Σπάζοντας τα στερεότυπα και προετοιμάζοντας την ισορροπία στα Γεωργιανά

Λίγο για τη μουσική

Στην Τιφλίδα, στους δρόμους και στα περάσματα του μετρό, τραγουδάνε θεία σε δύο ή τρεις φωνές! Εύκολα. Παίζουν παλιά εθνικά όργανα. Ακόμη και οι νέοι, έχοντας απορροφήσει γενετικά όλη τη μουσικότητα από τους προπάτορες, το κάνουν επαγγελματικά. Γιατί το έθνος αυτό δεν κερδίζει τη Eurovision; Θα στείλουν επτά μαχητές στο διαγωνισμό με ένα εθνικό τραγούδι acapella - θα κατακτήσουν τον κόσμο, σίγουρα.

Οι Γεωργιανοί δείχνουν αγάπη για τη μουσική στις πιο απροσδόκητες στιγμές για μένα. Τραγουδούν όχι μόνο στο ντους. Μπορούν να συνεχίσουν τις φράσεις σας με ένα τραγούδι. Ξέρουν πολύ καλά το ρωσικό ρεπερτόριο. Αλλά δεν σταματούν να με εκπλήσσουν. Για παράδειγμα, μόλις έβλεπα ένα μήνυμα αγάπης στον τοίχο, διαβάστε το με το άσμα: "Likusha, είσαι δικός μου, η ζωή μου μεγαλώνει!" Ακόμα και σε επιγραφές βράχου, οι Γεωργιανοί καταφέρνουν να τραγουδούν.

Σε κάθε οικογένεια - σύμφωνα με την Avtandil!

Την άνοιξη άρχισε η επισκευή του εξοχικού σπιτιού. Οι μισθωμένοι εργαζόμενοι. Και άρχισαν να δοκιμάζουν τα νεύρα τους. Θα εξηγήσω γιατί. Συνήθως εργάζονται εδώ πριν το δείπνο, τότε έχουν μια τσίμπημα να τρώνε, να πίνουν μπύρα ή κρασί και δεν μπορούν να λυγίσουν ή να λυγίσουν. Έτσι το έργο είναι στρογγυλεμένο. Αυτό δεν είναι τίποτα εάν ο όγκος είναι μικρός. Και αν χρειαστεί να ανοικοδομήσουμε ένα διώροφο σπίτι; Δύο ζωές ή τι;

Μετά από κάποιο χρόνο κατασκευής, ήρθε η στιγμή να βάλει κανείς τον αποχετευτικό αγωγό (λυπάμαι για τις λεπτομέρειες). Και μας ενημερώθηκε για ένα άτομο. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα σμίγμα. Αλλά πρέπει να πω ότι οι Γεωργιανοί είναι κάπως επιφυλακτικοί απ 'αυτούς.

Οι Megrels είναι μια υποεθνική ομάδα Γεωργιανών, μέχρι τις αρχές του εικοστού αιώνα ξεχώρισαν ως ξεχωριστό έθνος. Έχουν τη δική τους γλώσσα, τις δικές τους εθνοκοινωνικές παραδόσεις. Οι Μινγκρέλια ζουν στα βορειοδυτικά της Γεωργίας, στα ανατολικά της Αμπχαζίας, και φυσικά στην Τιφλίδα. Λένε ότι είναι γεννημένοι ιππείς, τα ιππικά στρατεύματά τους παλιά ήταν γνωστά για άνευ προηγουμένου δύναμη και θάρρος. Μεταξύ των διάσημων μεγαρέλων του εικοστού αιώνα: οι Λ. Μπέρια, Μ. Καντάρια, Γ. Δανέλια, Β. Οκουντζίβα ...

Έτσι, πίσω στο σπίτι, ή μάλλον, σε έναν νέο υπάλληλο. Το όνομά του είναι Avtandil! Η εμφάνιση είναι η πιο συνηθισμένη: ένας σύντομος, λεπτός, φαλακρός αγροτικός χωριακός, περίπου εξήντα ετών. Σκούρο δέρμα, φουντουκώδη επιθετικά μάτια, νευρικά χέρια. Τίποτα εξαιρετικό. Και τίποτα δεν έφερε ένα πραξικόπημα. Τα πάντα, ως συνήθως: προσέλαβε έναν εργαζόμενο - έφερε στο εξοχικό σπίτι - εξήγησε το πεδίο δραστηριότητας - αριστερά. Τότε φτάσαμε, αποδεκτό έργο, αποπληρωμή. Αλλά εκείνη τη στιγμή, ο αλγόριθμος αυτός συνετρίβη. Αλλά ήταν έτσι.

Η Avtandil βγήκε με σιγουριά και οικονομικά στη γη μας. Ένας σύντροφος που έφτασε αμέσως να σκάψει ένα βόλτα, και περπάτησε γύρω από το χώρο, στρίβει το κεφάλι του. Ξαφνικά, χωρίς τελετή, ο Mingrel ανακοίνωσε ότι είμαστε τεμπέλης άνθρωποι! Δεν εκτιμούμε τι έχουμε. Επέστρεψε γρήγορα την πλοκή σε τετράγωνα, και είπε ότι εκεί και πώς θα αυξηθεί, θα ξαπλώσουν και θα σταθούν εδώ. Και έτοιμος να δουλέψει! Εργάστηκε χωρίς να σταματήσει. Η φιγούρα του έλαμψε στο ένα άκρο του τόπου, στη συνέχεια στο άλλο. Σύντομα, ο Avtandil άρχισε να διπλασιάζει στα μάτια μου.

Μου φάνηκε τίποτα τιμή να θέσουμε την γη μας σε τάξη. Επιπλέον, κουβεντιάστηκε χαρούμενα στη Ρωσική-Γεωργιανή και αστειεύτηκε με δύναμη και κύριο! Ο ενθουσιασμός του, ο ενθουσιασμός και, το σημαντικότερο, το παράδειγμα ενός εργάτη μας κατέκτησαν. Μας αγοράσαμε! Και άρχισαν να δουλεύουν. Τραγουδούσε ότι ο σύζυγός μου και ο γιος του δεν ήξεραν πώς να κρατούν ένα φτυάρι, συμβουλεύοντάς τους να κανονίσουν αυτές τις καθημερινές ασκήσεις. Εκτός από το σύστημα αποχέτευσης, το οποίο ο ίδιος και ο σύντροφός του έσκαψαν απίστευτα γρήγορα και με ακρίβεια, διάσπαρσε τη γη γύρω από την περίμετρο, έσκαψε τα συντρίμμια κατασκευής, αφαιρέθηκε παλιά σανίδες από ένα περίοπτο μέρος και τα έβαλε σε μια γωνία, τα κάλυψε με μια σχιστόλιθο που βρέθηκε από κάπου. Προς το τέλος της κουρτίνας, ολοκλήρωσε το κατόρθωμα της μεταφύτευσης σε ένα πιο βολικό μέρος ενός μεγάλου δέντρου με καρύδια, το οποίο δεν ελπίζαμε να σώσουμε.

Νομίζω ότι το εξοχικό σπίτι έτρεξε επίσης. Για ολόκληρη την τριετή ιστορία του σπιτιού στο χωριό σε αυτό το κομμάτι γης για πρώτη φορά υπήρξε μια τέτοια ένταση εργατικών παθών! Παρεμπιπτόντως, τώρα φοβόμαστε και τα μεγάλα.Είναι επικίνδυνα! Αυτά είναι μερικά τέρατα με μηχανές διαρκούς κίνησης! Το βράδυ δεν μπορούσα να πω ότι ήταν εξαιρετικά διαφορετικό από εμένα. Αφού εξέτασε τα εντυπωσιακά αποτελέσματα του αυθόρμητου υπομπάτνικου, συγκέντρωσα την υπόλοιπη δύναμη και εκπνέωσα: "Σε κάθε οικογένεια - σύμφωνα με τον Avtandil ..."

Σπάστε τα στερεότυπα

Η Γεωργία είναι μια χώρα που σπάζει τους στύλους αλάτι μου στο μυαλό μου, δηλαδή τα στερεότυπα.

Τον χειμώνα, δεν παγώνω τώρα! Φανταστείτε τη ζωή χωρίς πρωινή άσκηση για να σκάψετε ένα αυτοκίνητο; Ή χωρίς χιόνι, άνεμο και βροχή στο πρόσωπο; Χωρίς πάγο; Χωρίς "αλλαγή παπουτσιών" του αυτοκινήτου; Μόλις πίστευα ότι η συνεχής υπέρβαση των εμποδίων είναι η ξεπλυμένη ζωή. Η απροσδόκητη πραγματικότητα εδώ, το ήπιο κλίμα, οι παραδόσεις και ο πολιτισμός αποδεικνύουν πλήρως το αντίθετο.

Πρώτα για τα γλυκά. Φέτος έφαγα πάρα πολύ φράουλες τον Μάιο! Το μυαλό μου αρνήθηκε να καταλάβει ότι ήταν ακόμα ανοιξιάτικη. Έχετε δοκιμάσει τη Βικτώρια με τη γεύση βατόμουρου; Αυτό είναι κάτι εκπληκτικό.

Αν και στη Ρωσία, φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, αλλά ... ποια γεύση έχουν όλα αυτά τα προϊόντα; Και έχουν καθόλου; Και εδώ το Μάιο αγοράσαμε ήδη φρέσκα λαχανικά: λάχανο, καρότα, αγγούρια, κολοκυθάκια, πιπεριές και υπέροχες σαρκώδεις ροζ ντομάτες. Πόσο; Η συγκομιδή για την οποία ετοιμάζουμε για μια ολόκληρη χρονιά στην Πατρίδα είναι εδώ την άνοιξη! Ο πρώτος στερεότυπος στύλος άλατος κατέρρευσε με ένα κτύπημα.

Τώρα για τους ανθρώπους. Λένε ότι μια γυναίκα στη Γεωργία είναι ταπεινή, υποτακτική, χτυπημένη. Η σύζυγος είναι ένα παράδειγμα κατάθλιψης και καταπίεσης. Εκεί ήταν! Έχετε δει τα λαμπερά μάτια των Γεωργιανών; Οι αναφλεγείς σπινθήρες από τις βλεφαρίδες μιλούν για μια αξιοσημείωτη εσωτερική δύναμη, ιδιοσυγκρασία, ιδιοσυγκρασία και επαναστατική ιδιοσυγκρασία. Άκουσα από ορισμένους ντόπιους ότι φοβούνται τις γυναίκες τους. Πιστεύετε αυτό; Ο δεύτερος πυλώνας έπεσε.

Τα παρακάτω. Όλοι οι Γεωργιανοί, λένε, είναι τρομερά ζηλότυποι. Και ήρθα στην απίστευτη, σε φοβερή δυσάρεστη δυστυχία. Αυτό που μόλις δεν έκανα και πώς δεν θερματώ τον βαθμό της σχέσης! Ο σύζυγος σήκωσε μόνο τα χέρια: «Γιατί χρειάζεσαι ζήλια; Σας εμπιστεύομαι. Μην τρίβετε τα νεύρα μου ». Γενικά, μετά από αρκετές ανεπιτυχείς προσπάθειες, συμφιλιώθηκα. Θυμήθηκε τα λόγια που είχε ακούσει κάποτε: «Η ζήλια είναι μια εκδήλωση αδυναμίας, όχι αγάπης». Φαίνεται ότι δεν πρόκειται για εθνικότητα και ιδιοσυγκρασία. Ακούτε; Αυτό συνέτριψε έναν άλλο πυλώνα.

Παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου μου είπε πρόσφατα ότι επίσης σπάζω τα στερεότυπα του. Κληρονόμησε στο κεφάλι του - τόσο ωραία! Πώς; Μόλις στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης συγκεντρώνω την προίκα του παιδιού. Μπορείτε να φανταστείτε τη φρίκη; Αποδεικνύεται ότι ακόμα δεν μαγειρεύουν τίποτα εκ των προτέρων - έναν κακό όνο, όλοι αγοράζουν μετά τη γέννηση.

Το συμπέρασμα υποδηλώνει ότι κάθε γάμος, και μάλιστα ακόμη και πανελληνικός γάμος, είναι η καταστροφή των στερεοτύπων και η αναζήτηση κοινού εδάφους. Διαφορετικά - σκάνδαλο, ρήξη και κατάρρευση. Η επιλογή είναι πάντα δική μας.

Είμαστε έκπληκτοι μαζί

Για κάποιο λόγο, στη Γεωργία, έγινα παρατηρητής. Παρατηρώ πράγματα που δεν με άγγιξαν προηγουμένως. Λοιπόν, για παράδειγμα, σε ένα γειτονικό σπίτι σε ένα κομμάτι γκαζόν, μια καρέκλα με μανία ήταν αλυσοδεμένη επίσημα με μια σιδερένια αλυσίδα σε ένα δέντρο. Το σημαντικότερο, ποτέ δεν έβλεπα κανέναν να κάθεται πάνω σε αυτό. Πέρασμα, πάντα σκέφτομαι με ένα χαμόγελο: "Γιατί να τον βάλω σε μια αλυσίδα; Θα τρέξει μακριά; Ή μήπως κάποιος χρειάζεται μια τέτοια οικονομία; "Κάνετε μια χάρη, αξιολογείτε την κατάστασή σας μόνοι σας.

Ένα άλλο σκίτσο. Εδώ η θερμότητα τριάντα βαθμών ξεκινάει τον Μάιο. Αλλά για κάποιο λόγο, οι νότιοι δεν βιάζονται να αλλάξουν σε καλοκαιρινά ρούχα. Προοδευτικά αφήνω το σπίτι σε μια ευχάριστη μπλούζα. Κάποτε, ενώ περπατούσε, περιπλανούσε σε μια μικρή πλατεία και καθόταν σε ένα παγκάκι. Φυσικά, δεν κρύφτηκε από τον ήλιο, αντίθετα γύρισε το χλωμό του πρόσωπο κάτω από τις θερμές ακτίνες. Τηγανητό γρήγορα, έγινε βαρετό. Και άρχισα να βλέπω τους περαστικούς.

Αποδείχθηκε ότι σε αυτή τη ζεστή μέρα, μόνο τα σπουργίτια και τα παιδιά ήταν κάπως στη διάθεση του καλοκαιριού.

Τα υπόλοιπα είναι πέρα ​​από τον έπαινο. Κυρίες χαίρονται χαριτωμένα, από όλες τις μπότες του αστραγάλου, φυσικά, σε κάλτσες, που φορούν μπουφάν μόνο για την περίπτωση. Οι άνδρες δύσκολα μπορούσαν να φορέσουν τα πουκάμισα με μακριά μανίκια - στην καλύτερη περίπτωση, στη χειρότερη περίπτωση - σε πουλόβερ. Οι Γεωργιανοί, εξαντλημένοι από τη φωτιά, έπεσαν κυριολεκτικά στο πάγκο, επιλέγοντας ειδικά μια σκιά. Ο ιδρώτας ρέει στο χαλάζι, αλλά υπέμειναν και σκούπισαν με μαντήλια! Πάντα έπιναν άπληστα και, μέσω ενός, πλένονται στις υπέροχες βρύσες του δρόμου.Αλλά δεν πήραν ένα μόνο πράγμα! Ένα εκπληκτικά ανθεκτικό έθνος.

Πριν από πολύ καιρό, ένας φίλος μου είπε ότι έλεγχε τις γυναίκες, τους έριξε μια κλήση: "Έκπληξη μου!" Αρχικά σκέφτηκα ότι ήταν τόσο αλαζονική από την περιποίηση και την υπερπροσφορά του αντίθετου φύλου. Με την πάροδο του χρόνου συνειδητοποίησα κάτι και εγώ βιαζόμουν να μοιραστώ μαζί σας. Στη ζωή μας, αργά ή γρήγορα όλα γίνονται βαρετά, γίνονται μονοτονικά και βαρετά. Η σατυμία είναι ένα φοβερό πράγμα. Και η σκέψη σκέφτεται τα έργα. Και, παράξενα, αυτή η σύντομη φράση με μια πρόκληση είναι ένα κίνητρο για μένα για πολλά χρόνια. Κάθε πρωί σκέφτομαι πώς σήμερα μπορώ να εκπλήξω άλλους. Και, ειλικρινά, η κύρια αξία μου στην οικογένεια δεν είναι βαρετή μαζί μου! Μια πραγματικά μεγάλη ανθρώπινη ικανότητα που υποστηρίζει την κίνηση και την επιθυμία για κίνηση είναι η ικανότητα να εκπλήσσει και να αναρωτιέται.

Παρεμπιπτόντως, σήμερα, η φίλη μου Alena και εγώ αποφασίσαμε να σας εκπλήξουμε με ένα άλλο γεωργιανό εθνικό πιάτο. Ας ξεκινήσουμε;

Ajapsandal από την Alena Vatiashvili

Το Ajapsandal είναι ένα πιάτο καυκάσιας κουζίνας. Σε πολλές χώρες υπάρχει ένα ανάλογο αυτού του πιάτου. Παρασκευάζεται από μικρές μελιτζάνες και φρέσκα λαχανικά.

Σήμερα θα χρειαστούμε:

• 1 κιλό μελιτζάνας.
• 2 μεγάλες κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 1 κόκκινη ή πράσινη πιπεριά.
• 1 καυτερή πιπεριά.
• 2 κουτ τοματοπολτός ή 200 ml ντομάτας lecho.
• 50 γραμμάρια χόρτα: μαϊντανός, regan;
• άλας ·
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίζετε τη φλούδα των μελιτζάνων, κόβετε σε μεγάλους δακτυλίους, αλατίζετε και αφήνετε στην άκρη για μια ώρα, έτσι ώστε η πικρία να φύγει.

Στη συνέχεια, τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά με την προσθήκη ηλιέλαιου μέχρι να ροδίσουν.

Τώρα ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το μαγειρεύετε για 10 λεπτά σε ηλιέλαιο.

Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, για 10 λεπτά.

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε Βουλγαρικά ψιλοκομμένα σε λεπτές λωρίδες και ζεστές (γευστικές) πιπεριές. Ψήστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια, απλώνουμε τη τηγανητή μελιτζάνα εκεί, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε 100 γραμμάρια νερού, καλύπτουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Στη συνέχεια, πάστα ντομάτας ή ντομάτα lecho (αν βάλουμε την πάστα, τότε πρέπει να την αραιώσουμε με νερό), συμπληρώστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.

Καλύψτε και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Δύο λεπτά πριν την απενεργοποίηση, ρίχνουμε σε ψιλοκομμένο σκόρδο.

Και εδώ ο Ajapsandal είναι έτοιμος. Το τρώνε ως ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ζεστό και κρύο. Αυτό είναι ερασιτέχνης.

- Το Gemrielad είναι μοιραία! - Ωραία όρεξη!