Диета при колит: меню за различни прояви на възпаление на дебелото черво

Дебелото черво изпълнява най-важните функции в човешкото тяло. Той осигурява обратна абсорбция на вода в стомашно-чревния тракт, участва във формирането на имунния отговор и тук се синтезират редица витамини. Въпреки това, характеристиките на съвременния начин на живот, неправилното хранене, стресът, лошата екология често стават причините за възпалителната патология на дебелото черво.

Основните принципи на храненето

Лечението на колит от всякаква етиология е цял комплекс от мерки: лекарства, физиотерапия, диета. Много важна роля в това се отдава на правилното хранене. Диета за колит със запек е различна от диета за колит с диария. Диетата при неспецифичен колит взема предвид следните фактори:

• етиология на заболяването;
• остротата на процеса;
• чревна подвижност;
• наличието на диспептични симптоми;
• съпътстващи стомашно-чревни патологии;
• индивидуална толерантност на продуктите;
• възраст, област на дейност на пациента.

Правилно подбраната диета позволява да се постигне отслабване на тежестта на процеса, предотвратява появата на рецидив на заболяването. Основните принципи на клиничното хранене при хроничен колит са следните.

• Детайлността. Необходимо е да се приема храна на частични порции, това допринася за формирането на биологични ритми на храносмилане и подобрява работата на червата. Трябва да има ясна и постоянна диета.
• разнообразие, Ястията трябва да са разнообразни и да насърчават апетита.
• подготовка, Препоръчително е да приготвите храна сами. Полуфабрикати, продукти с консерванти и оцветители са противопоказани.

При запек

Възпалителният процес в червата не е толкова рядко характерен с трудност при дефекация. Запекът е състояние, когато пациент посещава тоалетната не повече от три пъти седмично, докато процесът на движение на червата се придружава от напрежение.

Каква диета е добра при запек? За да се подобри образуването на изпражненията и да се стимулира червата, е необходимо в менюто на пациента да се включат ястия, богати на диетични фибри (фибри). Тези вещества абсорбират водата добре и следователно увеличават обема на чревното съдържание. Те предотвратяват реабсорбцията на токсините. На фона на употребата на фибри, възпалително-дистрофичните промени в регреса на чревната стена. Доказано е, че диетичните фибри стимулират синтеза на витамини, допринасят за нормализиране на микрофлората.

Лекарите препоръчват да се консумират поне 20-30 г баластни вещества на ден. Адекватният прием на фибри трябва да се осигурява чрез зеленчуци и плодове. При колит със запек в диетата трябва да бъдат включени поне 350 г такива продукти.

В периода на обостряне е необходимо да се използват груби фибри. полезно:

• зърнени храни от елда овесена каша, ечемична крупа;
• печено или варено цвекло, моркови;
• накиснати сушени кайсии;
• киви, манго;
• морска капуста;
• карфиол, броколи, романеску;
• Печени ябълки
• зелени (магданоз, копър).

Всички ястия трябва да бъдат приготвени във варена или парна форма. Можете да печете във фурната, но без мазнина и образуването на хрупкава коричка. В началото е по-добре да давате зеленчукови и лигавични супи, неконцентрирано месо или рибен бульон. Полезни задушени зеленчуци, яхния от зеле, моркови или тиквички, печени тиква, Соковете с целулоза (слива, тиква, круша и ябълка) се препоръчват като напитки.

Препоръчват се минерални води (Essentuki, Jermuk), те трябва да се приемат един час преди хранене, една чаша, за предпочитане в топла форма. Този тип диета е особено полезна за деца, бременни жени и възрастни хора.

Ястията с кисело мляко също допринасят за появата на нормална изпражнения. Най-полезните продукти, които съдържат млечнокисели бактерии:

• кобила;
• кисело мляко;
• квас;
• simbilakt.

Ферментиралите млечни продукти много добре се комбинират със сушени кайсии или сини сливи. Колкото по-висока е киселинността на млечния продукт, толкова по-добър слабителен ефект има.

По време на ремисия на колит диетолозите препоръчват да се включат в менюто специални продукти и добавки, съдържащи диетични фибри. Те включват:

• продукти от пълнозърнесто брашно;
• пшенични трици;
• микрокристална целулоза;
• Rekitsen.

Най-достъпният продукт са пшеничните трици. Те абсорбират добре водата и увеличават количеството на изпражненията. Преди да вземете трици, трябва да ги напълните с вряла вода за 15-20 минути. След това те могат да се добавят към салата, каша или кисело мляко. Количеството трици първоначално не трябва да надвишава една чаена лъжичка два до три пъти на ден. След това можете постепенно да увеличавате до три до четири супени лъжици на ден.

С повишено образуване на газ

Много често пациентите с колит се оплакват от повишено образуване на газове в червата (метеоризъм). Този проблем може да бъде решен чрез коригиране на диетата. Ще бъде необходимо напълно да се изключи от менюто:

• варено и пастьоризирано мляко, кондензирано мляко;
• боб, боб, зелен грах;
• всички видове зеле;
• макаронени изделия от твърда пшеница;
• торти, сладкиши, сладкиши;
• сладки плодове (ябълки, хурма, пъпеши, грозде).

Някои видове продукти трябва да бъдат ограничени. Най-много два до три пъти седмично можете да ядете:

• тлъсти меса - свинско, агнешко;
• карантия - език, бъбреци;
• консервирана храна - от риба и месо;
• шоколадови сладкарски изделия - сладкиши, сладкиши, сладкиши.

Диета при колит и подуване на корема задължително трябва да включва ферментирали млечни продукти. Те допринасят за нормализирането на микрофлората, засилват растежа на полезните лактобацили и бифидобактерии. Киселото мляко, приготвено в домашни условия на базата на сложна кефирна мая, дава особено добър ефект.
Нормализирайте работата на дебелото черво и намалете възпалението в него полиненаситени мастни киселини. Те се намират в големи количества в мазнините на морските риби. Ето защо се препоръчва пациентите с колит три до четири пъти седмично да включват в менюто ястия от сьомга, сардини, хек, телепия и скумрия. По-специално растителните масла са добър източник на полиненаситени мастни киселини. ленено семе, маслина, Царевица.

Някои растения са в състояние да инхибират растежа на патогенна микрофлора на дебелото черво и по този начин да намалят възпалението с колит и повишено образуване на газове. Те включват:

• плодове и листа берберис;
• боровинки;
• ягодоплодни плодове:
• планинска пепел;
• калина;
• малини в пресен и сушен вид;
• хрян;
• копър;
• семена от кимион;
• лют пипер;
• куркума;
• канела.

Червените боровинки имат особено силно изразен антибактериален ефект. Той е в състояние да инхибира растежа на Escherichia coli, стрептококи и Proteus, доказано е неговото инхибиращо действие върху възпроизводството на гъби от рода Candida.

Съществуват и препоръки на диетолозите за използване на суров ориз за премахване на подуване на корема.За да направите това, залейте зърната със студена вода и оставете да престои около 20 минути. След това трябва да излеете течността, а останалата маса да поставите в хладилника за пет до шест часа. След това извадете от хладилника и два пъти изсипете вряла вода. Вземете този ориз в чаена лъжичка преди хранене.

С диария

Диарията също често придружава заболявания на дебелото черво. Може да възникне при ентероколит, синдром на раздразненото черво, ерозивен или катарален колит, възпаление на фона на всяка чревна инфекция. Правилното хранене играе много важна роля, тъй като помага да се възстанови функционирането на стомашно-чревния тракт.

В острия период е необходимо да се придържаме към следните принципи на диетичната терапия:

• schazhenie - изключете всяка механична травма по стените на червата;
• ограничение - намалете броя на храните, причиняващи метеоризъм, съдържащи етерични масла;
• температура - Сервирайте ястия само в топла форма;
• добавки - добавете в менюто продукти, съдържащи танин;
• структура - увеличете квотата на прости въглехидрати в диетата.

Ако честотата на изпражненията е повече от шест до седем пъти на ден, се препоръчва да се изключи приема на храна за 24-48 часа. В периода на обостряне можете да ядете само печени ябълки без кожа, разрешен е чай с малко количество захар. Можете също така да използвате отвара от боровинки или инфузия на листа от касис.

След намаляване на честотата на изпражненията преминават към щадящо диета номер 4а. Всички ястия се приготвят чрез варене или в двоен котел. Яжте порции с малък обем, но често, до шест пъти на ден. Диета при улцерозен колит без обостряне се прави по подобен начин.

При колит, който е придружен от диария, са разрешени следните:

• супи - лигавици с добавка на пюре, зеленчукови пюре супи;
• бургери - пара или кнедли от телешко, пилешко, пуешко;
• риба - парни котлети или задушено филе;
• извара - нискомаслени извара с извара;
• масло - кремообразно в малко количество, като добавка към ястия;
• зеленчуци на пюре - картоф, тиква, тиква, морков;
• зърнени храни - течност без груби влакна;
• хлебни изделия - сушен бял хляб.

По време на ремисия с колит с тенденция към диария се предписва диета № 4b. Той има по-голяма гама от продукти, за разлика от менюто по време на обостряне. Не е необходимо да се избърсва месото и зърнените храни, позволено е да се ядат яйца под формата на омлети, меко сварени, да се добавят към печенето и десертите. Можете да ядете пресни зеленчуци без груби фибри, да правите салати от тях. Плодовете и плодовете се препоръчват с деликатна целулоза: банани, сладки ябълки, хурма, ягоди, боровинки.

Соковете се консумират най-добре в разредена форма в съотношение 1: 2. В малки количества е позволено да добавите към менюто млечни продукти, твърдо сирене, извара, полезно е да пиете ферментирали млечни продукти. Тази диета е подобна диета номер 2следователно, подходящ и за хора, страдащи от гастрит с висока киселинност или хроничен панкреатит по време на ремисия. В този случай приблизителното меню за деня е следното.

• Закуска. мандра грис каша, две варени яйца, чай със захар и лимон.
• Втората закуска. Извара с мед.
• Обяд. Супа с юфка на пилешки запас, ориз със зеленчуци и варено месо, морков касерол.
• Следобедна закуска. Рибено гювеч, боровинково желе.
• вечеря, Оризована касерола с моркови и зелен грах, задушени пилешки кнедли, банан, чай с мляко.
• Преди лягане. Нискомаслено кисело мляко.

За всеки пациент диетата се съставя строго индивидуално, тъй като се вземат предвид особеностите на хода на колита. Най-добре е да се консултирате с вашия лекар или специалист по хранене относно храненето.

Други диети