Διατροφή για γαστρίτιδα: πώς να χτίσετε μια δίαιτα για τη φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου

Η κύρια συμπτωματολογία της γαστρίτιδας είναι ο πόνος στο στομάχι. Συχνά "πεινασμένοι". Εάν ένα άτομο έχει δάγκωμα - η δυσφορία σχεδόν εξαφανίζεται τελείως. Μια τέτοια δυναμική είναι εγγενής στη χρόνια γαστρίτιδα. Η ανεπεξέργαστη ασθένεια έχει εξαιρετικά αρνητικές συνέπειες, μέχρι την ανάπτυξη της ογκολογικής διαδικασίας. Με την επιδείνωση της γαστρίτιδας, ο πόνος γίνεται πολύ έντονος. Εάν δεν δίνετε τη δέουσα προσοχή στη θεραπεία, υπάρχει κίνδυνος έλκους και αιμορραγίας. Στη θεραπεία των γαστρικών ασθενειών, η διατροφή έχει πρωταγωνιστικό ρόλο.

Αργά ή αργότερα, όλες οι γαστρίτιδες αρχίζουν να ενδιαφέρονται για τέτοιες ερωτήσεις: ποια τροφή είναι χρήσιμη για τη γαστρίτιδα, τι μπορεί και δεν πρέπει να τρώγεται για γαστροπάθεια, τι να αποκλείσει από τα γεύματα με οξεία γαστρίτιδα, πόσες φορές την ημέρα πρέπει να φάτε, ποια δίαιτα είναι πιο αποτελεσματική για μικτή γαστρίτιδα, ποια είναι η πιο αποτελεσματική δίαιτα γαστρίτιδας ... Ας το καταλάβουμε μαζί - τι πρέπει να κάνουμε και πώς να τρώμε εάν έχετε ιστορικό μιας τέτοιας ασθένειας για να αποφύγουμε την ταλαιπωρία που συνδέεται με αυτήν.

Αρμόδια διάγνωση: γιατί έχει σημασία

Η διάγνωση της γαστρίτιδας θα πρέπει να ανατεθεί σε ειδικό. Ο πόνος στο στομάχι δεν αποτελεί λόγο για την κατάποση αντισπασμωδικών φαρμάκων και φαρμάκων που μειώνουν την οξύτητα. Εάν υπάρχει προσωρινή ή μόνιμη δυσφορία οποιασδήποτε έντασης, θα πρέπει να ζητήσετε τη συμβουλή ενός γαστρεντερολόγου.

Η δίαιτα, όπως η φαρμακευτική αγωγή, επιλέγεται εσφαλμένα ανεξάρτητα. Η γαστρίτιδα είναι διαφόρων μορφών και βαθμών. Κάθε ένα από αυτά απαιτεί μια ατομική προσέγγιση στη θεραπεία διατροφής. Γαστρίτιδα συμβαίνει:

• με μειωμένη εκκριτική λειτουργία του στομάχου.
• με αυξημένη έκκριση.
• αιχμηρή;
• χρόνια

Η ατροφική γαστρίτιδα (με χαμηλή οξύτητα) απαιτεί την εισαγωγή μαλακών διεγερτικών της γαστρικής έκκρισης στη διατροφή. Και, για παράδειγμα, υπεροξείδιο (υψηλή οξύτητα) - ο αποκλεισμός τους από την καθημερινή διατροφή.

Υπάρχουν επίσης διαφορές στη διατροφή, ανάλογα με τη μορφή της νόσου. Η οξεία φλεγμονή απαιτεί μέγιστη εξοικονόμηση της γαστρικής λειτουργίας. Στη φάση ανάκαμψης επιλέγεται μια προσαρμοστική δίαιτα. Στη συνέχεια, συνταγογραφείται μια διατροφή που αποτρέπει τη μετάβαση της νόσου σε χρόνια μορφή, αλλά παρέχει στο σώμα όλες τις θρεπτικές ουσίες.

Ποικιλίες πινάκων "στομάχου"

Ο γιατρός επιλέγει τροφή διατροφής για τον ασθενή με διάγνωση γαστρίτιδας, δεδομένης της παρουσίας συναφών ασθενειών.Τις περισσότερες φορές, η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου γίνεται συνέπεια ή, αντιθέτως, συνεπάγεται παθολογία:

• το πάγκρεας
• τη χοληδόχο κύστη ·
• συκώτι
• έντερα.

Με την παρουσία συγχορηγούμενων διαγνώσεων, η δίαιτα δεν πρέπει μόνο να προάγει την επούλωση του γαστρικού βλεννογόνου, αλλά και να εξομαλύνει τη λειτουργία άλλων οργάνων. Είναι επίσης σχεδιασμένο για τη βελτιστοποίηση της λειτουργίας εκκένωσης του στομάχου, των μικρών και των μεγάλων εντέρων. Με αυτή την προσέγγιση, το φορτίο στο πάγκρεας και στο συκώτι θα μειωθεί αυτόματα.

Οι γιατροί συνταγογραφούν μία από τις δίαιτες του Manuel Pevzner για γαστρίτιδα. Ένας διάσημος γιατρός έχει αναπτύξει μια ολόκληρη σειρά διαφορετικών επιλογών για τη θεραπευτική διατροφή. Μεταξύ αυτών, υπάρχουν επιλογές για τη θεραπεία της γαστρίτιδας διαφόρων τύπων.

• Αριθμός διατροφής 1. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της οξείας γαστρίτιδας, διέρχεται στη φάση ανάκαμψης, χρόνια γαστρίτιδα υποοξύ στην οξεία φάση, χρόνια γαστρίτιδα με φυσιολογική εκκριτική λειτουργία.
• Δίαιτα 1α. Παρέχει μέγιστη προστασία του γαστρικού βλεννογόνου. Χρησιμοποιείται στην οξεία περίοδο, συνοδεύεται από τον κίνδυνο εμφάνισης έλκους στομάχου και αιμορραγίας. Ανάθεση στον ασθενή για μικρό χρονικό διάστημα.
• Αριθμός διατροφής 5. Είναι συνταγογραφείται για ασθενείς με χρόνια γαστρίτιδα, που δεν συνοδεύεται από σοβαρές παραβιάσεις της οξύτητας του γαστρικού υγρού. Επίσης, ο πίνακας αριθ. 5 χρησιμοποιείται με την παρουσία συγχορηγούμενων ασθενειών: χολοκυστίτιδα, παγκρεατίτιδα.

Διατροφή για τη γαστρίτιδα: γενικοί κανόνες

Η δίαιτα για γαστρίτιδα αρχίζει αμέσως μετά τη διάγνωση της νόσου. Στην οξεία μορφή, η φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου μπορεί να προκαλέσει εμετό. Αυτή είναι μια προστατευτική αντίδραση του σώματος. Επομένως, κατά τις πρώτες δύο ημέρες της περιόδου παροξυσμού, μπορεί να δειχθεί η θεραπευτική νηστεία: ο ασθενής πίνει πολύ καθαρό νερό και παρατηρεί την ανάπαυση στο κρεβάτι. Ακολουθεί βραχυπρόθεσμη περίοδος πολύ αυστηρής δίαιτας:

• όγκου - να τρώτε τροφή σε μικρές μερίδες ανά δύο ώρες.
• τη μορφή - όλα τα πιάτα έχουν υγρή και βλεννώδη συνοχή.
• αλάτι - εξ ολοκλήρου αποκλεισμένο.
• ερεθιστικά - εισάγεται απαγόρευση βλαβερών ουσιών στο βλεννογόνο ·
• μαγείρεμα - μόνο το μαγείρεμα.

Με βάση τις διατροφικές συστάσεις και τη σωστή συνταγή φαρμάκων, το στάδιο της παροξύνωσης σταματά μέχρι την πέμπτη ημέρα της θεραπείας. Η διατροφή του ασθενούς αλλάζει λαμβάνοντας υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου. Ο κατάλογος των προϊόντων επεκτείνεται, περιλαμβάνει:

• άπαχο κρέας - σε επεξεργασμένη μορφή (σουφλέ και πουτίγκες) ·
• ελαφρές σούπες - με μέγιστα βρασμένα δημητριακά και κρεμώδη επίδεσμο.
• ψάρια - υπό μορφή σουφλέ και κεφτεδάκια (ατμός) ·
• αυγά - μαλακή βρασμένη ή πρωτεϊνική ομελέτα (ατμός) ·
• τσάι - και λίγο γάλα.
• υγρών δημητριακών - ρύζι πλιγούρι βρώμης;
• βούτυρο - λίγο.
• φρούτα και μούρα - με τη μορφή ζελέ και ζελέ.

Είναι πολύ σημαντικό να τρώτε με γαστρίτιδα με φειδώ. Μην τρώτε ή πίνετε πολύ ζεστά ή κρύα φαγητά. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από 20 ° C έως 52 ° C. Στο οξεικό στάδιο, όλα τα πιάτα θα πρέπει να είναι μόλις ζεστά.

Όταν έχει περάσει η οξεία περίοδος

Η διατροφή για γαστρίτιδα έξω από την οξεία περίοδο απαιτεί μέτρια γαστρική φροντίδα. Στην περίπτωση αυτή, το καθήκον της δίαιτας είναι να παρέχει στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Τα προϊόντα που προκαλούν φλεγμονή απομακρύνονται από τη διατροφή. Το κορεσμό του με πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την επούλωση της βλάβης στο επιθήλιο.Έχει τεράστιο ρόλο στη διασφάλιση των λειτουργιών εκκένωσης της πεπτικής οδού: η δυσκοιλιότητα και η ζύμωση στα έντερα είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητες για τη γαστρίτιδα.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι στον ατμό, βρασμένα, ψημένα. Δεν υπάρχει πλέον επείγουσα ανάγκη για λείανση. Ωστόσο, τα άμορφα τρόφιμα δεν πρέπει να περιέχουν χονδροειδή στοιχεία που μπορούν να βλάψουν την βλεννογόνο. Ο παρακάτω πίνακας αναφέρει περισσότερα σχετικά με τη διατροφή των ασθενών με γαστρίτιδα.

Πίνακας - Τι μπορείτε να φάτε με γαστρίτιδα (εκτός της οξείας περιόδου)

Σε μια δίαιτα με γαστρίτιδα, δεν μπορείτε να φάτε τρόφιμα που διεγείρουν έντονα την έκκριση. Αυτά περιλαμβάνουν ισχυρούς ζωμούς κρέατος και ιχθύων, αφέψημα λαχανικών και μανιταριών. Η απαγόρευση εισάγεται στα ενοχλητικά ποτά:

• σόδα?
• ισχυρό τσάι?
• καφέ
• αλκοολούχα κοκτέιλ ·
• χυμούς φρούτων.

Τα τελευταία αραιώνονται με νερό πριν από τη χρήση ή απλά φτιάχνουν κομπόστα φρούτων.

Το λιπαρό και ινώδες κρέας (μερικές ποικιλίες χοιρινού και βοδινού, πάπιας, χήνας) εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή. Τα λιπαρά θαλάσσια ψάρια χρησιμοποιούνται πολύ σπάνια και τα ψάρια του ποταμού καθαρίζονται καλά από το δέρμα, τους συνδέσμους, τους χόνδρους και τα οστά.

Θα πρέπει να είστε πολύ επιλεκτικοί στα λαχανικά. Μια μεγάλη ποσότητα ινών σε αυτά μπορεί να περιπλέξει τη διαδικασία πέψης και να προκαλέσει εκκριτική δραστηριότητα του επιθηλίου του στομάχου και άλλων πεπτικών οργάνων. Τα λαχανικά, τα τουρσιά και τα ξινόγαλα εξαιρούνται επίσης εντελώς. Σε χρόνια γαστρίτιδα απαγορεύεται η ακόλουθη:

• ραπανάκι ·
• λευκό λάχανο?
• μανιτάρια ·
• αγγούρια
• εσπεριδοειδές;
• όσπρια.

Πρέπει να δίδεται προσοχή στα δημητριακά. Perlovkaκεχρί κριθάρι καικαλαμπόκι οι χυλός μπορεί να βλάψουν την βλεννογόνο, οπότε είναι καλύτερα να τους απορρίψετε για όλη τη διάρκεια της δίαιτας.

Εάν η οξύτητα είναι υψηλή ...

Η δίαιτα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα απαιτεί έναν πλήρη αποκλεισμό από τη δίαιτα προκλητών ενεργών εκκρίσεων υδροχλωρικού οξέος. Η άρνηση από αυτούς είναι σημαντική για τη διάρκεια της διατροφής, καθώς και εκτός της τήρησης μιας συγκεκριμένης δίαιτας, δεδομένου ότι τα απαγορευμένα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου. Αυτά περιλαμβάνουν:

• γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• σόδα?
• τηγανητά τρόφιμα?
• Καπνισμένα κρέατα.
• αλμυρά πιάτα.
• λευκό λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή.
• ξινά φρούτα (εσπεριδοειδή) ·
• αλκοόλ
• γλυκά?
• κρέας, μανιτάρια, ζωμοί ψαριών.

... και μειωμένη

Μια δίαιτα με γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, αντίθετα, απαιτεί ήπια διέγερση της απελευθέρωσης υδροχλωρικού οξέος από επιθηλιακά κύτταρα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να εμφανίζεται μηχανικός και θερμικός ερεθισμός.Αυτό μπορεί να προκαλέσει το θάνατο των εκκριτικών κυττάρων με επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Τα τρόφιμα πρέπει να «αποπλανώνουν» το στομάχι για να τα αφομοιώσουν ενεργά και πλήρως από μόνο του. Είναι σημαντικό να αποφευχθεί η υπερέκκριση του χολικού και του παγκρεατικού χυμού.

Το γάλα αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή, αλλά με μέτρο, εισάγονται τα εξής:

• ξινό γάλα (υπό οποιαδήποτε μορφή) ·
• λευκό λάχανο?
• μια μικρή ποσότητα εσπεριδοειδών.
• κρέας και ζωμοί ψαριών.

Τα αφέψημα του κρέατος και των ψαριών πρέπει να είναι "δεύτερα" για να αποφεύγεται η πίεση στο πεπτικό σύστημα. Προσέξτε με τα λαχανικά. Σε ακατέργαστη μορφή, εξακολουθούν να απαγορεύονται. Αλλά πατάτες πατάτες και soufflé απόκολοκύθες, μπρόκολο, κολοκυθάκια, καρότα μπορεί να υπάρχουν στο τραπέζι του ασθενούς καθημερινά.

Μενού: κύρια τραπέζια και θεραπευτικά σνακ

Το μενού για κάθε μέρα με γαστρίτιδα μπορεί να περιλαμβάνει ξεχασμένες αλλά χρήσιμες και νόστιμες συνταγές για την "παιδική" κουζίνα. Για την παρασκευή πατάτας και σουφλέ είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Ένας άλλος βοηθός είναι ένας multicooker. Σε αυτό, το βρασμένο χυλό δεν καίγεται, και πιάτα ατμού μαγειρεύονται γρήγορα. Το μενού διατροφής γαστρίτιδας για κάθε νέα εβδομάδα μπορεί να συνταχθεί, εστιάζοντας στο ακόλουθο παράδειγμα.

Δευτέρα

• Πρωί. Μαλακό βραστό αυγό.
• Μεσημεριανό. Βρώμη σούπα με την προσθήκη ενός μείγματος αυγών και κρέμας.
• Το βράδυ. Βραστά ψάρια ψιλοκομμένα με σάλτσα γάλακτος.
• Τι να φάτε. Πούλπα καρότου. Berry Mousse. Γάλα ή κεφίρ (ανάλογα με τη μορφή γαστρίτιδας).

Τρίτη

• Πρωί. Ομελέτα πρωτεΐνης ατμού.
• Μεσημεριανό. Σούπα ρυζιού και κρέας σουφλέ.
• Το βράδυ. Πούδρα με τυρί.
• Τι να φάτε. Γαλακτοκομικά προϊόντα, ζελέ φρούτων, ψημένο τριμμένο μήλο.

Τετάρτη

• Πρωί. Σκόρδα χυλό και το μαλακό βραστό αυγό.
• Μεσημεριανό. Πατάτα και σούπα από πουτίγκα.
• Το βράδυ. Κεφτεδάκια ψαριών και καρότο και πολτό παντζάρια.
• Τι να φάτε. Μη όξινο τυρί cottage, κράκερ, ρολό μη βρώσιμης ζύμης.

Πέμπτη

• Πρωί. Lazy Dumplings.
• Μεσημεριανό. Σούπα ρυζιού και πουτίγκα γαλοπούλας.
• Το βράδυ. Λαχανικά στιφάδο, τριμμένο μέσω κόσκινου.
• Τι να φάτε. Ατμισμένο μαγειρεμένο λουκάνικο. Ψητό μήλο με τυρί cottage.

Παρασκευή

• Πρωί. Ρύζι χυλό και μαλακό βραστό αυγό.
• Μεσημεριανό. Σούπα λαχανικών. Βάλτε ατμό. Βραστό σιμιγδάλι.
• Το βράδυ. Τυρί αλατιού και κατσαρόλα ρυζιού, βραστά λαχανικά σαλάτα χωρίς δέρμα.
• Τι να φάτε. Ζελέ, ζελέ, γαλακτοκομικά προϊόντα.

Η δίαιτα για γαστρίτιδα εξαλείφει εντελώς τη χρήση μπαχαρικών, καυτών μπαχαρικών, σάλτσες. Είναι απαραίτητο να αρνούνται τα λιπαρά λουκάνικα και το ζαμπόν, από το λίπος. Μια απότομη αύξηση του φορτίου στο στομάχι είναι ικανή για ακόμη και καφέ ψωμί. Ο αποκλεισμός αυτών των προϊόντων προσωρινά ή για τη ζωή θα συμβάλει μόνο στην υγεία, οπότε δεν πρέπει να λάβετε αυτούς τους περιορισμούς ως στέρηση. Απαιτεί επίσης ιδιαίτερη προσοχή στον εαυτό σας. Το αίσθημα της πείνας θα πρέπει να σβήσει γρήγορα και αποκλειστικά με το σωστό φαγητό.

Κριτικές

Είχα γαστρίτιδα. Ήταν δυνατόν να φάτε ένα αρκετά διαφορετικό φαγητό, αλλά τίποτα δεν τηγανητό. Έφαγα μόνο βραστά λαχανικά και κάθε πρωί ξεκίνησα με πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε επίσης να κοτόπουλα ατμού και βραστά ψάρια. Δεν μπορείτε να φάτε λιπαρά τρόφιμα. Για να είμαι ειλικρινής, εξακολουθώ να τρώω, παρόλο που η γαστρίτιδα έχει ήδη θεραπευτεί.

Άννα, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Κατά τη θεραπεία της γαστρίτιδας, το σχήμα της πρόσληψης τροφής και η ποσότητα της σε ένα πιάτο ήταν πολύ σημαντικό για μένα. Σίγουρα δεν έτρωγα μετά από 18 ώρες, προσπάθησα να μην επιτρέψω στον εαυτό μου σνακ, για να μην τραυματίσω ξανά τη βλεννογόνο, και από τα φαγητά μου χυλό και τα προϊόντα που μαγειρεύτηκαν σε ένα διπλό λέβητα με βοήθησαν πολύ. Έπρεπε να αρνηθώ τον καφέ και να πίνω αποκλειστικά ζελέ.

djar-djar, http://www.gastroenterologia.ru/topic.php?forum=22&topic=47

Δεν τρώω τώρα. Δεν τρώω λουκάνικα. Με σπάνιες εξαιρέσεις. Μια αυστηρή διατροφή πρέπει να διατηρηθεί για κάποιο χρονικό διάστημα. Τότε φάτε κανονικά. Αλλά είναι φυσιολογικό.
Δεν έχω σάλτσες μαγιονέζας στο σπίτι, δεν έχω σνακ από τη σειρά των στεγνωτηρίων. Έχω ένα σνακ από ξινόγαλα.Από ζεστά καρυκεύματα από τον κήπο σας και σάλτσα σόγιας για μαρινάδα κρέατος.

Και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι μπορώ να το πετύχω με ασφάλεια χωρίς όλα αυτά. Λοιπόν, για πρωινό, πλιγούρι βρώμης, ομελέτα, φαγόπυρο. Πώληση πριν το μεσημεριανό με σνακ μετά από 2 ώρες με το yanan ή το kefir. Αλλά έχω τώρα μια γαστρεντερική οδό που λειτουργεί σαν ρολόι. Έτσι τρώω και τις σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και ωμά φρούτα. Αλλά για το γαστρεντερικό σωλήνα να έρθει σε ένα τέτοιο συντονισμένο έργο, έπρεπε να εργαστώ σκληρά. Η παραμικρή απόκλιση είναι μια ημέρα ή δύο περιορισμοί, έτσι ώστε να μην φτάσουμε σε μια συγκεκριμένη μακροπρόθεσμη διατροφή. Συμβαίνει επίσης να κάθομαι με ψωμί με τσάι την ημέρα. Αλλά τότε το τραγούδι)

Η Irina-8, http://revmatikov.net/viewtopic.php?f=51&t=1911&start=70

Άλλες δίαιτες