Χρήσιμες ιδιότητες κριθαριού κριθαριού, κανόνες χρήσης, επιλογή και αποθήκευση

Φτηνές, γκρίζες, απρόβλεπτες - αντιλαμβάνονται σήμερα τα πλιγούρια κριθαριού. Πριν από αιώνες, αποτιμήθηκε στο βάρος ενός διαμαντιού. Το κριθάρι, από το οποίο παράγεται το κελί, όπως και τα παλαιότερα δημητριακά, έδωσε μετρήσεις των βαρών των πολύτιμων λίθων (ένα καράτι είναι ίσο με τρεις κόκκους κριθαριού), μέτρα μήκους. Τροφοδότησε έθνη και λαούς, κάλυψε το μεγαλύτερο μέρος των καλλιεργημένων εδαφών των αρχαίων πολιτισμών.

Στη σύγχρονη κουλτούρα, το κριθάρι θεωρείται ως δημητριακά χορτονομής, για το οποίο χρησιμοποιείται περισσότερο από το 70% των καλλιεργειών του. Για τα τρόφιμα, επεξεργάζονται οι σπόροι και παράγονται 2 τύποι δημητριακών: μαργαριτάρι κριθάρι και ένα κελί. Υπάρχει μια άποψη ότι το μαργαριτάρι κριθάρι είναι πιο πολύτιμο, και τα πλιγούρια κριθαριού, αντίθετα, ανήκουν στη δεύτερη τάξη. Η γνώμη αυτή διαψεύδεται από τους διατροφολόγους.

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Η υψηλή θρεπτική αξία των πλιγουριών κριθαριού βασίζεται στην τεχνική της παραγωγής. Για την παρασκευή μαργαριταριού, οι πυρήνες είναι αλεσμένοι. Αυτό αφαιρεί τις εμβρυϊκές μεμβράνες από την επιφάνεια τους, οι οποίες περιέχουν το μεγαλύτερο μέρος των πολύτιμων ινών. Τα πλιγούρια κριθαριού παράγονται διαφορετικά. Ολόκληροι κόκκοι κριθαριού, καθαρισμένοι μόνο από το κέλυφος της ταξιανθίας, συνθλίβονται. Οι ίνες παραμένουν αμετάβλητες. Γι 'αυτό το κουτί είναι πολύ πιο χρήσιμο από το μαργαριτάρι κριθάρι.

Άλλα χαρακτηριστικά των σιτηρών.

• Κριθάρι - ένα εξαιρετικά ανεπιτήδευτο δημητριακό. Αυξάνεται σε όλες τις συνθήκες, ανεξάρτητα από τις κλιματολογικές συνθήκες. Η διαθεσιμότητα του προϊόντος και το ελάχιστο κόστος των πλιγουριών κριθαριού συνδέονται με αυτό. Ταυτόχρονα, η φτηνότητα δεν υποδηλώνει με κανένα τρόπο την άχρηστη διατροφή του. Αντίθετα, όσον αφορά την ποσότητα πολύτιμων ουσιών, τα σιτηρά βρίσκονται μπροστά από άλλα σιτηρά.
• Η σύνθεση των βρώμης κριθαριού ονομάζεται πιο ισορροπημένη. Το συμπέρασμα αυτό έγινε από την ιαπωνική ερευνητή Yoshihie Hagiwara. Σπούδασε τα αποτελέσματα των 150 τύπων δημητριακών στο σώμα. Και επέλεξα κριθάρι, ως βέλτιστη όσον αφορά τις πρωτεΐνες, τους μακρούς υδατάνθρακες και το φυτικό λίπος.
• Η περιεκτικότητα των σιτηρών σε θερμίδες είναι υψηλή, αλλά συνιστάται η χρήση τους σε τρόφιμα διατροφής.. Χαρακτηριστικό του προϊόντος είναι ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης του. Όταν αφομοιώνεται, δεν προκαλεί αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, αντίστοιχα, το επίπεδο ζάχαρης δεν πέφτει μετά τη χρήση του. Η απουσία ξαφνικών υπερβολικών επιπέδων γλυκόζης εξαλείφει τις οξείες επιθέσεις της πείνας που συμβαίνουν μετά την κατανάλωση ψημένων προϊόντων ή γλυκών.
• Η χρήση δημητριακών στη διατροφή ενδεχομένως με τη μορφή χαλαρών πλευρικών δίσκων, παχύρρευστα δημητριακά. Η μόνη χώρα στον κόσμο στην οποία καταναλώνεται κριθάρι είναι η Ιαπωνία. Εκεί, ένα ποτό παρασκευάζεται από ένα κύτταρο και καταναλώνεται ως θεραπευτικό για να καθαρίσει τα αγγεία και ως φυσικό αντιβιοτικό.
• Η επιλογή του κριθαριού είναι απλή. Αγοράστε το προϊόν σε πλαστική σακούλα. Προστατεύει από την υγρασία. Οι κόκκοι δεν έχουν ποικιλίες, οπότε αρκεί να εκτιμήσουμε το χρώμα του, θα πρέπει να είναι ελαφρύ. Δείτε πώς οι τεμαχισμένοι πυρήνες χύνεται σε ένα πακέτο. Εάν τα δημητριακά είναι ξηρά, τότε υψηλής ποιότητας. Σε υγρό βακτήρια μπορεί να αναπτυχθεί, επικίνδυνο καλούπι.
• Η αποθήκευση επιτρέπεται σε σφραγισμένη συσκευασία.. Αρκεί να το τοποθετήσετε σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος.

Ιδιότητες κουάκερ

Ποια είναι η χρήση του κουάρικου κριθαριού; Έχει αντενδείξεις για χρήση; Υπάρχει κάτι που μπορεί να πει κανείς γι 'αυτή την κρουαζιέρα. Πράγματι, σύμφωνα με διάφορους δείκτες, θεωρείται πρωταθλητής.

Επωφεληθείτε

• Ακατέργαστες ίνες. Υπάρχει μια άποψη ότι οι περισσότεροι από αυτούς είναι σε oatmeal. Αυτό δεν συμβαίνει. Πρόκειται για κριθάρι κριθαριού που περιέχει το μέγιστο ποσοστό των χονδροειδών ινών, παρέχοντας μεγάλης κλίμακας εντερικό καθαρισμό. Ακολουθεί το κύτταρο από την αφθονία των ινών. τα πλιγούρια του φαγόπυρου, και μόνο έπειτα έρχεται βρώμη.
• Αργιές υδατάνθρακες. Υπάρχουν περισσότερα από το 60% αυτών στα δημητριακά, γι 'αυτό θεωρείται προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Αλλά λόγω της μεγάλης διάρκειας της αφομοίωσής τους στο σώμα, ένα άτομο παραμένει γεμάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό το πλεονέκτημα του προϊόντος χρησιμοποιείται στη διατροφή τροφίμων.
• Λυσίνη. Αυτό είναι ένα πολύτιμο αμινοξύ που δεν συντίθεται στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, είναι ένα στοιχείο των ινών κολλαγόνου που σχηματίζουν το δέρμα, τις αρθρώσεις, τα οστά, τα οποία ευθύνονται για την οπτική οξύτητα. Οι ωφέλιμες ιδιότητες του κριθαριού κριθαριού είναι η διατήρηση ενός νεανικού σώματος!
• Πρωτεΐνη, βιταμίνες. Λόγω της διατήρησης των μεμβρανών σε πλιγούρια κριθαριού, παραμένουν περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και σελήνιο. Από τα ιχνοστοιχεία, τα δημητριακά οδηγούν στην περιεκτικότητα σε φθόριο και κάλιο. Αυτές οι ουσίες εμπλέκονται στη δομή των μυών, στο νευρικό σύστημα και παρέχουν αγγειακή υγεία.

Η ισορροπημένη σύνθεση των δημητριακών το καθιστά ιδανικό για παιδικές τροφές, κατάλληλο για διαιτητικό τραπέζι, που σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε γρήγορα την αντοχή κάτω από το στρες, καθώς παρέχει ενέργεια.

Βλάβη

Το χυλό κριθαριού Harm είναι δυνατό με ατομική δυσανεξία. Άλλες αντενδείξεις για τη χρήση του είναι η νεαρή ηλικία και η ανικανότητα να αφομοιώσει τη γλουτένη στα δημητριακά.

• Ηλικία έως τρία χρόνια. Το Croup περιέχει γλουτένη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε μικρά παιδιά. Είναι ασφαλές και ωφέλιμο να χρησιμοποιείτε το κύτταρο μετά από τρία χρόνια.
• Η κοιλιοκάκη. Μια ασθένεια που προκαλείται επίσης από τη γλουτένη. Η φυσική πρωτεΐνη προκαλεί τη φλεγμονώδη διαδικασία των εντερικών βλεννογόνων μεμβρανών. Μια τέτοια αντίδραση παρατηρείται στο 30% του πληθυσμού. Σε 1% των ανθρώπων, είναι πιο έντονη και θέτει σε κίνδυνο τη ζωή.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και θρεπτική αξία

Όροι χρήσης

Στη Ρωσία παρασκευάστηκαν πιάτα κριθαριού με γάλα, αρωματισμένα με βούτυρο. Για σωστή διατροφή, οι κλασικές συνταγές δεν είναι κατάλληλες. Περιέχουν πολλά ζωικά λίπη, τα οποία μειώνουν την απόδοση των χονδροειδών ινών του προϊόντος και κορεσμούν τα αγγεία με χοληστερόλη.

Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, ο ασφαλέστερος τρόπος κατανάλωσης κριθαριού είναι ο ατμός με βραστό νερό. Προκαταρκτικώς, τα σιτηρά πλένονται και τοποθετούνται σε ένα γυάλινο δοχείο. Ρίξτε βραστό νερό με ρυθμό 1: 2, κάλυμμα. Και όταν η μάζα διογκώνεται, επιτρέπεται να προσθέσετε μέλι και φρέσκα μούρα για γεύση.

Οι γυμναστές είναι λιγότερο συντηρητικοί και προσφέρουν μια συνταγή για πιάτα με αυθεντική σάλτσα λαχανικών.

Θα χρειαστείτε:

• κριθάρι κριθαριού - ½ φλιτζάνι?
• νερό - 1 φλιτζάνι.
• κόκκινο κρεμμύδι - ½ κεφαλή?
• αγγούρι, ντομάτα - 1 μικρό λαχανικό το καθένα.
• πιπέρι κίτρινο - ½ φρούτα?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• χόρτα - ένα μάτσο μαϊντανό, κόλιαντρο?
• το αλάτι είναι μια πρέζα.

Μαγειρική

1. Βράζετε τα ξεπλυμένα δημητριακά σε νερό για 20 λεπτά. Τυλίξτε με μια κουβέρτα, αφήστε την στο προ-δέντρο.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτά, ανακατεύουμε με χυλό.
3. Τρίψτε την ντομάτα, το αγγούρι, το πιπέρι στις μικρότερες φέτες, προσθέστε στο κελί.
4. Ετοιμάστε ένα ντύσιμο από θρυμματισμένο σκόρδο με αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα, ελαιόλαδο.
5. Περάστε το πιάτο.

Χρησιμοποιήστε το εδώ. Ένας πρωτότυπος συνδυασμός λαχανικών και πικάντικης σάλτσας θα συμπληρώσει την γευστική γεύση του κουάκερ, θα είναι πλούσιο και δεν θα είναι καθόλου διατροφικό!

Χρησιμοποιήστε σιτηρά κριθαριού στη διατροφή σας! Είναι τόσο πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες που θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός για τη διατήρηση της υγείας του σώματος. Και η διαθεσιμότητά του είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα του προϊόντος.