Birch χυμός: χρήσιμες ιδιότητες, χρήσεις και αντενδείξεις

Αυτό είναι ένα καθαρό υγρό που προκύπτει από βλάβη στον κορμό, σπάει στα κλαδιά δέντρων. Βγαίνει κάτω από την επίδραση της ριζικής πίεσης, με στόχο την παροχή των θρεπτικών συστατικών και των φύλλων. Ιδιαίτερα ισχυρή ροή παρατηρείται κατά την περίοδο που το δέντρο ξυπνά, σχηματίζει βλαστούς και στέμμα.

Χαρακτηριστικό προϊόντος

Η εντατική ροή σίτου τελειώνει όταν οι μπουμπούκια ανοίγουν στο δέντρο, οπότε ο χρόνος για τη συγκομιδή του προϊόντος είναι περιορισμένος. Η οργανωμένη συλλογή πραγματοποιείται από εξειδικευμένες δασικές επιχειρήσεις. Στη Ρωσία και τη Λευκορωσία απαγορεύεται η ιδιωτική συλλογή του «ποτού», καθώς κατά τη διαδικασία εξόρυξης ένα άτομο προκαλεί ανεπανόρθωτη ζημιά στα δέντρα, πολλά νεαρά άτομα πεθαίνουν.

Τεχνική συλλογής

Επιτρέπεται η συλλογή του προϊόντος μόνο από παλιά δέντρα μεγάλης προέκτασης. Για αυτούς, η απώλεια μέρους ενός πολύτιμου υγρού δεν είναι τόσο καταστροφική όσο για τους νέους. Για το σκοπό αυτό, οι λέσχες καθορίζουν τις δασικές περιοχές στις οποίες προγραμματίζεται η υλοτομία για την ενημέρωση του ταμείου.

Δεν κάνουν μυστικό της τοποθεσίας τέτοιων περιοχών, αντίθετα, ενημερώνουν όσους ενδιαφέρονται για τη μείωση του κινδύνου ζημιάς στα νεαρά ζώα. Εδώ, με την πρώτη ζέστη, μπορείτε να συναντήσετε δασοφύλακες που συλλέγουν υγρό σε μεγάλες πλαστικές σακούλες και να αγοράσετε ένα ή δύο ζευγάρια.

Στη θέση της συγκομιδής χυμών, δεν θα δείτε μεγάλες εγκοπές με τσεκούρι στους κορμούς. Η συλλογή είναι διαφορετική. Μια τρύπα με βάθος 2-5 cm τρυπιέται μέσα στον κύλινδρο με ένα κατσαβίδι ή τρυπάνι. Το άκρο του συστήματος από ένα σταγονόμετρο παρόμοιας διαμέτρου ή ένα πλαστικό σωλήνα εισάγεται μέσα σε αυτό. Το τέλος του οδηγείται σε πλαστική φιάλη, πλαστική σακούλα. Η χωρητικότητα είναι σταθερή σε ένα δέντρο.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μια σημύδα με κορμό με διάμετρο έως 20 cm δίνει 2-3 λίτρα χυμού. Η παραγωγικότητα των μεγάλων, παλαιών δέντρων είναι υψηλότερη - μέχρι 7 λίτρα την ημέρα. Το υγρό συλλέγεται σταδιακά, οπότε αν το συλλέξετε μόνοι σας, θα πρέπει να περάσετε τουλάχιστον αρκετές ώρες στο δάσος.

Σύνθεση

Στη Σοβιετική Ένωση, το ποτό ήταν τόσο διαδεδομένο που δεν έγινε δεκτό να μιλά για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Έχει εισέλθει σταθερά στην καθημερινή ζωή, θεωρήθηκε ένα από τα λίγα γλυκά ποτά για τα παιδιά της εποχής του συνολικού ελλείμματος. Με την πάροδο του χρόνου, ακόμη και ο μύθος φάνηκε ότι στα βάζα των τριών λίτρων με τις γνωστές ετικέτες "λευκού βαρελιού", δεν ήταν φυσικό προϊόν που χύθηκε καθόλου, αλλά νερό με ζάχαρη και χυμό λεμονιού.

Ο μύθος αυτός δεν είχε πραγματικό λόγο, η προμήθεια του προϊόντος στη χώρα των Σοβιέτ διεξήχθη σε κολοσσιαίες ποσότητες λόγω της επάρκειας της βάσης των πρώτων υλών. Και η χρήση συνιστάται για παιδιά και ενήλικες λόγω του περιεχομένου των πολύτιμων συστατικών:

• betulin;
• σαπωνίνες ·
• οργανικά οξέα;
• ιχνοστοιχεία ·
• τανίνες.

Υπάρχουν επίσης πολλά σάκχαρα φρούτων στο προϊόν, η συγκέντρωσή τους φτάνει το 2%. Δίνουν στο ποτό μια μέτρια γλυκύτητα και ευχάριστη γεύση, αλλά δεν φέρνουν οφέλη στο σώμα.

Ιδιότητες

Η πλούσια σύνθεση προσδιορίζει τις διάφορες φαρμακευτικές ιδιότητες του προϊόντος. Αυτός:

• ομαλοποιεί την πίεση.
• αγωνίζεται με αναιμία.
• μειώνει τη χοληστερόλη.
• υποστηρίζει το έργο της καρδιάς?
• εξαλείφει οίδημα.
• τονώνει, υποστηρίζει το νευρικό σύστημα.
• Κορεσμούς του σώματος με βιταμίνες.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• Διεγείρει το έργο του στομάχου.

Ως αντιφλεγμονώδες φάρμακο, δεν είναι αποδεκτό να το πίνετε. Αξίζει όμως να χρησιμοποιηθεί για εξωτερικές θεραπείες, ειδικά επειδή η ικανότητα θεραπείας της πληγής της σύνθεσης αποδεικνύεται από την επιστήμη.

Το 2014, το Πανεπιστήμιο του Φράιμπουργκ της Γερμανίας διενήργησε μια μελέτη της ικανότητας του σημύδας να διεγείρει την αναγέννηση των ιστών σε περίπτωση βλάβης του δέρματος. Διαπιστώθηκε ότι η σύνθεση είναι ικανή να επιταχύνει τη φυσική διαδικασία πολλές φορές. Η ουσία betulin ενεργοποιεί τις πρωτεΐνες που εμπλέκονται στη σύνθεση των φλεγμονωδών στοιχείων που συσσωρεύονται στο τραύμα. Χρησιμεύουν επίσης ως ένα σήμα για το σώμα να παράγει και να κατευθύνει κερατινοκύτταρα - κύτταρα για να κλείσει το ελάττωμα ιστού στην υποδεικνυόμενη εστίαση.

Κίνδυνοι και αντενδείξεις

Birch ποτό δεν ονομάζεται φάρμακο, αλλά μάλλον ένα τονωτικό, χρήσιμο. Αλλά η χρήση του μπορεί να βλάψει το σώμα.

"Μόλις βρεθήκαμε στην παιδική ηλικία, συλλέξαμε όλοι σημύδα και το έπιζαμε με ευχαρίστηση", σχολίασε ο θεραπευτής Α. Στρουτσένκο. - Αλλά κοιτάξτε γύρω. Δεν υπάρχουν οικολογικά καθαρά μέρη στις πόλεις. Δεν είναι γνωστό ποιο χαντάκι ή σκουπίδια μεγάλωσε αυτό το δέντρο σημύδας και ποιες ουσίες συσσωρεύονται στο ξύλο. "

Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, απαγορεύεται αυστηρά η συλλογή ποτών στην πόλη. Το ξύλο απορροφά ενεργά τοξίνες, άλατα βαρέων μετάλλων, ειδικά αν το δέντρο μεγαλώνει κατά μήκος του δρόμου. Μπορείτε ακόμη και να δηλητηριάσετε με ένα τέτοιο ποτό και ο κίνδυνος δηλητηρίασης είναι ότι τα συμπτώματά του εμφανίζονται σταδιακά με τη συσσώρευση τοξικών ουσιών στο σώμα.

Είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη οι αντενδείξεις.

• Σακχαρώδης διαβήτης. Η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στη σύνθεση και η πλήρης έλλειψη ινών είναι επικίνδυνη για άτομα με διαβήτη, καθώς προκαλεί άμεση αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο σώμα.
• Αλλεργία. Με ατομική δυσανεξία στη γύρη σημύδας, δεν αξίζει να δοκιμάσετε το χυμό του λόγω της πιθανότητας μιας αλλεργικής αντίδρασης.
• Ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος. Το ποτό έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Μπορεί να είναι επιβλαβές αν έχετε πέτρες στα νεφρά.
• Γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος, γαστρίτιδα. Με αυτές τις ασθένειες, το ποτό δεν μπορεί να κακοποιηθεί, αλλά σε μικρές ποσότητες μπορείτε να πιείτε.

Εθνική εμπειρία εφαρμογής

Μόνο φρέσκια σύνθεση και για μικρό χρονικό διάστημα έχει χρήσιμες ιδιότητες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Στη ζέστη, γίνεται θολό και οξυνίζεται για δύο ημέρες, το οποίο είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη κατά τη συλλογή του προϊόντος: μην τη συγκομίζετε πάρα πολύ.

Μερικώς κρατήστε το όφελος του προϊόντος στο σπίτι σας επιτρέπει να παγώσει. Αλλά η κονσερβοποίηση καταστρέφει σχεδόν ολοκληρωτικά πολύτιμες ιδιότητες: διατηρούνται μόνο τα σάκχαρα, ενώ τα οργανικά οξέα και η βητουλίνη αποσυντίθενται.

Επανορθωτική

Στη λαϊκή ιατρική, συνιστάται να πίνετε υγρό ένα ποτήρι την ημέρα ως γενικός ενισχυτικός παράγοντας. Θα υποστηρίξει τις εξουσίες του σώματος στον αγώνα κατά των ασθενειών:

• αναπνευστικό σύστημα - βρογχίτιδα, πνευμονία, φυματίωση, βρογχεκτασίες,
• δέρμα - φουρουλκίαση, έκζεμα, λειχήνες,
• αρθρώσεις - ρευματισμοί, αρθρίτιδα.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για την ουρική αρθρίτιδα, καθώς βοηθά στην απομάκρυνση των κρυστάλλων ουρικού οξέος από τους ιστούς. Πιστεύεται ότι το ποτό έχει μια ιδιότητα καθαρισμού του αίματος και θεραπεύει τον ίκτερο. Αφαιρεί μικρές αποθέσεις από το συκώτι και τα νεφρά, δεν καταστρέφει μεγάλες πέτρες, αλλά διαλύει εν μέρει.

Περιποίηση του δέρματος

Με το έκζεμα, οι λειχήνες προτείνουν λοσιόν με χυμό. Μειώνει τη φλεγμονή και διεγείρει την αναγέννηση υγιών ιστών. Κορεσμένο με μικροστοιχεία και βιοδραστικές ουσίες, η σύνθεση είναι ευεργετική για το δέρμα ως σύνολο. Οι αισθητικοί συνιστούν τη χρήση πάγου σημύδας: σκουπίστε το πρόσωπο και το λαιμό το πρωί και το βράδυ μετά το πλύσιμο. Το εργαλείο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για τονωτικό, βελτιώνει καλά την περιποίηση, αναζωογονεί, βελτιώνει την εμφάνιση.

Περιποίηση μαλλιών

Μια καθαρή σύνθεση συνιστά να ξεπλένετε τα μαλλιά μετά το πλύσιμο για να τα ενισχύσετε, για να βελτιώσετε την ανάπτυξη. Αλλά αυτή η τεχνική είναι διαθέσιμη στους κατοίκους των χωριών που βρίσκονται κοντά στο δάσος. Στην πόλη, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μάσκα με λάδια. Για να το παρασκευάσετε, ανακατέψτε μια κουταλιά σούπας λάδι καστορέλλων και μπαχαρικών. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και δύο κουταλιές της σάρκας σημύδας. Το προϊόν θερμαίνεται ελαφρά στο νερό και τρίβεται στις ρίζες. Το κεφάλι είναι τυλιγμένο με μια ταινία και μια πετσέτα. Αφήστε τη σύνθεση για 30 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με σαμπουάν. Εφαρμόστε δύο φορές την εβδομάδα για ένα μήνα.

Συνταγές

Κατά την κονσερβοποίηση, είναι αδύνατο να διατηρηθούν οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος, αλλά είναι εύκολο να πάρεις νόστιμα ποτά. Τα φυσικά σάκχαρα που το συνθέτουν, δίνουν μέτρια γλυκύτητα στα κρασιά και τα φρούτα.

Χωρίς μαγιά

Χαρακτηριστικά. Μια παραδοσιακή συνταγή που χρησιμοποιείται στα χωριά της Ρωσίας και της Λευκορωσίας. Υπάρχουν μόνο δύο συστατικά σε αυτό, και η σύνθεση επιμένει χωρίς μαγιά, καθιστώντας τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο απλή. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στο ποτό.

Πώς να το κάνετε

1. Ρίχνουμε φρέσκο ​​ποτό σε γυάλινο βάζο.
2. Φέτα ψωμί σίκαλης, στεγνώστε στο φούρνο ή σε εξωτερικούς χώρους.
3. Βάλτε κροτίδες σε μια σακούλα υφάσματος.
4. Βυθίστε την τσάντα στο δοχείο, κλείστε το καπάκι.
5. Αφήστε για δύο ημέρες - πριν από την έναρξη της ζύμωσης.
6. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και αφήστε το για άλλες τρεις έως πέντε ημέρες.

Κβας με σταφίδες

Χαρακτηριστικά. Το ποτό έχει μια γλυκιά και πλούσια γεύση. Λόγω του μεγάλου αριθμού σακχάρων στη σύνθεση, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συνταγή σχεδιάζεται για 10 λίτρα χυμού.

Πώς να το κάνετε

1. Ρίχνουμε 500 γραμμάρια ζάχαρης σε φρέσκο ​​χυμό, ανακατεύουμε καλά.
2. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε 100 γραμμάρια σταφίδας, προσθέστε στο ποτό.
3. Ρίξτε το μίγμα σε βάζα τριών λίτρων χωρίς να προσθέσετε στην κορυφή.
4. Καλύψτε με ένα πανί, στερεώστε το με ελαστικές λωρίδες στους λαιμούς.
5. Αφήστε το ζεστό για τρεις ημέρες.
6. Στραγγίστε το ποτό μέσα από τυροκομείο.
7. Ρίξτε το έτοιμο τεμάχιο σε γυάλινα βάζα. Σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος, θα ανέρχεται σε τέσσερις μήνες.

Πορτοκαλί ποτό

Χαρακτηριστικά. Ένα δροσιστικό ποτό με νότες εσπεριδοειδών. Χάρη στην κονσερβοποίηση, αποθηκεύεται για αρκετά χρόνια. Η συνταγή χρησιμοποιεί ως βάση 10 lt της σημύδας.

Πώς να το κάνετε

1. Πλένετε τα δοχεία, αποστειρώνετε, βράζετε τα καπάκια.
2. Κόψτε δύο πορτοκάλια σε μεγάλους δακτυλίους.
3. Βάλτε ένα ή δύο δαχτυλίδια σε κάθε βάζο.
4. Χύστε το χυμό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, στη φωτιά, ζεστά μέχρι βρασμού.
5. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κιτρικό οξύ.
6. Προσθέστε 500 g ζάχαρης, αναμείξτε μέχρι να διαλυθεί.
7. Σφραγιστικά δοχεία με καπάκια.
8. Βάλτε τα δοχεία ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα, αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Ιβίσκο ποτό

Χαρακτηριστικά. Karkade με το λεμόνι δώστε στο γλυκό ποτό μια εξαιρετική ξινάρι και ρουμπίνι χρώμα. Η συνταγή χρησιμοποιεί 3 λίτρα πρώτων υλών.

Πώς να το κάνετε

1. Βράστε μια κουταλιά ιβίσκου με ένα ποτήρι βραστό νερό.
2. Αφήστε να παρασκευαστεί για μία ώρα.
3. Ρίξτε το κύριο προϊόν στο τηγάνι, βάλτε στη φωτιά, βράστε.
4. Προσθέστε χυμό ιβίσκου 1/3 λεμόνι, 150 g ζάχαρη.
5. Ανακατεύουμε καλά.
6. Ρίξτε το ποτό σε δοχεία, φελλό, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Η Birch είναι ηγέτιδα στην ένταση της ροής, αλλά όχι το μοναδικό δέντρο που είναι γνωστό για αυτήν την ιδιοκτησία. Η εξαγωγή του προϊόντος είναι επίσης δυνατή από σφενδάμι σφενδάμου, καρυδιού και σφενδάμνου. Στη Ρωσία, αυτές οι καλλιέργειες απορρίπτονται σπάνια. Είναι όμως προφανές ότι μπορούν να παράσχουν πρώτες ύλες για την παραγωγή σιροπιών σφενδάμου και ξηρών καρπών. Η ανάπτυξη αυτών των προϊόντων στη χώρα μας βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη.