Η θηλάζουσα μητέρα κατά προσέγγιση εβδομαδιαία διατροφή

Λάβετε υπόψη ότι το υποαλλεργικό μενού για το gua δεν είναι μόνο συνταγές, αλλά ο βέλτιστος συνδυασμός τροφίμων σύμφωνα με το περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών. Είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε το βόειο κρέας για τις μητέρες; Μη μαγειρεύετε το βόειο κρέας με φαγόπυρο, καθώς και τα δύο προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου. Καθόλου, δεν υπάρχει υπερβολική κατανάλωση σιδήρου, αλλά δεν θα θέλετε να φάτε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα. Ως εκ τούτου, εξισορροπήσαμε τη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού, λαμβάνοντας υπόψη παράγοντες όπως: η ποσότητα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και η συμβατότητα των προϊόντων. Για παράδειγμα κατσαρόλα, κοτόπουλο, κοτόπουλο κοτόπουλο - αν τα πάντα μαγειρεύονται σωστά, τότε γιατί όχι. Επίσης αποκλείσαμε τα προϊόντα που προκαλούν κολικούς και αλλεργίες στα νεογνά. Ας δούμε το μενού για τις θηλάζουσες μητέρες στον πρώτο μήνα τους.

Φαγόπυρο με ένα patty σε ένα ειδικό τρόπο

Προϊόντα: κιμά, φαγόπυρο, κρεμμύδια, σκόρδο, κολοκυθάκια, ελιές ή ελιές, τυρί, θαλασσινό αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και ανακατεύετε με κιμά. Αλάτι για γεύση. Με την ευκαιρία, η γέμιση θα είναι πιο τρυφερή αν χρησιμοποιείτε διάφορα είδη κρέατος.
2. Δημιουργούμε κοτολέτες και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και φέρουμε μισό έτοιμο. Εάν έχετε ένα διπλό λέβητα ή μια βραδεία κουζίνα, τότε είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε έναν κύκλο κολοκυθιών και κρεμμυδιών σε κάθε κοτσάνι.
4. Μετά από λίγα λεπτά, βάλτε τις ελιές ή τις ελιές και το τριμμένο τυρί, κομμένο στη μέση, πάνω.
5. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και φέρετε στον ατμό μέχρι να είστε έτοιμοι. Επίσης, αυτά τα κοτόπουλα μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο, απλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πατάτες.
6. Σερβίρουμε με φαγόπυρο.

Πουρές πατάτας με ψάρι σε σάλτσα ξινή κρέμα

Προϊόντα: τα ψάρια της επιλογής (θηλυκό, μπακαλιάρος, καλαμπόκι, μολύβι, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος), πατάτες, κρεμμύδια, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα, βούτυρο, αλεύρι, θαλασσινό αλάτι.

Αυτό το πιάτο, το οποίο περιλαμβάνεται στο μενού για θηλάζουσα μητέρα, μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή σε μια βραδεία κουζίνα. Θα εξετάσουμε την επιλογή στο τηγάνι.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Βάλτε το καθαρισμένο ψάρι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
2. Προσθέστε νερό για να κρύψετε εντελώς το ψάρι. Στεγνώστε για 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα αναμειγμένη με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και αλάτι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε άλλα 15 λεπτά έως ότου πάψετε.
4. Βράζετε πατάτες σε αλατισμένο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα ωστήριο ή ένα μπλέντερ, κάνετε το παστίλι και προσθέστε ζεστή κρέμα και βούτυρο σε αυτό.
5. Σερβίρετε πατάτες με ψάρι και σάλτσα.

Γκούλας Ράις

Προϊόντα: βόειο κρέας, ρύζι, καρότα, κρεμμύδια, αλεύρι, φύλλα δάφνης, θαλασσινό αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Κόβουμε το βόειο κρέας σε λεπτές φέτες μήκους 5-7 cm. Ρίχνουμε με νερό για να κρύψουμε το κρέας και να πυροδοτήσουμε.
2. Όταν βράζει, αλλάζουμε το νερό: θα μαγειρέψουμε στο δεύτερο ζωμό.
3. Όταν το κρέας γίνει μαλακό, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίγο αλεύρι. Αλάτι για γεύση.
4. Ρύζι καλά πριν το μαγείρεμα και απολαύστε για μερικές ώρες στο νερό. Βράζετε σε αλατισμένο νερό.
5. Σερβίρουμε ρύζι με γκούλας και σάλτσα με καρότα και κρεμμύδια.

Πατάτες με κρέας

Προϊόντα: κρέας (βόειο κρέας, άπαχο χοιρινό ή γαλοπούλα), πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, δάφνη, θαλασσινό αλάτι.

Ένα πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα μανίκι (τσάντα), σε γλάστρες, σε μια βραδεία κουζίνα ή σε μια κατσαρόλα.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Κόβουμε το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους, στρώνουμε τα καρότα.
2. Βάζουμε τα πάντα σε ένα δοχείο για το μαγείρεμα και προσθέτουμε λίγο νερό, αλάτι, φύλλα δάφνης. Εάν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα ή μανίκι, τότε δεν χρειάζεται να προσθέτετε νερό. Στο μανίκι, κάντε πολλές μικρές τρύπες με μια οδοντογλυφίδα, διαφορετικά μπορεί να σκάσει σε λάθος μέρος.
3. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των τεμαχίων κρέατος, κατά μέσο όρο περίπου 45 λεπτά.

Ψητές πατάτες στο φούρνο με τυρί

Προϊόντα: πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, τυρί, βούτυρο, θαλασσινό αλάτι.

Τα πιάτα στο μενού για θηλάζουσες μητέρες μπορεί να είναι απλά αλλά χρήσιμα. Αυτή είναι μια τέτοια συνταγή, αφού θα μαγειρεύουμε αποφλοιωμένες πατάτες. Είναι καλύτερα να παίρνετε νεαρές πατάτες, και αν δεν την εποχή, τότε αφαιρέστε προσεκτικά τα μάτια. Με τη γαλουχία, οι αποφλοιωμένες πατάτες είναι ακόμα προτιμότερες από τις αποφλοιωμένες. Κάτω από το δέρμα-μεμβράνη είναι ειδικά ένζυμα που σας επιτρέπουν να αφομοιώσετε αυτό το λαχανικό καλά. Μια προειδοποίηση: οι πατάτες σε μια φλούδα πρέπει να τρώγονται πρόσφατα παρασκευασμένες.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Κόβουμε τις καθαρές πατάτες σε κύκλους πάχους μισού εκατοστού για να φτιάξουμε ένα ακορντεόν.
2. Στις περικοπές, βάλτε δαχτυλίδια κρεμμυδιού και μια μικρή ποσότητα βουτύρου. Αλάτι για γεύση. Βάζουμε στο φούρνο ή μαγειρεύουμε αργά.
3. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί αναμειγμένο με σκόρδο λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Τέτοιες πατάτες μπορούν να σερβιριστούν ως ένα πιάτο, καθώς και ένα πιάτο μόνοι τους.

Γεμιστές πιπεριές

Προϊόντα: κιμά (βόειο κρέας, κρέας κουνελιού ή κρέας γαλοπούλας), ρύζι, πράσινο πιπέρι, κρεμμύδι, καρότα, θαλασσινό αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος

1. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτούμε, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο αλατισμένο κρέας.
2. Γεμίστε τις πιπεριές με την τελική γέμιση.
3. Στο κάτω μέρος του τηγανιού (κουζίνα ψησίματος) βάλτε τα κατεστραμμένα καρότα και τα κρεμμύδια, κομμένα σε δαχτυλίδια.
4. Στη συνέχεια, βάζουμε κάθετα γεμιστές πιπεριές και κοιμούνται με ένα άλλο στρώμα καρότων με κρεμμύδια.
5. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη νερού μέχρι να μαλακώσετε.

Χρήσιμες συμβουλές για θηλάζουσα μαμά

Συμπερασματικά, θα δώσουμε μερικές απλές συμβουλές που θα κάνουν τα πιάτα σας νόστιμα και ασφαλή.

• Βάλτε τα δημητριακά στο νερό για μερικές ώρες.
• Πριν από το μαγείρεμα, πλένετε καλά το κρέας, τα λαχανικά και τα δημητριακά (και ο Ηρακλής πρέπει να πλυθεί!)
• Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα πιάτα με βάση το κρέας από νωπά κρέατα.
• Το γέμισμα είναι προτιμότερο να το κάνετε μόνοι σας.
• Εάν αποψύχετε το κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων, αφαιρέστε το από την τσάντα.
• Μην χρησιμοποιείτε πλαστικά πιάτα.
• Μαγειρέψτε με τη διάθεση και τρώτε με όρεξη!

Πολύ συχνά, μια νεαρή μητέρα έχει έναν πονοκέφαλο, τι να μαγειρεύει με τόσο μεγάλο περιορισμό στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Λαμβάνοντας τα πιάτα μας σε λειτουργία, θα επεκτείνετε σημαντικά το μενού για μια θηλάζουσα μητέρα! Οι δεύτερες συνταγές μας μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή μιας μητέρας που θηλάζει από τις πρώτες μέρες μετά τη γέννηση. Όλα τα προϊόντα επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε το μωρό σας να μην έχει πόνο στο στομάχι από φυσικό αέριο και κολικούς!

Σας συνιστούμε επίσης να διαβάσετε το άρθρο μας "Μενού για θηλάζουσες μητέρες: μαγειρεμένες σούπες».