Περιεχόμενο άρθρου
Για την παρασκευή χυλού λίνου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληροι λιναρόσποροι, ψιλοκομμένοι σπόροι ή αλεύρι από λινέλαιο (δεν περιέχει λιναρόσπορο). Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος είναι βρασμένο, βρασμένο ή εμποτισμένο.
Λιπαρά χυλός κερδίζει γρήγορα τη δημοτικότητα μεταξύ των υποστηρικτών της σωστής διατροφής. Έχει ήδη αντικαταστήσει το κλασικό βρώμης στη Βρετανία. Το πιάτο βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη διατήρηση της ομορφιάς και της αρμονίας. Κορεσμένο με μικροστοιχεία και με υψηλή θρεπτική αξία, είναι απλά παρασκευασμένο και δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.
Χαρακτηριστικά επιλογής και αποθήκευσης
Για μέγιστο όφελος, είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό κουάκερ. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τους ακόλουθους κανόνες.
- Στεγανότητα συσκευασίας. Υπάρχει κουάκερ για πώληση, συσκευασμένο σε χαρτόνι και μαλακά δοχεία, καθώς και σε βάζα. Δώστε προτίμηση στην τελευταία επιλογή. Σε ένα βάζο, οι σπόροι λίνου προστατεύονται αξιόπιστα από την υγρασία, τη σκόνη, το φως και διατηρούν καλύτερα τις ποιότητες τους. Η συσκευασία πρέπει να είναι απαλλαγμένη από ελαττώματα και ζημιές.
- Σύνθεση. Τα παραδοσιακά δημητριακά περιέχουν μόνο σπόρους λίνου. Υπάρχουν επίσης επιλογές με την προσθήκη φρούτων ή εμβολιασμένων σπόρων σιταριού. Θυμηθείτε ότι μόνο ένα προϊόν χωρίς συντηρητικά και ζάχαρη θα ωφεληθεί.
- Διάρκεια ζωής. Δώστε προσοχή στην ημερομηνία λήξης του προϊόντος για χρήση. Αν είναι γεμάτο αρκετό καιρό, δεν πρέπει να το αγοράσετε.
Οι σπόροι από χαρτόνι ή πλαστική σακούλα μετά το άνοιγμα πρέπει να χύνεται σε γυάλινα ή κεραμικά πιάτα με καπάκι στεγανής τοποθέτησης. Το περιεχόμενο των ανοιγμένων δοχείων πρέπει να φυλάσσεται για μέγιστη διάρκεια 30 ημερών σε καλά αεριζόμενο ξηρό μέρος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 20 βαθμούς. Μην αγοράζετε για μελλοντική χρήση. Με παρατεταμένη και ακατάλληλη αποθήκευση, ο λιναρόσπορος χάνει τη γεύση του.
Ιδιότητες κουάκερ
Οι ανασκοπήσεις ειδικών σχετικά με το κουάκερ λίνου είναι θετικές. Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, μπορεί να είναι ένα θαυμάσιο καθημερινό υποκατάστατο για το παραδοσιακό φαγόπυρο, το ρύζι ή το αλεύρι βρώμης.
Επωφεληθείτε
Είναι το κουάκερ λινάρι καλό για τις γυναίκες; Οι ευεργετικές ιδιότητες της χυλός το έχουν μετατρέψει σε ένα αγαπημένο διαιτητικό και φαρμακευτικό προϊόν. Η χρήση του πιάτου συνιστάται για παχυσαρκία, καρδιαγγειακή ανεπάρκεια, υψηλή χοληστερόλη, προβλήματα στομάχου και εμμηνόπαυση. Περιλαμβάνει:
- αμινοξέα Ωμέγα-3 και Ωμέγα-6. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ανοσίας, τη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και την ομαλοποίηση του ενδοκρινικού συστήματος. Αποτρέπουν τον σχηματισμό πλακών χοληστερόλης και συμβάλλουν επίσης στην ταχεία καύση κορεσμένων λιπών που υπάρχουν σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης.
- βιταμίνες και μέταλλα. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των σπόρων λίνου καθορίζονται από την περιεκτικότητα σε βιταμίνες των ομάδων Β, C και Α, καλίου, χρωμίου, πυριτίου, βορίου, σεληνίου, σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, νατρίου, μαγγανίου, ασβεστίου και φωσφόρου. Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητα σε κάλιο υπερβαίνει την ποσότητα που υπάρχει στις μπανάνες κατά 7 φορές.
- διαιτητικές ίνες. Τα κοχύλια των σπόρων βελτιώνουν την πέψη, διεγείρουν την κινητικότητα του εντέρου, έχουν περιβάλλει τις ιδιότητες και επίσης μειώνουν τον ρυθμό σχηματισμού λιποδυναμικών κοιλοτήτων. Το κουάκερ είναι επίσης ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα.
- ελάχιστο λίπος. Λινάδι, στην πραγματικότητα - σπόροι "κέικ", που παραμένουν μετά τη λήψη πετρελαίου από αυτούς.Μετά τη συμπίεση, η σύνθεση παραμένει χαμηλή σε λιπαρά και πολλή πρωτεΐνη. Η χρήση του προϊόντος μειώνει το σάκχαρο του αίματος και τη χοληστερόλη.
- φυτικές ορμόνες. Οι Lingnans έχουν ισχυρό αντιοξειδωτικό και αντιαλλεργικό αποτέλεσμα. Το κουάκερ μπορεί να καταναλωθεί από άτομα επιρρεπή σε αλλεργίες.
- υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (μέχρι 50%). Το κουάκελο λιναρόσπορου για απώλεια βάρους είναι αναντικατάστατο. Γρήγορα ικανοποιεί την πείνα και για μεγάλο χρονικό διάστημα δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας.
Βλάβη
Το κουάκερ λιναρόσπορου είναι ένα από τα πιο ακίνδυνα. Η μέτρια χρήση του προϊόντος δεν είναι επιβλαβής. Η αντενδείκλωση μπορεί να είναι μόνο ατομική μισαλλοδοξία. Η αλλεργία στο προϊόν στην καθαρή του μορφή δεν είναι σχεδόν βρεθεί. Η αντίδραση μπορεί να συμβεί όταν προστεθούν κομμάτια φρούτων, αρωμάτων και χρωστικών σε ξηρό χυλό.
Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν όταν:
- παρατεταμένη διάρροια.
- οξεία εντερική δυσλειτουργία.
- αναστροφή των εντέρων.
- υπερβολικό οιστρογόνο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία
Πώς να μαγειρέψετε και πώς να το κάνετε
Για την παρασκευή δημητριακών, χρησιμοποιούνται σπόροι λίνου ή λιναρόσπορος. Η γοητεία των πιάτων αλεύρι στην απλότητα της προετοιμασίας. Δεν χρειάζεται να το μαγειρέψετε. Απλά χύστε το ζεστό νερό (60 μοίρες). Στο τελικό πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη, φρούτα ή χόρτα.
Το χυλό λινάρι, μια συνταγή που βασίζεται στη χρήση των σπόρων, χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Πριν από το μαγείρεμα, οι σπόροι πρέπει να γεμιστούν με νερό και να παραμείνουν για αρκετές ώρες για να διογκωθούν.
Συνταγή νερού
Ο ευκολότερος "κλασικός" τρόπος μαγειρέματος είναι στο νερό.
Θα χρειαστείτε:
- λινέλαιο - ½ φλιτζάνι?
- ζεστό βραστό νερό - 1 φλιτζάνι?
- αλάτι στη γεύση.
Μαγειρική
- Γεμίστε τους σπόρους με νερό, κάλυμμα.
- Αφήστε το για 5 έως 10 λεπτά.
- Αλατίστε το παρασκευασμένο χυλό και ανακατέψτε.
Τέτοιου είδους κουάκερ λιναρόσπορου για την απώλεια βάρους είναι καλή. Εξασφαλίζει την αίσθηση της πείνας για 5-6 ώρες, κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και μέταλλα.
Συνταγή γάλακτος με φρούτα και ξηρούς καρπούς
Αυτή η επιλογή είναι πιο θρεπτική. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αυξάνεται προσθέτοντας καρύδια, γάλα και ζάχαρη. Η προετοιμασία είναι απλή.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι λίνου - ½ φλιτζάνι?
- γάλα - 2 ποτήρια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- αμύγδαλα - 3 κουταλιές της σούπας.
- μήλο ή μπανάνα - 1 κομμάτι.
Μαγειρική
- Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βράστε, μειώστε τη θερμότητα.
- Ρίχνουμε αλεύρι από λινέλαιο.
- Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά.
- Κάλυμμα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.
- Τυλίξτε το τηγάνι με μια πετσέτα, αφήστε για 15 λεπτά.
- Σερβίρετε το πιάτο με ζάχαρη, αμύγδαλα και ψιλοκομμένα φρούτα.
Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαρμελάδα ή μέλι, που χρησιμοποιείται αντί για ζάχαρη. Μαγειρεμένο σε χυλό γάλακτος με κακάο, το μέλι και οι σταφίδες θα προσελκύσουν τα παιδιά.
Συνταγή σουσαμιού σπόρων
Αυτή η μη γλυκιά επιλογή είναι δημοφιλής στους ακατέργαστους επιστήμονες. Μπορεί να είναι έτοιμο για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα ως πιάτο.
Θα χρειαστείτε:
- σπόροι λίνου - ½ φλιτζάνι?
- σουσάμι - ½ φλιτζάνι?
- νερό - 2 ποτήρια;
- - λαχανικά (λιναρόσπορος ή ελιά) λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα, ραδίκια - προαιρετικά.
Μαγειρική
- Ταξινόμηση τους σπόρους, ξεπλύνετε τους με τρεχούμενο νερό. Θα είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο, καθώς οι μικροί σπόροι προσπαθούν να "ξεφύγουν".
- Μεταφέρετε τους σπόρους σε μια κεραμική πλάκα, γεμίστε με ζεστό νερό, ώστε να καλύπτει το ένα εκατοστό και το κάλυμμα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 8-12 ώρες, άνετα τη νύχτα.
- Στραγγίστε το νερό το πρωί. Ανακατεύουμε τους διογκωμένους κόκκους με σουσάμι, αλάτι και σεζόν με λάδι. Τα ψιλοκομμένα βότανα, το τεμαχισμένο σέλινο και τα ραπανάκια θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα στο πιάτο.
Αν οι σπόροι μασήματος κοστίζουν κόπο, σε αυτή τη συνταγή μετά το μούσκεμα, αλέθετε τους σπόρους σε μπλέντερ. Ολόκληροι οι σπόροι δεν πέπτονται από το στομάχι και, ως εκ τούτου, το σώμα λαμβάνει λιγότερα θρεπτικά συστατικά.
Το χυλό λιναρόσπορου είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν με μοναδικές ιδιότητες. Τα οφέλη από το χυλό λινών είναι πολύ υψηλότερα από τα κλασικά φαγόπυρο ή πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για διαιτητικούς και ιατρικούς σκοπούς!