Πώς να κάνετε χυμό βακκίνιων: αντιπυρετικό και αποσυμφορητικό

Είναι τα οξέα τροφίμων που αποτελούν σχεδόν ολόκληρη τη χημική σύνθεση του ποτού που κάνουν το χυμό των βακκίνιων καλό αντισηπτικό, αντιφλεγμονώδες και αντιπυρετικό, το οποίο μπορεί επίσης να μειώσει το ιξώδες του αίματος. Ωστόσο, τα τρόφιμα οξέα, όπως το ασκορβικό οξύ, διαφέρουν από τα μη εδώδιμα οξέα (π.χ. υδροχλωρικό) μόνο στη συγκέντρωση στην οποία μπορούν να ληφθούν από το στόμα χωρίς τραγικές συνέπειες. Και η ουσία της επίδρασής τους στον ιστό του σώματος είναι η ίδια.

Με άλλα λόγια, το δημοφιλές "ασκορβικό" μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνο. Η χρήση φρέσκων βακκίνιων ή χυμών φρούτων από αυτά για θεραπευτικούς σκοπούς είναι επίσης ένα δίκοπο σπαθί. Δηλαδή, για την υποδοχή αυτού του εργαλείου, όπως και κάθε άλλο, υπάρχουν περιορισμοί και αντενδείξεις.

Τα οφέλη του ποτού

Αυτό το σκούρο κόκκινο μούρο, ξινό στην άκρη της μύτης, βρίσκεται συχνότερα σε βάλτους ή κατά μήκος των ποταμών. Πιστεύεται ότι η χρήση του ή ποτά που παρασκευάζονται από αυτό (με εξαίρεση τα αλκοολούχα ποτά) βοηθά με πολλές ασθένειες.

Τα βακκίνια βοηθούν όχι μόνο με τη γρίπη και τα κρυολογήματα - ο χυμός των βακκίνιων είναι χρήσιμος για τους ασθενείς μετά από χειρουργική επέμβαση με αναισθησία. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή - όχι το μούρο, αλλά το ποτό φρούτων! Δεν είναι απαραίτητο να το παρασκευάσετε από φρέσκα μούρα, το παγωτό είναι επίσης κατάλληλο. Θα βοηθήσουν τα βακκίνια να βελτιώσουν την κατάσταση του ασθενούς με άλλες ασθένειες, αν ναι, με τι; Ας παρακολουθήσουμε.

• Με κυστίτιδα και ουρηθρίτιδα. Και επίσης με άλλες παθολογικές καταστάσεις του ουροποιητικού συστήματος, για παράδειγμα, με πυελονεφρίτιδα - εξαιτίας του αποτελέσματος αποκατάστασης, γεγονός που καθιστά το χυμό βακκίνιο ιδιαίτερα χρήσιμο για τα νεφρά.
• Από καρδιακό και νεφρικό οίδημα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, η οποία ρυθμίζει την ισορροπία όξινων ουσιών όλων των οργανικών υγρών, συμπεριλαμβανομένου του αίματος (εμπλέκεται στην κατανομή του υγρού στους ιστούς και στην κυκλοφορία του αίματος) και τον τόνο της καρδιάς με αιμοφόρα αγγεία.
• Με δυσκινησία της χοληδόχου κύστης. Λόγω της έντονης όξινης γεύσης του χυμού των βακκίνιων, η διέγερση της πέψης εν γένει.
• Σε υψηλή θερμοκρασία. Εφόσον φαίνεται ότι όλα τα οξέα συμβάλλουν στη μείωση της, και όχι μόνο στο ακετυλοσαλικυλικό οξύ, το οποίο αποτελεί μέρος της Ασπιρίνης.
• Για κρυολογήματα και αμυγδαλίτιδα. Για τον ίδιο λόγο (απολυμαντικό αποτέλεσμα συν αντιπυρετικές ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων).
• Με τροφική δηλητηρίαση Λόγω της ικανότητας του χυμού των βακκίνιων να καταστρέψει την παθογόνο μικροχλωρίδα, το ποτό είναι μια καλή θεραπεία για τη διάρροια. Αλλά για σοβαρές δηλητηριάσεις όπως σάπιο κρέας και ελμινθικές προσβολές, το αποτέλεσμα δεν ισχύει.

Έτσι, η παραδοσιακή ιατρική δίνει αρκετά ευρύ φάσμα ενδείξεων για τη χρήση των βακκίνων και των ποτών φρούτων από αυτά, τα οποία δεν τα χρησιμοποιούν μόνο για ασθένειες, αλλά και για απώλεια βάρους.

Σύνθεση

Τα μούρα των βακκίνιων είναι πιο άφθονα στις ακόλουθες ουσίες.

• Με νερό. Όπως όλα τα λαχανικά και τα φρούτα, καθώς και το ανθρώπινο σώμα.
• Υδατάνθρακες. Κυρίως με τη μορφή πηκτίνων (η κύρια "ελαστική" συνιστώσα των ινών). Τέτοιες ενώσεις δεν απορροφώνται πλήρως από το ανθρώπινο σώμα και επομένως δεν τις αναγνωρίζουν ως ζάχαρη.Έτσι, αν θέλετε να αναπληρώσετε την παροχή γλυκόζης με αυτό, είναι καλύτερα να πίνετε χυμό βακκίνιων με μέλι ή ζάχαρη.
• Ασκορβικό οξύ. Η διάσημη βιταμίνη C, η οποία αυξάνει την αντίσταση του σώματος σε ιούς (ωστόσο, ελαφρώς και έμμεσα). Λειτουργεί επίσης ως ισχυρό αλλεργιογόνο. Η συγκέντρωσή του στο χυμό των βακκίνιων είναι συγκρίσιμη με εκείνη των εσπεριδοειδών.
• Βιταμίνη Ε. Που είναι πιο πλούσια σε φυτικά έλαια, αλλά όχι μόνο. Βιταμίνη Ε ή η τοκοφερόλη είναι ένα από τα θεμέλια υγιούς δέρματος, μαλλιών και οποιουδήποτε ιστού που σχηματίζεται από κύτταρα κέρατος. Αλλά η επίδρασή του στον συνδετικό ιστό ή στο έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων δεν είναι τόσο μεγάλη όσο πιστεύεται συνήθως.
• Βιταμίνη Κ Αναπτύχθηκε στο ήπαρ και παίζει καθοριστικό ρόλο στο σχηματισμό παραγόντων πήξης του αίματος. Δηλαδή, πρωτεΐνες πλάσματος, παρέχοντας την πήξη του εάν είναι απαραίτητο. Με απλά λόγια, ένας οργανισμός με υγιές συκώτι δεν χρειάζεται εξωτερικές πηγές (εκτός εάν το ελάχιστο - έως και 10 mg ημερησίως). Αλλά η ανεπάρκεια της είναι ικανή να προκαλέσει αιμορροφιλία ή παρόμοια φαινόμενα.
• Ασβέστιο Ένα συστατικό του ώριμου οστικού ιστού, χωρίς το οποίο δεν είναι δυνατό να εξασφαλιστεί ούτε η αντοχή και η ανάπτυξή τους, ούτε η ποιοτική συστολή και ο μυϊκός τόνος.
• Μαγνήσιο. Απαραίτητος σταθεροποιητής και "ηρεμιστικό" για το καρδιαγγειακό σύστημα. Το μαγνήσιο ενδείκνυται για χρήση σε όλα τα στάδια της αθηροσκλήρωσης, ξεκινώντας από την υπέρταση. Η κανονική λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων είναι ανέφικτη χωρίς τον κανόνα της στη διατροφή.
• Φώσφορος. Χημικός "συνεργάτης" ασβεστίου για το σχηματισμό και την ανανέωση του οστικού ιστού. Επιπλέον, υπάρχει πολύς φωσφόρος σε κύτταρα όλων των τύπων, δεδομένου ότι χρησιμεύει ως τμήμα του τριφωσφορικού οξέος αδενοσίνης (ATP), καθολικού καταλύτη για μεταβολικές αντιδράσεις που εμφανίζεται στα κυτταρικά μιτοχόνδρια κατά τη διάρκεια της διάσπασης της ζάχαρης. Λόγω της συμμετοχής του φωσφόρου στη σύνθεση του ΑΤΡ από τα κύτταρα, θεωρείται ως διεγερτικό της ψυχικής δραστηριότητας.
• Κάλιο. Από τη μία πλευρά, το κάλιο εξισορροπεί την ηρεμιστική δράση του μαγνησίου στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας τον τόνο τους και αυξάνοντας τη συσταλτικότητα. Από την άλλη πλευρά, είναι το επίπεδο του αίματός του που αυξάνεται απότομα πριν από καρδιακή προσβολή. Έτσι, το κάλιο είναι ένα διττό στοιχείο στη δράση του. Είναι σε θέση όχι μόνο να μειώσει τον κίνδυνο αγγειακής κατάρρευσης ρυθμίζοντας την ανταλλαγή υγρών στο σώμα μαζί με το χλωριούχο νάτριο, αλλά επίσης να προκαλέσει αγγειακούς σπασμούς και αύξηση του καρδιακού ρυθμού. Και ακριβώς στο χυμό των βακκίνιων περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο στοιχείο, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C - σχεδόν 100 mg ανά 100 g μούρα.

Εκτός από τα παραπάνω, οι θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων μπορεί να οφείλονται στην παρουσία σπάνιων τροφίμων (βενζοϊκού, χλωρογενικού και άλλων, που κάνουν το χυμό των βακκίνιων το καλύτερο συντηρητικό στον κόσμο). Περιέχει επίσης μερικές βιταμίνες Β, σίδηρο, νάτριο, μαγγάνιο, νικοτίνη, ψευδάργυρο, χαλκό και ούτω καθεξής.

Η πραγματική σύνθεση του χυμού των βακκίνιων είναι πιο διαφορετική από ό, τι υποδεικνύεται εδώ. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι η συγκέντρωση των περισσοτέρων από τα στοιχεία που περιλαμβάνονται σε αυτό έχει βιολογική σημασία μόνο στην περίπτωση της οξείας και παρατεταμένης ανεπάρκειας τους (π.χ. υπό συνθήκες χρόνιου υποσιτισμού) ή της χρήσης χυμού βακκίνων σε όγκο πάνω από δύο λίτρα την ημέρα.

Ενδείξεις και αντενδείξεις

Η ηχηρή σύνθεση του χυμού των βακκίνιων δίνει πραγματικά πολλά θεραπευτικά αποτελέσματα που έχουν παρατηρηθεί από τους προγόνους μας. Μεταξύ αυτών είναι:

• αντιπυρετικό ·
• απολύμανση;
• αντιφλεγμονώδες;
• αντιοξειδωτικό;
• βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος.
• βελτιώνει την κατανομή του υγρού στους ιστούς και την απέκκριση του.
• διεγείροντας την πέψη.

Επιπλέον, σας επιτρέπει να εξαλείψετε αρκετές διατροφικές ανεπάρκειες, καθώς είναι ένα καλό συμπλήρωμα διατροφής. Και η ικανότητα να μειώνεται το πρήξιμο, κρίνοντας από τις κριτικές, κάνει το χυμό βακκίνιο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ένα από τα ποτά που υποδεικνύονται για λήψη.

Όταν συνιστάται να πιείτε

Τα μούρα των βακκίνιων ή ο χυμός των βακκίνιων μπορούν πραγματικά να εξυπηρετήσουν καλά σε διαφορετικές συνθήκες.

• Ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος. Αλλά - μόνο φλεγμονώδες, που προκαλείται από λοίμωξη.
• Ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Επίσης προκαλείται από λοίμωξη, δηλητηρίαση ή δυσκινησία (διαταραχή της περισταλτικότητας).
• Βιταμίνη C ανεπάρκεια βιταμίνης (σκορβούτο). Αυτή η ασθένεια είναι ευρέως γνωστή στους ναυτικούς, αλλά είναι εξαιρετικά σπάνια στη γη. Και ο χυμός των βακκίνιων βοηθάει να το ξεπεράσει όχι χειρότερα από τα λεμόνια.
• Αναπνευστική ασθένεια. Εκτός από τις εμπύρετες καταστάσεις μιας ασαφούς αιτίας, που συνοδεύεται από πυρετό / ρίγη.
• Οίδημα διαφόρων προελεύσεων. Συγκεκριμένα, προκαλείται από ορμονική ανεπάρκεια, διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Φλεγμονή των αρθρώσεων. Συμπεριλαμβανομένων ασηπτικών, ηλικιακών (προκαλούμενων από οστεοχονδρόζη) και τραυματικών. Τα οξέα συσσωρεύονται καλά στο αρθρικό υγρό, οδηγώντας σε μετατόπιση της ισορροπίας του στην όξινη πλευρά, η οποία μειώνει τη φλεγμονή. Υπάρχουν όμως ενδείξεις ότι το σταθερά όξινο περιβάλλον της άρθρωσης (και κανονικά η ισορροπία του αρθρικού υγρού πρέπει να είναι ελαφρώς αλκαλικό) αποτρέπει την αναγέννηση των χόνδρων που έχουν υποστεί βλάβη από τη φλεγμονή.

Ποιος δεν επιτρέπεται

Η κύρια αντένδειξη για τη χρήση του χυμού των βακκίνιων συνδέεται με μια καταγραφή της ποσότητας των οξέων τροφίμων στη σύνθεσή του. Υπάρχουν πολλές ασθένειες που προκαλούνται από παραβίαση του μεταβολισμού τους, όπου η χρήση του χυμού των βακκίνιων είναι γεμάτη όχι μόνο με έντονη επιδείνωση της ευημερίας, αλλά και με πολλές παρενέργειες. Μεταξύ των παθολογιών στις οποίες η βλάβη του χυμού των βακκίνιων θα είναι μεγαλύτερη από κάθε πιθανό όφελος από αυτό, μπορούν να διακριθούν τα ακόλουθα.

• Οίδημα Δηλαδή, εναπόθεση κρύσταλλων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις. Αυτό το οξύ είναι ένα από τα προϊόντα αποσάθρωσης των βάσεων πουρίνης - συστατικά του κρέατος (ειδικά κόκκινο) και παραπροϊόντων σφαγίων. Δηλαδή, δεν υπάρχει στο χυμό βακκίνιων, αλλά με ουρική αρθρίτιδα όλα τα άλλα οξέα τροφίμων αντενδείκνυνται - μαζί με αυτό. Ο λόγος είναι ότι συσσωρεύονται επίσης στο αρθρικό υγρό, ειδικά όταν λαμβάνονται σε μεγάλες ποσότητες.
• Υπεροξείδωση. Ή, πιο απλά, η αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο φαινόμενο (ένα ορισμένο επίπεδο οξύτητας είναι συγγενές) και μια συνέπεια γαστρίτιδας και κάποιων άλλων παθολογιών του στομάχου. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, η λήψη επιπλέον μερίδων οξέων χυμού βακκίνιων με υπεροξείδωση όχι μόνο δεν θα βελτιώσει την κατάσταση του πεπτικού συστήματος, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε διάβρωση.
• Γαστρίτιδα. Δηλαδή, φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου που μπορεί να προκληθεί από μια σειρά αιτιών, συμπεριλαμβανομένης της μόλυνσης με το καρκινογόνο βακτήριο Helicobacter pylori. Σε κάθε περίπτωση, η γαστρίτιδα συχνά προηγείται ενός έλκους, καθώς οδηγεί σε αραίωση του στρώματος της βλέννας που καλύπτει τα τοιχώματά της και εμποδίζει τους ζωντανούς ιστούς να έρθουν απευθείας σε επαφή με το υδροχλωρικό οξύ. Επιπλέον, ο ίδιος μπορεί να συνοδεύεται από αύξηση της οξύτητας. Με τη χρήση του χυμού των βακκίνιων, όλες οι παθολογικές διεργασίες που ήδη γίνονται θα γίνουν πιο γρήγορα.
• Στομαχικό έλκος. Η λήψη των μούρων cranberry, του χυμού των βακκίνιων, των φρέσκων εσπεριδοειδών και άλλων τροφών πλούσιων σε οξέα τροφίμων προκαλεί πόνο και εμβάθυνση των υπαρχουσών παραμορφώσεων. Η εμμονή σε μια τέτοια ακατάλληλη θεραπεία μπορεί να οδηγήσει σε αιμορραγία και διάτρηση των ελκών που βρίσκονται στο στομάχι.
• Νεφροί πέτρες. Ουρατικό ή οξαλικό. Ο ουρικός σχηματίζεται στα νεφρά με ουρική αρθρίτιδα από κρυστάλλους ουρικού οξέος και η ασθένεια αυτή προκαλεί διαταραχή του μεταβολισμού οποιωνδήποτε οξέων στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων αυτών που απαντώνται στα βακκίνια. Τα οξαλικά εμφανίζονται λόγω συγγενούς ή επίκτητης ανικανότητας του σώματος να απορροφήσει άλλο οξύ - οξαλικό. Παρά το όνομά του, δεν είναι μόνο πλούσια σε αυτήν, αλλά και πολλά άλλα προϊόντα με ξινή γεύση. Μεταξύ αυτών είναι ο χυμός βακκίνιων.Έτσι, κάθε ποτήρι του θα αυξήσει μόνο το μέγεθος των νεφρικών πέτρων που βρίσκονται ήδη στα νεφρά.

Κλασική συνταγή χυμού από βακκίνιο

Χαρακτηριστικά Για να εξοικειωθείτε με το ίδιο το ποτό και την επίδρασή του στα πεπτικά και αποβολικά όργανα, είναι καλύτερο να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυμό βακκίνιων από φρέσκα μούρα. Και αφήστε τα πειράματα για το μέλλον, όταν πρόκειται για την κατανόηση του αποτελέσματος που είναι απαραίτητο να επιτευχθεί από αυτό, και πόσο θα έπρεπε να είναι συγκεντρωμένη.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι φρέσκα μούρα από βακκίνιο.
• ένα και μισό λίτρο ζεστού πόσιμου νερού.
• μη μεταλλικά μαγειρικά σκεύη.

Μαγειρική

1. Διπλώστε τα βακκίνια σε ένα σουρωτήρι και πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στον πολτό. Εάν δεν είναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, ένα beater για τις πατάτες και ούτω καθεξής.
2. Βάλτε το πολτοποιημένο πατάτες σε μαγειρικά σκεύη, γεμίστε με νερό και βράστε με μέτρια φωτιά. Μειώστε τη φλόγα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε χωρίς να καλύψετε για δέκα λεπτά.
3. Στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη, καλύψτε και αφήστε για δύο ώρες. Για να δοκιμάσετε και να επιθυμήσετε σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε το γλυκάνισο, τα γαρύφαλλα και άλλα μπαχαρικά στο ποτό φρούτων - σε ένα τρίτο του κουταλακιού ανά καθορισμένο όγκο του ποτού και σε οποιοδήποτε συνδυασμό.
4. Στρώνουμε όλο το μείγμα με ένα διπλό στρώμα γάζας, προσθέτουμε ζάχαρη ή μέλι (αλλά δεν μπορείτε να τα προσθέσετε).

Κρύο κομπόστα

Χαρακτηριστικά Λόγω της αστάθειας των φρούτων οξέων για τη θέρμανση, πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να προετοιμάσει φρούτα ποτά χωρίς βρασμό. Στην πραγματικότητα, η «εκτέλεση» στο σπίτι είναι ακόμη ευκολότερη από ό, τι στη βιομηχανική παραγωγή.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι "με λόφο" από φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα από βακκίνιο.
• δύο λίτρα πόσιμου μη ζεστού νερού.

Μαγειρική

1. Πλύνετε τα βακκίνια σε τρεχούμενο νερό και ξεπλύνετε με βραστό νερό στο ελάχιστο.
2. Βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας ένα υποβρύχιο μπλέντερ ή ένα κανονικό πιρούνι / πατατάκι πατάτας.
3. Διπλώστε τον πολτό που προκύπτει σε γυάλινο ή σμάλτο, γεμίστε με νερό, καλύψτε και αφήστε για μισή ώρα.
4. Ανακατέψτε ξανά και τραβήξτε τον πολτό μέσα από τυρί.

Μαγείρεμα σε θερμομόνωση

Χαρακτηριστικά Τα ζεστά ροφήματα, βέβαια, δεν είναι μεθυσμένα - απλώς μαγειρεύονται με βραστό νερό (με εξαίρεση την παραπάνω συνταγή, η οποία βοηθά να διατηρηθούν πιο πολύτιμα οξέα σε αυτό). Και εδώ είναι μια άλλη έκδοση της προετοιμασίας της, η οποία διαφέρει από τα "αυστηρά κλασικά" στον πλούτο της, καθώς η μέθοδος της κατασκευής της είναι πιο κατάλληλη για εγχύσεις.

Θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα από βακκίνια.
• 300-350 ml ζεστού νερού.
• μη μεταλλικά θερμοσώματα.

Μαγειρική

1. Πλύνετε, ρίξτε το βραστό νερό πάνω και ελαφρώς συνθλίψτε τα βακκίνια με ένα πιρούνι.
2. Αναδιπλώστε τα σε θερμοκήπιο, βράστε το νερό και γεμίστε αμέσως με μούρα.
3. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το να μαγειρεύει για οκτώ ώρες.
4. Τραβήξτε την προκύπτουσα έγχυση μέσω του υφάσματος.

Πρέπει να το πάρετε με καθαρή μορφή ή με μέλι / ζάχαρη, δύο με τρία ποτήρια την ημέρα μετά τα γεύματα. Η ρεσεψιόν συνεχίζεται για μια εβδομάδα. Εάν δεν υπάρχει αλλεργία, το μάθημα μπορεί να παραταθεί σε δύο εβδομάδες. Στη συνέχεια, πρέπει να ληφθεί τουλάχιστον ένα διάλειμμα ενός μήνα και να επαναληφθεί. Αυτή η έκδοση της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε το χυμό των βακκίνιων, είναι καλύτερα προγραμματισμένη για τη νύχτα: αν το βάλετε για να ετοιμάσετε το βράδυ, θα είναι έτοιμο για αφύπνιση.