Περιεχόμενο άρθρου
Η εγχώρια παραδοσιακή ιατρική βασίζεται κυρίως σε φαρμακευτικά βότανα. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή τα μπαχαρικά εισήχθησαν στην Ευρώπη πριν από μερικούς αιώνες και χρησιμοποιήθηκαν ως δαπανηρά αρωματικά πρόσθετα τροφίμων. Αλλά στην Κίνα και σε άλλες ασιατικές χώρες, τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται με επιτυχία όχι μόνο στη μαγειρική αλλά και στην ιατρική. Πολλές λαϊκές θεραπείες βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες της κανέλας. Σήμερα, όταν τα μπαχαρικά είναι διαθέσιμα σε όλους, έχει έρθει η στιγμή να υιοθετήσουν τη σοφία των Ασιάτων για να μάθουν το μυστικό της καλής τους υγείας, της νεολαίας και της μακροζωίας.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις κανέλας
Χρησιμοποιώντας κανέλα σε μικρές δόσεις ως συμπλήρωμα διατροφής, δεν πρέπει να σκεφτείτε τα οφέλη ή την πιθανή βλάβη του προϊόντος. Αλλά αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικό σε φαρμακευτικές ιδιότητες, θα πρέπει να μελετήσετε το θέμα πιο βαθιά για να αποφύγετε παρενέργειες.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Εφαρμόζοντας μπαχαρικά στο μαγείρεμα, κάνετε το σώμα σας μια ανεκτίμητη υπηρεσία. Φυσικά μπαχαρικά, εκτός από ένα μοναδικό άρωμα, δίνουν στα πιάτα νέες χρήσιμες ιδιότητες. Παρόλα αυτά, οι λάτρεις της κανέλας πρέπει να γνωρίζουν όχι μόνο τις θετικές πτυχές του μπαχαρικού, αλλά και τις πιθανές αρνητικές συνέπειες της χρήσης του. Πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες της καρυκεύματος παρουσιάζονται στον πίνακα.
Πίνακας - Οφέλη και βλάβες της κανέλας
| Σύστημα σώματος | Οφέλη για την υγεία της κανέλας | Κανέλα Υγεία Harm |
|---|---|---|
| Γαστρεντερική οδός | - Αντιμετωπίζει δυσκοιλιότητα και διάρροια. - εξαλείφει τη μετεωρισμός. - βελτιώνει την όρεξη. - αυξάνει την παραγωγή γαστρικού χυμού · - ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα. - καίει θερμίδες | - Ερεθίζει τις βλεννώδεις μεμβράνες των οργάνων. - αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού |
| Νεφροί | - Διευκολύνει την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού από το σώμα. - διαλύει τις πέτρες στα νεφρά | - επιδεινώνει την κατάσταση σε φλεγμονώδεις διεργασίες |
| Αναπαραγωγικό σύστημα | - Ανακουφίζει τον πόνο κατά τις κρίσιμες ημέρες. - εξαλείφει την ευερεθιστότητα με την εμμηνόπαυση, - αντιμετωπίζει τη στυτική δυσλειτουργία | - επιδεινώνει την κατάσταση σε φλεγμονώδεις διεργασίες |
| Σύστημα οστών | - Νεκρός πόνος με αρθρίτιδα και αρθρώσεις. - ενισχύει την κοινή κινητικότητα · - κορεσμένα οστά με ασβέστιο | - Μπορεί να χρησιμεύσει ως έμμεση αιτία υπερβολικού ασβεστίου |
| Νευρικό σύστημα | - Βελτιώνει τη μνήμη. - ομαλοποιεί τον ύπνο. - ενισχύει τη συγκέντρωση. - ανακουφίζει από την κατάθλιψη | - Αυξάνει την ευερεθιστότητα του νευρικού συστήματος |
| Ασυλία | - Ανακούφιση των ψυχρών συμπτωμάτων. - ενισχύει την εφίδρωση, η οποία βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών, - σκοτώνει τα μικρόβια (λόγω της περιεκτικότητας σε ευγενόλη) | - Ερεθίζει το αναπνευστικό σύστημα, γεγονός που μπορεί να αυξήσει το βήχα. - σε υψηλή θερμοκρασία επιδεινώνει την κατάσταση |
| Ανοσία και αιμοφόρα αγγεία | - Επεκτείνει τα αιμοφόρα αγγεία, εξοικονομώντας υψηλή αρτηριακή πίεση. - μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. - αραιώνει το αίμα. - αποτρέπει την καρδιακή προσβολή. - αποτρέπει τους θρόμβους αίματος | - Μειώνει δραματικά την πίεση |
Ποιος δεν επιτρέπεται
Έχοντας καταλάβει πώς η κανέλα είναι χρήσιμη για το σώμα, μην βιαστείτε να ξεκινήσετε τη θεραπεία. Βεβαιωθείτε ότι εσείς ή οι αγαπημένοι σας δεν έχετε αντενδείξεις. Αξίζει να περιοριστεί ή να εξαλειφθεί τελείως η κατανάλωση μπαχαρικών σε τέτοιες περιπτώσεις:
- την ηλικία των παιδιών έως τρία έτη.
- την εγκυμοσύνη
- άσθμα
- γαστρίτιδα.
- γαστρεντερικό έλκος.
- κακή πήξη του αίματος.
- ογκολογία.
- τάση για αλλεργικές αντιδράσεις.
- πέτρες στα νεφρά.
- πυρετός.
Θεραπεία μπαχαρικών
Ενώ οι άνθρωποι ψάχνουν για σωτηρία από ασθένειες στο φαρμακείο, το πραγματικό φάρμακο βρίσκεται εδώ και καιρό στην κουζίνα τους. Η πλούσια χημική σύνθεση του μπαχαρικού το μετατρέπει σε αποτελεσματικό φάρμακο για πολλές ασθένειες.
Πίνακας συνταγών
Οι θεραπευτικές ιδιότητες της κανέλας καθορίζουν την αποτελεσματικότητά της στον αγώνα για καλή υγεία. Μπορείτε να βρείτε μεθόδους αντιμετώπισης διαφόρων παθήσεων στο τραπέζι.
Πίνακας - Θεραπεία κανέλλας
| Το πρόβλημα | Συνταγή | Εφαρμογή | Φυσικά |
|---|---|---|---|
| Υπέρταση | - Μια πρέζα κανέλας. - μισό ποτήρι κεφίρ | - Πίνετε το πρωί και το βράδυ | 10 ημέρες |
| Προβλήματα στύσης | - Μια σταγόνα αιθέρα κανέλας. - ένα τέταρτο ποτήρι νερό. - ένα τρίτο ενός κουταλιού μέλιτος | - Πάρτε 4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα | Πριν από την εξομάλυνση |
| Πονοκέφαλος | - 2 σταγόνες αιθέρα κανέλας | - τρίψιμο των ναών, - λάμπα αρωμάτων | Επεισόδιο |
| Υψηλή χοληστερόλη | - Μια κουταλιά της σούπας μελιού. - το ένα τρίτο του κουταλακιού της κανέλας. - μια φέτα αποξηραμένου ψωμιού | - Κάθε μέρα για πρωινό, φάτε ένα τέτοιο σάντουιτς με πράσινο τσάι | 14 ημέρες |
| Αρθρίτιδα | - Μια πρέζα κανέλας. - ένα κουταλάκι του γλυκού μελιού. - μισό ποτήρι ζεστό νερό | - Πίνετε τρεις φορές την ημέρα μεταξύ των γευμάτων | 10 ημέρες |
| Φαλάκρα | - μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα. - 2 κουταλιές της σούπας λάδι | - Θερμαινόμενες προβληματικές περιοχές τρίβουν τις περιοχές προβλημάτων κάθε δεύτερη μέρα. - αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας | 5 θεραπείες |
| Αδυναμία μετά από ασθένεια | - Μπαχαρικό μπαχαρικών. - ένα ποτήρι βραστό νερό (επιμείνουμε μισή ώρα) | - Έγχυση για κατανάλωση μετά το πρωινό | 7 ημέρες |
| Μειωμένη μνήμη | - Ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα. - μια πρέζα τζίντζερ? - την ίδια ποσότητα κάρδαμο? - ένα ποτήρι βραστό νερό (επιμείνετε 5 λεπτά) | - Πιείτε μετά το πρωινό αντί για τσάι | 10 ημέρες |
| Εξωτερικές αιμορροΐδες | - Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. - όσο το μέλι | - Εφαρμόστε μια μέρα στην άλλη | Πριν από την εξομάλυνση |
| Παγκρεατίτιδα | - Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. - ένα ποτήρι νερό (βράζετε για 5 λεπτά) | - Πιείτε μια κουταλιά της σούπας μια ώρα πριν το πρωινό, το μεσημεριανό και το δείπνο | 14 ημέρες |
Αλκοολούχα βάμματα
Η δημοτικότητα των βάμματα οφείλεται στο γεγονός ότι το αλκοόλ ενισχύει σημαντικά τις θεραπευτικές ιδιότητες των προϊόντων. Αυτός ο κανόνας ισχύει για τα μπαχαρικά. Οι επιλογές για το βάμμα της κανέλας στο σπίτι συλλέγονται στον πίνακα.
Πίνακας - Επιλογές για την παρασκευή βάμματα
| Διορισμός | Τα στοιχεία | Χρόνος μαγειρέματος | Υποδοχή | Φυσικά |
|---|---|---|---|---|
| Για απώλεια βάρους | - 2 ραβδιά μπαχαρικών. - πορτοκαλί (φλούδα και κομμένα) · - μισό ποτήρι βότκα. - ένα ποτήρι βραστό νερό | 10 ημέρες | - Ένα τέταρτο φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα | 10 ημέρες |
| Για εγκεφαλική δραστηριότητα | - Κανέλα ραβδί? - μια πρέζα τζίντζερ εδάφους? - την ίδια ποσότητα μοσχοκάρυδου · - ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα λεμονιού και πορτοκαλιού. - 7 ταξιανθίες των γαρίφαλων. - το ένα τρίτο ενός κουταλιού κουταλακιού. - ένα ποτήρι βότκα | 30 ημέρες | - Ένα κουταλάκι του γλυκού σε μισό ποτήρι νερό κατά τη διάρκεια του γεύματος | 7 ημέρες |
| Για βήχα | - Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα. - μια πρέζα τζίντζερ? - ένα ποτήρι κρασί | 10 ημέρες | - Μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα μετά τα γεύματα | 7 ημέρες |
Πώς να αναγνωρίσετε ένα ψεύτικο
Ανάλογα με τη χώρα ανάπτυξης, απομονώνονται διάφοροι τύποι κανέλας. Οι πιο έντονες θεραπευτικές και αρωματικές ιδιότητες κατέχονται από ένα προϊόν από την Ινδία ή την Κεϋλάνη. Αλλά στα ράφια των σούπερ μάρκετ, κατά κανόνα, η κινεζική κανέλα εκπροσωπείται - cassia, το οποίο έχει το χαμηλότερο κόστος. Εάν δεν θέλετε να αγοράσετε ένα ψεύτικο στην τιμή του πρωτότυπου, θυμηθείτε τέσσερα σημεία που θα βοηθήσουν να διακρίνετε κανέλα από την κασσία.
- Χρώμα. Η πραγματική κανέλα εδάφους είναι συνήθως ανοικτό καφέ χρώμα. Επιτρέπεται μια κιτρινωπή απόχρωση. Εάν η σκόνη είναι καφέ ή σκούρο καφέ, τότε έχετε να κάνετε με την κασία.
- Αντίδραση στο ιώδιο. Εάν βάζετε λίγο ιώδιο στο αρχικό μπαχαρικό, γίνεται λίγο μπλε. Στην περίπτωση της cassia, το μπλε θα είναι φωτεινό και έντονο.
- Σκληρότητα. Ο ευκολότερος τρόπος για να διακρίνετε ένα ψεύτικο είναι αν αγοράσετε μπαστούνια κανέλας. Το πρωτότυπο θα είναι αρκετά εύθραυστο. Η Cassia είναι πολύ δύσκολη και δύσκολη στην άλεση.
- Μορφή. Αν κοιτάξετε την άκρη ενός ραβδιού καρυδιού Ceylon, θα δείτε ότι οι άκρες είναι στραμμένες στο εσωτερικό, όπως τα κέρατα αμνών. Στην περίπτωση της κασίας, η τομή θα είναι κανονική στρογγυλή μορφή.
Στην αρχαιότητα, τα μπαχαρικά αποτιμήθηκαν με τα πολύτιμα μέταλλα. Μόνο οι κυβερνήτες των κρατών και η περιήγησή τους είχαν το προνόμιο να απολαύσουν το μεθυστικό άρωμα και την πικάντικη γεύση της κανέλας. Και όταν αποκαλύφθηκαν οι θεραπευτικές ιδιότητές του, άρχισαν αιματηρές μάχες για το δικαίωμα ιδιοκτησίας των περιοχών στις οποίες μεγαλώνει η κανέλα. Σήμερα, νόστιμα και υψηλής ποιότητας μπαχαρικά από τις ανατολικές χώρες εισάγονται σε όλο τον κόσμο και μπορείτε να τα αγοράσετε σε ένα κοντινό σούπερ μάρκετ. Οι ανασκοπήσεις σχετικά με τη χρήση της κανέλας για άλλη μια φορά αποδεικνύουν την αποτελεσματικότητά της στην καταπολέμηση των παθήσεων και αυξάνουν την αξία της.
Φόρτωση ...