Adjika από μήλα και ντομάτες για το χειμώνα: πικάντικη, γλυκιά, ξινή και πικάντικη

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πικάντικο πρόσθετο με ή χωρίς ξύδι. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν αποστείρωση, θερμική επεξεργασία, ενώ άλλες περιλαμβάνουν περιστροφή χωρίς μαγείρεμα. Η σύνθεση του καρυκεύματος ποικίλλει επίσης. Οι έμπειροι μαγειρικές ειδικοί προσθέτουν όχι μόνο ντομάτες, μήλα, καρότα, αλλά και δαμάσκηνα, κολοκύθα, χρένο, κολοκυθάκια, ακόμη και αχλάδια, chokeberries. Χάρη στα μπαχαρικά και τα βότανα, ένα βάζο που ανοίγει το χειμώνα αποπνέει ένα άρωμα στο στόμα, τονώνει την όρεξη κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Προκαταρκτική προετοιμασία

Το μαγείρεμα πικάντικο adjika απαιτεί την προετοιμασία των λαχανικών. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται στην ποιότητα των προϊόντων, στη φρεσκάδα τους. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος ή συρίγγισης, αποστειρωμένων δοχείων και καπακιών. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν αρκετά σημαντικά μυστικά για να δημιουργήσουν νόστιμα αλμυρά σνακ.

• Πρόληψη έκρηξης Για να αποφύγετε τη ραφή και να μην εκραγείτε, χρησιμοποιήστε μόνο αλάτι πετρωμάτων - όχι ιωδιούχο, προκαλώντας ζημιά στα τεμάχια.
• Προστασία των χεριών. Όταν ξεφλουδίζετε, κόβετε τις καυτές πιπεριές, χρησιμοποιείτε μόνο χοντρά γάντια από καουτσούκ. Το ζεστό τσίλι μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο δέρμα.
• Παρασκευή δοχείων. Για ραφή, χρησιμοποιήστε καθαρά, στεγνά, προ-αποστειρωμένα καπάκια και βάζα. Τα επεξεργαστείτε με ατμό ή βραστό νερό, ψήνετε στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων.
• Η επιλογή των συστατικών. Επιλέξτε σαρκώδες, ώριμες ντομάτες για συγκομιδή, και μήλα - ξινό, πράσινο. Πάρτε ένα σφιχτό πιπέρι, μία βαθμίδα. Βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν έχουν σημεία σήψης, ρωγμές, χτυπήματα.

Η προετοιμασία των λαχανικών περιλαμβάνει έξι απλές διαδικασίες που είναι σαφείς ακόμη και για έναν αρχάριο στη συντήρηση.

1. Ντομάτες Ψεκάστε με βραστό νερό, στη συνέχεια βουρτσίστε με κρύο νερό. Αφαιρέστε τα δέρματα από το φρούτο, κόψτε τα πυκνά μέρη δίπλα στους μίσχους.
2. Καρότα. Πλύνετε, ξεφλουδίστε με ένα μαχαίρι. Κόψτε τα μεγάλα λαχανικά ρίζας σε κομμάτια για να το κάνετε πιο βολικό για να μετακινηθείτε με ένα μύλο κρέατος.
3. Μήλα Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε τους μίσχους, τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.
4. Πιπεριές. Πλύνετε. Φοράτε γάντια, χωρίς μίσχους, σπόρους, λευκά εσωτερικά χωρίσματα. Ψεκάστε με βραστό νερό για να δώσετε απαλότητα.
5. Το σκόρδο. Διαχωρίστε το κεφάλι σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα δόντια από το φλοιό χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
6. Πράσινοι. Βγάλτε τα τσαμπιά, αφαιρώντας τα ζιζάνια, τους σκληρούς μίσχους, τις ρίζες. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση, στεγνώστε.

Adjika με μήλα και ντομάτες για το χειμώνα: η κλασική έκδοση

Χαρακτηριστικά Γλυκό και ξινό adjika με μήλα, ντομάτες και καρότα θεωρείται μια κλασική επιλογή, απαιτεί θερμική επεξεργασία των συστατικών. Η βασική συνταγή περιέχει επίσης το σκόρδο, το ξύδι, τις πιπεριές. Αυτός ο συνδυασμός δίνει στο αντικείμενο εργασίας μια πικάντικη ξινή γεύση, ελαφριά γλυκύτητα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• ντομάτες - 3 kg.
• ξινόγαλα - 1 κιλό?
• πιπέρι - 2 κιλά.
• καρότα - 1 kg.
• φυτικό έλαιο - ένα ποτήρι?
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• σκόρδο - ολόκληρο το κεφάλι.
• αλάτι - μισό ποτήρι.
• ξύδι 6% - 50 ml.
• τσίλι - τρία λοβό.

Πώς να το κάνετε

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά εκ των προτέρων.
2. Περάστε από το μύλο του κρέατος ένα προς ένα, ανακατέψτε, αφήνοντας το σκόρδο στην άκρη.
3. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ στη φωτιά.
4. Σβήστε μετά το βράσιμο στη σόμπα για περίπου 40-50 λεπτά.
5. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε, βράστε για άλλα δέκα λεπτά.
6. Τοποθετήστε μια πυκνή μάζα στις τράπεζες, ανασηκώστε.
7. Κρατήστε ανακυκλωμένα εμπορευματοκιβώτια τη νύχτα κάτω από τα καλύμματα, στείλτε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Άλλες δημοφιλείς συνταγές

Η κλασική συνταγή για μήλα και ντομάτα adjika μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας, πειραματίζοντας με τα μπαχαρικά και τα συστατικά. Εκείνοι που αγαπούν πιο απότομα, συνιστάται να αυξηθεί η ποσότητα του τσίλι και το σκόρδο, να εισαγάγει χρένο. Οι φίλοι μιας ήπιας γεύσης θα πρέπει να προσθέσουν καρότα, κολοκυθάκια, δαμάσκηνα, κολοκύθα ή ζάχαρη στη σύνθεση. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς παραλλαγές των πικάντικων καρυκευμάτων, τα οποία δεν θα είναι δύσκολο να μαγειρευτούν.

Sharp

Χαρακτηριστικά Το πικάντικο σπιτικό adjika με τα μήλα διαφέρει από τα συνηθισμένα ορεκτικά, καθώς η σύνθεση περιέχει καρύδια και κανέλα. Μαγειρεύει γρήγορα, δεν απαιτεί μαγείρεμα. Από μια μικρή ποσότητα συστατικών, προστίθενται περίπου 1,5 λίτρα αρωματικών και νόστιμων πρισμάτων που προσθέτουν μπαχαρικά στα πιάτα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 1 κιλό.
• ξινό μήλο - ένα?
• μαϊντανές ντομάτες - τρία τεμάχια.
• σκόρδο - κεφάλι?
• κόλιαντρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• τσίλι - τρία κόκκινα λοβό ·
• αποφλοιωμένα καρύδια - 240 g.
• καρύκευμα λυκίσκου-suneli - μια κουταλιά της σούπας?
• κανέλα σκόνη - δύο τσιμπήματα?
• το αλάτι.

Πώς να το κάνετε

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα φρούτα, αλέθετε με ένα μύλο κρέατος.
2. Τηγανίζουμε τα καρύδια σε μια στεγνή ταψί, αλέθουμε σε κονίαμα.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά από τη συνταγή.
4. Αφήστε να μαγειρέψετε για περίπου μία ώρα. Ανακατέψτε ξανά, προσθέστε αλάτι, εάν είναι απαραίτητο.
5. Τοποθετήστε σε αποξηραμένα βάζα.
6. Κλείστε με καλύμματα από νάιλον.

Γλυκό

Χαρακτηριστικά Adjika από τα μήλα δεν πρέπει να είναι φλογερό - πολλοί άνθρωποι όπως η γλυκιά γεύση με υπαινιγμούς πιπέρι και σκόρδο. Κολοκύθα θα βοηθήσει να κάνετε καρύκευμα για το κρέας ή τα λαχανικά προσφορά. Θα δώσει ένα πικάντικο άρωμα, προσθέστε χρώμα στη συνοχή μετά το μαγείρεμα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• ντομάτες - 2,5 kg.
• πολτός γλυκιά κίτρινη κολοκύθα - 700 g.
• καρότα - 200 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 kg.
• επιτραπέζιο ξύδι - 70 ml.
• άλας - 70 g.
• μήλα - 200 g.
• φυτικό έλαιο - 250 ml.
• σκόρδο - τρία κεφάλια.
• ζάχαρη - 50 g.
• δάφνη - δύο φύλλα?
• κόλιαντρο - 1 γραμ.

Πώς να το κάνετε

1. Για να καθαρίσετε όλα τα συστατικά φρούτων και λαχανικών, αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
2. Ανακατέψτε σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά.
3. Φέρτε σε βρασμό, μειώστε.
4. Βράζουμε για μια ώρα και μισή, ανακατεύοντας, ρίχνουμε σε λάδι, ρίχνουμε σε μπαχαρικά.
5. Βράζουμε το μείγμα για άλλα 30 λεπτά.
6. Αυτή τη στιγμή, αποστειρώνετε τα βάζα για ένα ζευγάρι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
7. Τοποθετήστε τη ζεστή μάζα σε δοχεία με όγκο 250-450 ml, βύσμα με κλειδί ή μηχανή ραφής.

Ακατέργαστο

Χαρακτηριστικά Το ακατέργαστο adjika ονομάζεται επειδή είναι μαγειρεμένο χωρίς βράσιμο, σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά για το χειμώνα. Εάν παρατηρηθούν όλοι οι κανόνες παρασκευής των συστατικών, το προϊόν θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περίπου δύο έως τρεις μήνες.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• πιπέρι πιπέρι - 3 κιλά.
• ξινά μήλα - 500 g;
• ζεστό τσίλι - 450 γρ.
• Cilantro - η μεσαία μάτσο?
• καρότα - 0,5 kg;
• άλας - 100 g.
• φυτικό έλαιο - 0,5 λίτρα.
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
• σκόρδο - 500 γραμ.

Πώς να το κάνετε

1. Αλέστε την πάπρικα καθαρισμένη από σπόρους με μπλέντερ.
2. Φέτες μήλου και καρότου σε χοντρό τρίφτη.
3. Ψιλοκόψτε το τσίλι και τα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.
4. Συνδυάστε τα προϊόντα με μπαχαρικά, ρίξτε λάδι, ανακατέψτε.
5. Συσκευασία σε καθαρά, αποστειρωμένα δοχεία μικρού όγκου, αφήνοντας κενό 1,5 cm.
6. Ρίξτε δύο με τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στην κορυφή. Κλείστε τα πλαστικά καλύμματα ή σφίξτε.

Με κόκκινο κρασί

Χαρακτηριστικά Piquant adjika με τα μήλα για το χειμώνα θα προκαλέσει τον έπαινο των επισκεπτών εάν το μαγειρέψετε με την προσθήκη ενός ποτήρι κόκκινο κρασί. Αρωματικό και νόστιμο πρόσθετο θα κάνει όλους να αναρωτιούνται για τη σύνθεσή του, θα μεταμορφώνουν τη γεύση του κρέατος, τα ψάρια και ακόμη και μια συνηθισμένη φέτα ψωμιού.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• ντομάτες - δέκα τεμάχια.
• κόκκινο κρασί - 200 ml.
• πράσινα μήλα - τέσσερα ξινά φρούτα?
• πιπέρι - ένας καρπός οποιουδήποτε χρώματος.
• τσίλι - δύο λοβούς?
• ζάχαρη - δύο τρίτα ενός ποτηριού.
• αλάτι στη γεύση.

Τι να κάνετε

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα πράσινα φρούτα σε κύβους, ρίξτε σε μια κατσαρόλλα και ρίξτε το κρασί.
2. Ρίξτε τη ζάχαρη στην κορυφή.
3. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, μετά το βρασμό κρατήστε στη σόμπα για πέντε λεπτά.
4. Περιστρέψτε τα λαχανικά με ένα μύλο για το κρέας, αλέστε τις φέτες μήλου που είναι στραγγισμένες στο κρασί.
5. Ανακατέψτε τα συστατικά, βράστε για 15 λεπτά, ρίξτε τα υπόλοιπα συστατικά της συνταγής.
6. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα, αφήστε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
7. Διανομή της θερμής μάζας σε δοχεία, διατήρηση.
8. Αποθηκεύστε το χειμώνα στο ψυγείο.

Με δαμάσκηνα

Χαρακτηριστικά Η ιδέα να γίνει μια γλυκιά, αλλά ταυτόχρονα πικάντικη adjika προέρχεται από tkemali - μια πικάντικη γεωργιανή σάλτσα που βασίζεται σε δαμάσκηνα. Ο συνδυασμός φρούτων, βοτάνων και λαχανικών δημιουργεί μια πλούσια, μοναδική γεύση που ξεκινά με επιτυχία τα κύρια πιάτα. Το πρόσθετο παρασκευάζεται για περίπου μισή ώρα και τυλίγεται σε αποστειρωμένα δοχεία.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• καρότα - 2 kg;
• ώριμες ντομάτες - 4 kg.
• κρεμμύδι - 2 κιλά.
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 κιλά.
• μήλα - 2 κιλά.
• δαμάσκηνα - 2 kg.
• τσίλι - 400 g.
• ζάχαρη - 300 g.
• χοντρό αλάτι βράχου - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - τρία μεγάλα τσαμπιά?
• σκόρδο - 600 g.
• φρέσκο ​​άνηθο - δύο μεγάλα τσαμπιά?
• ξύδι 9% - 200 ml.

Πώς να το κάνετε

1. Ετοιμάστε φρούτα και λαχανικά. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Το δέρμα των ντοματών δεν μπορεί να αφαιρεθεί.
2. Βάλτε το σκόρδο για τώρα, παραλείψτε τα υπόλοιπα προϊόντα μέσω του επεξεργαστή τροφίμων.
3. Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι, βάλτε σε μια σόμπα για να μαγειρέψετε.
4. Βράστε, μειώστε τη θερμότητα, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Ανακατέψτε.
5. Αλέστε τα σκελίδες σκόρδο και τα χόρτα με ένα μαχαίρι, προσθέστε στη βρασμένη μάζα, αλάτι και γλυκά.
6. Ρίξτε λάδι και ξύδι εδώ.
7. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
8. Βάλτε ζεστό adjika στις όχθες, διατηρήστε.
9. Τυλίξτε. Αφήστε τη νύκτα κάτω από μια κουβέρτα.
10. Αποθηκεύστε το χειμώνα στο υπόγειο.

Με κολοκυθάκια

Χαρακτηριστικά Η συνταγή μαγειρέματος adjika με μήλα και κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές. Σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα λεπτό συμπλήρωμα με ελαφρώς πικάντικη γεύση, που προσδίδεται από ζεστό πιπέρι, πάστα ντομάτας και σκόρδο. Τα κολοκυθάκια και τα μήλα μαλακώνουν το καυτό, το ελαιόλαδο προσθέτει πικάντικη.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• το μέσο μέγεθος του κολοκυθιού - 0,5 kg.
• μήλα - 200 g.
• πιπέρι - τρία φρούτα.
• τσίλι - δύο λοβούς?
• σκόρδο - έξι σκελίδες?
• καρότα - 200 g;
• τοματοπολτός - μία κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - μιάμιση κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• επιτραπέζιο ξύδι - 20 ml.

Πώς να το κάνετε

1. Πλένουμε τα φρούτα και τα καρότα, περάσαμε τα προετοιμασμένα λαχανικά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Συνδυάστε τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή στη λεκάνη, αφήνοντας το καρότο για αργότερα.
3. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα και μισή, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Στη συνέχεια χύστε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σκόνη στο μίγμα. Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, ελιά.
5. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε άλλα 40 λεπτά.
6. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ρίξτε ξίδι.
7. Τοποθετήστε το μείγμα σε βάζα των 0,5 l, ανασηκώστε το.

Με χρένο

Χαρακτηριστικά Το "ζωντανό" καρύκευμα με χρένο είναι κατάλληλο για πιάτα ψαριών, συμπληρώνει τη γεύση του κρέατος, το μπορς. Η απουσία θερμικής επεξεργασίας θα σώσει όλες τις ωφέλιμες ουσίες και τις βιταμίνες στο μείγμα.Το συμπλήρωμα χωρίς συντήρηση θα απευθύνει έκκληση στους άνδρες που θα εκτιμήσουν τόσο το άρωμα όσο και την αίσθηση της πικάντικης adjika.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• μαλακές ώριμες ντομάτες - 1 κιλό.
• ριζώματα ράχης - 100 g.
• σκόρδο - 100 g;
• καρότα - ένα?
• ένα μήλο είναι ένα.
• κρεμμύδι - ένα?
• πιπέρι - ένα?
• χυμός λεμονιού - συμπιεσμένο από μισό λεμόνι?
• ρίζα τζίντζερ - 50 g;
• μαϊντανός - ένα μάτσο?
• Κοράνι - ένα μάτσο?
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - μια κουταλιά της σούπας.
• μπαχαρικά.

Πώς να το κάνετε

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα με ένα μαχαίρι από τις ρίζες του χρένου και της πιπερόριζας.
2. Κόψτε σε τεμάχια, μετακινηθείτε με ένα μύλο κρέατος.
3. Κόψτε τα χόρτα.
4. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της συνταγής πιέζοντας το χυμό λεμονιού στη μάζα, αφήστε για μερικές ώρες.
5. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καλύμματα από νάιλον.
6. Φυλάσσετε στο ψυγείο το χειμώνα.

Δεν ξίδι

Χαρακτηριστικά Το Adjika με μήλα χωρίς ξύδι αποδεικνύεται πιο τρυφερό στη γεύση, δεν έχει ιδιαίτερη οσμή. Το φυσικό προϊόν αποθηκεύεται όχι χειρότερα από άλλα κενά χωρίς μαγείρεμα, δεν καλύπτεται με μούχλα σε τράπεζες με καπάκια σιδήρου. Συντηρητικά σε καρύκευμα χωρίς ξύδι είναι το τσίλι και το σκόρδο.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• πιπέρι πιπέρι - 2 κιλά.
• ντομάτες - 2,5 kg.
• μήλα - 0,5 kg.
• τσίλι - τέσσερα λοβό ·
• καρότα - 0,5 kg;
• σκόρδο - ένα κεφάλι?
• κρεμμύδια - 0,5 kg.
• αλάτι - τρεις κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - τρεις κουταλιές της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 250 ml.

Πώς να το κάνετε

1. Προετοιμάστε τα συστατικά, ανακατέψτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα, εκτός από τη μάζα του σκόρδου.
2. Βγάλτε την ώρα σε χαμηλή φωτιά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια σκόρδου.
4. Αφήστε αμέσως τις μικρές τράπεζες, κυλήστε.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Χαρακτηριστικά Μαγειρική adjika με μήλα είναι δυνατή όχι μόνο στη σόμπα. Για το σκοπό αυτό, είναι επίσης κατάλληλο το multivarka. Η διαδικασία της απόσυρσης δεν θα πάρει πολύ χρόνο, θα απλοποιήσει το έργο της οικοδέσποινας. Το τεμάχιο εργασίας θα είναι τρυφερό, όχι πολύ αιχμηρό, ευχάριστο στη γεύση και στο χρώμα.

Τι πρέπει να προετοιμάσετε:

• πυκνές ντομάτες - 1 kg.
• Αντόνκο μήλα - 0,6 kg?
• σκόρδο - κεφαλή μεσαίου μεγέθους.
• ζεστό τσίλι - δύο λοβούς?
• καρότα - τρεις ρίζες καλλιέργειες?
• αλάτι - μιάμιση κουταλιές της σούπας.
• πιπέρι - επτά τεμάχια.
• ηλιέλαιο - 100 ml.
• ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.

Πώς να το κάνετε

• Προετοιμάστε τα προϊόντα χωρίς να αγγίξετε το σκόρδο και το τσίλι, αλέστε το με μπλέντερ ή επεξεργαστείτε το με ένα μύλο κρέατος.
• Γεμίστε με λάδι, αναμίξτε.
• Μεταφέρετε το μείγμα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, σιγοβράστε με το καπάκι κλειστό στη λειτουργία "Stew" ή "Cooking".
• Αλέστε το αλάτι, τη ζάχαρη, το τσίλι χωρίς σπόρους και το αποφλοιωμένο σκόρδο σε κονίαμα μέχρι να ληφθεί ομοιογενής γκοφρέτα.
• Εισάγετε στη μάζα των λαχανικών, ανακατεύετε, σιγοβράστε άλλα 35-40 λεπτά, μέχρι να παχυνθούν.
• Τοποθετήστε σε δοχεία ξηρού γυαλιού, σφίξτε για το χειμώνα.

Το σπιτικό μήλο adjika για το χειμώνα, μαγειρεμένο με τα χέρια σας, ωφελεί το σώμα, αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει τη διάθεση. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται χωρίς περιορισμούς, το οξύ συμπλήρωμα προκαλεί μερικές φορές ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου, οπότε πρέπει να το προσθέσετε στα πιάτα χωρίς φανατισμό.

Κριτικές: "Ο συνδυασμός είναι ασυνήθιστος και νόστιμος"

Έχω κάνει τέτοια adjika για πολλά χρόνια, μαγειρεύω 2 κουταλιές αλάτι για 1 ώρα, ντομάτες, μήλα, καρότα, γλυκές και καυτερές πιπεριές (όλα κυλούν σε ένα μύλο κρέατος). Το απενεργοποιώ, αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξίδι, το λάδι, ανακατέψτε καλά τα πάντα και σε βάζα. φαίνεται 5 λίτρα. Δοκιμάστε το με τον τρόπο μου, το σκόρδο δεν χάνει τη γεύση του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. αξίζει τον χειμώνα στην τρύπα.

Ιρίνα http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124350

Μου αρέσει η γλυκιά adjika, όχι πολύ αιχμηρή, έκανα μόνο έτοιμη adjika από τη μητέρα μου, αλλά εδώ και πολλά χρόνια το ετοιμάζω μόνος μου σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου. Και λοιπόν, θέλω να μοιραστώ τη συνταγή της μητέρας μου: ντομάτες-5 κιλά, βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό, μήλα - 1 κιλό, καρότα - 1 κιλό, κύλιση σε μύλο κρέατος. Αλάτι 3 τραπέζι. κουταλάκια, ηλιέλαιο (κατά προτίμηση αρωματικό) 0,5 λίτρα, ζάχαρη - 0,5 κιλά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα 40 λεπτά, 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε 4 λοβούς ζεστού κόκκινου πιπεριού, 200 γρ.9% ξίδι, 2 κεφαλές σκόρδου, κυλήστε και καλύψτε με πετσέτες. Έτσι adjika είναι έτοιμο, πολύ πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο από την αποθήκευση κέτσαπ, δεδομένου ότι όλα τα εξαρτήματα adjika από τον κήπο σας.

Ευγενία Zhikhareva, http: //flap.rf/Food/Ajika

Adjika απλώς λατρεύουν, προσπάθησα χιλιάδες συνταγές και σταμάτησα μόνο σε λίγες αποδεδειγμένες και όχι για πρώτη φορά μαγειρεμένες, αλλά κάθε χρόνο ψάχνω για κάτι νέο και πραγματικά νόστιμο. Έτσι αποφάσισα να δοκιμάσω με μήλα φέτος. Σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή συνταγή. Πραγματικά ένας συνδυασμός ασυνήθιστων και γευστικών! Ήμουν ικανοποιημένος!

Knopa https://1000.menu/cooking/3337-adzhika-s-yablokami

Άλλες σπιτικές συνταγές