Диетични зърнени храни: правила за избор, употреба и рецепти

Всъщност зърнените култури са сред най-висококалоричните храни в диетата. Например, калоричното съдържание на същата овесена каша е почти същото като порция кнедли. А по отношение на наситеността с калории нито ечемикът, нито оризът, нито просото са по-ниски от него. Кашата с най-ниска калория е елда, Броят на калориите в него не достига 100. Грешка е обаче да го използвате само за отслабване. Оказва се, че във връзка със зърнените култури не всичко е толкова просто, колкото с други продукти.

Защо да отслабнете на зърнени култури

Въпросът е в състава на продуктите. Повечето зърнени култури съдържат фибри. Това са ценни естествени влакна, които не се разтварят в тялото ни. За разлика от други вещества, които се абсорбират през чревната стена, фибрите остават непроменени. Оставяйки червата, тя взема със себе си много ненужно. Например нискокалоричните зърнени храни, овесените ядки в идеалния случай премахват мазнините, т.е. грис от ечемик - Токсини и продукти на разпад на антибиотици. Оризовата каша има мощен сорбент ефект, абсорбира агресивни алергени. По-добре да е сутрин.

Колкото повече фибри, толкова по-голям ефект от "прибирането на реколтата" носи зърнените култури в червата. Най-грубите влакна работят по принципа на четка за зъби: те просто почистват токсините, които са се настанили върху тях от лигавиците. Само зърнени храни със запазени плодови черупки са способни на такова "общо почистване". Те включват херкулес овесена каша, ечемичена крупа (смачкани и необелени ечемични зърна), кафяв и неполиран ориз.

Но дори и зърнените култури да бъдат почистени и полирани, това все пак допринася за загуба на тегло. И отново неговият състав. Какъв вид каша е най-подходящ за nn за закуска и вечеря?

• Бавни въглехидрати, Всички зърнени храни ги съдържат. От бързите въглехидрати, които са много в печенето, сладкарските изделия, сладките напитки, те се отличават по степента на асимилация от организма. Ако бързите се абсорбират за минути, причинявайки моментален скок на кръвната глюкоза, която, без да има време да се губи като енергия, се трансформира в мазнина, тогава дългите въглехидрати се разграждат в рамките на няколко часа. Те се абсорбират постепенно, осигурявайки трайно усещане за ситост. И ако не искате, тогава има много повече шансове да отслабнете, отколкото на гладна диета.
• Бета глюкани, Тези вещества в повечето зърнени култури действат по същия начин като фибрите. Те действат не само в червата, а в кръвоносните съдове. Там те разтварят холестеролни плаки, осигурявайки висококачествено почистване на кръвоносната система.
• витамини, Зърнените култури са богати на цял спектър от витамини, но най-вече са вещества от група В. Те участват във формирането на нервната система, регенерацията на тъканите и образуването на кръв. Поради това кашата за отслабване може да се счита за източник на спокойствие, красота и младост.
• Аминокиселини, Зърнените култури съдържат вещества, от които тялото се нуждае за нормален метаболизъм. А той от своя страна е в основата на хармонията на тялото. Възможно е да получавате аминокиселини изключително от храната. А зърнените храни в списъка на техните превозвачи е най-евтиният, достъпен продукт.

Как се готви и яде каша. Каква каша е по-малко от висококалоричната

За отслабване не е достатъчно просто да включите каша в диетата.Въпреки че за мнозина това вече ще бъде постижение, то ще подкрепи тялото с ценни елементи! Правилните диетични зърнени храни са различни от обичайните. Те имат няколко функции.

• Сварете на вода, Не можете да използвате мляко за приготвяне на зърнени култури, тъй като то е източник на животински мазнини и увеличава съдържанието на калории. Изключение е обезмасленото мляко, с което можете да готвите просо, ечемик детелина. Единствената зърнена култура, която не се смесва с млякото, е овесената каша. Когато използвате млечна каша, свойствата на овесената каша за премахване на мазнините от червата са напълно загубени.
• Ако зърнените култури набъбнат във вода, не я кипвайте, Такива зърнени храни включват овесени ядки, елда, ориз. Достатъчно е да ги напълните с вряла вода и да оставите до подуване. Липсата на топлинна обработка запазва максималното количество хранителни вещества в тях, а ценните фибри не се унищожават.
• Не добавяйте сол, захар, Солта нарушава естествения воден метаболизъм в организма, стимулира отока. Захарта се превръща в източник на празни калории. Други полезни съставки ще помогнат да направите ястието вкусно. Необходимо е към зърнените култури да се добавят пресни или замразени плодове, малко количество сушени плодове, ядки, пресни плодове. Такива ястия ще имат вкус перфектно, питателно и ще помогнат за отслабване.
• Изключете маслото, В ястия, приготвени върху водата и допълнени с пресни плодове, плодове, маслото ще бъде излишно така или иначе. В диетичната каша намалява ефективността на фибрите.
• Яжте каша сутрин и вечер, но не преди лягане, Продължителността на времето преди сън трябва да бъде 4 часа, така че да имате време да изразходвате получените въглехидрати.
• Трябва да ядете каша редовно, Според диетолозите е необходимо да се яде зърнена култура поне 3 пъти седмично. Възможно е и повече. Разработени диети за седмична и десетдневна употреба на зърнени ястия.
• Пийте вода, За да отслабнете и да повишите ефективността на фибрите в червата, е необходимо тялото да се насити с вода. Пийте го често, малко по малко. През деня пийте повече от два литра.

Географският принцип на подбор на продукти също е важен. Факт е, че способността да се разграждат въглехидратите зависи от характеристиките на ензимите в организма. Те са положени генетично. Ако вашите родители и по-големи роднини никога не са яли див ориз или царевица, тези здравословни зърнени храни могат да ви изиграят трик. Тялото ви просто не може да ги усвои, което ще доведе до проблеми с храносмилателния тракт.

рецепти

Предлагаме ви да научите как да приготвяте правилната каша за отслабване от просо, ечемик, овесени ядки, елда и леща.

• Каша с просо, Намажете чаша зърнени култури с вряла вода, залейте три чаши студена вода. Задушете на слаб огън за 15 минути. Преди сервиране подправете с мед.
• Ечемична каша, Изсипете чаша зърнени култури във вряща вода (3 чаши), кипете в продължение на 25 минути. Сервирайте с пресни плодове.
• овесена каша, Изсипете чаша груба зърнена култура с вряла вода със скорост 1: 2. Оставете под капака за 30 минути. Добавете пресни или замразени плодове преди употреба.
• Елда каша, Изсипете вечер чаша зърнени култури с две чаши студена вода. Яжте сутрин с мед, ядки.
• Леща каша, Залейте чаша леща с пет чаши студена вода, кипете 20 минути. Сервирайте ястието, подправено с растително масло.

Предимството на всяка рецепта е лекотата на приготвяне и възможността да променяте вкусовете на ястията, добавяйки други полезни съставки.

Правилното хранене може да бъде вкусно. А нискокалоричните зърнени храни съставят здравата му основа. С тях можете да отслабнете и да подобрите тялото, като използвате най-достъпните продукти.