Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- μύλος κρέατος
- ένα μεγάλο μπολ
- κουζίνα κλίμακα
- ψυγείο
- ένα μαχαίρι
- μεγάλο κουτάλι.
Τα συστατικά
- Ζεστή πιπεριά - 2 κιλά
- Σκόρδο - 500 γραμ
- Cilantro - 200 γραμ
- Άνηθος - 200 γραμ
- Βασιλικός - 200 γρ
- Μαϊντανός - 200 γραμ
- Αλάτι - 30 g
- Utsho Suneli - 15 γραμ
- Χουμελ Suneli - 15 g
- Κορίανδρος - 15 γρ
- Μαύρη πιπεριά - 15 γρ
Βήμα μαγειρέματος
- Πλένω καλά 200 γραμμάρια φρέσκου κοραλίνου, άνηθο, βασιλικό και μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξηρό από υγρασία. Ξεφλουδίστε 500 γραμμάρια σκόρδου. Πλύνετε και αφαιρέστε τους μίσχους των 2 κιλών ζεστού πιπεριού. Πετάμε πιπέρι, σκόρδο και όλα τα πράσινα με το μύλο του κρέατος.
- Προσθέστε 30 γραμμάρια αλατιού στα ψιλοκομμένα λαχανικά και 15 γραμμάρια uzo-suneli, λυκίσκο-suneli, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά μεταξύ τους.
- Καλύψτε το μπολ με πλάκα adjika και βάλτε το στο ψυγείο για μια μέρα.
- Μετά από μια μέρα, αποστειρώνουμε τα βάζα με το επιθυμητό μέγεθος και καπάκι. Βάζουμε adjika στις όχθες και κλείνουμε τα καπάκια.
Μέθοδοι διακόσμησης και επιλογές σερβιρίσματος
- Λάβετε υπόψη ότι για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου απαιτούνται μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Επομένως, αγοράστε βότανα και μπαχαρικά μόνο σε ένα αξιόπιστο κατάστημα.
- Συνιστάται η απόκτηση και η αποθήκευση σπόρων προς σπορά και άλλων τμημάτων φυτών σε μη γήινη μορφή. Έτσι διατηρούν όλα τα αρώματά τους.
- Όταν μαγειρεύετε με ζεστό πιπέρι, συνιστάται να φοράτε προστατευτικά γάντια για να προστατεύετε τα χέρια σας από εγκαύματα.
- Αυτό το πιάτο είναι σε απόλυτη αρμονία με διάφορα καρύδια και λαχανικά, οπότε μην φοβάστε να τα προσθέσετε στο adjika.
- Εάν θέλετε να μαλακώσετε τη σοβαρότητα της adjika, προσθέστε τα μήλα και τις ντομάτες σε αυτό.
- Μερικές φορές οι λοβοί του πιπεριού ξηραίνονται στον ήλιο, στον αέρα, ή τηγανίζονται ελαφρά σε μια κατσαρόλα για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία.
- Συνιστάται η αποθήκευση και η εξυπηρέτηση του adjika σε γυάλινη ή πορσελάνη.
Συνταγή βίντεο
Αυτό το βίντεο δείχνει πώς να μαγειρεύετε νόστιμα και παράξενα αρωματικά Abkhaz adjika σωστά και χωρίς περιττά προβλήματα. Ένα τέτοιο κενό θα ευχαριστήσει και θα ωφελήσει το σώμα σας καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Abkhaz adjika - αυτό είναι ένα πιάτο που δεν θα αφήσει αδιάφορη ένα μόνο άτομο αν το έχει δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά. Η γεύση αυτού του adjika είναι αδύνατο να μεταδοθεί με λόγια, έτσι ώστε να διατηρήσετε τη δική σας συνταγή, μαγειρέψτε και δοκιμάστε. Πώς νιώθεις για το adjika; Ή μήπως έχετε ειδικά μυστικά για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου; Στη συνέχεια, μπορείτε να γράψετε γι 'αυτό στα σχόλια!
Φόρτωση ...