Κετοδιατροφή (κετόνη, δίαιτα κετογόνων): κανόνες μενού και μεταβολικές ρυθμίσεις

Η κετογόνος διατροφή που συνταγογραφείται για τα παιδιά με επιληψία μπορεί να μειώσει σημαντικά τον αριθμό των επιληπτικών κρίσεων, να βελτιώσει την κατάσταση του σώματος στο σύνολό του και κυρίως την εγκεφαλική δραστηριότητα. Ένα ειδικό σύστημα διατροφής είναι πιο αποτελεσματικό από τα φάρμακα σε περίπτωση ανεξέλεγκτης πορείας της νόσου σε νέους ασθενείς. Αλλά για ενήλικες, σπάνια χρησιμοποιείται, επειδή έχει αρκετές αντενδείξεις και δεν έχει καθιερωθεί ως ένας αποτελεσματικός τρόπος καταπολέμησης της νόσου. Οι περισσότεροι dieters μεταξύ των αθλητών. Ειδική διατροφή μπορεί να βελτιώσει το σχήμα, να επιτύχει ένα όμορφο σχήμα των μυών.

Η ουσία και τα χαρακτηριστικά της τεχνικής

Η κητογόνος διατροφή ανήκει στην κατηγορία των χαμηλών υδατανθράκων. Ο περιορισμός των υδατανθράκων είναι αυστηρός, συνιστάται να καταναλώνετε όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ημερησίως, δηλαδή το ένατο από το φυσιολογικό πρότυπο για έναν ενήλικα. Οι λάτρεις γλυκών δοντιών και χυλός μπορούν να μειώσουν την πρόσληψη υδατανθράκων τους στα 100 γραμμάρια ανά ημέρα.

Αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί αναγκάζουν το σώμα να αναζητήσει άλλες πηγές ενέργειας. Στην τυπική έκδοση, γίνονται πρωτεΐνες. Όταν περιορίζουν την κατανάλωσή τους με τα τρόφιμα, οι ίδιοι οι μύες τους καταναλώνονται. Η δίαιτα με κετόνη περιλαμβάνει την κανονική χρήση πρωτεϊνών (που παρέχει προστασία για τη μυϊκή μάζα) και αυξημένα - λίπη. Έτσι, το σώμα μεταβαίνει στην ενεργειακή επεξεργασία του λίπους, παρακάμπτοντας τα πρωτεϊνικά αποθέματα. Τα λιπίδια που έρχονται με τα τρόφιμα μετατρέπονται σε ενέργεια, καθώς και τα αποθέματα σωματικού λίπους που έχουν συσσωρευτεί κατά την προηγούμενη περίοδο.

Αυτή η ενέργεια είναι ασυνήθιστη - αντιπροσωπεύεται από ενώσεις που είναι ριζικά διαφορετικές από το πρότυπο "καύσιμο" για το σώμα - τη γλυκόζη. Οι κετόνες γίνονται οι πηγές αντοχής, η διάσπαση των οποίων διαρκεί περισσότερο χρόνο και συμβαίνει με την απελευθέρωση παραπροϊόντων αντίδρασης. Καταναλώνουν κυρίως τον εγκέφαλο. Η κατάσταση του σώματος ονομάζεται κέτωση. Συνοδεύεται από:

• ενεργή απώλεια του λιπώδους ιστού,
• μια γενική μετατόπιση στις αντιδράσεις των σωματικών υγρών προς όξινες?
• μειωμένη όρεξη.
• αποτρέποντας άλματα στην ινσουλίνη.
• τη μυρωδιά της ακετόνης από το σώμα.

Αυτό δεν σημαίνει ότι πρόκειται για φυσιολογική κατάσταση. Αυτή είναι μια προστατευτική αντίδραση του σώματος ως απάντηση σε μια αλλαγή στις συνθήκες διαβίωσης. Η κέτωση συχνά συνοδεύει τη ζωή των διαβητικών, παραβιάζοντας ριζικά τις συστάσεις των γιατρών σχετικά με τη διατροφή.

Προφυλάξεις και αντενδείξεις

Η δίαιτα με κετόνη μπορεί να προκαλέσει μια επικίνδυνη συνέπεια για το σώμα - κετο-οξέωση. Αυτή είναι μια δηλητηρίαση του σώματος με κετόνες και τα προϊόντα αποσύνθεσης, τα οποία είναι γεμάτα με πτώση σε κώμα. Η κετο-οξέωση συνοδεύεται από την εμφάνιση μιας μυρωδιάς ακετόνης από το σώμα της απώλειας βάρους, των ούρων, του ιδρώτα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πίνετε μια μεγάλη ποσότητα καθαρού νερού για να αφαιρέσετε τα προϊόντα αποσύνθεσης του λίπους από το σώμα.

Η διατροφή είναι δύσκολη για τους άνδρες, αν και τους επιτρέπει να τονίζουν όλα τα αναγλύφα των μυών.Η σωματική εργασία βασίζεται στην κατανάλωση γλυκόζης από τους μύες, η οποία αποκλείεται με μια δίαιτα κετο. Ένας άνθρωπος μπορεί να αντιμετωπίσει σοβαρή αδυναμία. Στις πρώτες ημέρες της δίαιτας, θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για:

• υπνηλία
• δυσκολία συγκέντρωσης.
• απόσπαση της προσοχής.
• ευερεθιστότητα.

Τα συμπτώματα αυτά καθιστούν τη δίαιτα απαράδεκτη για άτομα που ασχολούνται με την ψυχική εργασία. Θα είναι δύσκολο για αυτούς να επικεντρωθούν ακόμη και σε γνωστές υποθέσεις.

Αυτό προκαλείται από την απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα ενώ διατηρείται η ποσότητα της ινσουλίνης. Η ανάγκη ανασύστασης των αποθεμάτων γλυκόζης δεν ικανοποιείται, ο οργανισμός αναγκάζεται να χρησιμοποιεί αποθέματα γλυκογόνου. Την ίδια στιγμή, ο εγκέφαλος και οι μύες αισθάνονται μια σαφή έλλειψη της κύριας πηγής ενέργειας. Η λήθαργος και η απάθεια θα περάσουν καθώς προσαρμόζονται σε αυξημένο επίπεδο κετονών και χαμηλότερο επίπεδο γλυκόζης.

Γενικές αρχές

Ο στόχος της δίαιτας κετόνης είναι να κάνει το σώμα να ξοδεύει λιπαρά αποθέματα αντί των υδατανθράκων που προέρχονται από το εξωτερικό. Για το λόγο αυτό, το σώμα πρέπει να περάσει από πολλά στάδια.

• Πλήρης αποκλεισμός της ενδογενούς γλυκόζης. Οι τροφές με υδατάνθρακες εξαιρούνται εντελώς και η διατροφή για τις πρώτες ημέρες της διατροφής. Αυτό προκαλεί το συκώτι να καταναλώνει τα καταστήματα γλυκογόνου, καθώς και τις καταθέσεις του στους μύες.
• Μεταφέρετε στην πρόσληψη λίπους. Ένα άτομο τρώει πρωτεΐνες και λίπη σε ίσες ποσότητες. Αυτή τη στιγμή, η γλυκόζη εξάγεται από την εισερχόμενη πρωτεΐνη, παρέχοντας τις βασικές ενεργειακές ανάγκες του σώματος. Με την αύξηση του επιπέδου των λιπών στη διατροφή, ο οργανισμός τους αναγνωρίζει ως κύρια πηγή καυσίμων και επεξεργάζεται τα λιπαρά οξέα με την απελευθέρωση των κετονικών σωμάτων, τα οποία καταναλώνονται από κύτταρα εγκεφάλου.
• Διέγερση της διαδικασίας απώλειας βάρους. Το επόμενο στάδιο είναι να αναγκάσει το σώμα να δαπανήσει λίπος αποθήκες. Αυτό το φαινόμενο μπορεί να επιτευχθεί δημιουργώντας ένα έλλειμμα θερμίδων στην καθημερινή διατροφή.

Η κατάσταση της ενεργού κατανάλωσης λιπών επιτυγχάνεται ταχύτερα κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αλλά αυτή η προσέγγιση θεωρείται πολύ επιβλαβής για την υγεία. Για την πλήρη εξάντληση των αποθεμάτων γλυκόζης και γλυκογόνου, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να τηρήσουν το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος την πρώτη ημέρα της διατροφής και στη συνέχεια να οργανώσουν μια διατροφή βασισμένη σε πρωτεΐνες και λίπη.

Επιλογή προϊόντων

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα και η συγκέντρωση λιπών σε αυτό διαδραματίζουν δευτερεύοντα ρόλο στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Η επίτευξη και η υποστήριξη της επίμονης κετόζης είναι εγγυημένη με αναλογία BZHU 1: 4: 1. Αυτό σημαίνει ότι ανά ημέρα επιτρέπεται η κατανάλωση περίπου 50 g υδατανθράκων, 50 g ή με ελαφρά περίσσεια πρωτεϊνών και μέχρι 200 ​​g λίπους. Εάν ο σκοπός της δίαιτας είναι απώλεια βάρους, είναι απαραίτητο να δημιουργήσετε ένα έλλειμμα θερμίδων, βεβαιωθείτε ότι η αξία της δίαιτας δεν υπερβαίνει τα 2000 kcal.

Όλη τη στιγμή η διατροφή θα πρέπει να φάει τα ακόλουθα τρόφιμα:

• χοιρινό κρέας, βόειο κρέας, μοσχάρι με ποικίλους βαθμούς περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες,
• κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι.
• γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένης της βαριάς κρέμας γάλακτος και της ξινή κρέμα
• φυτικά λίπη;
• βούτυρο ·
• ξηρούς καρπούς
• φυλλώδη λαχανικά.
• πράσινα λαχανικά.
• κοτόπουλο και αυγά ορτυκιών.

Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν ένα μέγιστο από πρωτεΐνες, λίπη και ένα ελάχιστο από υδατάνθρακες. Ο όγκος των τροφίμων πρέπει να παρακολουθείται. Δεδομένου ότι πρέπει να τρώτε συχνότερα, θα πρέπει να κάνετε μερίδες ελαφρώς λιγότερο από το συνηθισμένο.

Για να επιτύχετε γρήγορα αισθητά αποτελέσματα, θα πρέπει να αποκλείσετε εντελώς από το μενού:

• δημητριακά και ζυμαρικά.
• ψωμί, αρτοσκευάσματα.
• κάθε είδους γλυκά.
• καθαρή ζάχαρη ·
• αμυλούχα λαχανικά.
• όλα τα γλυκά φρούτα.

Δεδομένου ότι μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων επιτρέπεται από τη διατροφή, πρέπει να καταναλώνονται από τις σωστές πηγές. Ας είναι λαχανικά, καστανό ρύζι, φαγόπυρο.Η χρήση του συνόλου των σακχάρων με τη μορφή σοκολάτας θα προκαλέσει ένα άλμα στην ινσουλίνη, το οποίο είναι ασυμβίβαστο με την κέτωση.

Η έλλειψη υδατανθράκων στη διατροφή προκαλεί μείωση των επιπέδων ινσουλίνης, η οποία προστατεύει τα αποθέματα λίπους από τη διάσπαση σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης. Αυτή η ορμόνη προκαλεί μια αίσθηση πείνας. Μία μείωση της δραστηριότητάς του σημαίνει ότι ένα άτομο θα απορροφήσει φυσικά λιγότερο φαγητό από το συνηθισμένο. Επιπλέον, η δίαιτα κετονομάζεται βοηθητική μέθοδος πρόληψης του διαβήτη.

Παράδειγμα μενού

Φαίνεται ότι δεν είναι εύκολο να κάνεις μια δίαιτα χωρίς άφθονα λαχανικά και πιάτα. Μετά από όλα, τα λίπη συνήθως δεν καταναλώνονται με την καθαρή μορφή τους. Ένας πίνακας με ένα παράδειγμα κετο μενού για επτά ημέρες θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε.

Πίνακας - Παράδειγμα εβδομαδιαίου μενού διατροφής κετο (κύρια γεύματα)

Είναι απίθανο ότι ένα τέτοιο μενού θα φαίνεται σε κάποιον παρόμοιο με σοβαρή δυσκολία σε μια δίαιτα. Επιπλέον, δεν φαίνεται ρεαλιστικό να χάσετε βάρος με ένα παρόμοιο σύνολο πιάτων στο καθημερινό μενού. Στην πραγματικότητα, η διατροφή αυτή όχι μόνο επιταχύνει την απώλεια βάρους, αλλά και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και τα ορμονικά επίπεδα. Μέσες μερίδες, συμπληρωμένες με κατάλληλα σνακ, βοηθούν στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και το σώμα λειτουργεί σαν μηχανή καύσης λίπους. Ως σνακ μπορείτε να φάτε:

• σκληρό τυρί οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ·
• Χαμηλό λίπος ζαμπόν
• καβούρια ραβδιά?
• ελιές
• αβοκάντο
• γαλακτοκομικά ποτά ·
• μικρές μερίδες ξηρών καρπών.

Μια διατροφή κετο απαγορεύει τη χρήση πλήρους γάλακτος. Εάν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να πιείτε ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά.

Ποικιλίες

Το μενού διατροφής κετο μπορεί να αραιωθεί με γεύματα υδατανθράκων ή ολόκληρες ημέρες υδατανθράκων που χρειάζονται για να φορτώσουν το σώμα με γλυκογόνο και να εξασφαλίσουν φυσιολογική σωματική άσκηση. Οι σύγχρονοι διατροφολόγοι βελτιώνουν συνεχώς τη διατροφική τεχνική, αφήνοντας τις αρχές της και κάνοντας το σχήμα πιο βολικό, απαλό, καθολικό. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι κέτο δίαιτες.

• Πρότυπο. Η συνήθης διατροφή, η οποία συνεπάγεται τη μετάβαση σε ειδική δίαιτα και τη συμμόρφωση με αυτό το καθεστώς μέχρι το τέλος της περιόδου διόρθωσης του σωματικού βάρους.
• Cyclic. Αυτό συνεπάγεται μακροπρόθεσμη τήρηση των αρχών της διατροφής με την εισαγωγή ημερών υδατανθράκων για να εξασφαλιστεί η μέγιστη αποτελεσματικότητα στο γυμναστήριο.
• Στοχεύστε. Επιτρέπει τη χρήση υδατανθράκων αμέσως πριν πάτε στο γυμναστήριο ή αρχίσουμε να εκτελούμε σωματική εργασία.Η κύρια προϋπόθεση είναι να χρησιμοποιήσετε όλους τους υδατάνθρακες που εισέρχονται στο σώμα κατά τη διάρκεια της "εκκίνησης".
• Denis Borisov. Υπονοεί τη διόρθωση του λόγου των θρεπτικών ουσιών στις ανάγκες απώλειας βάρους. Ο κύριος ρόλος στην απώλεια βάρους δίνεται στην κατάρτιση δύναμης και την κανονικότητά τους. Η δίαιτα είναι δευτερεύουσας σημασίας, αλλά θα πρέπει να παρέχει ένα σταθερό έλλειμμα θερμίδων.
• Layla MacDonald. Διαθέτει εγγύηση ασφαλείας. Εάν οι περισσότεροι διατροφολόγοι αμφισβητήσουν τη λογική της διατροφής που αποτελείται από 60% λίπος, ο Lyle MacDonald συμβουλεύει να συμπεριλάβει το μέγιστο ποσοστό λαχανικών και ιχθυελαίων σε αυτό το ποσοστό. Αυτό θα κάνει τη δίαιτα ασφαλή για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το συκώτι.

Οι κριτικές σχετικά με την τεχνική είναι διαφορετικές. Για μερικούς, ήταν η μόνη ευκαιρία να τεθεί η φιγούρα σε τάξη, και για κάποιον - μια πραγματική δοκιμή. Οι γιατροί συμβουλεύουν να επιλέξουν οποιαδήποτε δίαιτα με διατροφολόγο. Και η ριζική αναδιάρθρωση του μεταβολισμού θα πρέπει να προηγείται από μια ολοκληρωμένη εξέταση και διαβούλευση ενός ειδικού.

Άλλες δίαιτες