Συνταγή "Αγκώνας Bens" από κολοκυθάκια για το χειμώνα: 5 παραλλαγές νόστιμα "χαιρετισμούς από το παρελθόν"

Οι νοικοκυρές "Άστρος Bens" εφευρέθηκαν από τις νοικοκυρές στη δεκαετία του '90. Στη συνέχεια, τα προϊόντα στο εξωτερικό εμφανίστηκαν ξαφνικά στα πρόσφατα άδειά ράφια των καταστημάτων, συμπεριλαμβανομένης της σούπας και της σάλτσας ντομάτας που ονομάζεται "θείος Μπενς". Πολύχρωμα βάζα ενθουσιασμένοι μυαλά. "Προσθέστε καύσιμο στη φωτιά" μια διαφήμιση στην τηλεόραση, η οποία εκείνη την εποχή ήταν επίσης μια "περιέργεια". Πολλοί ονειρευόταν να δοκιμάσουν ένα ξένο προϊόν. Οι τιμές των σάλτσες "δαγκώνουν", οπότε ο καθένας δεν μπορεί να αντέξει μια γεύση. Αλλά "το τέχνασμα της εφευρέσεως πονηριά": εφευρετικές νοικοκυρές εφευρέθηκαν τα δικά τους "Bens Bug" - φέτες λαχανικών σε μια ήπια σάλτσα ντομάτας. Το κύριο συστατικό ήταν τα κολοκυθάκια - νόστιμα και φθηνά. Μια απλή συνταγή αμέσως "πήγε στις μάζες": σχεδόν κάθε οικογένεια άρχισε να συγκομίζει ένα ανάλογο της περίφημης σάλτσας για το χειμώνα.

Στα σύγχρονα καταστήματα μπορείτε να βρείτε τα προϊόντα του Uncle Ben's, τα οποία είναι τώρα προσιτά. Αλλά οι χρόνοι έχουν αλλάξει, η διαφημιστική εκστρατεία γύρω από τις σάλτσες είναι ένα πράγμα του παρελθόντος. Αλλά οι νοικοκυρές του ίδιου ονόματος συνεχίζουν να κάνουν νοικοκυρές - έτσι η συνταγή αποδείχθηκε επιτυχής.

Επιλογή συστατικών

Από πού αρχίζει η προετοιμασία των κενών; Από τη "συλλογή" των συστατικών. Η πιο νόστιμη και υγιής διατήρηση προέρχεται από σπιτικά λαχανικά. Δεν υπάρχει χημεία σε τέτοιους καρπούς · καλλιεργούνται υπό φυσικές συνθήκες χωρίς τη χρήση διεγερτικών ανάπτυξης. Αλλά δεν έχουν όλοι κήποι ή γιαγιάδες που είναι έτοιμοι να προμηθεύσουν φυσικά προϊόντα. Πολλές νοικοκυρές πρέπει να αγοράσουν συστατικά στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ για να μαγειρέψουν το σκουός "Άγκυρα Bens" για το χειμώνα.

Να προετοιμαστείτε για μια αγορά; Θυμηθείτε ότι μια νόστιμη σαλάτα λαμβάνεται μόνο από μη υπερβολικά λαχανικά. Τα νεαρά κολοκυθάκια έχουν μια λεπτή φλούδα και μαλακούς σπόρους, έτσι ώστε το πιάτο να είναι τρυφερό. Η "εποχή" των κολοκυθιών θεωρείται στα μέσα του καλοκαιριού, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες που αποδίδουν φρούτα μέχρι τον πρώτο παγετό. Πρέπει να εστιάσετε στην εποχικότητα, αλλά να θυμάστε ότι πρόκειται για μια σχετική έννοια. Επιλέξτε κοκτέιλ στην εμφάνιση και δεν θα χάσετε.

• Μέγεθος. Για τη διατήρηση, πρέπει να αγοράσετε κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους, μήκους 15-20 cm κατ 'ανώτατο όριο. Αν το κολοκυθάκι είναι πολύ μεγάλο - είναι υπερβολικό και μπορεί να καταστρέψει τη γεύση της σαλάτας.
• Εμφάνιση Οι απολήξεις και οι εσοχές στα κολοκυθάκια δείχνουν ότι τα λαχανικά συλλέχθηκαν πολύ καιρό και αποθηκεύτηκαν λανθασμένα. Χρησιμοποιήστε τέτοια κολοκυθάκια για τη συντήρηση δεν αξίζει τον κόπο, ακόμα και αν το markdown είναι ελκυστικό: έχουν χάσει εδώ και καιρό τη χρησιμότητά τους.
• Ξεφλουδίστε. Εκτιμήστε τη φλούδα των λαχανικών. Στο μη υπερβολικό κολοκυθάκι, είναι λεπτό. Μια χοντρή φλούδα δεν μπορεί να υποδεικνύει μόνο την "ηλικία" των λαχανικών, αλλά επίσης να σηματοδοτήσει ότι τα κολοκυθάκια είχαν υποστεί επεξεργασία με χημικά.Αφήστε τα "χοντρά δέρματα" να παραμείνουν στο κατάστημα - η υγεία είναι πιο σημαντική.
• Χρώμα. Ακόμα και το χρώμα είναι ένα από τα κριτήρια επιλογής κολοκυθιών για κονσερβοποίηση. Καφέ και κίτρινα σημεία προειδοποιούν για την έναρξη της διαδικασίας αποσύνθεσης μέσα στο λαχανικό. Τέτοια κολοκυθάκια δεν είναι πλέον διαθέσιμα.

"Άγκυρα Bens" από κολοκυθάκια για το χειμώνα: παραλλαγές συνταγών

Κολοκυθάκια σαλάτα "Αστράγαλος Bens" οικοδέσποινα προετοιμάζονται με διάφορους τρόπους. Λαχανικά (καρότα, γλυκές και πικρές πιπεριές, κρεμμύδια) και χόρτα προστίθενται στο κύριο συστατικό. Τα λαχανικά μπορούν να κοπούν αυθαίρετα, αλλά κομμάτια του ίδιου σχήματος (για παράδειγμα, κύβοι / τετράγωνα) φαίνονται πιο αισθητικά ευχάριστα.

Για να πάρετε την τέλεια γεύση, πρέπει να δώσετε προσοχή στον ανεφοδιασμό. Είναι φτιαγμένο από ντομάτες ή πάστα ντομάτας και προστίθενται καρυκεύματα. Μπορείτε να δοκιμάσετε με μπαχαρικά: προσθέστε κάρυ, αποξηραμένα βότανα, πιπεριές τσίλι. Χάρη σε αυτό, η γνωστή γεύση θα πάρει νέες αποχρώσεις. Κάντε μια λεπτή σάλτσα ή ένα αλμυρό σνακ - η επιλογή είναι η οικοδέσποινα.

Αλλά δεν πρέπει να πειραματιστείτε με ξύδι: αυξήστε το ποσό του - θα είναι ξινό. Πάντοτε να δίνετε προσοχή σε ό, τι σημαίνει το ξύδι στη συνταγή και πόσος είναι το ποσοστό στο μπουκάλι. Εάν χάσετε αυτή τη στιγμή, αντί για την εκπληκτική γεύση, θα έχετε μια πλήρη απογοήτευση.

Κλασικό

Χαρακτηριστικά Το Ankle Bens παρασκευάζεται από κολοκυθάκια με ντομάτες για το χειμώνα για να διαφοροποιήσει το μενού της σεζόν όταν δεν υπάρχουν φρέσκα λαχανικά. Το πιάτο γίνεται νόστιμο, αρωματικό και θυμίζει το καλοκαίρι. Ένα κομμάτι που ονομάζεται σαλάτα, αλλά είναι μάλλον μια παχιά σάλτσα στην οποία κομμάτια λαχανικών είναι "κρυμμένα". Το σκόρδο δίνει ένα μέτριο "στίγμα", αλλά μπορείτε να το αποκλείσετε από τη συνταγή, αν σας αρέσει η διατήρηση με μια λεπτή γεύση. Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με όλα τα πιάτα. Αν προσθέσετε αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πάρετε μια μεγάλη σάλτσα ζυμαρικών. Από την καθορισμένη ποσότητα των συστατικών, λαμβάνονται 4,5 λίτρα σαλάτας.

Θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 kg.
• σαρκώδεις κόκκινες ντομάτες - 2,5 kg.
• γλυκό πιπέρι - 1 κιλό.
• σκόρδο - κεφάλι?
• ζαχαροπλαστική γυαλί.
• αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας με μια σαλάτα?
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• ξύδι (9%) - 50 ml.

Βήματα μαγειρέματος

1. Κόψτε τις ντομάτες σε τρίμηνα. Τυλίξτε τους με ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ.
2. Κόβουμε σε μεσαίες κύβους κολοκυθάκια και πιπέρι.
3. Ανακατέψτε το πουρέ από τομάτα με βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι. Πιέστε το σκόρδο εδώ με ένα πρέσα.
4. Διπλώστε το τεμαχισμένο κολοκυθάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε τη μαγειρευμένη κόκκινη σάλτσα.
5. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 20 λεπτά.
7. Ρίξτε το ξύδι και κρατήστε τη σαλάτα στη σόμπα για πέντε λεπτά.
8. Τοποθετήστε τη μάζα λαχανικών σε αποστειρωμένα βάζα. Σφίξτε.

Προϋπολογισμός

Χαρακτηριστικά Αστράγαλο Bens από κολοκυθάκια με πάστα ντομάτας για το χειμώνα θα πρέπει να προετοιμαστεί για εκείνους που ψάχνουν για μια έκδοση του προϋπολογισμού της θρυλικής σαλάτας. Τα ζυμαρικά είναι φθηνότερα από τις τομάτες, οι οποίες αποτελούν το κύριο συστατικό του "κλασικού". Η έντονη γεύση κολοκυθιού-ντομάτας θα θυμίζει μια από τις πολλές παιδικές στιγμές: κάθε δεύτερη νοικοκυρά μαγειρεμένα ένα ορεκτικό από κολοκυθάκια για το χειμώνα με την προσθήκη ζυμαρικών στη δεκαετία του '90. Η σάλτσα με ένα ελαφρύ "σπρέι" είναι ιδανική για ζυμαρικά, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο είναι επίσης καλό.Μετά από αυτή τη συνταγή, μπορούν να παρασκευαστούν περίπου 4.5 L συντήρησης.

Θα χρειαστείτε:

• μέση σκουός - 2 kg.
• μεγάλα κρεμμύδια - 12 βολβοί.
• γλυκό πιπέρι - πέντε τεμάχια.
• σκόρδο - πέντε σκελίδες?
• ηλιέλαιο (καλύτερο καθαρισμένο) - πολύπλευρο γυαλί.
• Αγοράστε την πάστα ντομάτας - 200 g.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• αλάτι - ένα πλήρες "με ένα λόφο" κουταλιά της σούπας?
• ξύδι (9%) - 60 ml.
• κρύο νερό - λίτρο.

Βήματα μαγειρέματος

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά: φλούδα, ψιλοκομμένο (μπορεί να είναι σε οποιαδήποτε μορφή).
2. Αραιώστε τα αγορασμένα ζυμαρικά με νερό. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι εδώ. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
3. Βάλτε ψιλοκομμένο κολοκυθάκια σε μαγειρευμένη κόκκινη σάλτσα. Περιμένετε για βρασμό, βράστε για δέκα λεπτά.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά. Αφήνουμε να μαγειρευτούμε για δέκα λεπτά.
5. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με εννέα τοις εκατό ξίδι. "Συντηρητικό" προσθέστε στο τηγάνι στα υπόλοιπα συστατικά. Μετά από αυτό, κρατήστε τη σαλάτα στη σόμπα για δέκα λεπτά.
6. Διανομή σε αποστειρωμένα δοχεία, κυλήστε.

Γλυκό και ξινό

Χαρακτηριστικά Αν σας αρέσουν οι γλυκές και ξινείς σάλτσες, ετοιμάστε τα Bugs από τα κολοκυθάκια με τα καρότα και προσθέστε την σάλτσα Krasnodar που αγοράσατε στο dressing. Το πιάτο θα πρέπει να έχει μια παχιά συνεκτικότητα. Αν παίρνετε τριμμένο κολοκυθάκι, αλλά όχι ψιλοκομμένο, θα είστε σε θέση να προετοιμάσετε μια σάλτσα που μοιάζει με ένα δοχείο που μοιάζει με δομή. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο ή το κύριο πιάτο λαχανικών, θαλασσινών ή ποτάμιων ψαριών, καθώς και κάθε κρέας. Η γλυκιά και ξινή γεύση μοιάζει ιδιαίτερα καλά με το κρέας πουλερικών. Η ποσότητα των συστατικών υπολογίζεται σε 6 λίτρα σαλάτας.

Θα χρειαστείτε:

• λεπτόκοκκο κολοκυθάκι - 2 κιλά.
• μεγάλες ντομάτες - 1 κιλό?
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• γλυκό πιπέρι - 600 γραμμάρια.
• μεγάλα καρότα - 500 g;
• ηλιέλαιο - 250 ml.
• Σάλτσα Κρασνοντάρ - βάζο μισού λίτρου.
• ξύδι (9%) - 70 ml.
• αλάτι στο τραπέζι - τέσσερις κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• κιτρικό οξύ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• κάρι - τρία κουταλάκια του γλυκού.
• νερό - 600 ml.

Βήματα μαγειρέματος

1. Συντριβή κολοκυθάκια με κύβους, κρεμμύδια - στα μισά δαχτυλίδια, ψιλοκόψτε πιπεριές με καλαμάκια, ντομάτες - τυχαία.
2. Τα καρότα (είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα τρίφτη με μεγάλες διατρήσεις).
3. Βράζουμε νερό. Προσθέστε σάλτσα "Krasnodar", βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη, καρυκεύματα σε βραστό νερό. Βράζουμε το μείγμα για πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε κολοκυθάκια στο ντομάτα. Σιγουρευτείτε για τουλάχιστον 12 λεπτά.
5. Ρίξτε τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι. Αφήνουμε να μαγειρευτούμε για δέκα λεπτά.
6. Προσθέστε καρότα. Βράζουμε για πέντε λεπτά.
7. Ρίχνουμε ντομάτες. Βράστε την περίσσεια υγρού. Όταν η συνοχή είναι αρκετά παχιά, προσθέστε "συντηρητικά" - ξύδι και "λεμόνι". Κρατήστε τη σόμπα για πέντε λεπτά.
8. Διανείμετε σε αποστειρωμένα δοχεία. Βιδώστε τα καλύμματα.

Για τους λάτρεις των "πικάντικων"

Χαρακτηριστικά Αυτή η συνταγή "Αγκώνας-Bens" από κολοκυθάκια για το χειμώνα θα πρέπει να υιοθετηθεί από τους οπαδούς του "πικάντικη". Το σκόρδο υπάρχει σε πολλές συνταγές, αλλά αυτή η σάλτσα δεν μπορεί να ονομαστεί πικάντικη με την άμεση έννοια της λέξης - μάλλον πικάντικη. Εάν μαγειρεύετε τα Bugs από τα κολοκυθάκια με την προσθήκη πιπεριάς τσίλι, τότε οι λάτρεις της "φωτιάς στο στόμα σας" θα είναι ευχαριστημένοι. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ευκρίνεια ανάλογα με το γούστο σας. Η γλυκιά και ταυτόχρονα πικάντικη σάλτσα θα εκτιμηθεί από τους γκουρμέ. Πηγαίνει καλά με το κρέας, αλλά τα πιάτα χορτοφαγίας με πικάντικη σάλτσα θα παίξουν με έναν νέο τρόπο. Από τον αριθμό των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή, μπορούν να προετοιμαστούν 4 λίτρα του τεμαχίου.

Θα χρειαστείτε:

• νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• κόκκινες ντομάτες - το ίδιο ποσό?
• Βουλγαρικό πιπέρι (μεγάλο) - επτά τεμάχια.
• μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια - πέντε κρεμμύδια.
• σκόρδο - δέκα σκελίδες?
• ηλιέλαιο - 1,5 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - ανάλογα με το πετρέλαιο.
• αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας.
• κάρυ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι (9%) - 100 ml.
• τσίλι - δύο πιπεριές.

Βήματα μαγειρέματος

1. Κόβουμε το πλυμένο κολοκυθάκι σε μικρά τετράγωνα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δαχτυλίδια.
2. Ξεφλουδίστε τους σπόρους (γλυκό και τσίλι) από τους σπόρους, κομμένες σε λωρίδες.
3. Κάνετε τις περικοπές στη βάση των τοματών με τη μορφή ενός σταυρού. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για δύο λεπτά, στη συνέχεια τις μεταφέρετε με κουτάλι με κούτσουρο στο κρύο νερό, αφήστε το για ένα λεπτό. Αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τη σάρκα σε κύβους.
4. Αναμίξτε ραφιναρισμένο λάδι, ζάχαρη, μπαχαρικά, ξύδι. Περιμένετε για βρασμό.
5. Προσθέστε φέτες κολοκυθάκια στη μαρινάδα που μαγειρεύεται. Βράζουμε για δέκα λεπτά.
6. Προσθέστε πιπέρι, μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού, βράστε για περίπου δέκα λεπτά.
7. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο πολτό ντομάτας, σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
8. Προσθέστε το σκόρδο. Καλύτερα να το περάσετε μέσα από τον Τύπο, μπορείτε να ψιλοκόψετε. Βγάλτε δύο λεπτά. Η σαλάτα είναι έτοιμη, παραμένει μόνο να κυλήσει.

Ρύζι σαλάτα

Χαρακτηριστικά Διατήρηση με κολοκυθάκια και ρύζι θα βοηθήσει την οικοδέσποινα έξω όταν το νοικοκυριό ζητήσει ένα σνακ και το ψυγείο είναι άδειο. Η σαλάτα σερβίρεται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο, όσο και ως πλάκα για οποιοδήποτε κρέας. Από την ποσότητα των συστατικών που αναφέρονται στη συνταγή, λαμβάνονται 4 λίτρα συντήρησης.

Θα χρειαστείτε:

• κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους - 2 kg.
• κρεμμύδια - 1 κιλό.
• καρότα - το ίδιο ποσό?
• ώριμες ντομάτες - 700 g.
• ρύζι - 400 g.
• σκόρδο - πέντε σκελίδες?
• ηλιέλαιο - ένα πρότυπο γυαλί?
• αλάτι - τρεις κουταλιές της σούπας (με μια σαλάτα)?
• ζάχαρη - πέντε κουταλιές της σούπας.
• ξύδι (9%) - 50 ml.

Βήματα μαγειρέματος

1. Τρίψτε τις ντομάτες με μπλέντερ.
2. Κάντε μια περικοπή: κρεμμύδι, πιπέρι - λεπτό, κολοκυθάκια - μεσαίες κύβους. Τα καρότα χρειάζονται ένα τρίφτη.
3. Βάλτε τα λαχανικά σε μια βαθιά κατσαρόλα, πιέστε το σκόρδο εδώ.
4. Ανακατεύουμε τις ντομάτες με αλάτι και ζάχαρη. Ρίξτε λάδι. Ρίξτε λαχανικά ντύνοντας. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
5. Προσθέστε καλά πλυμένο ρύζι. Βράστε όσο πριν.
6. Ρίχνουμε το ξύδι. Πετάξτε δέκα λεπτά. Αναπτύξτε αμέσως.

5 κανόνες για την επιτυχή συγκομιδή

Σε ρολά σπιτιού, όχι μόνο η γεύση είναι σημαντική. Προετοιμάζοντας για συντήρηση, οι νοικοκυρές αναμένουν ότι θα μεταχειριστούν τους επισκέπτες και τα νοικοκυριά όλο το χειμώνα. Αλλά συμβαίνει ότι οι τράπεζες "εκρήγνυνται" ή η σαλάτα αρχίζει να ζυμώνει. Ακολουθήστε τις πέντε συμβουλές και η Άγκυρα Bens θα σταθεί δίπλα στην επόμενη συγκομιδή. Εκτός αν φυσικά τα αποθέματα εξαντλούνται νωρίτερα μέσω των προσπαθειών των νοικοκυριών.

1. Πλένετε καλά τα λαχανικά. Τα λαχανικά σαλάτας πρέπει να πλένονται όχι μόνο σχολαστικά, αλλά πολύ καλά. Στην ιδανική περίπτωση, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό πινέλο: τότε τα λαχανικά σίγουρα θα είναι καθαρά. Αν σκοπεύετε να προσθέσετε πικάντικα χόρτα στη σαλάτα, ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό για τουλάχιστον οκτώ λεπτά. Η αγνότητα των λαχανικών είναι το κλειδί για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του μαρούλι.
2. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Ανοίξτε το κενό μόνο σε αποστειρωμένα δοχεία, χρησιμοποιήστε αποκλειστικά αποστειρωμένα καπάκια. Διαφορετικά, τα μικρόβια μπορούν να εισέλθουν στο βάζο, ως αποτέλεσμα - η σαλάτα θα "εκραγεί" ή θα ζυμώσει. Η πιο δημοφιλής μέθοδος αποστείρωσης είναι να "μαγειρεύουν" τα δοχεία και τα καπάκια στο νερό (πέντε λεπτά μετά το βρασμό). Είναι αλήθεια ότι είναι σημαντικό μόνο αν υπάρχουν λίγα δοχεία και είναι μικρά. Μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα με ατμό: τοποθετήστε το ράφι σύρματος στο τηγάνι με νερό, στην κορυφή - τα βάζα, κρατήστε για 15 λεπτά μετά το βραστό νερό. Μπορείτε να ψύξετε πλυμένα, όχι αποξηραμένα κουτιά και καπάκια στο φούρνο (θερμοκρασία - 120 ° C, χρόνος - πριν από την ξήρανση).
3. Γυρίστε τα δοχεία πάνω. Μετά τη ραφή της σαλάτας, τα δοχεία μετατρέπονται και αφήνονται να κρυώσουν.Αυτή η απλή χειραγώγηση σάς επιτρέπει να ελέγξετε τη στεγανότητα του καπακιού. Μετά την ψύξη, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα υγρού. Χωρίς στενή εφαρμογή του καπακιού, η μακροχρόνια αποθήκευση είναι αδύνατη: η σαλάτα θα ζυμώνει.
4. Καλύψτε. Η συντήρηση συνιστάται να τυλίγεται σε μια κουβέρτα και να κρατείται κάτω από αυτήν μέχρι να κρυώσει. Χάρη στην περιτύλιξη, τα περιεχόμενα του δοχείου χάνουν αργά τη θερμοκρασία, υπάρχει μια πρόσθετη "κονσερβοποίηση". Αυτό αυξάνει την ασφάλεια της σαλάτας.
5. Αποθηκεύστε σωστά. Ένα ιδανικό μέρος για την αποθήκευση κενών είναι το κελάρι. Σε τέτοιες συνθήκες, μπορούν να παραμείνουν για δύο χρόνια. Σε ένα διαμέρισμα της πόλης, η συντήρηση πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, σε ένα κελάρι. Είναι αλήθεια ότι η ζωή στο ράφι σε αυτή την περίπτωση θα μειωθεί - θα πρέπει να φάτε σαλάτα για την εποχή του φθινοπώρου-χειμώνα. Το μπαλκόνι δεν είναι το καλύτερο μέρος για την αποθήκευση συστροφών: η κατάψυξη επιδεινώνει την ποιότητα του προϊόντος.

Η σαλάτα του αστραγάλου Bens από το κολοκυθάκι για το χειμώνα πρέπει να παρασκευάζεται με ξύδι, το οποίο παίζει ρόλο ασφαλούς συντηρητικού. Η σάλτσα του θείου Μπεν μπορεί να ετοιμαστεί την ίδια μέρα. Πάρτε οποιαδήποτε συνταγή, αφαιρέστε το ξίδι από αυτό και απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα υπέροχο πιάτο.

Ποιος μαγειρεύει: σχόλια

Αρέσει η γεύση. Λοιπόν, ακριβώς πολύ νόστιμο. Το μόνο πράγμα που δεν μου άρεσε πραγματικά ήταν το τραγανό κρεμμύδι και η ιδιαίτερη γεύση του. Ο σύζυγός μου δεν μου άρεσε ούτε. Ως εκ τούτου, πέρυσι τροποποίησα λίγο τη συνταγή, αφού εφίδρωσα τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Γιατί ένα τέτοιο όνομα; Υπενθυμίζει τη γεύση του πωληθέντος προηγουμένως lecho Ankle Bens. Δεν ξέρω αν είναι επί του παρόντος προς πώληση ή όχι.

Μιράζ http://forumodessa.com/showthread.php?t=19260

Με το ξύδι βγαίνει πολύ ξινό, ντοματοπολτός και ντομάτες δίνουν οξύ, αλλά και ξύδι, έκανα αυτή τη σαλάτα για πρώτη φορά και δεν μου άρεσε εξαιτίας της περίσσειας του οξέος, δοκιμάσαμε νόστιμα χωρίς ξύδι!

Σβετλάνα http://recept-menu.ru/salat-iz-kabachkov-ankl-bens/

Άλλες συνταγές σαλάτας