Συσκευές κουζίνας και σκεύη
- φούρνο;
- Φούρνος μικροκυμάτων;
- ένα ταψί με μέγεθος 28 × 39 cm (ή παρόμοιο).
- κόψιμο ·
- ζυγαριά κουζίνας?
- μαγειρικό χτύπημα?
- μαγειρική βούρτσα?
- μέτρησης κύπελλο?
- ένα μαχαίρι?
- φύλλο ψησίματος.
Τα συστατικά
- Ψωμί πίτα - 250 γρ
- Σκληρό τυρί ή φέτα -250 g
- Τυρί Suluguni -250 g
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
- Κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 15% ή μεγαλύτερη - 80 ml
- Βούτυρο -50-60 g
- Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση
- Ground μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα
- Γάλα - 100-125 ml
Βήμα μαγειρέματος
- Λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων ή μικρή κατσαρόλα 50-60 γραμμάρια βούτυρο.
- Τρίψτε 250 γραμμάρια σκληρού τυριού της επιλογής σας (ή φέτα) και 250 γραμμάρια τυριού suluguni σε χοντρό τρίφτη.
- Χρησιμοποιώντας μια μαγειρική βούρτσα, λιπαίνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές ενός ορθογώνιου ψησίματος περίπου 28 x 39 cm με το λιωμένο βούτυρο.
- Κόψτε ένα φύλλο ψωμιού πίτας κατά μήκος έτσι ώστε το πλάτος της λωρίδας να ταιριάζει με το μήκος της φόρμας. Βάλτε το ψωμί πίτας στο κάτω μέρος του ταψιού, λιπαίνετε με βούτυρο. Επίσης, πετρέλαιο το μέρος του ψωμιού πίτα που θα καλύψει το στρώμα πλήρωσης.
- Πασπαλίστε 1/6 ψωμί πίτα με τριμμένο τυρί suluguni και την ίδια ποσότητα σκληρού τυριού.
- Καλύψτε το στρώμα τυριού με ψιλοκομμένο ψωμί πίτας, πιέστε το ψωμί πίτας με τα χέρια σας συμπυκνώνοντας το τυρί μέσα.
- Σύμφωνα με την ίδια αρχή, δημιουργήστε άλλα 5 στρώματα του κέικ, ενώ ταυτόχρονα λιπαίνετε την πίτα και συμπιέζετε τα στρώματα της ακμής με τα χέρια σας. Λιπάνετε το τελευταίο στρώμα του ψωμιού πίτας που καλύπτει την κορυφή με λάδι.
- Σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε 2 αυγά κοτόπουλου, 100-125 ml γάλακτος, 80 ml ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 15% ή περισσότερο. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, προσθέστε 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
- Ανακατέψτε καλά το μίγμα σε ένα μπολ με ένα χτύπημα μέχρι να λειανθεί.
- Κόψτε το ακάμα στο ταψί, διαιρέστε την πίτα σε 10-12 κομμάτια. Μετά την κοπή, πατήστε το ψωμί πίτας που υστερεί πίσω από το γέμισμα.
- Ρίξτε το κέικ με τη μορφή του προκύπτοντος μείγματος γάλακτος αυγού.
- Σφίξτε τη φόρμα από πάνω με ένα φύλλο φύλλου μαγειρέματος, συμπτύξτε το φύλλο κατά μήκος του περιγράμματος της φόρμας με τα χέρια σας. Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 ° C για 30-35 λεπτά. Σερβίρετε το κέικ ζεστό.
Ο Achma που παρασκευάζεται από ψωμί πίτας παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή την περιγραφή είναι παρόμοιο με την κλασική γεωργιανή khachapuri, ιταλική λαζάνια, ελληνική σαβουράνη και βουλγαρική μπανιέρα, κάνει ακριβώς μια πίτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ πιο απλή και ταχύτερη. Η γεύση του ψησίματος είναι πολύ λεπτή, η τούρτα είναι ζουμερή και νόστιμη.
Συνταγή βίντεο
Παρακολουθήστε πώς ο μάγειρας προετοιμάζει μια έκδοση αυτού του παραδοσιακού γεωργιανού πιάτου στο παρακάτω βίντεο. Κοιτάξτε το υλικό και δείτε μόνοι σας ότι η κατασκευή μιας τέτοιας πίτας θα είναι πολύ εύκολη και απλή.
Φόρτωση ...