- Ναταλία, πόσο καιρό έρχεσαι στην ανθολογία και ποιες τάσεις περιγράφηκαν στην αγορά αυτή τη στιγμή;
"Το εργαστήρι μας είναι δυόμισι χρόνια." Πριν από αυτό είχα την ευκαιρία να αγοράσω λουλούδια για άλλα καταστήματα, ήταν ενδιαφέρον για μένα, και μετά από λίγο συνειδητοποίησα ότι θα εξελιχθούν σε αυτόν τον τομέα. Πήγα στα μαθήματα των ανθοπωλείων στο Καλίνινγκραντ σε έναν πολύ διάσημο ειδικό και στη συνέχεια πέρασα λίγο χρόνο στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη, παρακολουθούσα την κατάσταση της αγοράς στην κεντρική Ρωσία.
Γνωρίζετε ότι στον κόσμο της ανθοκομίας υπάρχουν και επιδείξεις μόδας παρόμοιες με τις επίδειξεις μόδας των παγκοσμίως διάσημων αγγελιοφόρων; Ένα από αυτά τα γεγονότα έδωσε έμπνευση, οπότε άρχισε ο Τσβετάεβα. Ονειρεύτηκα να δημιουργήσω μια ιδανική υπηρεσία παράδοσης λουλουδιών, ώστε κάθε ανθοδέσμη να προκαλέσει γνήσια απόλαυση στον παραλήπτη και να εμπνεύσει, να ευχαριστήσει τον πελάτη. Τότε υπήρχε μια τάση να δίνουμε τριαντάφυλλα σε δέσμες, αλλά ήθελα να αλλάξω θεμελιωδώς τη στάση μου απέναντι στα λουλούδια, γιατί όταν σας δίνω πάλι τα συνηθισμένα τριαντάφυλλα - δεν είναι πρωτότυπο.
Αρχικά έκανα τα πάντα στον εαυτό μου, μέχρι που συνειδητοποίησα ότι δεν μπορούσα να το κάνω πια. Έτσι, η ομάδα άρχισε να εμφανίζεται άνθρωποι με το ίδιο μήκος κύματος μαζί μου. Είναι πολύ σημαντικό οι άνθρωποι να εμπνέονται από τη ροή εργασίας, που αγαπούν πραγματικά αυτό που κάνουν. Και ξέρετε, έχουμε μια τέτοια ομάδα "λάτρεις της εργασίας και της ζωής."
- Ποιες ήταν οι λοιπές τάσεις στην αγορά λουλουδιών;
- Ειλικρινά, είναι δύσκολο να διαμορφωθεί μια απαίτηση για κάτι που οι άνθρωποι δεν έχουν δει πριν. Ακριβώς θέτουμε τον στόχο να απομακρυνθούμε από τις τυπικές ανθοδέσμες που προσφέρουν πολλά ανθισμένα σαλόνια. Αλλά η απαίτηση για κάτι πιο ενδιαφέρον στην περιοχή μας την εποχή εκείνη ήταν στα σπάργανα, οπότε ήταν αρχικά δύσκολο. Κάνετε μια ασυνήθιστη ανθοδέσμη, δημοσιεύετε φωτογραφίες σε κοινωνικά δίκτυα, και πρώτα απλά κοιτάξτε προσεκτικά.
Τα μπουκέτα των εξωτικών λουλουδιών δεν είναι τόσο επίμονα στη φύση όπως τα κλασικά τριαντάφυλλα, για παράδειγμα. Το ερώτημα προκύπτει από τους αγοραστές: είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα μπουκέτο, το οποίο αντί για δύο εβδομάδες θα "σταθεί" για πέντε ημέρες; Και θέτουμε τον εαυτό μας ένα άλλο καθήκον: να εκπλήξουμε τον παραλήπτη, να παράγουμε ένα τέτοιο "wow effect". Μετά από όλα, δεν ήταν τυχαίο ότι καταλάβαμε μια συγκεκριμένη θέση στην αγορά: τα κορίτσια εδώ και πολύ καιρό και συχνά άρχισαν να λένε ότι θα ήταν υπέροχο αν κάποιος έλεγε στον άνδρα τους πόσο κουρασμένοι ήταν τριαντάφυλλα. Όταν ένας άνθρωπος αποφασίσει για κάτι ασυνήθιστο, η φίλη του θα το εκτιμά πάντα. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, αρχίσαμε να λαμβάνουμε ανατροφοδότηση και συνειδητοποιήσαμε πόσο δροσερό είναι αυτό που μας αρέσουν άλλοι.
- Πιστεύω ότι αυτή είναι μια γενική τάση για τη Ρωσία, και συγκεκριμένα για τις περιφέρειες: όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν πιο ενδιαφέρουσες λύσεις αντί για τυποποιημένες. Αλήθεια;
- Στις μεγάλες πόλεις της Ρωσίας, λουλούδια άλλα από τριαντάφυλλα, ζέρμπερες και χρυσάνθεμα έγιναν δημοφιλή 3-4 χρόνια πριν, αργότερα στις περιοχές.Φυσικά, παντού υπάρχουν πολλοί πάγκοι που πωλούν συνηθισμένες ανθοδέσμες, αλλά υπάρχουν και πολλοί που εκτιμούν κάποια άλλη ομορφιά. Ναι, οι εξωτικές ανθοδέσμες είναι λίγο υψηλότερες, αλλά οι άνθρωποι γνωρίζουν την αξία τους.
- Ας φτάσουμε στις λεπτομέρειες. Ποια λουλούδια κερδίζουν σήμερα τη δημοτικότητα;
- Σήμερα, οι παιώνιες έχουν κερδίσει τεράστια δημοτικότητα. Αν και υπάρχουν άνθρωποι που στα μάτια των παιώνων λένε: "Ω, μεγαλώνουν στον κήπο." Αλλά, πρώτα απ 'όλα, δεν έχουν όλοι κήποι, και δεύτερον, οι παιώνιες είναι διαφορετικές, μόνο που ξέρω περισσότερες από 30 ποικιλίες, νομίζω ότι υπάρχουν ακόμη περισσότερα από αυτά, και εκείνες που καλλιεργούνται στους κήπους είναι λιγότερο ανθεκτικές. Σε γενικές γραμμές, οι παιώνιες είναι σε ζήτηση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και σήμερα οι νέες χώρες αρχίζουν να ασχολούνται με την αναπαραγωγή τους για να εξασφαλίσουν απρόσκοπτη προσφορά, αν και φυσικά η τιμή τους αλλάζει κατά τη διάρκεια του έτους.
Αγαπάμε επίσης τα παιδικά τριαντάφυλλα - μερικές από τις ποικιλίες τους είναι απίστευτα αρωματικά. Ενδιαφέρουσες λουλούδια είναι ranunculi. Πολλά κορίτσια, ειδικά νύφες, ονειρεύονται να έχουν ranunculi και παιώνιες στη γαμήλια μπουκέτα τους, αλλά στη φύση έχει ρυθμιστεί ότι μερικά λουλούδια αντικαθιστούν άλλα. Το Ranunculus τελειώνει στα τέλη Μαΐου, οι παιώνιες αυτή τη στιγμή μόλις αρχίζουν και μόνο μερικοί τυχεροί είναι τυχεροί να βρουν και τα δύο λουλούδια. Τα εκπληκτικά λουλούδια είναι ορτανσίες, είναι ευεργετικά από κάθε άποψη: αρκετά επίμονα (με σωστή φροντίδα) και με μεγάλη ταξιανθία. Ένα χέρι από ορτανσίες παράγει πάντα το ίδιο "wow effect".
- Άκουσα ότι τα κρίνα Calla προκάλεσαν ένα νέο κύμα δημοτικότητας;
"Δεν θα το έλεγα." Οι Κάλλας ήταν δημοφιλείς στη δεκαετία του '90, είναι πραγματικά επίμονες, ασυνήθιστες. Και τώρα υπάρχουν λάτρεις αποκλειστικά callas, αλλά υπάρχουν σχετικά λιγότεροι από τους λάτρεις του ranunculus. Σήμερα, ελαφρώς διαφορετικά χόρτα είναι δημοφιλή από πριν: ευκάλυπτος, skimmy, ενδιαφέρον κλαδιά δέντρων. Προσπαθούμε να εισαγάγουμε πραγματικά ασυνήθιστα λουλούδια. Για παράδειγμα, ένα κιβώτιο λωτού που αλλάζει χρώμα από ανοιχτό πράσινο σε μαύρο. Σε ανθοδέσμες, προσελκύει πολλή προσοχή, είναι ιδιαίτερα κατάλληλη σε ανθοδέσμες "με χαρακτήρα". Οι Ντάλια επιστρέφουν στη μόδα, αλλά πάλι, όχι εκείνοι από τον κήπο της γιαγιάς αλλά ενδιαφέρουσες, ασυνήθιστες ποικιλίες. Φέτος είναι δημοφιλείς στους γάμους. Τα γλυκά μπιζέλια φαίνονται ασυνήθιστα στα μπουκέτα - έχει επίσης ένα ευχάριστο άρωμα. Με λίγα λόγια, αν ένας πελάτης θέλει πραγματικά να μην δώσει ένα μπουκέτο σε υπηρεσία, αλλά αυτό που ξεχωρίζει από άλλες ανθοδέσμες και εκπλήξεις, σήμερα υπάρχει πραγματικά πολλά να διαλέξετε.
- Μιλώντας για τις τάσεις, θέλω να διευκρινίσω: ποια εμπειρία πρέπει να εστιάσετε; Σε μεγάλες πόλεις ή ακόμα σε άλλες χώρες;
- Εστιάζουμε σε αυτούς και σε άλλους. Πολλά ενδιαφέροντα πράγματα μπορούν να βρεθούν στους ανθοκόμους από τις ΗΠΑ, τη Γαλλία, την Αγγλία. Έχουν μια πολύ διαφορετική προσέγγιση στη σύνθεση ανθοδέσμες, υπάρχει περισσότερη συνοπτικότητα, απλότητα, η τάση είναι ακόμη και μονο-ανθοδέσμες ή ανθοδέσμες με δύο είδη λουλουδιών. Πολλά ενδιαφέροντα πράγματα στη Μόσχα, εξειδικευμένες εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται εκεί και οι άνθρωποι ανταλλάσσουν συνεχώς εμπειρίες και ιδέες. Πολύ ωραία ανθοδέσμες γίνονται από την Ουκρανία. Αυτό δεν σημαίνει ότι κάπου είναι καλύτερα, αλλά κάπου χειρότερα, είναι απλώς μια διαφορετική άποψη της ανθοκομίας. Οι ανθοδέσμες κήπων είναι δημοφιλείς στην Ευρώπη - όπως εάν συγκεντρώνονταν μαζί με κλαδιά δέντρων, τριαντάφυλλα κήπων. Πολύ ελεύθερο και ελαφρύ στυλ και αρκετά ομοιόμορφο χρωματικό σχέδιο.
- Τι αλλαγές έχει υποστεί η συσκευασία σήμερα;
- Για να είμαι ειλικρινής, δεν δέχτηκα καθόλου τις συσκευασίες πριν και στην αρχή δεσμεύσαμε όλες μας τις ανθοδέσμες με φαρδιές σατέν κορδέλες. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, προσπαθήσαμε να συσκευάσουμε τα λουλούδια σε λινάτσα, τα πρώτα στην περιοχή. Σήμερα έχει γίνει δημοφιλής. Κάποτε υπήρχε μια έκρηξη κιβωτίων καπέλων - τα λουλούδια σε αυτά φαίνονται εντυπωσιακά, αλλά αυτό είναι αρκετά ακριβό. Τα κουτιά μεταφοράς είναι επίσης πολύ καλά, ειδικά το χειμώνα, και επιπλέον φαίνονται κομψά.
Μας αρέσει να πειραματίζεται με ξύλο: έχουμε τη δική μας παραγωγή, όπου παράγουμε ξύλινα κιβώτια, κουτιά λουλουδιών. Τα λουλούδια με γλυκά φαίνονται ιδιαίτερα όμορφα σε τέτοια κουτιά. Τα ίδια τα συρτάρια είναι πολυλειτουργικά, στο μέλλον μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως δοχεία για διάφορα αξεσουάρ στο σπίτι. Επίσης σήμερα, χαρτί kraft, σε διάφορες αποχρώσεις, είναι απίστευτα σε ζήτηση ως συσκευασία. Τα μπουκέτα σε μαύρο βιοτεχνικό χαρτί φαίνονται πολύ όμορφα και κομψά, σε αυτά η εμφάνιση επικεντρώνεται στα ίδια τα χρώματα, αν και πρέπει να καταλάβετε ότι δεν θα εκτιμήσουν όλοι ένα τέτοιο μπουκέτο.
Στη χώρα μας, γενικά, υπάρχουν πολλές προκαταλήψεις που συνδέονται με λουλούδια. Μέχρι τώρα, μερικοί άνθρωποι δίνουν προσοχή στον αριθμό των λουλουδιών σε ένα μπουκέτο και δεν δέχονται έναν ζυγό αριθμό. Υπήρξε μια περίπτωση όταν μια γυναίκα από την Αμερική διέταξε ένα μπουκέτο από εμάς και ο παραλήπτης μας τηλεφώνησε με την απαίτηση ότι υπήρχαν 16 τριαντάφυλλα σε ένα συνδυασμένο μπουκέτο (διαφορετικών χρωμάτων) .Για μερικούς, είναι πραγματικά μια τραγωδία, ενώ στην Ευρώπη οι άνθρωποι αγοράζουν ήρεμα λουλούδια με συσκευασία 10 κομμάτια, για παράδειγμα.
«Πιστεύετε ότι πρόκειται για προκαταλήψεις;»
- Όχι, καταλαβαίνω ότι είναι ατομικό για όλους, αλλά δεν πρέπει να πάτε στα άκρα. Είναι ένα πράγμα εάν βλέπετε ένα μπουκέτο με 10 λουλούδια, άλλο - όταν συναρμολογείται το μπουκέτο, δεν έχει νόημα να μετράτε τα λουλούδια.
- Υπάρχουν προκαταλήψεις σχετικά με τις αποχρώσεις; Για παράδειγμα, ποια κίτρινα λουλούδια - στο χωρισμό;
- Πολλοί εξακολουθούν να αντιλαμβάνονται το κίτρινο χρώμα στις ανθοδέσμες ως το χρώμα του χωρισμού. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που σχετίζονται με αυτό. Πιστεύουμε ότι το κίτρινο είναι το χρώμα του ήλιου, δροσερό και ενεργοποιώντας. Ή, για παράδειγμα, οι άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί με κόκκινα και λευκά γαρίφαλα. Θεωρούνται ως λουλούδια πένθους. Ταυτόχρονα, τα γαρίφαλα άλλων αποχρώσεων είναι πολύ ευχαριστημένα και ορισμένα από τα είδη τους - για παράδειγμα, "shaggy", δεν θεωρούνται καθόλου γαρύφαλλα. Πριν από δύο χρόνια, εμφανίστηκε μια τάση από μπουκέτα φρούτων και λαχανικών · φαίνονται πολύ κομψά, όμορφα και εντυπωσιακά. Πειραματίσαμε, αλλά τεχνολογικά είναι αρκετά δύσκολο και υψηλός βαθμός ευθύνης για την ποιότητα των προϊόντων, αν και στην εποχή των φρούτων δημιουργούμε μπουκέτα με φράουλες και κεράσια.
- Έχει αλλάξει η κουλτούρα της αντίληψης χρωμάτων σήμερα; Για τι και ποιος αγοράζει τις μπουκέτες πιο συχνά;
- Φυσικά, έχει αλλάξει, και ευχαριστεί. Υπήρχε μια μόδα για τις ανθοδέσμες των ανδρών - με ενδιαφέροντα λουλούδια σε ασυνήθιστη συσκευασία, αντί για τα παλιά «τριγωνικά» μπουκέτα. Επιπλέον, τα κορίτσια δεν φοβούνται πλέον να αγοράζουν λουλούδια για τον εαυτό τους - ειδικά συχνά καλούν για λουλούδια στο τέλος της εβδομάδας για να τα βάλουν στο σπίτι. Και εξωφρενικά χαρούμενος που οι άντρες δίνουν στις γυναίκες όχι μόνο λουλούδια, αλλά απλώς παρακαλώ. Για παράδειγμα, ένας από τους πελάτες μας, αφήνοντας σε ένα επαγγελματικό ταξίδι στην Ιαπωνία, έστειλε μπουκέτα χαριτωμένων σημειώσεων στη φίλη του κάθε μέρα.
Η ανθοκομία σήμερα είναι εξίσου αναπτυγμένος τομέας με τη μόδα, αυτή η βιομηχανία έχει τα δικά της περιοδικά και κορυφαίους ειδικούς. Και η ίδια η φύση είναι τόσο καταπληκτική που εμπνέει νέες ιδέες κάθε μέρα. Και αυτό είναι υπέροχο.
Φόρτωση ...