Διατροφή για τα λαχανικά: αρχές, τύποι, συστάσεις διατροφολόγων

Η απώλεια βάρους στα λαχανικά έχει γίνει μια μόδα τάση. Προωθείται ενεργά από τους διατροφολόγους ως μια σταθερή αρχή της διατροφής, η οποία βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους. Και συνιστάται για τις ημέρες νηστείας, βοηθώντας να απαλλαγείτε από τρία έως πέντε επιπλέον κιλά το συντομότερο δυνατό.

Αλλά είναι όλα σαφές με μια διατροφή που αποτελείται μόνο από λαχανικά πιάτα; Ποιες είναι οι παγίδες μιας τέτοιας διατροφής; Ποιο μενού για κάθε μέρα θα είναι πραγματικά χρήσιμο; Εξετάστε τους κινδύνους μιας δίαιτας λαχανικών.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας λαχανικών

«Τα πιο δημοφιλή μέσα απώλειας βάρους είναι η σωματική άσκηση και η διατροφή», σχολίασε η Μαρία Ντμιτριέφσκαγια, διατροφολόγο στη Ρωσική Ακαδημία Ιατρικών Επιστημών. - Πολλές γυναίκες θέλουν να κάθονται σε λαχανικά και φρούτα και μόνο για να χάσουν γρήγορα κιλά. Και το θεωρούν εξαιρετικά χρήσιμο. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, κάθε οργανισμός δεν θα είναι σε θέση να ανεχθεί κανονικά αυτή τη διατροφή. "

Οι κίνδυνοι

Ο λόγος είναι η έλλειψη δεξιοτήτων στο πεπτικό μας σύστημα για την κατάρρευση ουσιών που είναι αρκετά περίπλοκες γι 'αυτό. Πρόκειται για φυτικές ίνες που είναι πλούσιες σε όλα τα φρέσκα λαχανικά. Τα ινίδια είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του σώματος. Προμηθεύει μη εύπεπτες ίνες που δεν απορροφώνται στα έντερα και δουλεύουν με βάση την αρχή "βούρτσα". Δημιουργώντας μια μαζική μάζα, απορροφούν υπολείμματα τροφίμων που δεν έχουν υποστεί ζύμωση και τα παίρνουν μαζί τους, αφαιρώντας τα από τα έντερα.

Αλλά με αυτό τον τρόπο οι ίνες λειτουργούν μόνο όταν καταναλώνονται με άλλα συστατικά τροφίμων, δηλαδή σε μια διατροφή που αποτελείται από πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη σε ισορροπημένη ποσότητα. Αν υπάρχει υπερβολική ποσότητα ινών από οποιαδήποτε γρήγορη και "αποτελεσματική" δίαιτα στα λαχανικά υποφέρει, το σώμα μπορεί να ανταποκριθεί με απροσδόκητες αντιδράσεις.

Η ανικανότητα απορρόφησης των ινών και των ασυνήθιστων όγκων τους οδηγεί σε διαταραχή του πεπτικού συστήματος, δυσπεψία, κοιλιακό άλγος και μετεωρισμός. Η ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών με παρατεταμένη μη ισορροπημένη διατροφή είναι πιθανή.

Αλλά τι γίνεται με τους χορτοφάγους, ρωτάτε. Εξάλλου, εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο καταναλώνουν αποκλειστικά λαχανικά και συνιστούν τη διατροφή τους ως υγιή και ισορροπημένη. Το γεγονός είναι ότι η χορτοφαγία είναι ένα σύστημα διατροφής στο οποίο το σώμα παίρνει σταδιακά, συχνά η προσαρμογή λαμβάνει χώρα μέσα σε μήνες. Στα πρώτα στάδια, είναι δυνατές αρνητικές εκδηλώσεις πέψης, αλλά στη συνέχεια περνούν.

Κανόνες εφαρμογής

Προκειμένου να επωφεληθεί μια διατροφή από λαχανικά, είναι σημαντικό να τηρήσετε τις ακόλουθες αρχές μιας ισορροπημένης διατροφής.

• 60% των λαχανικών στη διατροφή. Η κατανάλωση μόνο λαχανικών είναι απαράδεκτη. Είναι σημαντικό να τα συνδυάσετε με άλλα προϊόντα. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει κρέας ή ψάρι - σημαντικούς προμηθευτές πρωτεϊνών, φρούτων και ξηρών καρπών - πηγές βιταμινών, πολύτιμα ακόρεστα λίπη. Είναι σημαντικό να συμπεριλάβουμε τα χόρτα, τα δημητριακά στη διατροφή.
• Τουλάχιστον 450 γραμμάρια την ημέρα. Ένας τέτοιος όγκος είναι απαραίτητος για την κανονική λειτουργία του σώματος.Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, οι περισσότεροι Ρώσοι καταναλώνουν όχι περισσότερο από διακόσια γραμμάρια λαχανικών την ημέρα.
• Νωπά χρήση. Τα προϊόντα χωρίς θερμική επεξεργασία είναι λιγότερο θερμιδικά, καθώς απορροφώνται χειρότερα από το σώμα. Επιπλέον, περιέχουν μια πλούσια γκάμα πολύτιμων ουσιών. Σε αυτή τη μορφή διατηρούνται οι ιδιότητες των ινών και των πηκτινών, οι οποίες συμβάλλουν στην ομαλοποίηση των εντέρων. Μετά το βρασμό, το τηγάνισμα, ρουτίνη, ασκορβικό και φολικό οξύ καταστρέφονται, τα οποία είναι απαραίτητα για την εργασία του νευρικού συστήματος, ασυλία. Εάν δεν μπορείτε να τρώτε λαχανικά φρέσκα, χρησιμοποιήστε τα κατεψυγμένα. Ως εκ τούτου, διατηρούν μέχρι το 70% των πολύτιμων στοιχείων.
• Αρκετά καθαρό νερό. Τα λαχανικά πλούσια σε νερό δημιουργούν την ψευδαίσθηση της έλλειψης δίψας. Στην πραγματικότητα, η υγρασία στη σύνθεση τους είναι σε δεσμευμένη μορφή και το σώμα μας δεν λαμβάνει τον αναγκαίο όγκο για καλό μεταβολισμό. Το πόσιμο καθαρό πόσιμο νερό είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους. Πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό ημερησίως.

Είναι σημαντικό να εξετάσει κάθε είδος διατροφής φυλλώματος όχι ως ένα προσωρινό και γρήγορο τρόπο για να χάσετε βάρος. "Συχνά θέτουμε απίστευτους στόχους όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος", λέει η Μαρία Ντμιτριέφσκαγια, διατροφολόγος στο RAMS. - Θέλουμε τα πάντα με τη μία. Εάν χάσετε βάρος, τότε δέκα κιλά την εβδομάδα, αν έχετε δίαιτα, δηλαδή, ελάχιστα τρόφιμα ή ακόμα και λιμοκτονεί. Αλλά μια τέτοια προσέγγιση δεν θα είναι χρήσιμη. "

Νέες Αρχές Διατροφής

"Ένα άτομο χρειάζεται λαχανικά ανά πάσα στιγμή του χρόνου", λέει η διατροφολόγος Lyudmila Denisova, γιατρός. - Σήμερα υπάρχουν αρκετές επιστημονικές μελέτες που επιβεβαίωσαν σε "αριθμούς" τι έχει γνωρίσει η ανθρωπότητα πριν από εκατοντάδες χρόνια. Αναγνωρίζονται ως οι κύριοι προμηθευτές μεταλλικών αλάτων, οργανικών οξέων, φυτικών ινών. "

Στα λαχανικά έχουν εντοπιστεί ουσίες ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα.

• Σουλφοφαίνη. Οργανική ένωση με αντικαρκινική δράση. Είναι πλούσιοι στις Βρυξέλλες και το κουνουπίδι, το μπρόκολο.
• Σουλφίδια. Οι ουσίες που ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης. Βρίσκονται σε όλους τους τύπους λάχανου και ραπανάκια.
• Βιοφλαβονοειδή. Οι πιο σημαντικές ενώσεις για το σώμα, οι οποίες είναι σε όλες τις καλλιέργειες λαχανικών. Έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μειώνουν τις επιδράσεις αρνητικών παραγόντων οξείδωσης οξυγόνου στους ιστούς, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Φαινολικά οξέα. Φυσικά φίλτρα για το πεπτικό σύστημα, τα οποία απομακρύνουν τα συσσωρευμένα νιτρικά από το σώμα.
• Στερόλες Ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη και εμποδίζουν την ανάπτυξη σκληρολογικών ασθενειών.

Τα λαχανικά είναι υψηλά σε αιθέρια έλαια, τα οποία βελτιώνουν την όρεξη, διεγείρουν την έκκριση του γαστρικού χυμού και της πέψης. Γι 'αυτό συνιστάται να ξεκινήσετε οποιοδήποτε γεύμα μαζί τους.

Ακολουθήστε τις αρχές του προγράμματος λαχανικών για απώλεια βάρους.

• Δεν είναι μια διατροφή, αλλά μια σταθερή διατροφή. Μια ισορροπημένη διατροφή, που περιλαμβάνει τουλάχιστον εξήντα τοις εκατό λαχανικά, πρωτεΐνες, μακρύς υδατάνθρακες και υγιή λίπη, θα παρέχει μια αργή αλλά σταθερή απώλεια βάρους, χωρίς βλάβη στο σώμα.
• Μην διακινδυνεύετε την υγεία σας. Η διατροφή με λαχανικά για απώλεια βάρους μείον 10 κιλά την εβδομάδα θα βλάψει μόνο το σώμα σας. Μην προσπαθήσετε να απαλλαγείτε από τις επιπλέον κιλά όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αυτή η γρήγορη απώλεια βάρους είναι ένα τεράστιο στρες για το σώμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ορμονικές διαταραχές, κατάθλιψη, διαταραχές ύπνου, αδυναμία και μειωμένη ανοσία. Δυστυχώς, κάθε γρήγορη τεχνική απώλειας βάρους δεν εγγυάται σταθερότητα. Τα αποτελέσματα εκείνων που έχασαν το βάρος, που επιτεύχθηκαν με μεγάλη δυσκολία, είναι συνήθως βραχύβια, νέα κιλά επιστρέφουν με τη συνήθη δίαιτα.
• Φάτε. Η βασική αρχή της απώλειας βάρους είναι. Αυτό το ανέφερε αρχικά ο γάλλος διαιτολόγος Michel Montignac. Σήμερα, αυτή η αρχή έχει διαμορφώσει τη βάση των πιο αποτελεσματικών μεθόδων για την απώλεια βάρους, επιτρέποντας χωρίς πείνα, βλάβες στην υγεία να κερδίσει το κανονικό βάρος.Η πείνα στη διατροφή είναι απαράδεκτη, καθώς η πείνα προκαλεί την απελευθέρωση της κορτιζόλης της ορμόνης του στρες. Αυτός, με τη σειρά του, επιβραδύνει τον μεταβολισμό και διατάζει τον οργανισμό να μην ξοδεύει, αλλά να αποθηκεύει λιπαρά κατάλοιπα με τη μορφή των πόρων που είναι απαραίτητα για το σώμα να επιβιώσει κάτω από αγχωτικές συνθήκες.
• Φάτε μικρά γεύματα. Είναι σημαντικό να συνηθίσετε τον οργανισμό στην κατανάλωση μιας μικρής ποσότητας τροφής και μια δίαιτα για κρέας και λαχανικά είναι τέλεια για αυτό. Ένα ενιαίο ποσοστό κατανάλωσης τροφίμων δεν είναι παρά μια χούφτα, δηλαδή ένας όγκος περίπου εκατόν πενήντα - διακόσια γραμμάρια. Διαλέξτε σνακ με φρέσκα λαχανικά, καρύδια, φρούτα.
• Αποκλείστε το γρήγορο φαγητό. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει όχι μόνο χάμπουργκερ και τσιπ, αλλά και οποιαδήποτε ημιτελικά προϊόντα. Μην τρώτε στιγμιαία τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών από φακελάκια, κατεψυγμένα κεφτεδάκια. Απορρίμματα λουκάνικων, εξευγενισμένα προϊόντα, αρτοσκευάσματα. Μην πίνετε συσκευασμένο χυμό στο οποίο δεν υπάρχουν ίνες, αλλά πολλά φυσικά σάκχαρα.
• Σταματήστε τη μαγιονέζα. Οι περισσότεροι από εμάς συνηθίζουμε να σάλτσαμε τη λαχανική σαλάτα με μαγιονέζα και να μην φανταστούμε άλλους τύπους επίδεσμων. Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα έως και δεκαπέντε τοις εκατό λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι ως τέτοια. Ο καλύτερος σάλτσα σαλάτας θα είναι ελαιόλαδοπλούσια σε πολύτιμα ακόρεστα λίπη.
• Μην εγκαταλείπετε νόστιμα. Τα φρούτα, το τυρί cottage, η κέφι και η διατροφή των λαχανικών συνδέονται πάντα με αυστηρούς διαιτητικούς περιορισμούς. Αλλά όταν πρόκειται για την ανάπτυξη διατροφικών συνηθειών, ο περιορισμός του σώματος στα αγαπημένα σας τρόφιμα είναι γεμάτος με διαταραχές. Βρείτε για σας νέους τύπους επιδόρπια, όχι λιγότερο νόστιμο από τα μπισκότα βουτύρου ή τη σοκολάτα. Μπορεί να είναι γλυκά αποξηραμένα φρούτα, καραμέλα, παγωτά χωρίς πρόσθετα. Τα επιδόρπια αυτά δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Μην ξεχάσετε να παίξετε αθλήματα. Ξεκινήστε με πεζοπορία, μια σύντομη διαδρομή, πέντε λεπτά γυμναστική το πρωί. Η αξία της σωματικής δραστηριότητας με μια ισορροπημένη διατροφή δεν είναι καθόλου η έντονη κατανάλωση θερμίδων. Η σωματική δραστηριότητα κάνει τους μύες να «ξυπνούν», δηλαδή η μυϊκή μάζα απαιτεί τη μέγιστη ποσότητα ενέργειας. Η ένταση της κατανάλωσης ενέργειας από τους μυς είναι επτά φορές υψηλότερη από τον λιπώδη ιστό. Τρέξτε λοιπόν να είναι σε φόρμα.

Δημοφιλή διατροφή για τα λαχανικά

Μια από τις πιο διάσημες φυτικές δίαιτες είναι η μέθοδος της απώλειας βάρους από τον Kim Protasov. Σύμφωνα με αυτό, για δύο εβδομάδες είναι απαραίτητο να τρώμε μόνο λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή και στη συνέχεια να προσθέσουμε κρέας ή ψάρι σε αυτά. Μια τέτοια διατροφή πρωτεΐνης-λαχανικών διεγείρει πραγματικά την απώλεια βάρους. Αλλά πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά και άλλους τύπους περιορισμένης διατροφής.

"Είναι βολικό να χάσετε βάρος σε λαχανικά", σχολιάζει ο διαιτολόγος Yevgenia Maevskaya. - Θα βοηθήσουν στον καθαρισμό των εντέρων, λόγω της διουρητικής δράσης που θα ανακουφίσει το πρήξιμο. Ως εκ τούτου, το αποτέλεσμα είναι η εντύπωση της σημαντικής απώλειας βάρους. Αλλά αυτές οι δίαιτες είναι πάντα μη ισορροπημένες και δημιουργούν έλλειψη πρωτεϊνών στο σώμα. "

Λόγω των κινδύνων που συνδέονται με τη διατροφή των φυτών, η Evgenia Maevskaya συνιστά να αποφεύγεται η διατροφή ενός συστατικού και να επιλέγεται, για παράδειγμα, μια δίαιτα γάλακτος και λαχανικών στην οποία εκτός από τα κύρια προϊόντα θα υπάρχει και μη αποβουτυρωμένο γάλα ή τυρί cottage. Μια δίαιτα ψαριών και λαχανικών είναι προτιμότερη για το σώμα από μια απλή φυτική δίαιτα, αφού η διατροφή περιέχει πρωτεΐνες και πολύτιμα λίπη.

Αλλά ακόμα και μια τέτοια δίαιτα δεν θα πρέπει να τηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. "Παρά τις συστάσεις των συγγραφέων, μια δίαιτα με λαχανικά, φρούτα, οποιαδήποτε άλλη δίαιτα πρέπει να ακολουθείται όχι περισσότερο από δύο έως τέσσερις ημέρες. Και πρέπει να καταφύγετε σε αυτά δύο φορές το χρόνο. "

Λάχανο

Η πιο απλή και αποτελεσματική δίαιτα, σύμφωνα με τον συντάκτη της, τον διαιτολόγο Gillian McCate. Η ουσία της είναι η χρήση λάχανου χαμηλής θερμιδικής αξίας.Μπορείτε να φάτε όλα αυτά τα υγιή λαχανικά μέχρι εννέα εκατοστά γραμμαρίων την ημέρα. Μια κάπως ισορροπημένη διατροφή επιτρέπει τη συμπερίληψη άλλων τύπων λαχανικών σε βρασμένη ή ψητή μορφή, φρούτα, τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας και καστανό ρύζι.

Η Gillian McCait συνιστά να ακολουθεί δίαιτα για όχι περισσότερο από δεκατέσσερις ημέρες. Σε μια εβδομάδα, μια τέτοια δίαιτα διεγείρει την απώλεια μέχρι και 7 κιλών βάρους, και καθαρίζει επίσης το σώμα των τοξινών.

Φρούτα και λαχανικά

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι άφθονα στο τραπέζι μας το καλοκαίρι. Επιλέξτε μη λαχανικά αμύλου (όλα τα γεώμηλα και τα καρότα) και τα μη ζαχαρούχα φρούτα (εκτός από τα σταφύλια, τις μπανάνες). Μια μέρα, μια δίαιτα με φρούτα και λαχανικά σας επιτρέπει να φάτε μέχρι δύο κιλά βασικών τροφών, χωρίζοντάς τα σε μικρές μερίδες, σχεδιασμένα για 5-6 γεύματα. Τον χειμώνα μπορείτε να αντικαταστήσετε φρέσκα φρούτα με μπιφτέκια χωρίς ζάχαρη από βάζα.

Το μειονέκτημα μιας τέτοιας διατροφής δεν είναι μόνο μια έλλειψη πρωτεϊνών και λιπών, αλλά και μια σειρά βιταμινών, αφού συνήθως η δίαιτα περιορίζεται σε μερικά λαχανικά και φρούτα. Φροντίστε να συμπεριλάβετε σε αυτό κρέας, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, ξηρούς καρπούς, φρέσκα βότανα.

Σύμφωνα με τον διαιτολόγο Evgenia Mayevskaya, είναι σημαντικό να εξεταστούν άλλες αποχρώσεις της διατροφής φρούτων και λαχανικών.

• Καλύτερα λιγότερο. Προσέχετε αυτή τη δίαιτα για έως και τρεις ημέρες. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να αντιμετωπίζετε προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.
• Ξεχωριστό φαγητό. Τα λαχανικά και τα φρούτα, ιδιαίτερα τα ξινά, δεν μπορούν να συνδυαστούν σε ένα γεύμα.
• Τα αμυλούχα προϊόντα δημητριακών προστίθενται καλύτερα στα φρούτα. Μπορεί να είναι ψωμιά ολικής αλέσεως, πίτουρο βρώμης και σιταριού. Αυτό θα σας κάνει να νιώσετε γεμάτος.

Προσθέστε φυτικό λάδι στη διατροφή: μία έως δύο κουταλιές της σούπας με τη μορφή σαλάτας.

Πρωτεΐνη-λαχανικό

Ο διαιτολόγος Svetlana Fus συνιστά να ακολουθεί συνεχώς δίαιτα πρωτεΐνες-λαχανικά. Περιέχει μεγάλο αριθμό συστατικών που αποτελούν μια ποικιλία διατροφής. Μενού για μια εβδομάδα λαχανικών διατροφή μπορεί να αναπτυχθεί με βάση τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις σας.

Μια μερίδα μιας ημέρας μπορεί να φαίνεται ως εξής.

• Πρωινό. Κρέας από δημητριακά με ξηρούς καρπούς. Οι πλούσιες και υγιεινές εναλλακτικές λύσεις της είναι τυρί cottage, τηγανητά αυγά με λαχανικά, βραστά πουλερικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί.
• Σνακ. Γιαούρτι, τυρί, αγαπημένα φρούτα.
• Μεσημεριανό Σαλάτα νωπών λαχανικών με φυτικό λάδι, φιλέτο κοτόπουλου ή ψημένο ψάρι.
• Σνακ. Γιαούρτι, καρύδια.
• Δείπνο Λαχανικά ψημένα ή ψημένα, συκώτι κοτόπουλου, φαγόπυρο.

Η διατροφή θα πρέπει να διαμορφώνεται με τέτοιο τρόπο ώστε το πιο ικανοποιητικό γεύμα να ήταν για πρωινό και το ελαφρύτερο για δείπνο. Ταυτόχρονα, το πρωινό πρέπει να είναι ζεστό, καθώς το σώμα δεν απορροφά κρύα πιάτα το πρωί. Είναι καλύτερα να πίνετε καφέ ή τσάι τριάντα λεπτά μετά το φαγητό.

Ο διατροφολόγος Svetlana Fus συνιστά μέτρια σωματική δραστηριότητα, που θα βοηθήσει το σώμα να παραμείνει σε καλή κατάσταση. Και το σχεδιασμό ενός δείπνου δεν είναι μέχρι τις 18.00, διότι με τον σύγχρονο ρυθμό της ζωής, αυτό είναι συχνά αδύνατο, αλλά δύο με τρεις ώρες πριν από τον ύπνο.

Στο σέλινο

Η διατροφή βασίζεται στη χρήση σούπας σέλινου. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας είναι υπό όρους. Άλλα λαχανικά προστίθενται στο ζωμό σέλινου · δεν περιορίζεστε στην επιλογή τους. Μπορεί να είναι κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, κολοκυθάκια και σε οποιαδήποτε αναλογία.

Μια τέτοια σούπα λαχανικών μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα, είναι μόνο σημαντικό να καθοριστεί η συχνότητα της πρόσληψης τροφής από τρεις έως πέντε φορές την ημέρα. Η διατροφολόγος Evgenia Maevskaya συμβουλεύει την προσθήκη λίγο άπαχου βοείου κρέατος στη διατροφή, αλλά το μαγείρεμα όχι με λαχανικά, αλλά χωριστά. Μπορείτε να φάτε μερικά φρούτα, ρύζι, χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Μια δίαιτα θα πρέπει να ακολουθείται για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα, κατά τη διάρκεια της οποίας επιτυγχάνεται απώλεια έως και επτά κιλών. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι κατά τη θερμική επεξεργασία οι βιταμίνες πεθαίνουν στα λαχανικά, αλλά τα ιχνοστοιχεία παραμένουν. Η διατροφή είναι ελκυστική το καλοκαίρι, στη ζέστη θα παρέχει την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νερού.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διατροφών που βασίζονται στη χρήση λαχανικών. Πρόκειται για γάλα, τυρί cottage, φρούτα, φαγόπυρο και λαχανικά και άλλα.Βασίζονται στην αρχή της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, γεγονός που, φυσικά, είναι πολύτιμο για το σώμα.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν να εξετάσουν μια δίαιτα για τα λαχανικά, όχι ως μέσο γρήγορης απώλειας βάρους, απαιτώντας αυστηρό περιορισμό στη χρήση άλλων προϊόντων. Και ως τρόπος για μια σταδιακή, ασφαλή απώλεια βάρους με το σχηματισμό των σωστών διατροφικών συνηθειών. Και τα λαχανικά με αυτήν την προσέγγιση για την απώλεια βάρους γίνονται η καλύτερη βάση για μια ισορροπημένη διατροφή.

Άλλες δίαιτες