Αλάτι καρπούζια σε τράπεζες για το χειμώνα: πώς να προετοιμάσει άξιους ανταγωνιστές για τα αγγουράκια τουρσί

Τα γιγαντιαία αλμυρά μούρα είναι ένα ερασιτεχνικό σνακ. Πολλοί γκουρμέ δεν καταλαβαίνουν αυτόν τον συνδυασμό - γλυκό πολτό με αλάτι και ξύδι. Ωστόσο, αν όλα γίνονται σωστά και το νοικοκυριό είναι έτοιμο να δοκιμάσει προσεκτικά το ορεκτικό, τότε τα κομμάτια καρπούζι στη μαρινάδα θα γίνουν μια σταθερή απόλαυση στο τραπέζι.

Προετοιμασία για συντήρηση

Τα καρπούζια θεωρούνται γλυκό μούρο, καρπός. Ωστόσο, τα φρούτα αλατίζονται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με τα λαχανικά. Η διαδικασία αποσκωρίωσης μπορεί να χωριστεί σε πέντε στάδια - προετοιμασία, τοποθέτηση, προετοιμασία άλμης, χύσιμο, ρύθμιση. Οι μαγειρικοί ειδικοί που καλύπτουν εδώ και χρόνια μαρινάδες, αλλά ποτέ δεν έχουν ασχοληθεί με καρπούζια, μπορεί να προβληματίζονται. Τι να κάνετε με ένα ζουμερό μούρο; Τι να προετοιμάσει; Πόσο υγρό και αλάτι χρειάζονται; Έξι συμβουλές θα απαντήσουν σε αυτές και άλλες ερωτήσεις.

1. Επιλογή των μούρων. Για τον καθαρισμό, επιλέγονται ώριμα φρούτα με πυκνό πολτό. Τα άγρια ​​μούρα είναι άγευστα, σκληρά. Τα φρέσκα φρούτα με πυρήνα ζάχαρης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας συντήρησης θα χάσουν τη σάρκα τους και θα γίνουν "άδειοι".
2. Αλάτι μορφή. Τα φρούτα αλατίζονται σε κομμένη μορφή μαζί με τη φλούδα. Μερικοί γκουρμέ προτιμούν να κόψουν την κρούστα, αφήνοντας μόνο ζουμερό πολτό. Μπορείτε να κόψετε το μούρο σε φέτες ή αυθαίρετα κομμάτια. Η φόρμα δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια θα πρέπει να είναι μεγάλα, αλλά είναι εύκολο να εισέλθουν στο λαιμό του βάζου.
3. Τόμος. Το καρπούζι είναι ένα μεγάλο μούρο, οπότε είναι καλύτερο να τραβήξετε ένα βάζο τριών λίτρων. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε σε ένα κουβά ή σε οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο δοχείο χύμα.
4. Ποσότητα νερού. Η άλμη λαμβάνεται κατά το ήμισυ όσο τα συστατικά. Όταν ρίχνετε, είναι σημαντικό το υγρό να καλύπτει εντελώς τις φέτες καρπούζι.
5. Βασικά συντηρητικά. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από νερό, αλάτι και ζάχαρη. Για να εξασφαλιστεί η "μακροζωία" του αντικειμένου, συνιστάται η προσθήκη φυσικών συντηρητικών: λεμόνι, ξύδι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ουσία), φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή πικάντικα καρυκεύματα. Η ζάχαρη λαμβάνεται περισσότερο από αλάτι.
6. Οστά. Αν σκοπεύετε να συνδέσετε το δοχείο με καπάκια από κασσίτερο, είναι καλύτερα να τραβήξετε τους σπόρους. Αυτή δεν είναι η πιο ευχάριστη αλλά αναγκαία διαδικασία. Οι σπόροι περιφέρονται και προκαλούν έκρηξη δοχείων. Από φέτες αλατισμένες σε ανοιχτό δοχείο ή κάτω από κάλυμμα από νάιλον, οι σπόροι δεν μπορούν να αφαιρεθούν.

Επιλογή καρυκευμάτων

Τα καρυκεύματα όχι μόνο δίνουν στο πιάτο ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά και το προστατεύουν από το μούχλα. Ένα φύλλο χρένου μπορεί να αποτρέψει τη ζύμωση σε ένα δοχείο τριών λίτρων και να αποθηκεύσει το κομμάτι έως το χειμώνα. Τα μπαχαρικά επιλέγονται σύμφωνα με την ατομική γεύση. Ο πίνακας δείχνει τα καρυκεύματα σε συνδυασμό με αλατισμένα μούρα.

Πίνακας - Κατάλληλα καρυκεύματα

Αλατισμένα καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα: 10 συνταγές

Απλές συνταγές για καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα θα σας βοηθήσουν να κάνετε αλάτισμα ακόμα και για αρχάριους μάγειρες. Η ποσότητα των συστατικών σε όλες τις συνταγές υπολογίζεται σε δοχείο των τριών λίτρων.

Κλασικό

Περιγραφή. Για μια παραδοσιακή συνταγή, η άλμη παρασκευάζεται από αλάτι και ζάχαρη. Το λεμόνι μπορεί να αντικατασταθεί με διάλυμα ξιδιού 9% (50 ml ανά λίτρο). Ακριβώς γίνεται αποστείρωση, η οποία περιλαμβάνει τη θέρμανση τόσο των κενών όσο και των γεμισμένων δοχείων.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζια - 2 κιλά.
• νερό - 1 λίτρο.
• κιτρικό οξύ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ζάχαρη - 60 g.
• αλάτι - 30 γρ.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το μούρο σε φέτες, τοποθετήστε το σε αποστειρωμένο ξηρό δοχείο.
2. Ρίξτε το οξύ σε ένα βάζο.
3. Βράζουμε νερό, αλάτι, γλυκά.
4. Ρίξτε σε ζεστό αλατόνερο και καλύψτε.
5. Καλύψτε το κάτω μέρος του ανθεκτικού στη θερμότητα δοχείο χύμα με μια πετσέτα ή βάλτε μια ξύλινη σανίδα.
6. Τοποθετήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας μέσα.
7. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε για 20 λεπτά.
8. Κλείστε το δοχείο, γυρίστε το, καλύψτε με μια κουβέρτα.
9. Μετά από πλήρη ψύξη, μεταφέρετε στην αποθήκη.

Χτυπημένο

Περιγραφή. Η παραδοσιακή συνταγή μπορεί να απλοποιηθεί με την προετοιμασία κονσερβοποιημένων καρπουζιών χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα. Πριν από την τοποθέτηση των συστατικών, το δοχείο πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Ως συντηρητικό, προτείνεται να ληφθεί ένα διάλυμα ξιδιού. Αποδεικνύεται ένα γλυκό και ξινό σνακ.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.
• άλας - 60 g.
• ζάχαρη - 80 g.
• 9% διάλυμα ξιδιού - 70 ml.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε τα φρούτα και βάλτε τα σε βάζα.
2. Βράζετε νερό, ρίχνετε μέσα στο δοχείο.
3. Βυθίστε για πέντε λεπτά, στραγγίστε πίσω.
4. Βράστε και ρίξτε ξανά για τρία λεπτά.
5. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, βράζουμε.
6. Προσθέστε ξίδι.
7. Ρίξτε σε ζεστό αλατόνερο, βύσμα.

Γρήγορα

Περιγραφή. Έχοντας προετοιμάσει ένα σνακ σύμφωνα με την καθημερινή συνταγή, το δείγμα μπορεί να αφαιρεθεί σε δύο ημέρες. Όσο περισσότερο είναι το κομμάτι εργασίας, τόσο καλύτερα οι φέτες καρπούζι αλατιστούν. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε βάζα με κάλυμμα από νάιλον. Συνιστάται η προσθήκη 50 g ζάχαρης και 60 ml ουσίας ξιδιού στο άλμη. Τα μικρά κομμάτια αλατίζονται ταχύτερα.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας.
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το μούρο σε μεγάλους κύβους, κόψτε το φλοιό.
2. Βάλτε τον παρασκευασμένο πολτό σε ένα εμαγιέ δοχείο αλάτισης.
3. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι.
4. Διαλύστε τους αλατισμένους κόκκους, προσθέστε μπαχαρικά.
5. Χύστε τα εξαρτήματα με άλμη, έτσι ώστε το υγρό να καλύπτει πλήρως τα κομμάτια.
6. Αφήστε για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Μεταφέρετε στο ψυγείο και δοκιμάστε μετά από ψύξη.

Άτακτος

Περιγραφή. Αλάτι καρπούζια για το χειμώνα σε βάζα μπορεί να είναι με διαφορετικά μπαχαρικά, για παράδειγμα, με μουστάρδα σε σκόνη. Το αλάτι είναι πικάντικο και τραγανό. Ένα μεγάλο ορεκτικό για μια γιορτή κρέατος.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 100 g.
• άλας - 60 g.
• λεμόνι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ξηρή μουστάρδα - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
2. Βράζουμε νερό.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό.
4. Βυθίστε για πέντε λεπτά, στραγγίστε.
5. Βράστε ξανά με αλάτι και ζάχαρη.
6. Προσθέστε όξινη σκόνη μουστάρδας στις φέτες καρπουζιού.
7. Ρίχνουμε σε ζεστό αλατόνερο και ρολό.

Sharp

Περιγραφή. Ζεστή γεύση θα δώσει chili pod. Ένα ολόκληρο κορμό τοποθετείται σε ένα βάζο τριών λίτρων. Εάν το πιπέρι κοπεί και τοποθετηθεί σε κομμάτια, το σνακ θα πάρει μια πιο ξεχωριστή απότομη γεύση.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• άλας - 30 g.
• ζάχαρη - 80 g.
• κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• λεμόνι
• chili pod.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Πλύνετε το μούρο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε.
2. Βάλτε τα πιπεριά σε ένα καθαρό, ξηρό βάζο.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια καρπούζι στην κορυφή χωρίς να γεμίζετε.
4. Ρίχνουμε σε οξύ, ζάχαρη, αλάτι.
5. Κόψτε το λεμόνι σε φέτες και βάλτε το πάνω.
6. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα δοχείο.
7. Roll up, flip και wrap.
8. Περιμένετε για ψύξη και μεταφορά στη θήκη.

Μέλι

Περιγραφή. Μπορείτε να κλείσετε καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα σε μια μαρινάδα μελιού. Ανάλογα με τη συγκέντρωση του διαλύματος μελιού, οι φέτες καρπούζι θα αποκτήσουν ένα ελαφρύ φυτικό άρωμα ή θα γίνουν ένα γλυκό σνακ.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζια - 2 κιλά.
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 30 g.
• άλας - 30 g.
• μέλι - δύο κουταλιές της σούπας.
• 9% οξικό διάλυμα - 60 ml.
• φύλλα φραγκοστάφυλο - δύο κομμάτια?
• ομπρέλα άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το μούρο.
2. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένο δοχείο με φύλλα και ομπρέλα.
3. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε μέσα.
4. Βυθίστε για οκτώ λεπτά, στραγγίστε.
5. Βράστε, ρίξτε ξανά για πέντε λεπτά.
6. Στραγγίστε, βάλτε φωτιά.
7. Αλάτι, γλυκίστε, βγάλτε, αφαιρέστε από τον καυστήρα.
8. Προσθέστε το ξύδι και το μέλι στο καυτό άλμη.
9. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα συστατικά, ανασηκώστε.

Πικάντικο

Περιγραφή. Σε μια εορταστική γιορτή, για να εκπλήξετε τους επισκέπτες, μπορείτε να μαριναριστείτε καρπούζια σε βάζα για το χειμώνα με μπαχαρικά και βότανα, για παράδειγμα μαϊντανό και σέλινο. Το αρωματικό άρωμα σε συνδυασμό με την πικάντικη γεύση θα ευχαριστήσουν τους πραγματικούς γευσιγνώστες. Το οξικό διάλυμα αντικαθίσταται εύκολα με ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνι.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 80 g.
• άλας - 60 g.
• 9% ξίδι διάλυμα - 50 ml?
• πράσινα - ένα μάτσο?
• μπαχάρα - έξι μπιζέλια.
• γαρύφαλλο - τρεις οφθαλμοί?
• δάφνη - δύο φύλλα?
• χρένο - δύο φύλλα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα χρένου σε αποστειρωμένα βάζα.
2. Κόψτε το μούρο και τοποθετήστε το μέσα στο μπολ, εναλλάσσοντας με ξηρά μπαχαρικά και βότανα.
3. Κόψτε τα χόρτα ή σχίστε σε μικρά κλαδιά.
4. Τοποθετήστε στην κορυφή σε κομμάτια καρπούζι.
5. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα συστατικά.
6. Βυθίστε για πέντε λεπτά και αποστραγγίστε.
7. Αλάτι, γλυκά και βράστε.
8. Ρίχνουμε το διάλυμα του ξιδιού, ανακατεύουμε.
9. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα στο δοχείο, ανασηκώστε την.

Σκόρδο

Περιγραφή. Ποικιλία καρπούζια για το χειμώνα προετοιμάζονται κάτω από κάλυμμα από νάιλον. Τα σκελίδες σκόρδου προκαλούν συχνά ζύμωση, επομένως ένα σφραγισμένο βάζο μπορεί να εκραγεί. Τα ώριμα και άγρια ​​φρούτα θα λειτουργούν για το μαγείρεμα.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.
• άλας - 30 g.
• ζάχαρη - 30 g.
• σκόρδο - τρία σκελίδες?
• μπαχαρικά, βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και τοποθετήστε τα με μπαχαρικά και βότανα στο κάτω μέρος του αποστειρωμένου βάζου.
2. Κόψτε τα μούρα σε φέτες, γεμίστε τα τρία τέταρτα του δοχείου.
3. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη.
4. Βράστε και ψήστε το νερό.
5. Ρίξτε το υγρό μέχρι το λαιμό.
6. Συνδέστε μια τρύπα στο κουτί με γάζα και αφήστε το στο δωμάτιο για μερικές ημέρες.
7. Κλείστε το καπό καπό και μεταφέρετε στο κρύο.

Με ασπιρίνη

Περιγραφή. Μερικοί σεφ μαγειρεύουν γεμιστά καρπούζια σε βάζα ακετυλοσαλικυλικού οξέος. Τα ξινά δισκία αντικαθιστούν το λεμόνι και το ξύδι, παρέχοντας συντήρηση. Σε λογικές δόσεις, η «ιατρική» γεύση δεν γίνεται αισθητή. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι αδύνατο να καταχραστεί το "συντηρητικό". Μια μεγάλη ποσότητα του φαρμάκου μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες των νεφρών, του στομάχου, του ήπατος.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.
• ζάχαρη - 60 g.
• άλας - 30 g.
• ασπιρίνη - δύο δισκία.
• μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το μούρο σε φέτες.
2. Βάζετε με μπαχαρικά σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
3. Ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι, βάλτε τα δισκία.
4. Βράζουμε νερό, ρίχνουμε σε ένα βάζο.
5. Κορκ και ανοίξτε αμέσως.

Ψυχρός τρόπος

Περιγραφή. Για να αλατίσετε τα μούρα σε ένα βαρέλι, προτείνεται η χρήση της μεθόδου ψυχρής αλάτισης. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να αλάτι το λάχανο. Η συγκομιδή συνιστάται να συμπληρώνεται με ολόκληρα μήλα.Για συντήρηση, το οξικό διάλυμα και το οξύ δεν χρησιμοποιούνται. Τα συστατικά είναι σχεδιασμένα για δοχείο των τριών λίτρων.

Τι χρειάζεται:

• καρπούζι - 2 kg;
• νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - 70 g.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το μούρο σε φέτες και βάλτε το σε ένα καθαρό δοχείο.
2. Βράζουμε νερό, διαλύουμε το αλάτι.
3. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε μέσα σε ένα δοχείο.
4. Βυθίστε στο δωμάτιο για δύο ημέρες, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα δροσερό μέρος.

Αλάτι καρπούζια στις τράπεζες για το χειμώνα δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Αλλά το χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε την αυθεντική γεύση των ζουμερών μούρων. Συνιστάται η αποθήκευση των κενών για περισσότερο από ένα χρόνο και μόνο σε δροσερό μέρος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γεμιστά καρπούζια κατά τη διάρκεια του χειμώνα, κάνοντας χώρο για νέα κομμάτια από την άνοιξη.

Κριτικές: "Κάνω χωρίς αποστείρωση ..."

Η ασπιρίνη κάνει το άλμη πιο όξινο, αλλά πολύ πιο επιβλαβές. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με τη διάλυση και την παρατεταμένη παρουσία ασπιρίνης στην άλμη, σχηματίζεται η αποκαλούμενη φαινολική ένωση. Φυσικά, σκοτώνει μικρόβια, αλλά είναι δηλητηριώδες για το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, μια επιτροπή εμπειρογνωμόνων της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας κατέληξε στο συμπέρασμα ότι απαγορεύεται η προσθήκη σαλικυλικού οξέος και των παραγώγων του σε τρόφιμα. Η προσθήκη ασπιρίνης σε άλμη αποτελεί απειλή για τα νεφρά. Η συχνή χρήση τέτοιων κονσερβοποιημένων τροφίμων μπορεί να προκαλέσει πυελονεφρίτιδα. Με τη συνεχή χρήση αυτών των αποθεμάτων με ασπιρίνη, το ήπαρ και το πάγκρεας διαταράσσονται.

Το στομάχι και τα έντερα υποφέρουν επίσης. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η ασπιρίνη δεν πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι και ότι είναι απαραίτητο να το πίνετε με γάλα. Αυτό βοηθά στη μείωση των βλαβερών επιδράσεων του φαρμάκου στον γαστρικό βλεννογόνο. Σε άλμη, διατηρούνται οι "διαβρωτικές" ιδιότητες της ασπιρίνης. Ως εκ τούτου, για τα άτομα με γαστρίτιδα, το αλάτισμα αυτό αντενδείκνυται κατ 'αρχήν. Και για εκείνους που έχουν ένα υγιές στομάχι, μπορείτε να τους συμπεριλάβετε μόνο στο μενού σας πολύ, πολύ σπάνια. Ως εκ τούτου, όπως λέει η Anyuta στη συνταγή, είναι προτιμότερο να μην προσθέσετε ξύδι μηλίτης μήλου (GOST) ή χυμό λεμονιού (κιτρικό οξύ).

Σεργκέι http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Κάνω καρπούζια χωρίς αποστείρωση και χωρίς ασπιρίνη. Διανέμω τις έτοιμες φέτες καρπούζια σε ένα τηγάνι (έχω 6 λίτρα, όπως 2 δοχεία τριών επιπέδων), προσθέτουμε νερό, περίπου ένα λίτρο και στη σόμπα. Φέρνω σε βράση, αφαιρώντας τον αφρό, προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη (αναλογίες όπως Anyuta), επειδή Έχω 6 λίτρα - 2 κουταλιές αλάτι, 8 ζάχαρη. Στη συνέχεια, η ουσία (1,5 κουταλιές της σούπας). Βράζω για 5-7 λεπτά και στρέφομαι σε αποστειρωμένες τράπεζες. Με μια λεκάνη των 6 λίτρων αποδίδει 5 λίτρα (1 κουτί τρεσκάκι και 1 κομμάτι kopeck, για παράδειγμα) το έβαλα σφιχτά στα κουτάκια, η άλμη παραμένει, αλλά μπορείτε να βάλετε το καρπούζι στα κουτάκια πιο ελεύθερα, τότε θα υπάρχουν δύο treshki). Το έχω κάνει για 3 χρόνια. Στη γιορτή, τα καρπούζια μου διασκορπίζονται στην πρώτη θέση. Το μόνο πράγμα είναι ότι λαμβάνονται χωρίς κρίση (

Έλενα http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Γράφω κάτω από την υπαγόρευση της μητέρας μου (τα αλατισμένα καρπούζια είναι η αγαπημένη της λιχουδιά). Πλύνετε τα καρπούζια με μια βούρτσα, κομμένα απευθείας με το φλοιό σε τέτοια κομμάτια έτσι ώστε να περάσουν στο λαιμό ενός βάζου 3 λίτρων, βάλτε σφιχτά σε στείρα βάζα, ρίξτε βραστό νερό για 10 λεπτά, ρίξτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 2 κουταλιές αλάτι χωρίς γλίστρημα, 7 κουταλιές της σούπας χωρίς ολισθήστε, βράστε, ρίξτε τα βάζα του καρπουζιού, απευθείας στο βάζο προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας 70% οξικό οξύ, καλύψτε και αποστειρώστε για 10 λεπτά, κυλήστε. Εάν το κάνετε χωρίς χύνοντας, στραγγίζοντας, τότε απλά προσθέστε αλάτι-ζάχαρη, ρίξτε βραστό νερό, ξύδι. και στη συνέχεια να αποστειρωθεί για 20 λεπτά. Τυλίξτε. Δεν χρειάζονται μπαχαρικά, ohhhh sooooo νόστιμο !!! Συνταγή αποδεδειγμένη για δεκαετίες! Καλή τύχη !!!

Vintage http://forum.say7.info/topic8089.html

Κορίτσια! Πολύ νόστιμα καρπούζια λαμβάνονται όταν βάζετε σε ένα βάζο μια φέτα αποφλοιωμένο σκόρδο και αντικαταστήσετε μια κουταλιά ζάχαρης με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι (χωρίς το πάνω μέρος). Η γεύση είναι υπέροχη! (Δεν μου αρέσουν πραγματικά συνταγές, με την προσθήκη του μελιού - ατομική μη αντίληψη, αλλά αυτή η περίπτωση είναι μια εξαίρεση.Όπως ένα κέικ μελιού! Θα πω από τη δική μου εμπειρία σχετικά με τα καρπούζια στα βάζα: είναι πολύ σημαντικό το καρπούζι να είναι υψηλής ποιότητας και όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, το εργατικό δυναμικό μπορεί να πέσει κάτω από την αποχέτευση, τα ξινά θα αποδειχθούν. Αν εμφανιστεί ένα λευκό ίζημα στην τράπεζα μετά από λίγο, ο σωλήνας είναι το πράγμα. Αλίμονο, βρήκα αυτό. Και επανειλημμένα .. (ίσως ακόμη και μια περίσσεια νιτρικών να επηρεάσει, αν δεν ρίχνουμε τη ντομάτα με κακό τρόπο). Εξαιτίας αυτού, ούτε και κάθε χρόνο αναλαμβάνω να φτιάξω καρπούζια σε μια τράπεζα. Δεν θα μαντέψετε.
Αλλά, αν όλα είναι εντάξει με το καρπούζι, είναι απλώς υπέροχο! (φλούδα αποκοπής)

Elena Ν, http: //provse.forum2CH2.ru/t633-topic

Άλλες σπιτικές συνταγές