Гени и хранителни нужди: как ДНК определя нашите вкусове

Съдържание на статията

1 Какви гени са отговорни за нашите вкусове?
2 Не само вкусове, но и поведение на хранене
3 Характеристики на хранителните нужди и здравословна диета
4 Къде и как да разберете за хранителните си характеристики?

Степента на влияние на генетичната информация върху нашите хранителни нужди и предпочитания е голяма. Според британските учени от Кралския колеж, които през 2008 г. проведоха мащабно проучване на влиянието на гените върху вкусовете на хората, тази зависимост е 41-48%. Тоест нашите хранителни предпочитания, желание за сладкиши или например кисело, са генетично вградени в нас. И е невъзможно да се култивира любов към определени продукти, дори внимателно да ги привикваме към тях от детството.

Какви гени са отговорни за нашите вкусове?

Преди 6 години италианските учени А. Робино и Н. Пирасту разкриха пред света по време на конференция на Европейското генетично дружество особеностите на влиянието на 17 гена върху вкусовото възприятие на определени продукти, като кафе и шоколад, артишок и бекон, кисело мляко и сирене и някои други видове храни. Днес науката ни позволява да оценим степента на въздействие върху нашите вкусови предпочитания на всички гени, отговорни за любовта или, обратно, отхвърлянето на определени продукти.

Основните гени, които формират нашата диета, включват следното.

TAS2R38 - този ген характеризира разпознаването на горчив вкус от рецепторите в устната кухина. При някои хора (с Т / Т генотип) чувствителността към него е слабо изразена, поради което те не отказват да използват продукти с горчив вкус (репичка, зеле, горчица, слива, дюля, чай и кафе). За други, напротив, тя е силна: SS генотипът характеризира особена чувствителност към горчив вкус и кара неговият носител да избягва тези продукти. Това води до липса на антиоксиданти в диетата, които отлични доставчици са горчиви зеленчуци и плодове, напитки и подправки.
GLUT2 е ген за пристрастяване към сладкиши, който определя колко сте спокойни с всички захарни храни. Хората с генотипа на SS не изпитват фатален копнеж към него, поради което са по-малко предразположени към затлъстяване и диабет тип 2. С Т / Т генотипа, желанието да изяде „нещо сладко“ преследва човек често и неизбежно, причинявайки прекомерен прием на калории и свързани със здравословни проблеми.
CD36 е генът за възприятие на мазнини. Той е отговорен за чувствителността към мазнините, съдържащи се в храната, и способността да контролират независимо тяхната консумация. С генотипа на G / G човек може да направи това на интуитивно ниво, като избягва прекомерно количество мазни храни в диетата. Генотипът A / A, напротив, предполага нечувствителност към мазнините, поради което консумацията им непрекъснато се увеличава, причинявайки метаболитни нарушения и риск от излишно тегло.

Не само вкусове, но и поведение на хранене

Дали ще ядем много или малко, дали ще започнем да „изземваме” проблемите, също зависи от индивидуалния генофонд, казват експертите на руската компания MyGenetics. Характеристиките на нашето хранително поведение се определят от 3 гена.

FTO и MC4R - контролират скоростта на насищане по време на приема на храна, като действат върху хормоните инсулин и лептин. С ниска активност на хормоните, усещането за ситост идва по-късно, поради което човек трябва да се храни по-дълго (и съответно повече).При висок - рискът от затлъстяване поради прекомерно количество храна не съществува, тъй като наситеността настъпва бързо.
DRD2 е ген, който предсказва склонност към импулсивна закуска. При G / G генотипа той не е фактор, водещ до затлъстяване. Генотипът A / A ви позволява да прогнозирате силно желание да се храните в стресова или необичайна ситуация, например поради проблеми в работата или на празничната трапеза с необичайни ястия. Той е и рисков фактор за наднормено тегло.

Характеристики на хранителните нужди и здравословна диета

Индивидуалната генетична информация оформя нашите вкусове, характеристики на асимилация на продуктите и отношението към храната. Да не използваме това знание, представено от най-новата генетична наука, означава да се изключи вероятността от наистина здравословен начин на живот. В крайна сметка, дори да играете спорт и да избягвате вредни продукти (или може би те не са вредни за вас?), Е невъзможно да постигнете хармония със собственото си тяло. Защо? Не знаете как са го създали вашите гени!

За да ги следвате, можете просто да слушате себе си. Някои хора инстинктивно отказват солените храни, защото не харесват вкуса му. Или изключват консумацията на сладкиши, не защото е невъзможно, а просто защото не искат. Но много по-продуктивен ще бъде индивидуален ДНК тест, който ще определи генотипите на всички основни гени, които отговарят за вашите вкусове и поведение на хранене.

Въз основа на индивидуалния генотип можете да коригирате диетата според тялото си.

С непоносимост към лактоза - напълно го премахнете, отколкото да се предпазите от стомашно-чревни неразположения.
Ако е невъзможно да се абсорбира глутен - изоставете зърнените култури, които съдържат този протеин, и предотвратяват появата на опасен автоимунен процес в храносмилателния тракт.
При липса на чувствителност към мазни храни, склонност към импулсивна закуска и преяждане, коригиране на диетата и премахване на вероятността от наднормено тегло.

Мазнини, протеини, въглехидрати, захар, алкохол, кафе - всичко, което насища, носи удоволствие и релакс, всичко, което е в основата на ежедневието ни - може да бъде под ваш контрол. И да формирате здравословна диета, красота на тялото, да стимулирате отслабването без използването на обичайни диети, но с спазването на индивидуална диета, която отговаря на вашите генетични характеристики.

Къде и как да разберете за хранителните си характеристики?

Днес подобна услуга е много популярна на Запад: в Европа и САЩ. В Русия все още е новост. Една от компаниите, предлагащи ДНК диета, е MyGenetics. Тук можете да анализирате гените, отговорни за вкусовите предпочитания и хранителното поведение. Това е младо руско научно предприятие, включено в кохортата от иновативни компании в бизнес инкубатора на Технопарк Akademgorodok в Новосибирск. Работата на предприятието се базира на фундаменталната научна база на сибирския филиал на Руската академия на науките, а в разработването и изпълнението на проекти той си сътрудничи с Института по химическа биология и фундаментална медицина на НБ РАН.

За да преминете ДНК тестването, за да определите вашето индивидуално генетично ниво, просто поръчайте комплект за събиране на проби и го изпратете до MyGenetics. Поверителният анализ се извършва в продължение на 4 седмици, след което ще ви бъде представен доклад под формата на списание, илюстрирано с преглед. Тя представя характеристиките на вашето генетично ниво по ясен и разбираем начин. И дадени подробни препоръки за правилното хранене, физическата активност за отслабване, поддържане на красотата и здравето.