Διατροφή για θηλάζουσες μητέρες: μαγειρεμένες σούπες

Σημειώστε ότι οι συνταγές μας δίνουν συμβουλές για το μαγείρεμα, ώστε να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων. Λάβαμε επίσης υπόψη τις προφυλάξεις: πώς να μην βλάψαμε τους εαυτούς μας και το μωρό και πώς να χρησιμοποιούμε σωστά τα προϊόντα. Εφιστούμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι όλες οι σούπες κρέατος παρασκευάζονται στο δεύτερο ζωμό. Γι 'αυτό, παρουσιάζουμε το πρώτο μενού πορείας για θηλάζουσες μητέρες!

Νόστιμο μπορς

Προϊόντα: χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού κρέατος, πατάτες, κολοκυθάκια, κουνουπίδια, τεύτλα, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, φύλλα δάφνης, θαλασσινό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βάλτε το βόειο κρέας σε ένα τηγάνι και ρίξτε νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Βάζουμε στη φωτιά.
2. Μετά από δύο λεπτά βρασμού, στραγγίστε το νερό και ρίξτε ένα νέο. Μαγειρέψτε στο γλυκό νερό για περίπου μια ώρα και μισή.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καταφέρουμε να προετοιμάσουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα τεύτλα σε λωρίδες, κρεμμύδια και πατάτες σε κύβους, τρία καρότα σε τρίφτη, ταξινομούμε το λάχανο σε ταξιανθίες. Εάν τα κολοκυθάκια είναι μικρά, κόψτε τους σε κύκλους, αν είναι μεγάλοι - σε κύβους.
4. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, προσθέστε όλα τα λαχανικά στη σούπα εκτός από το κολοκυθάκι (μαγειρεύεται γρηγορότερα, οπότε προσθέστε το τελευταίο). Αν τεμαχιστεί τεύτλα μεγάλα, μπορείτε να τα προσθέσετε λίγα λεπτά νωρίτερα.
5. Μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για να διατηρήσουμε όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες: αυτό είναι πολύ σημαντικό όταν κάνετε δίαιτα για θηλάζουσες μητέρες.
6. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι, φύλλα δάφνης και θρυμματισμένο σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα του θηλασμού για τη γαλουχία, αν δεν μείνει στη σούπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, μόλις εγχυθεί η σούπα, είναι προτιμότερο να το αφαιρέσετε.
7. Έτοιμο μπορς σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα!

Αρωματικό αυτί

Προϊόντα: ψάρια - γαλοπούλα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος (παίρνουμε λευκά λιγότερο αλλεργιογόνα ψάρια), πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, 1 σούπας σούπας (για χαβιάρι), θαλασσινό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τις ζυγαριές όσο το δυνατόν περισσότερο από τα οστά. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν και να αφαιρεθούν από το τηγάνι. Αν το ζωμό είναι "οστεώδες", φιλτράρετε το.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και 1 σούπας σούπας στο ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα.
3. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλάτι, βάλτε φύλλα δάφνης και ψάρι. Μην ξεχάσετε να τραβήξετε το φύλλο δάφνης.

Κοτόπουλο ή Τουρκία

Προϊόντα: πουλερικά, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, 1 αυγό, 50 ml γάλακτος, 5-6 κουταλιές αλεύρι, φύλλα δάφνης, θαλασσινό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζουμε το κρέας. Προτιμούμε το λευκό κρέας, δηλαδή το στήθος χωρίς δέρμα. Αφαιρέστε τον αφρό.
2. Προσθέτετε πατάτες χοντροκομμένες, λίγο τριμμένα καρότα και κρεμμύδια.
3. Κάνουμε ζύμη για ζυμαρικά: ανακατεύουμε το αυγό, το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύτερη από την ξινή κρέμα, αλλά όχι δροσερή. Αν είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό ή γάλα.
4. Μαγειρέματα: πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού, βουτήξτε σε κρύο νερό και ρίξτε τη ζύμη για περίπου μισό κουτάλι. Η ζύμη πρέπει να πέσει καλά. Εάν δεν έχετε ακόμη προσαρμόσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δεύτερο κουτάλι. Σημειώστε ότι οι ζυμαρικά στη διαδικασία μαγειρέματος αυξάνουν την ένταση. Δεδομένου ότι ο χρόνος για την προετοιμασία των ζυμαρικών διαρκεί 5-10 λεπτά, αρχίζουμε να τα βάζουμε όταν τα λαχανικά είναι ακόμα ελαφρώς υγρά, έτσι ώστε να μην τα αφομοιώσουμε.
5. Αφού ολοκληρώσετε τη διαμόρφωση των ζυμαρικών, περιμένετε 5 λεπτά για να βράσουν καλά. Προσθέστε φύλλα δάφνης και αλάτι. Τα τελειωμένα ζυμαρικά πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια της σούπας.
6. Αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα και αφαιρέστε το lavrushka.

Σούπα με ζυμαρικά και τυρί

Είναι δυνατόν να μαγειρεψετε ένα μήνα μετά τον τοκετό σε φύλακες; Με μια δίαιτα για θηλάζουσες μητέρες, αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς κανένα κρέας. Αλλά θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο αν το κάνετε από κοιλίες και καρδιές κοτόπουλου.

Προϊόντα: Κομμάτια κοιλίας και καρδιές, ζυμαρικά, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, τυρί, θαλασσινό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζετε τα παραπροϊόντα κοτόπουλου μέχρι να ψηθούν για περίπου μισή ώρα, ανάλογα με την ηλικία του πουλιού. Προσθέστε τα λαχανικά 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.
2. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε ξεχωριστό τηγάνι. Αλλά, κατά κανόνα, η νεαρή μητέρα έχει πολύ λίγο χρόνο για το μαγείρεμα, οπότε δεν έχει σημασία αν μαγειρεύετε ζυμαρικά στο ίδιο τηγάνι. Παίρνουμε μικρά ζυμαρικά (όπως τα "αστέρια"). Αν θέλετε μεγάλα, τότε πάρτε αυτά που δεν τεντώνονται και δεν χάνουν σχήμα.
3. Το τυρί είναι καλύτερο να πάρει σκληρά. Αν βρείτε τυρί με καλή σύνθεση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Τρία τυριά σε ένα λεπτό τρίφτη και σταδιακά ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Το τυρί πρέπει να διαλύεται τελείως.
4. Αλάτι για γεύση.
5. Σερβίρετε την τελειωμένη σούπα με μαύρα κροτίδες.

Κουλουράκι και ρύζι

Προϊόντα: (μπορείτε να ανακατέψετε διάφορα είδη κρέατος - βόειο κρέας, άπαχο χοιρινό, γαλοπούλα ή κρέας κουνελιού), ρύζι, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, φύλλα δάφνης, θαλασσινό αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Σε βραστό νερό βάζουμε το πλυμένο ρύζι.
2. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, παίρνουμε το μοσχαράκι: το αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγο κρεμμύδι και σκόρδο.
3. Κάνουμε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού. Για να κάνετε τα κεφτεδάκια πιο τρυφερά, μπορείτε να προσθέσετε ψωμί ή βρασμένο ρύζι στο κιμά (στην περίπτωση αυτή, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ρύζι στο ζωμό).
4. Μετά από 10 λεπτά βρασμού του ρυζιού, προσθέστε τα λαχανικά και ένα μελιτζάνα το καθένα. Μην ανακατεύετε, για να μην χαλάσετε το σχήμα των κεφτεδάκια.
5. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλάτι και προσθέστε φύλλα δάφνης.

Τι σούπες είναι καλές; Εν κατακλείδι, θα ήθελα να σημειώσω ότι η τακτική χρήση σούπας με gv (εκτός από βλεννογόνες σούπες) εμποδίζει την εμφάνιση δυσκοιλιότητας, κάτι που αποτελεί επείγον πρόβλημα για τις θηλάζουσες μητέρες. Και η χρήση ενός φλιτζανιού ζεστή σούπα ή ζωμό 10-15 λεπτά πριν από τη σίτιση προκαλεί μια βιασύνη του γάλακτος, το οποίο είναι επίσης σημαντικό για τη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Είμαστε σίγουροι ότι οι συνταγές μας θα σας βοηθήσουν στη δημιουργία μιας δίαιτας για τις μητέρες που θηλάζουν, καθώς και να αποφύγετε κολικούς και αλλεργικές αντιδράσεις στο μωρό!

Σας συνιστούμε επίσης να διαβάσετε το άρθρο μας "Μενού για θηλάζουσα μητέρα: γρήγορες συνταγές».

Άλλες δίαιτες