Adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα: απλές, ανέξοδες και νόστιμες συνταγές για ένα οικείο σνακ

Η προσθήκη διαφόρων συστατικών αλλάζει τη γεύση του προσθέτου: από οξεία έως μαλακή, ξινή ή πικάντικη. Συχνά, οι συνταγές περιλαμβάνουν συστατικά όπως μήλα, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, ξύδι και βότανα. Λιγότερο συχνά, κολοκύθα, δαμάσκηνο, χρένο, παντζάρι ή τζίντζερ συμπληρώνουν τη σύνθεση.

Προετοιμασία για συντήρηση

Προετοιμασία adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα είναι εύκολο, το καρύκευμα θα αποδειχθεί νόστιμο, ακόμη και με μια άπειρη οικοδέσποινα. Θα χρειαστεί μόνο να αλέσετε τα προϊόντα, να ανακατέψετε, να αλάσετε, να τακτοποιήσετε με μπαχαρικά και το βούτυρο, βράστε. Σε ορισμένες συνταγές, μπορείτε να κάνετε χωρίς θερμική επεξεργασία. Περισσότερος χρόνος από το μαγείρεμα, μερικές φορές χρειάζεται προετοιμασία λαχανικών.

• Κολοκυθάκια. Επιλέξτε ελαστικά νεαρά φρούτα μήκους έως 20 cm, χωρίς κηλίδες και ζημιές. Η φλούδα και οι σπόροι των άγριων φρούτων δεν χρειάζεται να αφαιρεθούν, αρκεί να κόψετε το στέλεχος, να πλύνετε, να κόψετε σε κύκλους για εύκολη κύλιση.
• Πιπεριές. Ξεπλύνετε, κόψτε τους μίσχους, κόψτε τα λευκά χωρίσματα και αφαιρέστε τους σπόρους. Στη συνέχεια, πλύνετε ξανά, κόψτε τα στο μισό για να το κάνετε πιο βολικό για να τα αλέσετε. Για να στεγνώσει.
• Ντομάτες Αφαιρέστε τους μίσχους, κομμένες σε τεταρτημόρια. Για να πάρετε μια πλουσιότερη γεύση, αφαιρέστε τα δέρματα. Για αυτό, τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε βραστό νερό για τρία λεπτά, στη συνέχεια χύστε το κρύο νερό και κάντε μια εγκάρσια τομή.
• Το σκόρδο. Χωρίς φλούδες, επιθεωρήστε για λεκέδες, σαπίστε. Μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος ή αλέσετε σε ένα μπλέντερ. Για να διατηρήσετε το άρωμα, συνιστάται να το προσθέσετε στο μείγμα λίγο πριν την περιστροφή.
• Μελιτζάνα. Πλένετε, κόβετε σε φέτες ή πλάκες. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, ρίξτε αλάτι νερό για να απαλλαγείτε από την χαρακτηριστική πικρία. Μετά από 15 λεπτά, ξεπλύνετε τις φέτες κάτω από ένα ρεύμα καθαρού νερού.
• Το κρεμμύδι. Αφαιρέστε από τα φλούδια, ελέγξτε για λεκέδες. Ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή στρίψτε μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Τρίψτε εάν απαιτείται από τη συνταγή.
• Καρότα. Επιλέξτε καλλιέργειες ριζών χωρίς ρωγμές, σκούρες κηλίδες, σημάδια σήψης. Ξεφλουδίστε με ένα μαχαίρι, σχάρα ή στείλτε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με άλλα λαχανικά.
• Μήλα Επιλέξτε πυκνά, μεγάλα, ζουμερά φρούτα χωρίς σημεία σήψης και ζημιάς. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε όξινες ποικιλίες πράσινου. Κόβουμε τους μίσχους, κόβουμε στα τέταρτα και αφαιρούμε τους σπόρους, το εσωτερικό μέρος.
• Πράσινοι. Ταξινόμηση, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε σε μια πετσέτα. Ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή περιστρέψτε το με ένα μύλο κρέατος.

Μην ξεχνάτε την επεξεργασία γυάλινων βάζων. Πρέπει να αποστειρωθούν σε βραστό νερό, στον ατμό, πυρώνονται στο φούρνο μικροκυμάτων. Αρκεί να τραυματίσουμε τα καπάκια με βραστό νερό και να τα στεγνώσουμε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια παρασκευάσματα ακόμη και σε συνθήκες δωματίου, αλλά μετά το άνοιγμα των κονσερβών, συνιστάται να τρώτε καρυκεύματα μέχρι το τέλος της εβδομάδας. Συνιστάται να δοκιμάσετε το ηλιοβασίλεμα μετά από ένα μήνα, όταν η γεύση γίνεται πιο κορεσμένη.

Χάρη στη σύνθεση λαχανικών και την προσθήκη μπαχαρικών adjika, θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο. Με τακτική μέτρια χρήση, θα βοηθήσει στην αύξηση της ανοσίας, την προστασία του σώματος από ανεπάρκεια βιταμινών, κρυολογήματα. Επίσης, το συμπλήρωμα θα βελτιώσει τη λειτουργία του στομάχου και του πεπτικού συστήματος, θα αυξήσει την ισχύ, θα επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και θα ζεσταθεί σε παγωμένες ημέρες.

Adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα: μια παραδοσιακή συνταγή

Χαρακτηριστικά Πικάντικη adjika από κολοκυθάκια για το χειμώνα έχει μια φυσική καύση γεύση με μια ελαφρά οξύτητα, που σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε το συμπλήρωμα ξανά και ξανά. Η συνταγή περιέχει πικρή πιπεριά, που δίνει μια πικάντικη πικάντικη γεύση. Ο χαρακτηρισμός της καρύδας με τη φράση "θα γλείψετε τα δάχτυλά σας, θα κάψετε τη γλώσσα σας" θεωρείται το πιο σημαντικό.

Προϊόντα:

• οποιοδήποτε μέγεθος κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• καρότα - 0,5 kg;
• πολύχρωμο γλυκό πιπέρι - 0,5 kg.
• ντομάτες - 1,5 kg.
• πικρή κόκκινη πιπεριά - δυόμισι κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.
• εξευγενισμένο πετρέλαιο - ένα ποτήρι.
• σκόρδο - πέντε έως έξι κεφάλια.
• τραπεζοειδές ξύδι - μισό ποτήρι.

Πώς να το κάνετε

1. Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Αφαιρέστε το σκόρδο, ανακατέψτε το υπόλοιπο της μάζας.
2. Στην παρασκευασμένη "γέμιση" προσθέστε σκόνη τσίλι, φυτικό έλαιο, ζάχαρη και αλάτι.
3. Βάλτε την μικτή μάζα σε ένα τηγάνι στη σόμπα, μαγειρεύετε μετά από βρασμό για 40 λεπτά.
4. Εισάγετε το κουκούλι σκόρδο, ανακατεύουμε με λαχανικά, βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
5. Ρίξτε το ξύδι, αφαιρέστε από τη ζέστη σε μερικά λεπτά, μεταφέρετε σε βάζα οποιουδήποτε όγκου.
6. Ανοίξτε το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε διαμέρισμα ή υπόγειο.

Γνήσιες παραλλαγές του τεμαχίου εργασίας με διάφορα πρόσθετα

Το μυστικό του καρυκευμάτων κολοκύνθη είναι ότι το κολοκυθάκι έχει μια μη εκπληκτική γεύση, μια μοναδική ικανότητα να απορροφά το άρωμα και τη γεύση άλλων προϊόντων. Χάρη σε αυτό, το ορεκτικό είναι μέτρια πικάντικο, πλούσιο και ορεκτικό. Adzhika συνταγές από κολοκυθάκια για το χειμώνα, που αναφέρονται παρακάτω, θεωρούνται δοκιμασμένο σε χρόνο, συχνά γίνονται "χτυπήματα" από σπιτικά προϊόντα.

Με πάστα ντομάτας

Χαρακτηριστικά Η Adjika από κολοκυθάκια με πάστα ντομάτας διαφέρει σε πλούσιο κόκκινο χρώμα, πικάντικη μυρωδιά σκόρδου και εξαιρετική γεύση με απτή πικρία. Συνταγή λαχανικά ζυγίζονται ήδη ξεφλουδισμένα. Μόνο τα δοχεία και τα καπάκια αποστειρώνονται, ενώ η μάζα σκουός ψήνεται απλά σε μια κατσαρόλα.

Προϊόντα:

• νεαρά κολοκυθάκια με λεπτό δέρμα - 1,5 kg.
• τοματοπολτός - 100 ml;
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• σκόρδο - δύο μεσαίου μεγέθους κεφάλια.
• τσίλι - δύο κόκκινα λοβό?
• ξύδι 9% - 50 ml.
• αλάτι - μία κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - μία κουταλιά της σούπας.

Πώς να το κάνετε

1. Αποστειρώστε τα πλυμένα βάζα, ρίξτε τα καπάκια σε ένα πιάτο με βραστό νερό.
2. Περάστε τα κολοκυθάκια και καίγοντας τα λοβό με ένα μύλο για το κρέας.
3. Μεταφέρετε το πιπέρι και τη σούπα μάζας σε μια κατσαρόλα, αλάτι και γλυκά.
4. Εισάγετε λάδι και πάστα ντομάτας, ανακατέψτε τα πάντα.
5. Μαγειρέψτε μετά από βρασμό για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
6. Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου με ένα μπλέντερ, προσθέστε το καλαμάκι στο μείγμα.
7. Μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά, ρίξτε ξίδι. Πέντε λεπτά αργότερα, αφαιρέστε από τη σόμπα.
8. Βάλτε adjika στις τράπεζες, roll up.

Με ντομάτες

Χαρακτηριστικά Το piquant adjika από τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες περιέχει διάφορα αρωματικά μπαχαρικά και καρυκεύματα. Αποδεικνύεται ότι είναι από ένα ευχάριστο πορτοκαλί χρώμα, έχει μια κοκκώδη συνέπεια όπως το χαβιάρι σκουός. Χάρη στις ντομάτες, προστίθεται κάποια οξύτητα, με έμφαση στην οξύτητα της πιπεριάς και του κόλιανδρου.

Προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 1 kg.
• σαρκώδεις κόκκινες ντομάτες - 0,5 kg;
• σκόρδο - δύο κεφαλές.
• κόκκινη πιπεριά - 0,5 κιλό.
• ζεστές πιπεριές - δύο κομμάτια?
• τηγανή πάπρικα - δύο κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - δύο κουταλιές της σούπας.
• ξηρό κόλιανδρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• ξηρό βασιλικό - δύο κουταλιές της σούπας?
• φυτικό έλαιο - 50 ml.
• 9% ξύδι - 50 ml.

Πώς να το κάνετε

1. Προετοιμάστε τα δοχεία και τα λαχανικά.
2. Μετακινηθείτε με το μύλο κρέατος μέσα στην κατσαρόλα, χωρίς αποσυναρμολόγηση ξεχωριστά. Για να ανακατέψετε.
3. Βάλτε φωτιά, μαγειρέψτε για μισή ώρα μετά την έναρξη του βρασμού.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από το ξίδι. Κρατήστε τη φωτιά για άλλα 30 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε.
5. Ρίχνουμε ξίδι, αναμειγνύουμε, τακτοποιούμε σε τράπεζες.
6. Σφραγίστε σφικτά, γυρίστε τα και τυλίξτε τα μέχρι να κρυώσουν.

Με τα μήλα

Χαρακτηριστικά Η αυθεντική γεύση καρυδιού από καρότο της σκουός adjika θα προσελκύσει όχι μόνο τους άνδρες, αλλά και τις γυναίκες. Ένα τέτοιο πρόσθετο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σάντουιτς, μπάρμπεκιου, ζυμαρικά, τονίζουν τη γεύση των πιάτων κρέατος. Τα λαχανικά ζυγίζονται ήδη αποφλοιωμένα από τους σπόρους και τη φλούδα.

Προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 5 κιλά.
• καρότα - 1 kg.
• σκόρδο - πέντε κεφάλια?
• μήλα - 1 kg.
• τσίλι - 12-15 pods;
• πιπέρι - 1 κιλό.
• ζάχαρη - ένα ποτήρι.
• φυτικό έλαιο - 0,5 λίτρα.
• αλάτι - πέντε κουταλιές της σούπας.

Πώς να το κάνετε

1. Περάστε τα λαχανικά και τα μήλα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά εκτός από το ξύδι, μαγειρέψτε στη σόμπα 30 λεπτά μετά το βρασμό.
3. Ρίχνουμε σε διάλυμα ξύδι, βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά κάτω από ένα καπάκι.
4. Ρυθμίστε adjika σε προετοιμασμένα δοχεία εκ των προτέρων, διατηρούν για το χειμώνα.

Με μελιτζάνα

Χαρακτηριστικά Κολοκυθάκια-μελιτζάνα adjika βρίσκεται συχνά σε φόρουμ που ονομάζεται "Πρωτότυπο" ή "Funky." Αυτά τα χαρακτηριστικά μεταφέρουν με ακρίβεια τόσο τη γεύση όσο και τη μυρωδιά του καρυκεύματος. Μια ισορροπημένη σύνθεση εξασφαλίζει ότι το σνακ θα "σκουπιστεί" από το τραπέζι σε μόλις πέντε λεπτά.

Προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 2 κιλά.
• σκόρδο - 150 g.
• ώριμες ντομάτες - 0,5 kg.
• μελιτζάνα - 1 kg.
• ζεστό πιπέρι - δύο λοβούς?
• γλυκό πιπέρι - δύο λοβούς?
• ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• πάστα ντομάτας - 50 g;
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• άλας - 50 g.
• 9% ξύδι - 70 ml.

Πώς να το κάνετε

1. Παρασκευάστε λαχανικά, μελιτζάνες, αφήστε τα στην άκρη και αλέστε τα υπόλοιπα με ένα μπλέντερ, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
2. Φέρτε τη μάζα σε βράση, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πάστα ντομάτας και ξύδι.
3. Βγάλτε άλλα 15 λεπτά.
4. Τώρα εισαγάγετε την μελιτζάνα κομμένη σε λεπτές κύκλους.
5. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά, μερικές φορές ανακατεύοντας με σπάτουλα.
6. Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με adjika και ανασηκώστε τα.

Με χρένο

Χαρακτηριστικά Το πικάντικο καρύκευμα με χρένο είναι κατάλληλο για επάλειψη στο ψωμί, συμπληρώνοντας τη γεύση του ψημένου κρέατος. Χάρη στα βότανα και τα μπαχαρικά, θα αποδειχθεί ότι είναι οσμηρή, ελαφρώς καύση, διεγείροντας την παραγωγή γαστρικού χυμού με φαγητό.

Προϊόντα:

• νεαρά κολοκυθάκια - 3 κιλά.
• φυτικό έλαιο - 200 ml.
• τοματοπολτός - δέκα κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - δύο κεφαλές.
• ριζώματα ράχης - 200 g.
• αλάτι - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• ground black pepper - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ξύδι 9% - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• νερό - ένα ποτήρι.
• χόρτα (άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο) - ένα μεγάλο μάτσο.

Πώς να το κάνετε

1. Αφήστε το σκουός να κονιορτοποιηθεί με μπλέντερ για δύο ώρες κάτω από γάζα για να διαχωριστεί ο χυμός.
2. Ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα με πάστα ντομάτας, πιπέρι, λάδι, αλάτι.
3. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
4. Αραιώστε ξίδι με νερό, ρίξτε το προκύπτον διάλυμα στο μείγμα.
5. Εισάγετε το κουκούλι σκόρδο, χρένο στριμωγμένο με ένα μύλο κρέατος και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά.
7. Διανείμετε σύμφωνα με τα παρασκευασμένα δοχεία, διατηρήστε.

Με λάχανο και αγγούρια

Χαρακτηριστικά Η ασυνήθιστη σύνθεση της συνταγής θα κάνει adjika με κολοκυθάκια, κουνουπίδι και αγγούρια ένα αγαπημένο σνακ στην οικογένεια, αξίζει να το δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Το πικάντικο άρωμα θα ενθουσιάσει την όρεξη και το μείγμα λαχανικών θα σας ευχαριστήσει με μια εξαιρετική γεύση. Επιπλέον, το πρόβλημα θα πάει, πού να βάλει τη συγκομιδή των κατάφυτων φρούτων.

Προϊόντα:

• αγγούρια κάθε μεγέθους - 1 kg.
• κολοκυθάκια - 0,5 kg.
• κουνουπίδι - 0,5 kg.
• τραπεζοειδές ξύδι - δύο μεγάλα κουτάλια.
• ψιλοκομμένο τζίντζερ - ένα μεγάλο κουτάλι?
• κουρκούμη - ένα μεγάλο κουτάλι?
• μουστάρδα σκόνη - ένα μεγάλο κουτάλι?
• Χιλή σκόνη - μισό κουτάλι επιδόρπιο?
• ζάχαρη - 100 g.
• άλας - 70-80 g.

Πώς να το κάνετε

1. Ρίχνουμε τα πλυμένα λαχανικά με κρύο νερό, αφήνουμε σε μια λεκάνη για τη νύχτα.
2. Στραγγίστε το νερό το πρωί.
3. Τρίψτε καλά, μεταφέρετε στο τηγάνι, ρίξτε με ξύδι.
4. Βράζουμε τη σόμπα για περίπου μία ώρα, στη συνέχεια ρίχνουμε σε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε.
5. Βράζουμε, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια.
6. Ζυμώστε τη μάζα, ανασηκώστε τα σε αποστειρωμένα βάζα.

Με μαγιονέζα

Χαρακτηριστικά Η συνταγή για το μαγείρεμα adjika με κολοκυθάκια για το χειμώνα μπορεί να περιέχει όχι μόνο μπαχαρικά και μπαχαρικά, αλλά ακόμη και μαγιονέζα οικεία σε όλους. Ένας τέτοιος ασυνήθιστος συνδυασμός ασυμβίβαστων συστατικών θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα λεπτό, πλούσιο σνακ με ελάχιστα αισθητή πικρία.

Προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 1 kg.
• πάστα ντομάτας - 120 g;
• κρεμμύδια - 170 γραμμάρια.
• μαγιονέζα - 160 g.
• τραπεζοειδές ξύδι - 10 ml.
• μαύρο πιπέρι και κόκκινη σκόνη - ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• σκόρδο - ένα μικρό κεφάλι?
• άλας - 20 g.
• ζάχαρη - 25 g.
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Πώς να το κάνετε

1. Μετακινηθείτε σάρκα κολοκυθιών, αφήστε ξεχωριστά για να επισημάνετε το χυμό.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λάδι σε ένα τηγάνι, δροσερό.
3. Πιέστε το χυμό από τον κοπριά, ανακατέψτε με τηγανητά κρεμμύδια.
4. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, αλάτι, σιγοβράστε μετά το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
5. Ανακατέψτε σε μαγιονέζα και πάστα ντομάτας, σιγοβράστε άλλα δέκα λεπτά.
6. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ρίχνουμε σε ξύδι, κρατάμε φωτιά για πέντε λεπτά.
7. Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με ένα κλειδί.

Δεν μαγειρεύει

Χαρακτηριστικά Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε τις περισσότερες από τις βιταμίνες από τα λαχανικά για το χειμώνα, μια συνταγή χωρίς μαγείρεμα θα σας βοηθήσει να το κάνετε αυτό. Ένα πικάντικο ορεκτικό μαριναρισμένο σε ένα πικάντικο μίγμα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στα πιάτα δίπλα, μπάρμπεκιου, κάθε πιάτο με κρέας.

Προϊόντα:

• ζεστό πιπέρι τσίλι - 1 κιλό?
• νεαρά κολοκυθάκια - 1 κιλό.
• Κοράνι - ένα μεγάλο μάτσο?
• ψιλοκομμένο αλμυρό - δύο κουταλιές της σούπας?
• σκόρδο - 300 g.
• ξύδι - 150 ml.
• κόλιαντρο - 100 g.
• φύλλα σέλινου - 50 γρ.
• άλας - 70-80 g.

Πώς να το κάνετε

1. Περάστε τα χόρτα, τα μπαχαρικά και τα λαχανικά μέσω ενός μηχανήματος κρέατος.
2. Αλάτι, ρίχνουμε ξίδι, ανακατεύουμε.
3. Ρίξτε σε γυάλινους περιέκτες, βύσμα.
4. Φυλάσσετε στο ψυγείο.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Χαρακτηριστικά Adjika από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα θα προετοιμαστεί απλά, διατηρεί το άρωμα των μπαχαρικών και τη γεύση των λαχανικών. Θα αποδειχθεί ομοιογενής με συνέπεια, μέτρια αιχμηρά, πικάντικα. Αυτά τα καρυκεύματα θα συνδυαστούν με νόστιμα κρέατα, πλούσιες σούπες, ψημένο κοτόπουλο στο φούρνο.

Προϊόντα:

• κολοκυθάκια - 1 kg.
• ώριμες ντομάτες - 1 kg.
• καρότα - 200 g;
• γλυκό πιπέρι - 400 γρ.
• σκόρδο - τέσσερα σκελίδες?
• ζάχαρη σε κόκκους - τέσσερις κουταλιές της σούπας.
• ξύδι 9% - μία κουταλιά της σούπας.
• φυτικό έλαιο - 40 ml;
• αλάτι - μία κουταλιά της σούπας.

Πώς να το κάνετε

1. Κάντε κύλιση των προετοιμασμένων λαχανικών με ένα μύλο κρέατος μερικές φορές στην κατάσταση του καλαμποκιού.
2. Μεταφέρετε τη μάζα στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών.
3. Στείλτε τα υπόλοιπα συστατικά εκεί, ανακατεύετε.
4. Ρυθμίστε τη λειτουργία κατάσβεσης σε μία ώρα.
5. Αδειάζουμε με ανοιχτό καπάκι, ανακατεύουμε μετά από μισή ώρα.
6. Μετά το σήμα, βάλτε adjika στα αποστειρωμένα βάζα για ένα ζευγάρι, κλείστε τα καπάκια.
7. Αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος (σε ράφι σε ντουλάπα, στο ντουλάπι).

Έτσι ώστε το κολοκυθάκι adjika για το χειμώνα δεν χειροτερεύει πρόωρα, οι τράπεζες πρέπει να αποστειρωθούν πλήρως, πρέπει να τηρείται ολόκληρη η διαδικασία μαγειρέματος. Σε ορισμένες συνταγές, η ποσότητα των συστατικών δεν πρέπει να αλλάξει, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά. Παρατηρώντας αυτούς τους κανόνες, είναι εύκολο να αποθεματοποιηθούν σε πικάντικη, πικάντικη και αρωματική συντήρηση σχεδόν μέχρι την επόμενη συγκομιδή κολοκυθιών.

Κριτικές: "Μέχρι το Νέο Έτος δεν θα φτάσει"

Το Adjika είναι φοβερό! Ο σύζυγος δεν του αρέσει το κολοκυθάκι. Αποφάσισα να κάνω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, επειδή είναι αιχμηρές. Και αγαπάμε πικάντικη. Προστέθηκε περισσότερο πιπέρι. Έλαβα βάζα των 3 λίτρων. Υπήρχε λίγο αριστερά στο τηγάνι, έτσι ο σύζυγος έφαγε τα πάντα. Εκείνος επαίνεσε, επαίνεσε και είπε, έτσι ώστε να τελειώσει. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Βοήθησε!

Kellyd https://www.asienda.ru/post/24396/

Έκανα μια σερβίρισμα, ελαφρώς αποκλίνοντα από τη συνταγή, γιατί στο σπίτι είχα "λυπηθεί" με καυτερές πιπεριές και έπρεπε να τις ξανακάνω, οπότε αντί για το συνηθισμένο πρόσθεσα όλο τον κανόνα των καυτών πιπεριών. Προσθέσαμε 6 κεφάλια σκόρδου, έτσι ώστε το "horoderok" αποδείχθηκε σίγουρο και έπεσε κοιμισμένο με τα παιδιά ενώ ήταν το μαγείρεμα.

Σε γενικές γραμμές, το βρασμό μου ήταν βρασμένο για δύο ώρες, αλλά αρκετά περίεργο δεν αποδείχθηκε καθόλου καθόλου. Ένα βάζο έκλεισε άσχημα και έπρεπε να το φάει αφού κρυώνει καλά και βρισκόταν στο ψυγείο για τη νύχτα, αλλά έριξα το κόκκινο πιπέρι μόνη μου και τα παιδιά παρακαλούσαν με ευχαρίστηση. Ενώ έχω το δικό μου κολοκύθι στον κήπο, πρέπει να το μαγειρέψω ακόμη και τότε αισθάνομαι ότι δεν θα το πάρουν πριν από το νέο έτος.

svetlanal1981, http://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/

Άλλες σπιτικές συνταγές