι του γλυκού. ξηρή τζίντζερ, 2 κουταλιές της σούπας. κοκκινιστό σκόρδο (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μεγάλο σκελίδα φρέσκο), 2 κουταλιές της σούπας. ασβέστη ή χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, για παράδειγμα, σπόρους κύμινο, μάραθο, ξηρό άνηθο, κλπ.
   
3. Διανέμουμε τα λαγγούστα σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε άφθονο σάλτσα και τα τρίβουμε καλά με γαρίδες. Καλύπτουμε τα πιάτα με φιλμ προσκόλλησης και αφήνουμε τα λαγγούστα να μαριναριστούν για 3-4 ώρες (μπορείτε όλα τα 6-8).
   
4. Ρίχνουμε 20 ml ελαιολάδου στο τηγάνι και το θερμαίνουμε. Τηγανίζουμε τα λαχανάκια από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
   
5. Όταν τα σερβίρετε, τα διακοσμούν με φρέσκα βότανα και μαρούλι. Για γεύση, μπορείτε να πασπαλίζετε τη γαρίδα με χυμό λεμονιού και να τα σερβίρετε με σάλτσα ταρτάρ. Τηγανητές γαρίδες τρώγεται καλύτερα καυτό.
   

Ξέρετε Οι Langoustines ονομάζονται όχι μόνο μια ποικιλία από γαρίδες της Αργεντινής, αλλά και ένας από τους τύπους αστακών που βρίσκεται στη Βόρεια Θάλασσα. και θεωρείται λεπτότητα. Φυσικά, αυτοί οι τύποι καρκινοειδών διαφέρουν σε γεύση και τιμή, οπότε προσέξτε να μην τους συγχέετε κατά την αγορά.

Συνταγή βίντεο

Παρακολουθήστε τη συνταγή βίντεο αυτού του πιάτου και ανακαλύψτε πώς να προετοιμάσετε τα λαγκουστίνια για το περαιτέρω μαγείρεμα, ποια συστατικά χρειάζονται για τη σάλτσα, πόσες ώρες γαρίδας θα πρέπει να μαραθούν και πολλά άλλα.

Άλλες συνταγές γαρίδας