Διατροφή για υπέρταση: οι επιδράσεις του αλατιού, του λίπους και των υδατανθράκων, ένα μενού παραδείγματος

Η δίαιτα για υπέρταση πρέπει να είναι σταθερή, καθώς η αυξημένη αρτηριακή πίεση είναι μια χρόνια παθολογία που δεν μπορεί να θεραπευτεί τελείως, μπορείτε μόνο να διατηρήσετε την ευεξία και να σταματήσετε τα συμπτώματα. Είναι επίσης απαραίτητο να εξομαλύνετε τη διατροφή σας για να μειώσετε το υπερβολικό σωματικό βάρος, καθώς η αυξημένη πίεση βρίσκεται συχνά στο υπόβαθρο της παχυσαρκίας.

Γενικές αρχές διατροφής

Η διατροφή βασίζεται στους ακόλουθους κανόνες.

• Ελάχιστο αλάτι. Είναι σημαντικό να μειωθεί η ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείται στη διατροφή στα 14 γραμμάρια ανά ημέρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το χλωριούχο νάτριο διατηρεί το νερό, πράγμα που οδηγεί στην εμφάνιση οιδήματος, στην αύξηση του όγκου του αίματος που κυκλοφορεί και, ως εκ τούτου, στην αύξηση της πίεσης. Ως εκ τούτου, σε τέτοιους ασθενείς προβλέπεται συχνά δίαιτα χωρίς αλάτι.
• Περιορισμός λιπών. Η δίαιτα υποχοληστερόλης, η ουσία της οποίας είναι ο περιορισμός των ζωικών λιπών και των τροφίμων που επηρεάζουν αρνητικά το μεταβολισμό των λιπιδίων, ενδείκνυται για όλους τους ασθενείς με υπέρταση και αθηροσκλήρωση.
• Μείωση υδατανθράκων. Το υπερβολικό βάρος βάζει μια πίεση στην καρδιά, η οποία ήδη πάσχει από υπέρταση. Για να μειωθεί η πιθανότητα σοβαρών επιπλοκών από το καρδιαγγειακό σύστημα, είναι απαραίτητο να τεθεί σε τάξη το βάρος. Για το σκοπό αυτό, συνιστάται δίαιτα ή πρωτεΐνες Atkins με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
• Έμφαση στα λαχανικά. Το μεγαλύτερο μέρος της καθημερινής διατροφής για την υπέρταση και το υπερβολικό βάρος θα πρέπει να είναι σύνθετοι υδατάνθρακες - δημητριακά και φρέσκα λαχανικά. Περιέχουν πολλές αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην απομάκρυνση της χοληστερόλης, βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Ορυκτά. Το μαγνήσιο και το κάλιο είναι εξαιρετικά σημαντικά στοιχεία στην αρτηριακή υπέρταση. Προστατεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία από τις αρνητικές επιπτώσεις της νόσου. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, καρότα, ψάρια και φύκια.
• Λειτουργία. Προκειμένου να μην υπερφορτωθεί η γαστρεντερική οδός και να μην προκληθούν έντονες διακυμάνσεις της γλυκόζης του αίματος, η οποία μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση της πίεσης, είναι απαραίτητο να τρώμε συχνά, σε κλασματικές δόσεις, τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα.
• Καφεΐνη. Ο καφές, το ισχυρό τσάι, το puer, η ενέργεια μπορεί να προκαλέσουν ταχυκαρδία και υπερτασική κρίση, επομένως αντενδείκνυται με μια σταθερή αύξηση της πίεσης.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Είναι σημαντικό το φαγητό να είναι πλήρες και ποικίλο. Εκχωρήθηκε δίαιτα αριθμός 10. Η βάση του είναι άπαχο, χορτοφαγικά πιάτα, αλλά για καλή υγεία δεν μπορείτε να ξεχάσετε τα τρόφιμα με πρωτεΐνες. Με υπέρταση και καρδιακές παθήσεις, μπορείτε να φάτε τα παρακάτω πιάτα.

• Πρώτα μαθήματα. Σούπες λαχανικών, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και σούπες κρέμας, λάχανο σούπα, okroshka σε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ.
• Κρέας και ψάρι. Άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι ποταμού, θαλασσινά.
• Δεύτερα μαθήματα. Φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης δημητριακά, κεχρί, καφέ και άγριο ρύζι, φακές, μπιζέλια, ρεβίθια, φασόλια, ζυμαρικά, αλλά μόνο από σκληρό σίτο.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Φυσικά γιαούρτια (χωρίς πρόσθετα ή με φρέσκα φρούτα, σπιτική μαρμελάδα), τυρί cottage με χαμηλό ποσοστό λίπους, γάλα, κεφίρ, τυρί.
• Φρούτα. Όλα χωρίς όρια. Στον διαβήτη - εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ), μήλα.
• Λαχανικά. Αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, λάχανο, καρότα, τεύτλα, φρέσκα βότανα, κρεμμύδια, σκόρδο.
• Επιδόρπια. Marshmallows, καραμέλα, μαρμελάδα και μέλι σε περιορισμένες ποσότητες.
• Ποτά. Φυτικά έγχυμα, ζωμό τριανταφυλλιάς, ζαχαρωμένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, ζελέ, ποτά φρούτων μούρων, φρέσκα χυμοί, μεταλλικό νερό, αδύναμο πράσινο τσάι.

Απαγορευμένα προϊόντα

Η διατροφή για υπέρταση και υψηλή χοληστερόλη περιορίζει κυρίως λιπαρά, τηγανητά, γρήγορο φαγητό, καπνιστό κρέας. Τα παρακάτω τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται.

• Ποτά. Καφές, κακάο, ισχυρό τσάι, αλκοόλ, γλυκό σόδα, μεταλλικό νερό χλωριούχου νατρίου.
• Καπνιστά κρέατα. Πατάτες, τουρσιά, αποξηραμένα και αποξηραμένα ψάρια.
• Κρέας. Τηγανητό χοιρινό, αρνί, πάπια, παραπροϊόντα.
• Μανιτάρια. Οποιοδήποτε είδος.
• Προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Τούρτες, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, γλυκά, παγωτά, μους.

Dash

Η δίαιτα DASH (DASH) αναπτύχθηκε από Αμερικανούς διατροφολόγους με βάση την αρχή της ανατολικής διατροφής. Αυτό συνεπάγεται μείωση της διατροφής του κρέατος, των ψαριών, των αυγών, του γάλακτος. Αντ 'αυτού, πρέπει να τρώτε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και όσπρια.

Τέσσερα με πέντε γεύματα πρέπει να προγραμματίζονται ανά ημέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα. Στην περίπτωση αυτή, η τελευταία θα πρέπει να είναι δύο έως τρεις ώρες πριν από την ώρα του ύπνου, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, κυρίως πρωτεΐνη - τυρί cottage, κεφίρ. Ως ημέρες νηστείας μία φορά την εβδομάδα / μήνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια διατροφή με κεφίρ που καθαρίζει το σώμα.

Δείγμα μενού

Για διαφορετικούς βαθμούς υπέρτασης (Ι, ΙΙ, ΙΙΙ) συνιστάται σχεδόν το ίδιο μενού. Ακριβώς με μια πιο ήπια πορεία της νόσου, μπορείτε να καταναλώσετε περισσότερο αλάτι. Η διατροφή πρέπει να προγραμματιστεί εκ των προτέρων, αποτελείται από οικεία, προσιτά προϊόντα. Μπορείτε να εστιάσετε στο παρακάτω παράδειγμα.

• Πρωινό. Πλιγούρι βρώμης σε νερό με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων ή ομελέτα με βότανα, τσάι.
• Δεύτερο πρωινό. Apple ή αχλάδι, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Μεσημεριανό. Σούπα λαχανικών με κεφτεδάκια, ζυμαρικά ή σούπα λάχανο, ρύζι με μπαχαρικά.
• Υψηλό τσάι. Σαλάτα φρούτων ή τσάι με ξηρά μπισκότα, marshmallows.
• Δείπνο. Πουρές πατάτες με μοσχάρι ή φαγόπυρο με ψάρι ατμού.
• Δεύτερο δείπνο. Κεφίρ ή γιαούρτι.

Η διατροφή είναι σε θέση στα πρώτα στάδια της ασθένειας να σταθεροποιήσει τα στοιχεία της πίεσης του αίματος ακόμη και χωρίς τη χρήση ειδικών φαρμάκων. Με την πρόοδο της παθολογίας, η σωστή διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή επιπλοκών.

Άλλες δίαιτες