Περιεχόμενο άρθρου
Το δεύτερο όνομα για τη γλουτένη είναι η γλουτένη. Αυτός ο συλλογικός όρος χρησιμοποιείται για να αναφερθεί μια ομάδα πρωτεϊνών αποθήκευσης που βρίσκονται σε καλλιέργειες δημητριακών. Τα περισσότερα γλουτένη στη σίκαλη, το κριθάρι και το σιτάρι. Είναι γλουτένη που δίνει στο αλεύρι την ικανότητα να "κολλάει". Όσο περισσότερο υπάρχει στο προϊόν, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του αλεύρου, και το πιο υπέροχο και νόστιμο τα ψημένα αγαθά και το ψωμί θα γίνονται από αυτό. Η πρωτεΐνη σίτου περιέχει περίπου 30% γλουτένη.
Τι πρέπει να ξέρετε για την αλλεργία των γλουτών
Η κοιλιοκάκη είναι η συνηθέστερη σχέση με τη γλουτένη. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για μια αλλεργία στη γλουτένη. Μόλις βρεθούν στο στομάχι, τα προϊόντα που περιέχουν αυτή την ουσία κόλλησαν μαζί όλα όσα βρίσκονται στα τοιχώματα του πεπτικού οργάνου και έτσι προκαλούν αλλεργική αντίδραση σε μερικούς ανθρώπους.
Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι μια εξαιρετικά σπάνια αυτοάνοση ασθένεια που εμφανίζεται σε ένα στους 200 ανθρώπους. Με την κοιλιοκάκη, τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη εξαιρούνται από τη διατροφή, μετά από τα οποία βελτιώνεται σημαντικά η ευεξία του ασθενούς. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια, στην πραγματικότητα, δεν έχουν άλλη επιλογή: είναι υποχρεωμένοι να αρνούνται τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη για να μπορέσουν να οδηγήσουν μια πλήρη ζωή.
Συμπτώματα μιας αυτοάνοσης ασθένειας
Με την κοιλιοκάκη, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη προκαλούν αναμφίβολα βλάβη στο σώμα. Συνεχής μετεωρισμός, διάρροια, αδυναμία, αφρώδη κόπρανα - όλα αυτά είναι συμπτώματα αλλεργίας από γλουτένη, τα οποία επαναλαμβάνονται στον ασθενή με αξιοζήλευτη συχνότητα.
Αλλά παρά τη σπανιότητα, πρόσφατα η διάγνωση της «δυσανεξίας στη γλουτένη» ακούγεται πιο συχνά. Και όχι μόνο από τις τηλεοπτικές οθόνες, αλλά και από τις συνομιλίες των γιατρών «καναπέ». Οι σύγχρονες μητέρες ανέλαβαν να διαγνώσουν μια σπάνια ασθένεια στα δικά τους μωρά από μόνα τους. Και έχοντας εντοπίσει την "ασθένεια" - πάρτε αμέσως αποφασιστική δράση. Προφανώς, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για παιδιά σε πολλά χείλη.
Στην πραγματικότητα, με την κοιλιοκάκη, οι περιορισμοί των τροφίμων είναι ισοδύναμοι τόσο για τη νεότερη γενιά όσο και για τους ενήλικες. Εδώ είναι μόνο μια διάγνωση της νόσου θα πρέπει να πραγματοποιείται αποκλειστικά σε ένα κλινικό περιβάλλον. Για να προσδιορίσετε την ασθένεια, θα χρειαστεί να εκτελέσετε μια σειρά εργαστηριακών εξετάσεων. Επομένως, εάν υποψιάζεστε ξαφνικά κάτι τέτοιο στον εαυτό σας, το παιδί σας ή ένα αγαπημένο σας πρόσωπο, μην παίζετε γιατρό - πηγαίνετε στο νοσοκομείο.
Δίαιτα χωρίς γλουτένη για απώλεια βάρους και όχι μόνο
Οι ανασκοπήσεις σχετικά με μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι μερικές φορές ριζικά διαφορετικές στο μήνυμα τους. Μερικοί λένε ότι το σύστημα διατροφής, το οποίο συνεπάγεται την πλήρη εξάλειψη της γλουτένης από τη διατροφή, δίνει 100% θετική επίδραση. Άλλοι σημειώνουν ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν πέτυχαν τα επιθυμητά αποτελέσματα. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να γίνει διάκριση μεταξύ των επιβλαβών επιπτώσεων της γλουτένης και των τροφίμων που περιέχουν γλουτένη.
Η απαγόρευση της χρήσης γλουτένης στην καθαρή της μορφή αποτελεί αντένδειξη που ισχύει αποκλειστικά για ασθενείς με κοιλιοκάκη. Όλοι οι άλλοι δεν πρέπει να φοβούνται αυτή την ουσία.Μια άλλη ερώτηση είναι το φαγητό στο οποίο περιέχεται: φρέσκο άσπρο ψωμί, muffins και πλούσια κουλουράκια, ντόνατς με παγωμένα και τραγανά βάφλες. Από αυτά τα προϊόντα, μπορείτε πραγματικά να περιμένετε παρενέργειες με τη μορφή επιπλέον εκατοστών σε προβληματικές περιοχές.
Δεν πανάκεια
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για κάποιους γίνεται μια πραγματική "σωτηρία". Και στην περίπτωση αυτή, δεν είναι μόνο και όχι τόσο για τους ασθενείς με κοιλιοκάκη, αλλά και για τους ανθρώπους που θεραπεύονται από το εικονικό φάρμακο. Οι ακόλουθοι πέντε μύθοι δεν έχουν επιστημονική βάση.
- Αδυνάτισμα. Μέχρι σήμερα, δεν έχει εντοπιστεί επιστημονική απόδειξη ότι η απόρριψη της γλουτένης συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
- Ακμή καιακμή. Για την καταπολέμηση της ακμής, οι διατροφολόγοι συχνά σας συμβουλεύουν να εγκαταλείψετε τα ψημένα προϊόντα και να βάζετε τους ασθενείς σε δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά, διότι αυτά τα προϊόντα διεγείρουν την παραγωγή υποδόριου λίπους. Αλλά αυτή η διαδικασία δεν έχει καμία σχέση με τη γλουτένη.
- Υποθερίαση, επιληψία. Το γεγονός ότι τα τρόφιμα που τρώγονται χωρίς γλουτένη συμβάλλουν επίσης στην αποκατάσταση των ασθενών με υποθυρεοειδισμό και η επιληψία παραμένει μη-αποδεδειγμένη.
- Αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα. Τα σχόλια των γιατρών που έχουν μια βαρύτατη λέξη στην παγκόσμια ιατρική, πείθουν: εάν ένας ασθενής με αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα δεν υποφέρει από κοιλιοκάκη στην πορεία, είναι εντελώς άσκοπο να στερήσετε τον εαυτό σας από την ευκαιρία να απολαύσετε φρεσκοψημένο ψωμί και αρωματικά κρουασάν.
- Αυτισμός. Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη για τους αυτιστές αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Η μυστηριώδης αυτοάνοση ασθένεια δεν έχει μελετηθεί πλήρως. Οι γιατροί δεν μπορούν να κατονομάσουν τους ακριβείς λόγους για την εμφάνισή τους και, ως εκ τούτου, δεν μιλάνε ακόμα για επιτυχείς μεθόδους θεραπείας. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η διατροφή που βασίζεται στην αποφυγή της γλουτένης και της καζεΐνης δεν βελτίωσε καθόλου τα συμπτώματα συμπεριφοράς ή πεπτικού στα αυτιστικά παιδιά.
Προϊόντα χωρίς γλουτένη
Για να κάνετε ένα μενού δίαιτας χωρίς γλουτένη για μια εβδομάδα, αρχικά πρέπει να ιδρώσετε όμορφα. Η κατανόηση του καταλόγου επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται. Για παράδειγμα, το σιτάρι περιέχει γλουτένη. Και στην αγαπημένη του μαργαρίτα πίτσα είναι κρυμμένη - συγκαλυμμένη. Το πρωταρχικό καθήκον είναι να μάθουμε να αναγνωρίζουμε τόσο τον πρώτο όσο και τον δεύτερο τύπο γλουτένης, έτσι ώστε να μην εμπλέκεται σε αυτο-εξαπάτηση.
Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων, που παρουσιάζονται στον παρακάτω πίνακα, μπορεί να καταναλωθεί χωρίς "αλλά". Κανένας από τους συμμετέχοντες στη λίστα δεν έχει μια σταγόνα γλουτένης.
Πίνακας - Προϊόντα χωρίς γλουτένη
| Κατηγορία | Προϊόντα |
|---|---|
| Αυγά | - Κοτόπουλο. - χήνα · - ορτύκια. - στρουθοκαμήλου |
| Φρούτα και λαχανικά | - Νωπά - οποιαδήποτε |
| Ξηροί καρποί και φασόλια | - Φασόλια λευκά και κόκκινα. - φασόλια. - νωπό ηλιόσπορο · - κάθε καρύδι |
| Γαλακτοκομικά προϊόντα | - το γάλα. - κεφίρ · - ορός. - γιαούρτια χωρίς πρόσθετα |
| Δημητριακά | - Amaranth; - φαγόπυρο, - σπόρους λίνου · - αλεύρι καλαμποκιού · - άμυλο (καλαμπόκι και πατάτα) · - σόγια. - κεχρί; - κόκκους καλαμποκιού, - ρύζι · - νιφάδες βρώμης που χαρακτηρίζονται χωρίς γλουτένη · - αλεύρι που φέρει τη σήμανση "χωρίς γλουτένη" |
| Ψάρια | - Οποιαδήποτε |
Το αλεύρι σίτου που περιέχει γλουτένη μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο - χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, στα εγχώρια ράφια η επιλογή του "άλλου" αλεύρου είναι εξαιρετικά στενή. Ως εκ τούτου, οι συνταγές συνήθως για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, προσαρμοσμένες για τη χώρα μας, βασίζονται σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ψάρι, γάλα και αυγά, και όχι στο ψήσιμο.
Μενού για 7 ημέρες
Εάν είστε αποφασισμένοι να δοκιμάσετε την αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη στον εαυτό σας, πρώτα προετοιμαστείτε για αυτό διανοητικά. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το απαραίτητο σύνολο προϊόντων έτσι ώστε πριν από κάθε γεύμα δεν χρειάζεται να τρέξετε στο κατάστημα.Λοιπόν, όταν όλα είναι έτοιμα - μη διστάσετε να ξεκινήσετε το πείραμα.
Θα είναι δυνατό να χάσετε βάρος ούτως ή άλλως. Ίσως αυτό δεν θα διευκολυνθεί από την απελευθέρωση της γλουτένης, αλλά με την κατανάλωση πιο υγιεινών και φυσικών τροφίμων. Αλλά ποια είναι η διαφορά; Οι νικητές δεν κρίνεται, έτσι είναι; Το εβδομαδιαίο μενού που προτείνεται στον πίνακα θα απλοποιήσει το έργο όσο το δυνατόν περισσότερο. Απλά πρέπει να μαγειρέψετε τα αναγραφόμενα πιάτα.
Πίνακας - Μενού για 7 ημέρες
| Ημέρα της εβδομάδας | Πρωινό | Μεσημεριανό | Δείπνο |
|---|---|---|---|
| Δευτέρα | - χυλό ρυζιού · - μια χούφτα φρέσκα μούρα? - τσάι | - Σούπα με σπανάκι. - βραστές πατάτες · - σαλάτα λαχανικών, - τσάι | - Χυλό σιταριού (μισό τμήμα). - μια χούφτα καρύδια? - ψημένο φιλέτο κοτόπουλου, - γιαούρτι χωρίς πρόσθετα |
| Τρίτη | - Τυροκομείο με σμέουρα ή φράουλες. - δύο ψωμιά από ρύζι, - τσάι με μια κουταλιά μέλι | - Σούπα λαχανικών. - λαχανικά στιφάδος, - μισό μέρος του pilaf. - ποτό φρούτων | - ψητές πατάτες · - μπριζόλα σολομού · - ένα ποτήρι κεφίρ |
| Τετάρτη | - Ομελέτα από δύο αυγά. - ένα κομμάτι σκληρού τυριού. - τσάι χωρίς ζάχαρη | - αυτί? - μισή μερίδα βρασμένου ρυζιού. - κοτόπουλο ατμού κοτόπουλου, - τσάι μέντας | - κατσαρόλα τυρών · - 400 g φρούτων (τύπος επιλογής) |
| Πέμπτη | - Καρότο σαλάτα? - τηγανητό τυρί Halloumi. - μια χούφτα καρύδια? - ένα φλιτζάνι βρασμένο καφέ | - ζωμό κοτόπουλου. - βόειο κρέας χωρίς ψήσιμο · - φασόλια μαγειρεμένα με χυμό τομάτας · - σαλάτα λάχανο, - κομπόστα | - Δρανική μαγειρεμένη σε αλεύρι ρυζιού. - ψάρια σε ένα διπλό λέβητα · - φρέσκο μήλο ή πορτοκάλι |
| Παρασκευή | - Νιφάδες καλαμποκιού χωρίς γλουτένη · - χαμηλά λιπαρά γιαούρτι · - δύο μήλα | - Εξυπηρέτηση του μπορς. - τρία κεφτεδάκια κοτόπουλου · - τσάι | - χυλό φαγόπυρο, - βραστό κρέας κοτόπουλου · - τσάι βοτάνων |
| Σάββατο | - Λάχανα αναμιγμένα σε άλευρα χωρίς γλουτένη. - μέλι · - πόσιμο γιαούρτι | - κοτολέτα κοτόπουλου · - ρύζι · - ποτό φρούτων | - Ψάρια σε φύλλα. - λαχανικά στιφάδος, - πόσιμο γιαούρτι. - πορτοκαλί |
| Κυριακή | - Εξυπηρέτηση αποξηραμένων φρούτων. - μερίδα τυριού cottage, - καφέ | - Σούπα με κεφτεδάκια. - μισό κομμάτι μαγειρεμένου ψαριού · - μισή μερίδα φαγώσιμου κουάκερ. - φυσικό χυμό | - βραστό κοτόπουλο (μερίδα) · - χυλό φαγόπυρου · - ένα ποτήρι γιαούρτι. - τσάι με μέντα |
Απαγορευμένο φαγητό
Με βασικά ταμπού, όλα είναι εξαιρετικά ξεκάθαρα. Οι θησαυροί της γλουτένης είναι:
- Σιτάρι
- σίκαλη
- βρώμη ·
- κριθάρι.
Αλλά τι να κάνει με την κρυφή γλουτένη, η οποία προσπαθεί να σκάψει βαθύτερα σε ένα προϊόν, να κρυφτεί κάτω από ένα περιτύλιγμα καραμελών και να καταναλωθεί; Εάν θέλετε να εξαλείψετε εντελώς τη γλουτένη από τη διατροφή σας, θα πρέπει να είστε λίγο ντετέκτιβ και αναλυτής. Ο πίνακας των απαγορευμένων προϊόντων θα σας πει τι να ψάξετε πρώτα.
Πίνακας - Τρόφιμα που περιέχουν "κρυμμένη" γλουτένη
| Κατηγορία | Λίστα Προϊόντων | Λόγος αποκλεισμού από τη διατροφή |
|---|---|---|
| Προϊόντα αλευριού | - γλυκά. - ρολά και ψωμί, - κέικ. - ζύμη αλεύρι σίτου · - ψωμί; - πίτουρο, - πίτσα; - Νιφάδες Hercules. - πλιγούρια "Artek" | - Είναι κατασκευασμένο από δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη |
| Ημιτελές κρέας | - Λουκάνικα. - λουκάνικα · - βρασμένο και καπνιστό λουκάνικο · - κοτολέτες · - ζυμαρικά | - Συμπεριλάβετε στη σύνθεση της γλουτένης που περιέχει σόγια, ως υποκατάστατο κρέατος |
| Αλκοόλ | - Μπύρα. - βότκα που δεν έχει αποσταχθεί | - Μαγειρεμένο με βάση κριθάρι και σίτο που περιέχει γλουτένη |
Κρυφό κίνδυνο
Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων δεν περιορίζεται σε ένα σύντομο πίνακα. Ορισμένοι "κάτοικοι" καταστημάτων παντοπωλείου απαιτούν ξεχωριστή μνεία και εξήγηση.
- Τρόφιμα άμυλο. Αυτό το δημοφιλές συστατικό στην ασιατική κουζίνα μερικές φορές αποτελείται εν μέρει από άμυλο σιταριού, το οποίο μέσα στο προϊόν είναι δίπλα σε απολύτως ασφαλές καλαμπόκι ή πατάτα. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από τη γλουτένη σίγουρα, είναι καλύτερο να εξαλείψετε εντελώς το άμυλο από τη διατροφή.
- Επιτραπέζιο ξύδι. Παρασκευάζεται με απόσταξη σιτηρών φυτών δημητριακών. Έτσι, περιέχει επίσης γλουτένη. Εξαιρώντας το ξύδι τραπεζιού από τη διατροφή, θυμηθείτε: μπορείτε πάντα να βρείτε μια εναλλακτική λύση σε αυτό το προϊόν στα ράφια των σούπερ μάρκετ.Αντικαταστήστε το με ένα ήπιο ξίδι μηλίτη μήλου ή ένα συγκεκριμένο κρασί.
- Εκχυλίσματα ψησίματος. Πρόκειται για ένα είδος αρτυματικών συνθέσεων με βάση το αλκοόλ και, κατά κανόνα, συμπεριλαμβανομένου του σιταριού. Επομένως, αυτά τα αποσπάσματα πρέπει να αποφεύγονται καλύτερα. Κανονική αρωματική βανιλίνη για να σας βοηθήσει.
- Σιρόπι ρυζιού. Ένα από τα κύρια συστατικά αυτού του συμπληρώματος διατροφής είναι η βύνη κριθαριού. Είναι γεμάτο απαγορευμένη γλουτένη.
- Candy. Ποιος θα είχε σκεφτεί, αλλά αυτή η λιχουδιά είναι ένα ταμπού για τους υποστηρικτές μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη. Δεν υπάρχουν γλυκάνες στα γλυκά. Αλλά στο στάδιο της παραγωγής, οι ζαχαροπλάστες, προκειμένου να αποφευχθεί η κολλήσει σοκολάτες και καραμέλες μεταξύ τους, τους πασπαλίζουμε με το συνηθισμένο αλεύρι σίτου.
- Γαλλικά πατάτες. Θεωρητικά, έχοντας προετοιμάσει αυτό το πιάτο στο σπίτι σε ένα καθαρό τηγάνι και σε μια μερίδα φρέσκου βουτύρου, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια, αν όχι το πιο χρήσιμο, αλλά σίγουρα το αγαπημένο σας πιάτο. Αλλά στα γρήγορα φαγητά και τα εστιατόρια τα τηγανητά δεν αξίζει τον κόπο. Εάν τα προϊόντα που περιέχουν γλουτένη βρίσκονται στο λάδι πριν από την πατάτα, υπάρχει αναπόφευκτος κίνδυνος το ημιτελές προϊόν να παραλάβει "γλουτένη" από μόνο του.
Κύριοι κίνδυνοι
Οι περισσότερες δίαιτες που είναι ευεργετικές για το σχήμα μπορούν ταυτόχρονα να έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα. Ως εκ τούτου, είναι τόσο σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν αλλάξετε το σύστημα διατροφής, λαμβάνοντας ένα πράσινο φως από αυτόν για πειράματα.
Η εγκυμοσύνη και ο θηλασμός είναι κοινά ταμπού για κάθε είδος δίαιτας. Είναι καλύτερο να αναβάλλετε πειράματα με το μεταβολισμό σας και να εργαστείτε για τη διαμόρφωση σώματος για μελλοντικές και νέες μητέρες μέχρι μετά τη γαλουχία.
Τώρα για το κύριο πράγμα - για τις απώλειες που μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να φέρει. Με τη μετάβαση σε αυτό το σύστημα διατροφής, ένα άτομο κινδυνεύει να χάσει μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών:
- φολικό οξύ;
- σιδήρου
- ασβεστίου
- ινών.
- βιταμίνες Β1 και Β3.
Εκείνοι των οποίων η διατροφή πριν από τη διατροφή ήταν κορεσμένη με φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, ο κίνδυνος αυτός δεν ισχύει. Κατά τη μετάβαση στη διατροφή χωρίς γλουτένη, είναι απίθανο να αισθανθούν την έλλειψη των αναφερθέντων "βοηθημάτων" για τον εαυτό τους. Αλλά εκείνοι που προτιμούν ολόκληρα σιτηρά σε ψημένα προϊόντα σε απεριόριστες ποσότητες μπορούν πραγματικά να υποφέρουν. Το πρόβλημα είναι ότι όλες οι παραπάνω βιταμίνες και ανόργανα άλατα τέτοιου είδους ανθρώπους είχαν προηγουμένως ληφθεί από προϊόντα αρτοποιίας. Για το λόγο αυτό, οι περισσότεροι διατροφολόγοι συνταγογραφούν πολυβιταμινούχα σύμπλοκα στους πελάτες τους.
Και ειλικρινά, η ευρεία προώθηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη μοιάζει περισσότερο με ένα στοχαστικό μάρκετινγκ. Αρκεί να σκάψουμε λίγο πιο βαθιά - και τα επιφανειακά επιχειρήματα που ακούγονται από τις οθόνες τηλεόρασης και τις σελίδες περιοδικών εξαφανίζονται αμέσως σαν τον καπνό. Μην πάρετε την απόρριψη της γλουτένης ως πανάκεια. Μην τοποθετείτε πολύ μεγάλες ελπίδες σε αυτό το σύστημα τροφοδοσίας. Ειδικά όταν πρόκειται για τη θεραπεία σύνθετων παθήσεων. Θυμηθείτε ότι η αποτελεσματικότητα της δίαιτας αποδεικνύεται επιστημονικά και επιβεβαιώνεται μόνο με αλλεργία σε κοιλιοκάκη - γλουτένη. Όλα τα υπόλοιπα είναι μύθοι, υποθέσεις και υποθέσεις.
Αλλά αν αποφασίσετε να πειραματιστείτε με το δικό σας σώμα, μην ξεχάσετε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο και τον γιατρό σας. Και μετά το "τελωνείο θα δώσει το πράσινο φως", μελετήστε λεπτομερώς τον κατάλογο των προϊόντων μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη και την πρακτική στη μαγειρική τέχνη. Ξεκινήστε με τις απλούστερες συνταγές και με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και τα αριστουργήματα της σύγχρονης γαστρονομίας θα σας υποκύψουν.
Κριτικές: "Η ζάχαρη δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο απαγορευμένων προϊόντων"
Ναι, η ζάχαρη δεν περιλαμβάνεται στον κατάλογο απαγορευμένων τροφών με δίαιτα BG, καθώς δεν περιέχει γλουτένη. Οι γενικές συστάσεις είναι τέτοιες ώστε, ανάλογα με τη διάγνωση, να λαμβάνεται επίσης υπόψη το ποσό και η "προέλευση" της προστιθέμενης ζάχαρης. Πολλή ζάχαρη είναι επιβλαβής για όλους, οπότε θα πρέπει να το περιορίσετε.Εάν υπάρχουν πρόσθετα προβλήματα που προκαλούνται από τα γλυκά και ιδιαίτερα τη ζάχαρη (ένα παράδειγμα είναι η καντιντίαση - η συνηθέστερη προϋπόθεση), πρέπει να αποκλεισθεί όχι μόνο η ζάχαρη, αλλά και άλλοι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες και ακόμη και τα φρούτα.
RusAmWellness, https: // rusamwellness. com / 2012/09/14 / τι-είναι-και-τι-δεν μπορεί-με-χωρίς γλουτένη /
Κατ 'αρχήν, πρέπει να διαβάσετε τις συνταγές και να παρακολουθήσετε την αντίδραση του σώματος. Για παράδειγμα, ολόκληρη η γραμμή Valio, εκτός από ένα γιαούρτι για κατανάλωση, είναι χωρίς γλουτένη. Η Danone παράγει πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη, το Othermani. Με τη σοκολάτα, είναι ζεστό - στην αγαπημένη Ameri υπάρχει γλουτένη, στην Lindt δεν φαίνεται, αλλά δίνει μια αντίδραση. Και μπορείτε να καλαμπόκι, uiiii! Με την ευκαιρία, είναι επίσης δυνατή και τα ακριβά λουκάνικα, που δεν έχουν φυτικές πρωτεΐνες. Monjo bio-oatmeal και όλα τα δημητριακά εκτός από σίκαλη, κριθάρι και σιτάρι. Και πολλοί κατασκευαστές βρίσκονται, λένε ότι δεν υπάρχει γλουτένη (η σύνθεση λέει αυτό), αλλά είναι, όπως στο αστείο για το gopher.
Lana vi, http://irecommend.ru/content/dieta-otkrytie-no-ne-dlya-pokhudeniya-dlya-zdorovya-khotya-ot-nee-i-khudeetsya-takzhe-polezn
Φόρτωση ...