Πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες στο σπίτι: τσαμπιά και κομμένα σε φέτες

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τα οφέλη των μπανανών για το σώμα. Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς και των νεφρών, στην πέψη, συμβάλλει στην ενίσχυση των οστών και στην αύξηση της όρασης. Επιπλέον, η σύνθεση των μπανανών περιέχει βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και οι αναστολείς πρωτεάσης αντιστέκονται στα βακτηρίδια και στους ιούς. Συν τρυπτοφάνη - γενικά διεγείρει την εκδήλωση μιας ορμόνης χαράς που ονομάζεται σεροτονίνη. Ένα φρούτο την ημέρα - και είστε ασφαλισμένοι όχι μόνο από την κατάθλιψη, αλλά ακόμη και από μια κακή διάθεση.

Ένα πρόβλημα - οι "εξωτικοί καλεσμένοι" συμπεριφέρονται μάλλον άτακτα, δεν τους αρέσουν οι αλλαγές θερμοκρασίας, αντιδρούν πολύ απότομα στο άμεσο ηλιακό φως και στο υπερβολικό κρύο. Γιατί λοιπόν όλες αυτές οι δυσκολίες και ιδέες, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις μπανάνες, ώστε να μην πάτε άσχημα; Μπορείτε, εξάλλου, να αγοράζετε καθημερινά φρέσκα φρούτα σε ένα σούπερ μάρκετ, όπου οι τεχνολόγοι έχουν ήδη φροντίσει για την κατάστασή τους. Αλλά για διάφορους λόγους, αυτό δεν είναι πάντα δυνατό.

Τις καθημερινές, οι άνθρωποι είναι απασχολημένοι με δουλειές και δεν υπάρχει απλά χρόνος για ψώνια. Ένα άλλο παράδειγμα δεν είναι το γεγονός ότι η κοντινότερη αξιοπρεπής αγορά βρίσκεται σε κοντινή απόσταση, γι 'αυτό πρέπει να κάνετε αποθέματα φρούτων μία εβδομάδα εκ των προτέρων. Στο τέλος, πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν μια διαφορετική κατάσταση: οι συγγενείς επισκέφθηκαν το παιδί και παρέδωσαν δώρα μπανάνας ...

Βιομηχανική κλίμακα

Πώς να ωριμάσουν οι μπανάνες στο σπίτι; Η συγκομιδή μπανάνας σε φυτείες περιλαμβάνει πράσινο χρώμα και άθικτη κατάσταση. Μόνο αυτά τα φρούτα μπορούν πραγματικά να σωθούν για όσο διάστημα 40 ημέρες και έχουν χρόνο για να μεταφέρονται όπως προβλέπεται. Τα τσαμπιά μας παραδίδονται σε ειδικά εξοπλισμένα καταστήματα πλοίων, όπου η θερμοκρασία διατηρείται στους 12-14 ° C με υγρασία 85-90%. (Παρεμπιπτόντως, σε μια τέτοια θερμοκρασία είναι καλό να αποθηκεύετε μπανάνες και σπίτια. Αυτές οι παράμετροι βρίσκονται στα ανώτερα σκαλιά της εισόδου στο κελάρι το καλοκαίρι και σε ένα τζάμι το χειμώνα).

Ήδη σε τοπικές αποθήκες, οι καρποί "έρχονται σε ετοιμότητα". Τα τεμάχια επεξεργάζονται με αιθυλένιο - ένα αέριο που θεωρείται «φυτορμόνη» και επιταχύνει την ωρίμανση των φρούτων. Κίτρινα φρούτα υπό την επήρεια αερισμού αποστέλλονται στα ράφια των καταστημάτων.

Τι χρώμα και σχήμα θα πει

Πρώτα πράγματα πρώτα, αξίζει να αποφασίσετε για ποιους σκοπούς αγοράζετε το προϊόν:

• να φάτε σήμερα - Επιλέξτε ώριμα, κίτρινα φρούτα με σκληρή φλούδα.
• για τις διακοπές - αν είναι σε λίγες μέρες, πάρτε λίγο πράσινο φρούτο?
• για το ψήσιμο - Κατάλληλο overripe, μαλακό, με σκούρα διάσπαρτα δείγματα.

Το χρώμα της φλούδας και το σχήμα της μπανάνας δεν είναι μόνο το πρώτο κριτήριο επιλογής ενός προϊόντος, αλλά και μια υπόδειξη για το πώς να το αποθηκεύσετε σωστά.

• Πράσινο, με ραβδώσεις. Ένα ραβδωτό σχήμα και μια πρασινωπή απόχρωση είναι ένα σημάδι της ανώριμης μπανάνας. Ένα τέτοιο φρούτο δεν πρέπει να τρώγεται αμέσως, εκτός και αν προσελκύσετε τη γεύση του γρασιδιού. Αλλά μια τέτοια μπανάνα με μια αρμόδια προσέγγιση, σύμφωνα με κριτικές, μπορεί να ωριμάσει στο σπίτι σας, ακόμη και μια εβδομάδα.
• Με σκοτεινά σημεία. Σηματοδοτούν ότι η προθεσμία τελειώνει. Η μέση μπορεί να είναι ήδη ληθαργική, αν και "μέλι" και με έντονο άρωμα. Εξαιτίας αυτού, χρησιμοποιείται επίσης ως μέρος των πιάτων. Τέτοιες - να έχουν χρόνο για να φέρει, και αμέσως - στην επιχείρηση.
• Κίτρινο, με στρογγυλή διατομή και πράσινη ουρά. Η τέλεια μπανάνα. Γλυκό, χωρίς προβλήματα, διαρκεί μέχρι το πρωί στο μπολ φρούτων.Αλλά επιπλέον, έτσι ώστε μια τέτοια δέσμη δεν σκουραίνει, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα σωστά. Υπάρχουν θύματα ζωής που προστατεύουν το προϊόν από τη σήψη έως τρεις έως τέσσερις ημέρες.

Πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες στο σπίτι

Τι να κάνετε για να μην σκουρύνουν οι μπανάνες; Η επέκταση της ζωής των "exotics" εξαρτάται κυρίως από το πώς θα τα κρατήσετε: ώριμα ή πράσινα, με ή χωρίς φλούδα. Σε κάθε περίπτωση, τους δικούς της κανόνες.

Γεμίστε με φλούδα

Αμέσως σημειώστε: η αποθήκευση σε τσαμπιά στην περίπτωση των ώριμων φρούτων δεν είναι ευπρόσδεκτη. Ξεχωρίστε τις μπανάνες ο ένας από τον άλλο. Αυτό θα αποτρέψει την αυξημένη ανταλλαγή μεταξύ των καρπών του αιθυλενίου, το οποίο το προϊόν απελευθερώνει φυσικά. Τι να κάνετε στη συνέχεια; Η σωστή αποθήκευση ώριμων μπανανών έχει τέσσερις κανόνες.

1. Τυλίξτε με φιλμ προσκόλλησης. Έτσι, θα πρέπει να κλείσουν μόνο τα πόδια της μπανάνας. Μπορείτε επίσης να κολλήσετε κολλητική ταινία πάνω σε πολυαιθυλένιο για καλύτερη συγκράτηση.
2. Μην χρησιμοποιείτε πακέτα. Οι ειδικοί συμβουλεύουν χωρίς αμφιβολία να διατηρούν τους καρπούς χωρίς πακέτο: ο κλειστός χώρος οδηγεί στη συσσώρευση αιθυλενίου.
3. Βάλτε το στο ψυγείο. Αυτό είναι σωστό. Παρά τις αμφιβολίες για το κατά πόσο οι μπανάνες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Το γεγονός είναι ότι σε χαμηλές θερμοκρασίες η κυκλοφορία του αιθυλενίου επιβραδύνεται και, κατά συνέπεια, και η διαδικασία ωρίμανσης. Η σάρκα στην περίπτωση αυτή παραμένει, αλλά η φλούδα γίνεται καφέ, η οποία, ωστόσο, δεν δείχνει τη διαδικασία αποσύνθεσης, αλλά την αποσύνθεση της χρωστικής ουσίας. Αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση.
4. Επιλέξτε ξεχωριστό ράφι. Οι μπανάνες διατηρούνται σε ξηρό μέρος χωριστά από τα μούρα, τα λαχανικά ή τα φρούτα. Αλλά γιατί δεν μπορείτε να κρατήσετε κίτρινες μπανάνες δίπλα, για παράδειγμα, στα μήλα; Ο λόγος είναι ο ίδιος: ο κίνδυνος της σήψης αυξάνεται ως αποτέλεσμα της απελευθέρωσης του αιθυλενίου από άλλα ώριμα φυτικά προϊόντα.

Αποφλοιωμένο πράσινο

Αποθηκεύστε πράσινες μπανάνες ακριβώς το αντίθετο. Εάν χρειάζεστε τα φρούτα για να ωριμάσετε περισσότερο, τότε μην τα αφήνετε, όπως οι ντομάτες, στο περβάζι. Θα πρέπει να αποστέλλονται σε ένα σκοτεινό, ξηρό, μη καυτό μέρος. Μια χαρτοσακούλα και ένα ντουλάπι είναι ακριβώς αυτό που διέταξε ο γιατρός. Και το ψυγείο σε αυτή την περίπτωση αντενδείκνυται. Σας συμβουλεύουμε ακόμα να κρατήσετε τα τσαμπιά όρθια, κρεμασμένα.

Διαχωρισμός των "υποκαταστημάτων" επίσης δεν πρέπει να είναι. Αν χρειαστεί να επιταχύνετε την ωρίμανση, τοποθετήστε το τσαμπί σε μια τσάντα με άλλα ώριμα φρούτα - στην περίπτωση αυτή τα μήλα ή τα αχλάδια θα μοιράζονται το αιθυλένιο και οι μπανάνες θα γίνονται νωρίτερα κίτρινες.

Αποφλοιωμένο

Κατά την αποθήκευση των αποφλοιωμένων μπανανών, έρχεται, για παράδειγμα, μετά από γκαλά δείπνα. Πραγματοποιήθηκε φέτες φρούτων - μην το πετάξετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παράτασης της διάρκειας ζωής του προϊόντος.

• Κατάψυξη Για να παγώσετε τους κύκλους πολτού, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και τα στείλετε στην κατάψυξη. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε μπανάνες για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι και αρκετούς μήνες. Και τότε το προϊόν θα πάει σε πίτες, κοκτέιλ, σάλτσες φρούτων.
• Μούσκεμα. Μπορείτε να προστατεύσετε τον πολτό από το σκούρο εάν τα τοποθετήσετε σε ένα δοχείο με διάλυμα ξύδι και νερό σε αναλογία 1: 4 για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, το προϊόν τοποθετείται σε δοχείο, κλείνει με καπάκι και αποστέλλεται σε δροσερό μέρος. Μέχρι αύριο, η σάρκα θα διατηρήσει σίγουρα την εμφάνιση και τη γεύση της.
• Πυρκαγιά. Οι φέτες μπανάνας μπορούν να υγρανθούν με χυμό λεμονιού, πορτοκαλιού ή μήλου. Λειτουργούν ως συντηρητικά και επιβραδύνουν το σκοτάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαγειρική βούρτσα.

Για να βρείτε τη σωστή απάντηση στο ερώτημα πώς να αποθηκεύσετε μπανάνες στο σπίτι, θα πρέπει να δοκιμάσετε διάφορες μεθόδους στην πράξη. Και κατά μήκος του τρόπου, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα φύλλα μπανάνας, τα οποία σήμερα έχουν γίνει μοντέρνα για να διακοσμήσουν το τραπέζι, ως πινακίδες σε ένα θέμα κόμμα και αντί για το φύλλο ψησίματος. Φυσικά, δεν μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα κοντά στο σπίτι σας, αλλά μπορείτε να τα παραγγείλετε στο διαδίκτυο.