Διατροφή για γαστρικό έλκος: συστάσεις για σωστή διατροφή

Το έλκος του στομάχου είναι μια ασθένεια που επηρεάζει όχι μόνο το πεπτικό σύστημα. Η καταστροφική επίδρασή της πέφτει σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος. Το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα υποφέρουν, ένα άτομο αισθάνεται πόνο, η γενική υγεία διαταράσσεται. Υψηλός κίνδυνος διάτρησης των ελκών και της αιμορραγίας, γεγονός που αποτελεί απειλή για τη ζωή. Συνεπώς, η θεραπεία του πεπτικού έλκους πρέπει να γίνεται υπό την καθοδήγηση και επίβλεψη του γιατρού.

Χαρακτηριστικά της νόσου

Από τις αρχές του εικοστού αιώνα, η προσέγγιση της θεραπείας του πεπτικού έλκους έχει αλλάξει σημαντικά. Αρχικά, υποτίθεται ότι ο κύριος παράγοντας στην εμφάνισή της είναι τα νεύρα. Οι έννοιες των "στρες" και "σοκ" έλκη, που εξηγούν τη διαταραχή του στομάχου μετά από αγχωτικές καταστάσεις, έχουν εισαχθεί στην ιατρική.

Λόγοι

Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, η θεωρία του αποκλειστικά νευρολογικού συστατικού της νόσου διαψεύστηκε. Οι ομάδες κινδύνου προσδιορίστηκαν με βάση παρατηρήσεις και μελέτες. Διαπιστώνεται ότι:

• οι άνδρες λαμβάνουν έλκος 4-7 φορές συχνότερα από τις γυναίκες.
• η νόσος είναι 3 φορές πιο συχνή στους αστικούς κατοίκους από ό, τι στις αγροτικές περιοχές.

Αυτά τα δεδομένα μας επέτρεψαν να συμπεράνουμε ότι ο βαθμός του κινδύνου ασθένειας εξαρτάται από τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Και επισημάνετε διάφορες κύριες αιτίες της ασθένειας:

• υπερβολικό πάθος για πικάντικα, πικάντικα τρόφιμα.
• τρόφιμα χωρίς καθεστώς - σπάνια, ξηρά, σε βιασύνη?
• έλλειψη πρώτων μαθημάτων στη διατροφή.
• κατάχρηση αλκοόλ.

Στη δεκαετία του ογδόντα του περασμένου αιώνα διαπιστώθηκε ένας άλλος λόγος που προκαλεί την ανάπτυξη της νόσου - βακτηριακό. Διαπιστώθηκε ότι στο στομάχι ενός ατόμου, με συνεχή έκθεση στο υδροχλωρικό οξύ, μπορεί να επιβιώσει ένας μικροοργανισμός που παρεμβαίνει στην κανονική λειτουργία της βλεννογόνου μεμβράνης. Ονομάζεται Helicobacter pylori. Επί του παρόντος, του ανατίθεται ο πρωταρχικός ρόλος στη δημιουργία των συνθηκών για το σχηματισμό ελκωτικών βλαβών των τοιχωμάτων του στομάχου.

Αλλά το Helicobacter pylori δεν είναι ακόμα ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη του πεπτικού έλκους. Συμπληρώνει μόνο ένα σύνολο προβλημάτων, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών διαταραχών, του νευρικού στρες. Η καταστροφική επίδρασή του στον γαστρικό βλεννογόνο μπορεί να περιοριστεί αποτελεσματικά από τοπικούς προστατευτικούς παράγοντες, συγκεκριμένα από βλέννα. Με την αύξηση του συνολικού αριθμού επιθετικών παραγόντων, η τοπική άμυνα δεν μπορεί πλέον να αντιμετωπίσει. Υπάρχει τοπικό ελάττωμα στο γαστρικό βλεννογόνο, το οποίο επιδεινώνεται από την έκθεση σε υδροχλωρικό οξύ, πεπτίνες και χολή.

Συμπτώματα

Η έναρξη της νόσου διαταράσσει τη γαστρεντερική οδό ως σύνολο. Συχνά συνοδεύεται από γαστρίτιδα, χολοκυστίτιδα, όταν το στομάχι, η χοληδόχος κύστη, το πάγκρεας εμπλέκονται στην παθογόνο διαδικασία. Η ασθένεια προκαλεί δυσφορία και δεν είναι ποτέ ασυμπτωματική.

Στο αρχικό στάδιο, ο ασθενής μπορεί να παρατηρήσει τα ακόλουθα συμπτώματα.

• Πόνος. Οι αισθήσεις εντοπίζονται στο στομάχι και εμφανίζονται τακτικά.Εάν οι επώδυνες αισθήσεις, κυριολεκτικά "διπλώνουν" ένα άτομο στο μισό, εμφανίζονται μετά το φαγητό, είναι πιθανό να σχηματιστεί βλάβη στη βλεννογόνο στο στομάχι. Αν ο πόνος συνοδεύει περιόδους μεταξύ γευμάτων (οι αποκαλούμενες "επιθέσεις πείνας"), αυτό υποδηλώνει πεπτικό έλκος του δωδεκαδακτύλου.
• Καούρα. Συνδέεται με την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος από το στομάχι στον οισοφάγο, η οποία συμβαίνει λόγω παραβίασης της πεπτικής λειτουργίας του. Μπορεί να συνοδεύεται από "ξινή" φλούδα.
• Απώλεια βάρους. Ο ασθενής χάνει γρήγορα βάρος. Σε συνδυασμό με άλλα συμπτώματα, αυτό καθιστά δυνατή τη διάγνωση του πεπτικού έλκους με μεγάλη πιθανότητα.

Η θεραπεία των ελκών πρέπει να γίνεται αποκλειστικά υπό την επίβλεψη ιατρού. Οι σύγχρονες τεχνικές μπορούν να ομαλοποιήσουν την κατάσταση του ασθενούς και να εξαλείψουν την οδυνηρή δυσφορία. Ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί αντιβιοτική θεραπεία και φάρμακα που επιταχύνουν την επούλωση, συμπεριλαμβανομένου του παντοθενικού οξέος, της βιταμίνης U.

Ο ρόλος της σωστής διατροφής των ελκών

Μια δίαιτα με ανοικτό ανοιχτό έλκος στομάχου είναι ένας βασικός παράγοντας για την επιτυχή ανάκαμψη. Από μόνο του, δεν έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα, όπως, για παράδειγμα, με ουρική αρθρίτιδα. Παρέχει όμως τη δυνατότητα αποτελεσματικών επιδράσεων των ναρκωτικών, μειώνει την επιβάρυνση του πεπτικού συστήματος, μειώνει την ένταση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και ανακουφίζει από τις επιθέσεις του πόνου. Εάν ακολουθήσετε τη σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η κατάσταση του ασθενούς εξομαλύνεται γρήγορα.

Οι αρχές της θεραπευτικής διατροφής

Πώς να φάτε με έλκος στομάχου, χωρίς να αποτυγχάνετε, αποσαφηνίζει τον θεράποντα ιατρό όταν συνταγογραφεί τη θεραπεία. Υπάρχουν ενιαίες αρχές αποδεκτές στη διεθνή θεραπευτική πρακτική.

• Ακολουθήστε μια διατροφική διατροφή. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να χρησιμεύουν ως ερεθιστικά για τον γαστρικό βλεννογόνο, επομένως απαγορεύεται η χρήση προϊόντων με τραχιά δομή, καθώς και ζεστά και κρύα πιάτα. Φάτε μαλακά, γλοιώδη, ζεστά τρόφιμα.
• Ακολουθήστε τον πίνακα 1. Η διατροφή 1 είναι το συνιστώμενο πρότυπο για τους ασθενείς με έλκος πεπτικού. Κατά τη διάρκεια της περιόδου επιδείνωσης, για δέκα έως δεκαπέντε ημέρες, επιμείνετε στο "τραπέζι 1α", το οποίο προβλέπει τη χρήση πιάτων σε υγρή μορφή ή σε μορφή ζελέ. Στο μέλλον, συνιστάται να μεταβείτε στον "πίνακα 1β", ο οποίος αντιστοιχεί σε πούδρα και φαγητό. Κατά τη διάρκεια μιας περιόδου σταθερής ύφεσης, θα πρέπει να καθοδηγείται από τους κανόνες της πρότυπης «δίαιτας 1», που προβλέπει τη χαλαρή συνέπεια των προϊόντων, τη χρήση τους σε τριμμένη ή καλά τεχνητή μορφή.
• Κόψτε το φαγητό. Το Puree, ζελεδοειδές φαγητό έχει όχι μόνο ιδιότητες περιβάλλουσας και απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα. Σε μια τέτοια συνέπεια, δεν διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος, η οποία επιτρέπει την ανοχή της περιόδου παροξυσμού χωρίς σοβαρό πόνο.
• Τρώτε περισσότερα, μετακινήστε λιγότερο. Μια δίαιτα με έλκος στομάχου κατά τη διάρκεια περιόδου παροξυσμού περιλαμβάνει κλασματική διατροφή σε μικρές δόσεις. Συνιστάται να διαιρέσετε την ημερήσια δόση κατά τουλάχιστον 5 και κατά προτίμηση 6-7 δεξιώσεις. Ταυτόχρονα, τα τρόφιμα θα πρέπει να περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα υδατανθράκων, καθώς δημιουργούν πρόσθετη επιβάρυνση στο στομάχι και διεγείρουν την όρεξη. Ο περιορισμός των υδατανθράκων συνεπάγεται μείωση της συνολικής ενεργειακής αξίας της δίαιτας, η οποία χρησιμεύει ως βάση για συστάσεις σχετικά με την ανάγκη ασθενών να παραμείνουν στο κρεβάτι.
• Περιλάβετε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σας.. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό υλικό του σώματός μας, και για την αποτελεσματική αναγέννηση των ιστών, το σώμα το χρειάζεται. Τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
• Μην ξεχάσετε τα πολύτιμα λίπη. Συγκεκριμένα, για το φυτικό έλαιο, το οποίο πρέπει να περιλαμβάνεται σε κάθε γεύμα. Τα ακόρεστα λίπη έχουν ανασταλτικό αποτέλεσμα στην έκκριση του υδροχλωρικού οξέος, επιπλέον, συμμετέχουν ενεργά στην αναγέννηση των ιστών, εξομαλύνουν το καρδιαγγειακό σύστημα και υποστηρίζουν την καλή λειτουργία των εντέρων.
• Μειώστε το αλάτι. Αυξάνει την οξύτητα του στομάχου προκαλώντας δυσφορία και αυξάνει την περίοδο αποκατάστασης. Χρησιμοποιήστε την ελάχιστη ποσότητα αλατιού στο μαγείρεμα.
• Προσθέστε βιταμίνες στη διατροφή σας. Η αναγέννηση ιστών απαιτεί ορισμένες βιταμίνες, οι οποίες είναι δύσκολο να ληφθούν από μια μάλλον πενιχρή διατροφή. Ως εκ τούτου, η σωστή διατροφή για τα έλκη στομάχου περιλαμβάνει τη λήψη συμπλεγμάτων πολυβιταμινών με υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, ρετινόλη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη.

Την άνοιξη και το φθινόπωρο, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην σωστή διατροφή. Στην εκτός εποχής, η ασθένεια, κατά κανόνα, εμφανίζεται, ακόμη και αν προηγουμένως είχε γίνει σύνθετη θεραπεία. Το σωστό μενού θα ανακουφίσει τα δυσάρεστα συμπτώματα ή θα αποφύγει πλήρως την υποτροπή.

Αντιστάθμιση της διατροφής σε περίπλοκες συνθήκες

Η δίαιτα για γαστρικό έλκος και 12 δωδεκαδακτυλικό έλκος θα πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τις συνακόλουθες περίπλοκες καταστάσεις.

• Βλαστητική δυστονία. Ταυτόχρονα με τις εκδηλώσεις του πεπτικού έλκους μπορεί να εμφανιστούν συμπτώματα παραβίασης του καρδιαγγειακού συστήματος. Υπό την εμφάνιση ενός καρδιακού παλμού, οι αλλαγές στις παραμέτρους της αρτηριακής πίεσης, η συχνή εφίδρωση, η ποσότητα υδατανθράκων στη δίαιτα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί λόγω της συναρπαστικής τους επίδρασης στο νευρικό σύστημα. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με την απομάκρυνση από τη διατροφή απλών υδατανθράκων που απορροφώνται γρήγορα από το σώμα: ζάχαρη, γλυκά επιδόρπια, μέλι.
• Ταχεία απώλεια βάρους, αργή επούλωση του έλκους. Αυτές οι συνθήκες μπορεί να υποδηλώνουν γενική εξάντληση του σώματος, η οποία δεν διαθέτει επαρκείς πόρους για την αναγέννηση. Είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε τη διατροφή με πρωτεϊνική τροφή όσο το δυνατόν περισσότερο, προσθέστε υδατάνθρακες και βιταμίνες. Δυστυχώς, μια παρατεταμένη παραμονή στις δίαιτες της περιόδου παροξύνσεων οδηγεί σε γενική εξασθένιση του σώματος - 1α και 1β. Ως εκ τούτου, δεν αξίζει να κολλήσετε για περισσότερο από τη συνιστώμενη περίοδο.
• Διάτρηση του έλκους. Όταν σχηματίζεται διάτρητο γαστρικό έλκος, ο ασθενής χρειάζεται επείγουσα νοσηλεία. Η βαριά αιμορραγία που συνοδεύει πάντα αυτή την επιπλοκή είναι κρίσιμη απειλητική για τη ζωή. Τις πρώτες δύο ημέρες, οποιαδήποτε τροφή αποκλείεται. Όταν σταματήσει η αιμορραγία, επιτρέπονται μικρά γεύματα, μέχρι και διακόσια χιλιοστόλιτρα ανά ημέρα, κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Η διατροφή αποτελείται αποκλειστικά από ψυχρά υγρά, ιδιαίτερα γάλα ή κρέμα γάλακτος, υγρή πηκτή. Όταν η κατάσταση βελτιωθεί, τα ωμά αυγά, η ξινή κρέμα, οι σούπες με βλεννώδη δημητριακά προστίθενται στη διατροφή.
• Αναιμία. Είναι συνέπεια της απώλειας αίματος, οπότε η δίαιτα, ακόμη και μετά από μικρές αιμορραγίες, πρέπει να προσαρμοστεί. Συνιστάται μια κορεσμένη διατροφή υψηλής ενεργειακής αξίας, συμπεριλαμβανομένης μιας μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνικής τροφής σε θρυμματισμένη μορφή. Η ποσότητα του λίπους είναι περιορισμένη, ενώ οι πολυβιταμίνες και τα ανόργανα άλατα εισάγονται απαραίτητα, τα οποία διεγείρουν την ομαλοποίηση της αιματοποίησης. Συνιστώμενη πρόσληψη σιδήρου, χαλκού και μαγγανίου, ασκορβικό οξύ, βιταμίνες των ομάδων Β και ΡΡ.
• Χοληκυστίτιδα, ηπατική βλάβη. Η συμμετοχή της χοληφόρου οδού και του ήπατος στην καταστροφική διαδικασία απαιτεί σημαντική διόρθωση της διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή με έλκος στομάχου κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξυσμού προσδιορίζεται από τις συστάσεις του πίνακα θεραπείας Νο. 5 (δίαιτα αριθμός 5) με αύξηση της διατροφής των πρωτεϊνικών τροφίμων, μείωση του επιπέδου πρόσληψης λίπους και παροχή απλών υδατανθράκων στο σώμα, απαραίτητη για την αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων και των αποθεμάτων γλυκογόνου. Πηγές απλών υδατανθράκων μπορεί να είναι απλά ζάχαρη ή μέλι, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη ζαχαροπλαστικής.
• Εντερική δυσλειτουργία. Η γαστρεντερική οδός μπορεί να ανταποκριθεί στην εξέλκωση με πολλαπλά προβλήματα.Συχνά υπάρχει συνακόλουθη διαταραχή του εντέρου που εκδηλώνεται από δυσκοιλιότητα ή, αντιθέτως, διάρροια, έντονη φούσκωμα και μετεωρισμός. Όταν περιπλέκονται οι κινήσεις του εντέρου, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν φθαρμένα φρούτα με καθαρτικό αποτέλεσμα στη διατροφή, για παράδειγμα, δαμάσκηνα ή τεύτλα. Η διάρροια, η φούσκωμα διορθώνονται από τη μείωση των απλών υδατανθράκων στη διατροφή, η οποία τροφοδοτεί την παθογόνο μικροχλωρίδα.

Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να ακούει με προσοχή και ευαισθησία τα συναισθήματά του, να παρακολουθεί το πεπτικό σύστημα, να συμβουλεύεται τακτικά με έναν ειδικό για τυχόν αλλαγές. Η διόρθωση της δίαιτας και η προσαρμογή της στις ανάγκες του ασθενούς σε συγκεκριμένο χρονικό σημείο μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση, να μειώσει την ενόχληση και να επιταχύνει την ανάρρωση.

Η επιλογή των προϊόντων για τη διατροφή

"Η πιο σημαντική αρχή για τη θεραπεία της νόσου είναι η προστασία του πεπτικού συστήματος", σχολιάζει ο διαιτολόγος Lyudmila Denisenko. "Ως εκ τούτου, η επιλογή των προϊόντων πρέπει να προσεγγιστεί εύλογα."

Τυπικό φαγητό

Κατά την περίοδο θεραπείας και ύφεσης, εξαιρούνται τα προϊόντα που έχουν ερεθιστικό αποτέλεσμα στο στομάχι και στο πεπτικό σύστημα στο σύνολό τους.

Αυτά τα προϊόντα θα πρέπει να αποκλείονται από το μενού για κάθε μέρα για μια περίοδο τουλάχιστον τεσσάρων μηνών μετά την έξαρση. Η χρήση τους δεν επιτρέπεται για δύο έως τέσσερις εβδομάδες την άνοιξη και το φθινόπωρο, με την εμφάνιση περιόδων επανεμφάνισης της νόσου.

Τα προϊόντα και τα πιάτα που επιτρέπει η διατροφή θα πρέπει να καταναλώνονται σε ζεστή μορφή, ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα, καθαρισμένα. Οι συμβουλές για το φαγητό περιλαμβάνουν τα παρακάτω προϊόντα.

Από τα ποτά επιλέξτε:

• αδύναμο τσάι?
• Τσάι βοτάνων.
• ζωμό τριανταφυλλιάς;
• τσάι ή καφέ με γάλα.

Μενού

Προσφέρουμε εβδομαδιαίο μενού και συνταγές διατροφής για έλκη στομάχου.

Το μενού συνιστάται για την περίοδο διατροφής στο στάδιο της αφαίρεσης. Με ικανοποιητική κατάσταση και επιτυχή ανάκαμψη, επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται μαλακά, γλυκά φρούτα, καθώς και ντομάτες γενικά, στη διατροφή.

Μετά το χειρουργείο

Η διατροφή για το γαστρικό έλκος και το έλκος του δωδεκαδακτύλου μετά από χειρουργική επέμβαση συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό. Η συνήθης σύσταση είναι να παρατηρήσετε την πείνα για έως και δύο ημέρες με στόχο την αρχική επούλωση των ραμμάτων. Περαιτέρω τηρήστε τις ακόλουθες απαιτήσεις.

• Την τρίτη ημέρα. Ο ασθενής μπορεί να φάει σύμφωνα με τη διατροφή 0α, υπό την προϋπόθεση ότι δεν έχει φούσκωμα. Κλασματική διατροφή, μέχρι επτά φορές την ημέρα. Η συνοχή των πιάτων είναι αποκλειστικά υγρή ή σε μορφή ζελέ. Το πρώτο γεύμα πρέπει να είναι το μικρότερο, σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Σε αυτό το ποσό προσφέρεται στον ασθενή ωριαίο χυμό, αραιωμένο με νερό, ζελέ φρούτων και αδύναμο ζωμό κρέατος ανά ώρα. Μέσα σε δύο ημέρες αυξάνεται ο όγκος μιας εφάπαξ δόσης και ο ασθενής μεταφέρεται σε έξι έως επτά γεύματα την ημέρα.
• Την έκτη μέρα. Σταδιακή διεύρυνση της δίαιτας και εισαγωγή της στο πρότυπο δίαιτα του πίνακα αριθ. 1 με την εισαγωγή πλιγούρι δημητριακών, βλεννογόνων σούπας, μαλακών βραστών αυγών ή με τη μορφή ατμόσφαιρας ατμού.

Η διατροφή θα πρέπει να περιέχει τη μέγιστη ποσότητα πρωτεϊνικών συστατικών και βιταμινών, ενώ οι υδατάνθρακες, ιδιαίτερα απλοί, πρέπει να ελαχιστοποιούνται. Αυτό θα κορεστεί με τη διατροφή με ένα φάσμα χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για έναν ασθενή με μικρή ποσότητα μερίδων.

Η δίαιτα για το γαστρικό έλκος εκτελεί μια σημαντική θεραπευτική λειτουργία.Καθορίζει την επιτυχία της θεραπείας της νόσου, γι 'αυτό πρέπει να τηρείτε αυστηρά τις συστάσεις της. Η σπάνια διατροφή μειώνει την ένταση της παραγωγής του γαστρικού χυμού, διεγείρει την αναγέννηση των ιστών, μειώνει τον πόνο και την ταλαιπωρία. Η σωστή διατροφή είναι απαραίτητη μέχρι να ολοκληρωθεί η θεραπεία με επιτυχία.

Άλλες δίαιτες